Kolik cukru mám přidat do malin?

Zachovejte si chuť a vůni lahodné letní bobule. Rozmačkané maliny s cukrem na zimu jsou velmi chutnou a zdravou pochoutkou. Příprava tímto způsobem je rychlá a snadná. A můžete ho použít jako sladkost do čaje, nebo jako doplněk k dalším pokrmům.

Autor receptu
Na zimu rozmačkané maliny s cukrem

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 52 g
GI: 15 / 0 / 85

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak rozmixovat maliny s cukrem? Připravte si čerstvé maliny a cukr. Pokud máte mražené bobule, můžete je použít. V takovém případě se pokuste z ní vypustit přebytečnou vlhkost, aby džem nebyl příliš tekutý. Užitečné informace o zimní přípravě si přečtěte na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Roztřiďte bobule, odstraňte stonky a listy. Poté opatrně, aby se bobule nerozdrtily, ale důkladně je propláchneme v několika vodách a dáme do cedníku okapat. Některé hospodyňky maliny nemyjí, pokud je samy sbírají. Nedoporučuji to dělat, protože na bobule se může dostat jemný prach a nečistoty.

Krok 3:

Vložte bobule s cukrem do hluboké nádoby, ve které bude vhodné použít mixér. Míchejte, aby se cukr rychleji rozpustil. Nechte 2 lžíce cukru, budou se hodit později.

Krok 4:

Poté vše rozdrťte mixérem do hladka. Polovinu nastrouhaných malin můžete zamrazit s cukrem, jako jsem to udělala já, a zbytek uzavřít do sklenice.

Krok 5:

Maliny můžete zamrazit v jednorázových nádobách nebo sáčcích. Velmi vhodné je i mrazení v silikonových pečicích formách. Nádoby na zmrazení umyjte a vytřete dosucha. Maliny nalijte do formiček a formu vložte do sáčku nebo zabalte do fólie. Vložte do mrazáku a zapněte režim mrazení. Nastavil jsem na -23 stupňů. A po pár hodinách zmrazené přípravky přendám do sáčku a nastavím stálou skladovací teplotu -19.

Krok 6:

Zbývající maliny vložte do sterilizované půllitrové sklenice a srolujte. Přípravu jsem dělala s ohledem na to, že by maliny snědlo malé dítě, a tak jsem se rozhodla odstranit semínka. Za tímto účelem protáhněte výslednou hmotu sítem nebo 2 vrstvami gázy.

Krok 7:

Výsledkem je vzdušné a hladké malinové pyré.

Krok 8:

Sklenici dobře umyjte a sterilizujte. Na dno zavařovací sklenice nalévám tenkým proudem vařící vodu, asi do 1/4. Aby sklenice nepraskla, dbejte na to, aby se na její stěny nedostala voda. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut. Poté sliji vodu a sklenice je hotová. Další způsoby sterilizace se dozvíte přečtením článku pod jednotlivými kroky. Malinové pyré dejte do sklenice, navrch nasypte lžíci cukru a zavřete víko. Uchovávejte v chladničce ne déle než šest měsíců.

Množství cukru můžete zvýšit podle chuti. Množství cukru nemůžete snížit, protože slouží jako konzervant.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby