Lze fazole skladovat v chladu?

Ahoj. Letos byla velká úroda fazolí. Nedávno jsem si všiml, že v papírovém sáčku byl hmyz. Jak ušetřit fazole na příští rok a co s těmito fazolemi dělat.

Odpovědi:

dle ratingu | podle času přidání
17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Před uskladněním fazolí (samotných fazolí) k uskladnění je třeba je velmi dobře vysušit. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě s těsným víkem.
Co dělat s dnešními fazolemi. Umístěte „na vejce“ silný nálev (1 lžíce soli na 4 litr vody) a fazole (fazole) v ní nechte 3-4 hodiny a poté z nich uvařte oběd. Ve slaném nálevu vylezou z ovoce všichni švábi.

18. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Nejjistější způsob je při postřiku brambor proti mandelince bramborové přejít přes fazole. Pokud stříkáte dvakrát, stříkejte dvakrát také fazole. Fazole stačí stříkat, dokud se neobjeví lusky. 15-18 let o bugech nevím. Skladuji ve skleněné nádobě na verandě. To mi bylo navrženo pracovníky třídícího oddělení.

17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Nejbezpečnější je dát sáček příští rok na pár dní do mrazáku. Při teplotách pod -10 stupňů fazolové zrno odumírá. Nyní můžete také zmrazit fazole a poté je roztřídit. Postižená zrna i bez děr jsou patrná podle tmavých skvrn pod skořápkou. Můžete ji ohřívat hodinu při teplotě 60 stupňů. Na zahradě, na začátku sadby, můžete fazole ošetřit jakýmkoli systémovým insekticidem, jako je Aktara, Arivo. Tím se značně sníží poškození.

17. ledna 2017 #
toto rozhodnutí

Při skladování fazolí na zimu je třeba je důkladně vysušit, neztrácejí svou nutriční hodnotu. Sklizeň pečlivě roztřiďte. Jeden zkažený lusk může zničit většinu vašich zásob, pokud uvidíte byť jen sebemenší poškození, okamžitě ho vyhoďte. Fazolové lusky připravené k zimnímu uskladnění by měly mít stejnoměrnou barvu, bez skvrn a stop žlutosti, elastické a nepomačkané.
Nejlepší je sušit přirozeně bez odstraňování skořápek, pokládání na tácy, čistý hadřík nebo papír venku, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Dobře větraná veranda nebo kůlna postačí. Loupat můžete, když chlopně rovnoměrně zežloutnou, vyschnou na dotek a jsou mírně popraskané podél linie „klapky“, to je přibližně 4-7 dní. Samotné fazole by měly ztratit i sebemenší pružnost.
Trvanlivost zmrazených bobů v mrazáku při teplotách od -18 do -24 stupňů C je asi šest měsíců.
Aby se zabránilo výskytu chyb – fazolových zrn, která se v ní objevila ještě na zahradě, během procesu zrání, jsou fazole, které dobře snášejí nízké negativní teploty, skladovány v chladné místnosti. Larvy, které se v něm objevily, za takových podmínek zemřou, fazole dlouho neklíčí.
Pokud máte suchý sklep, stodolu nebo spíž s teplotou ne vyšší než 5 stupňů C, je to pro fazole ideální varianta. Kvůli změnám vlhkosti a špatnému větrání je méně vhodný zasklený balkon nebo sklep Fazole vybrané k uskladnění na zimu jsou rozházené v malých plátěných nebo plátěných sáčcích nebo papírových sáčcích. Pro prevenci se doporučuje je na chvíli ponořit do solného roztoku (lžíce na sklenici vody) a osušit.
Pokud je jich hodně, používají se kartonové krabice nebo dřevěné krabice s otvory pro ventilaci. Je nutné je udělat, protože fazole s vysokou vlhkostí snadno plesniví a jsou napadeny houbami.
Pokud chcete úrodu uchovat až několik let, můžete použít skleněné nádoby. Na dno každé nádoby se nasype přibližně půl hrsti popela a až po vrch se naplní fazolemi. Nádoby zakryjte plechovými víčky. V této formě bude skladovatelnost 3-5 let (v závislosti na odrůdě), bez ztráty prospěšných vlastností a spotřebitelských kvalit. Tyto fazole již není možné naklíčit, jsou vhodné pouze k jídlu.
Chcete-li se zbavit chyb, plodina je předem ošetřena chladem nebo teplem. Vložte fazole v plastovém nebo plastovém sáčku do mrazáku na 2-3 hodiny. Poté jej vysušte, protože se nevyhnutelně vytvoří kondenzace.
Můžete je ohřívat v mírně otevřené troubě na plechu pokrytém pečicím papírem při teplotě 50-70 stupňů C po dobu 45-60 minut za občasného míchání. Jakákoli tepelná úprava činí fazole nevhodnými pro výsadbu. Abyste si byli jisti, že brouka porazíte, vhoďte na dno každé nádoby pár špetek semínek kopru, semínek koriandru, snítku rozmarýnu, bobkový list nebo stroužek česneku rozpůlený. Během vaření zápach zmizí.