Jsou mexické měsíčky jedlé?

Nízko rostoucí mexický měsíček Colando je bohatě kvetoucí jednoletá rostlina. Jeho velké polokulovité květy, které nabývají různých slunečných barev, se objevují na rostlinách vysokých 30 až 40 cm. Mají nařasené okvětní lístky, které těsně přiléhají ke středu. Květy se objevují jednotlivě na dlouhých stoncích. Paleta barev obsahuje různé odstíny žluté a oranžové. Stonky rostliny jsou rozvětvené. Tmavě zelené, zpeřeně členité listy mají zubaté špičky. Doba květu začíná v červnu a pokračuje až do říjnových mrazů.

Semena měsíčku lékařského je vhodné vysévat do skleníků v dubnu nebo v květnu na zahradu. Klíčení nastává od 8 do 12 dnů při teplotě 18 až 20 °C. Koncem května přesuňte sazenice na trvalé stanoviště. Rostliny této odrůdy velmi dobře snášejí transplantaci. Rostliny rostou nejlépe na slunných nebo částečně zastíněných místech. Doporučené vzdálenosti mezi rostlinami jsou 30-40 × 50 cm.

Mexické měsíčky patří mezi nejodolnější a nejsnáze pěstovatelné zahradní rostliny. Nemá žádné zvláštní nároky a poroste i na průměrných půdách. Je částečně mrazuvzdorná a bude ozdobou zahrady po celou sezónu. To je prostě ideální rostlina na záhon. Ideální pro pěstování na poli, v květináčích a sazenicích. Nízko rostoucí mexické měsíčky vypadají velkolepě na hranicích a vysazených podél cest.

Jedno balení obsahuje 1 gram semínek měsíčku vzpřímeného “Colando”. Základní informace o rostlinách a tipy pro pěstování byly vytištěny na zadní straně obalu.

• výška : 30-40 cm
• Použití : pro dekorativní účely – záhony, obruby, nádoby,
• Doba květu : červen – říjen.
• Barva květů : Různé odstíny žluté a oranžové.
• Vegetační forma : roční
• Listí : tmavě zelené, zpeřené listy s pilovitými špičkami
• typ květu : půlkruhový
• Pozemek : slunečno nebo částečně stinné; průměrná zahradní půda
• Hmotnost (v gramech) : 1 g

GardenSeedsMarket působí na trhu již více než deset let a od počátku své činnosti velmi dbá na kvalitu svých výrobků. Za tuto dobu jsme získali desítky tisíc spokojených zákazníků z celého světa. Námi prodávaná semena procházejí před pečlivým zabalením a expedicí k zákazníkovi vícestupňovou kontrolou kvality. Naše výrobky mají četné certifikáty a splňují nejvyšší standardy zemí Evropské unie. Naši zaměstnanci jsou zkušení zahradníci, kteří zodpoví všechny vaše dotazy!

Jaký je původ našich semen?

Všechna semena prodávaná v našem obchodě pocházejí od nejlepších výrobců v Evropské unii. Za léta spolupráce jsme vyvinuli vhodné pracovní podmínky, které nám umožňují nabízet vždy čerstvé a pečlivě kontrolované šarže semínek. Absence prostředníků v algoritmu naší práce nám umožňuje vyhnout se starému zboží, které leží na regálech skladů celé měsíce, a také zaručuje nejnižší cenu za zboží nejvyšší kvality.

Proces kontroly kvality

Všechna semena procházejí čtyřstupňovým procesem kontroly kvality.

PRVNÍ STAV zahrnuje pečlivý výběr výrobců a kontrolu jejich podniků, včetně zahraničních. Rostliny se kontrolují nejen na začátku období růstu, ale také ve fázi květu a plodu. V této fázi je důležité zajistit prostorovou izolaci, která nám v budoucnu zaručí získání potřebných morfologických vlastností konkrétních odrůd, jako je barva, výška, tvar.

DRUHÝ STAV je provádět přesný výzkum v laboratoři. Díky použití vysoce kvalitního vybavení a přítomnosti vysoce kvalifikovaného personálu provádějí naši dodavatelé více než 30 000 analýz kvality ročně. Pokud některé ze semen nesplňuje požadavky, je podrobeno takovým technologickým procesům, jako je sušení, čištění, korekce a přezkoušení.

Třetí etapa zahrnuje výsev semen na kontrolní pozemky. Díky tomu dostáváme přesné informace o jejich klíčivosti, která by měla být na odpovídající vysoké úrovni. Zároveň se v této fázi kontroluje soulad odrůdy s jejím popisem.

ČTVRTÁ STAVBA se provádí již v našich skladech a spočívá ve vyřazení semen, která byla v regálech prošlá, a jejich nahrazení čerstvým zbožím. Každé balení je označeno odpovídajícím číslem šarže a také datem expirace výsevu.

Všechny tyto čtyři fáze nám umožňují s jistotou tvrdit, že semena, která prodáváme, splňují ty nejvyšší standardy a bez problémů projdou všemi možnými kontrolami.

Ocenění a vyznamenání

Semena, která prodáváme, byla mnohokrát vysoce hodnocena. Získali desítky zlatých medailí a také ocenění za vysokou kvalitu a inovativní postupy. Zde jsou některé z nich: TOP INOVACE (červen 2015), ZLATÁ MEDAILE MEZINÁRODNÍ VÝSTAVY V POZŇANI (2015), VŮDCE SPOTŘEBITELSKÉ KVALITY (2014), ROLNÍK ROKU 2014.

Kromě toho jsme již dva roky po sobě oceněni certifikátem IDEAL BUSINESS.

Klíčení

Prodáváme pouze semena té nejvyšší kvality. Rostliny jsou však živé organismy a jejich klíčení závisí na řadě podmínek, jako je teplota, typ půdy, vlhkost a frekvence zavlažování, doba setí, aplikace hnojiv, použití přípravků na ochranu rostlin, atmosférické faktory. Poskytujeme asistenci při shromažďování relevantních informací o plodině, nicméně nepřebíráme odpovědnost za rostliny, pokud jim nebyly poskytnuty vhodné podmínky.

Přihlásit

Nemáte účet? Registrovat

Přihlášením do LiveJournalu pomocí služby třetí strany souhlasíte s podmínkami uživatelské smlouvy LiveJournal

Člověk, který zná život rostlin, je mnohem šťastnější než ten, kdo ani nerozezná olši od osiky

Genus Tagetes, co je zahrnuto a jak se používá

• února 2. 2014 v 5:36

Dlouho jsem nic nepsal o rostlinách. Měl jsem zde čas a rozhodl jsem se systematizovat dostupné informace o rodu Tagetes (Marigold). Někteří z internetu, někteří z vlastní zkušenosti. Něco přeloženého z mých mnoha knih o bylinkách.
Existuje asi 50 druhů měsíčků a mnoho okrasných odrůd. Jedná se o jednoleté a víceleté teplomilné rostliny. Teoreticky lze pro kulinářské účely použít všechny druhy, ale nejvhodnějšími druhy jsou Tagetes minuta, Tagetes lucida, Tagetes signata, Tagetes patula (francouzsky) a Tagetes erecta (vzpřímený nebo africký).

Měsíček radiata (Tagetes lesklý) totéž mexický estragon Španělský estragon, anglicky mexická máta měsíček, tagetes anisata, mexická měsíčková máta, zimní estragon, mexický estragon, sladký muškát, španělský estragon německý samtblume, winterestragon španělské yauhtli, yerba anis.

Druhové jméno lucidus – “světlý” – pochází z jasně oranžových květů. Pochází z pohoří Sierra Madre v Mexiku.
Mexický estragon je vytrvalá bylina s příjemnou vůní podobnou estragonu anýzu. Listy také chutnají jako estragon. V jazyce nahuatl je známá jako yauhtli a Aztékové ji používali nejen v kuchyni, ale také pro léčebné a rituální účely. Byl vařen jako čaj, který uklidnil žaludek, uvolnil nervy a zmírnil příznaky kocoviny. Aztékové používali sušený prášek z mexického estragonu, aby uvrhli zajatce do bezvědomí, než je obětovali. Indiáni Huichol ji dodnes používají při náboženských obřadech. Silný odvar z mexického estragonu prý vyvolává mírný halucinogenní účinek podobný meskalinu. Dnes se mexický estragon pěstuje na jihu Spojených států a Mexika, aby se používal jako náhrada za běžný estragon. Používejte s avokádem, kukuřicí, cuketou, rajčaty, rybami a kuřecím masem. Dobře se také párují s melounem, letními bobulemi, meruňkami, švestkami a broskvemi.

Marigolds citrón (Тagetes lemmonii) aka horský měsíček měsíček mexický keř, kopretina měděná, měsíček citronové máty, měsíček vonný citrusy.
Horské měsíčky, původem z kaňonů jižní Arizony, jsou trvalé okrasné keře s krajkovým olistěním a mnoha samostatnými žlutými květy podobnými měsíčku s vůní připomínající citron a mátu. Někteří lidé si myslí, že voní jako mandarinky, ale ne každému jejich vůně připadá atraktivní, možná kvůli kafrovému podtónu. Rostlinu objevil J.G. Lemmon a jeho nová nevěsta Sarah Plummer na líbánkách kolem roku 1880. Je po něm pojmenována.

Nelsonův měsíček (Tagetes nelsonii) Okrasné rostliny s načervenalými výhonky a tmavě zelenými dlanitými listy, jsou to mohutnější rostliny než Tagetes Lemmonii a mají příjemnější bylinné citrusové aroma s pižmovými, ovocnými tóny. Tyto měsíčky jsou zvláště atraktivní pro motýly. Ovšem stejně jako ostatní druhy rodu. Konkrétní jméno bylo dáno po E.V. Nelson, který je poprvé objevil a popsal v Chiapas v Mexiku v roce 1895.

vypreparované měsíčky lékařské (Tagetes signata) jsou to také měsíčky tenkolisté (Tagetes tenuifolia), nebo mexický (anglicky citronová máta měsíček)
Vlast – hory Mexika. V kultuře je chován od roku 1795. Tyto nízko rostoucí kompaktní rostliny se světle zeleným olistěním se používají především jako okrasné rostliny a k výrobě citronově vonící silice, která se používá v parfumerii. Žlutý nebo oranžový olej má palčivou chuť. Někdy se olej neodděluje od vody, ale používá se ve formě emulze k aromatizaci nápojů v průmyslu nealkoholických nápojů.
Voňavé listy a květní hlávky tohoto druhu měsíčku lze sušit na potpourri. Jedlé květy se používají ke zdobení salátů a koláčů.

Marigolds malý (Tagetes minuta) они же (Tagetes glandulifera) Huacatay, měsíček jižní, páchnoucí roger, černá máta.
Ano, ano, na obrázku to není řebříček :) sice vypadá podobně, ale listy jsou jiné.

Pochází z mírných a horských oblastí Jižní Ameriky, včetně Argentiny, Chile, Bolívie, Peru a oblasti Chaco v Paraguayi. V těchto zemích se již dlouhou dobu používají jako koření a jako osvěžující nápoj a také k léčebným účelům. Mají silné aroma s tóny citrusů a eukalyptu a hořkou dochutí.

V Peru se malé měsíčky nazývají (vyslovuje se „wow-ka-tay“) a když se rozdrtí na pastu, používají se jako základ pro přípravu různých omáček. Vzhledem k tomu, že čerstvou bylinku není snadné najít mimo Jižní Ameriku, v USA se prodává ve formě pasty ve sklenicích, stejně jako drcené, zmrazené listy.

Peruánská Huacatay Salsa – Aji de Huacatay
2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 3 zelené cibule, 1–2 lžíce drceného pepře aji Amarillo, 1–2 lžíce drcených listů tagetes minuta, půl šálku majonézy, 2–3 lžíce nasekané kiliquiny (lze nahradit koriandrem) , sůl a pepř na dochucení. Rozmixujte a rozmixujte v mixéru.

Další recept
100 g fety nebo jiného smetanového sýra, 20-25 čerstvých nebo mražených drcených lístků tagetes minuta, 1 celé nebo půl rokota, 70 ml olivového oleje, šťáva z půlky limetky, sůl podle chuti. Rozmixujte a rozmixujte v mixéru. V případě potřeby přidejte trochu vody.

Podáváme ke grilovanému masu, bramborovým jídlům, steakům, polévkám.

Bylina měsíčku lékařského má protikřečové, diuretické, antiparazitické a antimikrobiální vlastnosti. Účinný insekticid.
Užívá se vnitřně při gastritidě, dyspepsii a helmintických infestacích. Zevně – na hemeroidy a kožní infekce.
Drobné měsíčky se průmyslově pěstují k výrobě silice, která se používá při výrobě parfémů, ale i v potravinářském průmyslu k dochucování nápojů, zmrzliny, bonbonů, pečiva, pudinků, omáček, tabákových výrobků. Jedním z hlavních světových producentů je Brazílie. Malé měsíčky se pěstují také v Africe a Gruzii.

Marigolds odmítnuty (Tagetes patula l.) Francouz Fměsíček rench
Měsíčky vzpřímené (Tagetes erecta l.) Afričan African měsíček — nejběžnější měsíčky, které všichni známe.

V Rusku jsou známé především jako jednoleté, teplomilné, okrasné rostliny. Všechny části rostliny jsou bohaté na silice, vitamíny (C, P) a biologicky aktivní látky.

Anglický název měsíček – gold mari, odráží jasnou barvu květů, charakteristickou pro celý rod.
Tyto druhy se pěstují od 16. století. Měsíčky vzpřímené (Tagetes erecta) jsou vysoké, mohutné rostliny s nízkými větvemi, které se do Francie dostaly po roce 1535, kdy v Tunisku bojovaly armády císaře Karla V., a nazývaly se africké.
Měsíčky (Tagetes patula) jsou nízké rostliny se zvláštním zápachem a žlutými nebo červenožlutými květy. Francouzští hugenotští uprchlíci prchající před náboženským pronásledováním v Anglii v roce 1573 je přivedli s sebou do Albionu a od té doby se jim říká Francouzi.
Francouzské měsíčky jsou rozděleny do skupin: vysoký – až 60 cm nebo více na výšku, jednoduchá květenství; střední – až 50 cm vysoký, dvojitá květenství; nízká – 25-40 cm vysoká s jednoduchými nebo dvojitými květenstvími; velmi nízký („liliput“) – 15-20 cm vysoký, s jednoduchými nebo dvojitými květenstvími.
Africké měsíčky se také vyznačují výškou: obří – nad 90 cm; vysoká – 60-90 cm; střední – 45-60 cm; nízké – do 45 cm na výšku. květenství – velké koše o průměru 6-13 cm, jednoduché, jednoduché, polodvojité nebo dvojité, na dlouhých stopkách.

Imereti šafrán – jedná se o sušené rákosové květy rostlin rodu Tagetes (Tagetes) – čeledi hvězdnicovitých. Většinou jednoduché, nezdvojené formy Tagetes рatula (francouzsky), Tagetes erecta (vzpřímený nebo africký), ale v literatuře jsou i informace, které také používají (tagetes minuta). Nejaromatičtější a nejlahodnější jsou prý malé, červenohnědé.

Barva květu je dána množstvím xantofylu – čím více, tím je květ červenější, chuť a vůně výraznější. U většiny květin se s klesající teplotou vzduchu xantofyl odpovídajícím způsobem zvětšuje, květy tmavnou a jejich vůně se stává bohatší. Někteří gurmáni proto dávají přednost sběru a sušení měsíčků v pozdním podzimu. (Nezaškrtnuto).

Suroviny se sbírají za suchého slunečného počasí. Květy jsou řezány bez stonků. Sušte ve stínu. Položte na rovný povrch nebo navlékněte na provázek.
Můžete počkat, až přirozeně uschnou, a teprve potom je odříznout – z toho budou mít jen prospěch. Usušené květy skladujte v dóze na čaj a použijte podle potřeby.
Pro potravinářské účely se používají pouze květy rákosu vytrhané z květenství – košíků. Okvětní lístky lze použít bez sekání.
U některých pokrmů (například satsivi) je ale potřeba je namlít velmi jemně. To lze provést v hmoždíři nebo mlýně. Doporučuje se brousit v několika stupních s povinným mezisušením – to usnadňuje získání jemného prášku. Tedy brousit, sušit, zase brousit atd. Nakonec nezapomeňte propasírovat přes jemné síto.

Jak jinak to můžete použít?
Oil. K dochucení oleje se používají sušená poupata nebo květy.

Ocet. Čerstvé, neotevřené pupeny měsíčku lékařského dodávají octu a marinádám jemnou květinovou chuť a vůni. Ocet můžete louhovat i na celé otevřené květy.

Огурцы. Při marinování přidejte do klasické sady koření 2-3 květy měsíčku na 0,5 litrovou sklenici.

Rajčata. NÁPLŇ na 1 litr vody: 2 lžíce cukru a 1 lžíce soli, o něco méně než půl lžičky octové esence.
Na dno sterilizované 1litrové zavařovací sklenice vložte 2 květy a 2 listy měsíčku, naplňte malými rajčaty, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát. Vodu slijte, rozpusťte v ní cukr a sůl, přiveďte k varu, vsypte rajčata a přidejte o něco méně než půl lžičky octové esence. Srolujte, otočte plechovky a zabalte. Do této marinády nemusíte přidávat česnek, pepř ani jiné koření. Měsíčky vytvářejí mimořádnou chuť.

Alkoholová tinktura na okvětních lístcích. Poměry: 50 g okvětních lístků (čerstvých) zalijeme 100 ml 70% alkoholu. Skladujte v nádobách z tmavého skla. Tinktura je hotová za 2-3 týdny. Využití je stejné jako u tinktury pravého šafránu: ochucení těsta, masových a cereálních pokrmů a nápojů.
Mimochodem, lihová tinktura má velmi, velmi zajímavé aroma: směs anýzu, citronu, skořice a vanilky. A to vše proto, že esenciální oleje výše uvedených a měsíčků jsou podobné. Cukrářům doporučuji vyrobit koncentrovanější tinkturu (50X50).

“Žluté sušenky” – Když šleháte vejce s cukrem a máslem, v jakémkoli receptu na křehké pečivo přidejte lžíci čerstvých okvětních lístků. Dává lehce kořeněnou vůni a krásnou žlutou barvu.

Použití Imereti Saffron
Šafrán Imereti dobře snáší tepelnou úpravu. Navíc ji dokonce miluje. A skvěle se hodí k ostatním kořením, bezkonkurenčně. Ale stejně je lepší to nepřehánět.

Je považováno za jedno z hlavních koření gruzínské kuchyně.
Přidejte do svačin připravených z fazolí a zeleniny a do jídel, která obsahují vlašské ořechy. Také v omáčkách (například bazhi), ořechových dresincích, polévkách (chikhirtma). Hovězí maso v ořechovo-rajčatové omáčce, smažené dršťky s rajčaty. Dochucují se jimi i některá pálivá rybí jídla.
Obzvláště úžasná je ale kombinace: Imeretian šafrán – kuře. Máslové kuře, kuře na rožni, smažené kuře, kuře v omáčce.

Satsivi nelze připravit bez imeretského šafránu. Spolu s dalším kořením dodávají měsíček tomuto slavnému gruzínskému pokrmu zvláštní pikantnost – krůtí maso, kuřecí maso, ryby a zelenina. Existuje mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit: kuře, ryby nebo zelenina se vaří a/nebo smaží do poloviny, pak se přelijí omáčkou z nastrouhaných ořechů, koření, cibule a vinného octa nebo narsharab. S přidáním koření: suneli chmel, měsíčky, červená feferonka. Každý typ satsivi má své vlastní jemnosti přípravy, ale kterákoli z jeho odrůd je skutečnou ozdobou slavnostního stolu.

Nálev z květů se používá k barvení pokrmů, používají se podobně jako šafrán – květy se spařují s vroucí vodou nebo mlékem a přidávají se do vývarů, polévek, pečiva a omáček.
Čerstvé květy rákosu lze použít k ozdobení sendvičů, paštik a salátů.

Sušené květy lze přidat do čaje, podle chuti. Přibližně 2:1. nebo 2:1,5. Tedy na 2 díly černého čaje, 1 nebo 1,5 dílu suchých okvětních lístků.