Proč je instantní káva škodlivá?

Miliony lidí začínají svůj den šálkem kávy. Zpravidla není dostatek času na vaření nápoje. Proto je instantní káva tak oblíbená. Život zjistil, zda instantní káva škodí lidskému zdraví?

Z čeho se vyrábí instantní káva?

Hromadnou výrobu instantní kávy zahájila v roce 1938 společnost Nestlé. A již 80 let se diskutuje o výhodách a škodlivosti instantní kávy. Surovinou jsou kávová zrna, která ztratila svůj prodejný vzhled. Přidává se k nim sušené mléko, dochucovadla a cukr.

Dnes existují tři druhy tohoto nápoje. Prášková je nejlevnější. Jemně mletá kávová zrna jsou umístěna do vakua, kde jimi procházejí kapičky tekutiny. Částice zrn jsou okamžitě vysušeny a přeměněny na prášek.

Granulovaná instantní káva je o něco dražší než káva v prášku, i když právě z prášku se granule tvoří: znovu se navlhčí párou, zrna se slepí do granulí.

A dalším typem je instantní káva sušená mrazem. Kávová zrna se melou na prach a zmrazují spolu s vodou. Poté z nich speciální stroj extrahuje tekutinu a vytvoří suché kávové tyčinky. Jsou znovu rozemlety na větší zrna než prášek. Do lyofilizované kávy se nepřidávají žádná dochucovadla, protože technologie přípravy umožňuje zachovat skutečnou chuť a aroma.

Pro tělo není rozdíl v druzích instantní kávy: lyofilizovaná káva ovlivňuje zdraví stejně jako káva prášková nebo granulovaná.

Je instantní káva pro tělo dobrá?

Instantní nápoj má pro tělo málo výhod. Odborníci poznamenávají, že káva má diuretický účinek a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla a zmírňovat otoky.

Další výhodou nápoje je jeho nízká cena, rychlost přípravy a rychlá schopnost rozveselit.

Je instantní káva škodlivá?

Instantní káva vyvolává psychickou závislost rychleji než obilná. Sladkosti, alkohol a cigarety přitahují Moskviče méně než káva, říká Julia Ševcovová, psychiatrička a narkoložka z Moskevského vědeckého a praktického centra pro narkologii. Pro obyvatele hlavního města se pravidelná konzumace tohoto nápoje stala zvykem. Podle statistika Podle Medicalforum pije více než polovina Rusů alespoň tři šálky kávy denně. Zároveň, jak poznamenávají odborníci, na otázku „je škodlivé pít hodně instantní kávy? Odpověď je jasná: škodí.

Především trpí nervový systém. V instantních nápojích je více kofeinu než v přírodních fazolích. V důsledku časté konzumace „roztoku“ je nervový systém oslabený: pro člověka je obtížné dostat se ráno do práce bez šálku kávy, a jakmile se tělo vrátí do normálu po kofeinovém šoku, dostane další porci povzbuzujícího nápoje. Objevuje se podrážděnost, nervozita a nespavost.

Káva zvyšuje krevní tlak, což má vliv na kardiovaskulární systém. Instantní káva obsahuje kyselinu chlorogenovou, která může způsobit srdeční onemocnění a způsobit infarkt.

— Některé varianty genu ADORA2A mohou u lidí vyvolávat pocity úzkosti a paniky. Takoví lidé by měli upravit množství zkonzumovaného kofeinu za den s ohledem na svůj metabolický typ směrem dolů. — vysvětlil genetik a generální ředitel lékařského genetického centra Genotek Valery Ilyinsky.

Vápník potřebný pro naše klouby se z těla vyplavuje pomocí kofeinu. Proto i mladí pijáci kávy mohou mít problémy s koleny nebo bolestmi loktů.

Instantní káva dráždí stěny žaludku a napadá sliznici. Gastritida, vředy, vysoká kyselost jsou možná onemocnění pro milovníky tohoto nápoje. A přestože reklamní slogany tvrdí, že instantní káva je neškodná a pomáhá udržovat postavu, neměli byste tomu věřit. Marketingové triky mohou vést k celulitidě u žen a kožním problémům u mužů. Vonné a chuťové přísady nejsou přírodní složky a mohou mít také negativní dopad na lidské zdraví.

Endokrinoložka Anna Goncharova poznamenává, že byste neměli pít instantní kávu na lačný žaludek. Pokud opravdu chcete, můžete si dopřát drink 30–40 minut po jídle – intoxikace těla tak bude méně nebezpečná. A po 15 minutách byste měli vypít sklenici vody, abyste se vyhnuli dehydrataci.

Je docela těžké, abyste ráno vypadali vesele. Předpokládá se, že vydatná snídaně je nejlepší způsob, jak probudit tělo, ale není srovnatelná s dávkou kofeinu. Mnoho lidí na světě se nemůže probudit bez sklenice horké „drogy“. Nápoj dodává tón, inspiruje a naplňuje tělo energií. Bohužel příprava kávy není tak snadná. Zabere to pár minut a pečlivé sledování, aby hustá pěna z Turka neutekla. Navzdory tomu, že automaty se v domácnostech staly samozřejmostí, lidé stále preferují instantní kávu.

Definice pojmu

Bylo zjištěno, že nápoj vyrobený z fazolí je škodlivý pro lidi trpící hypertenzí. Navíc je takový produkt považován za nepříliš zdravý. Vzniká pod vysokým tlakem. V tomto okamžiku jsou užitečné molekuly zničeny. K dosažení tohoto vzhledu se používá odpad z přírodních zrn. Lyofilizovaný produkt se vyrábí z dražších surovin. Díky tomu zůstává chuť bohatší a sytější. K jeho přípravě nepoužívají aromatickou Arabiku, ale Robustu. To znamená, že produkt je levnější.

Způsob výroby je poměrně snadný. Suspenze je umístěna ve velkých kádích, kde probíhá proces vaření piva. Nápoj pak prochází výparníky, aby byl vysoce koncentrovaný. Poté se výsledný produkt napění a zmrazí. Koncentrovaná káva je rozemleta na částice a ledové krystalky uvnitř jsou odstraněny během doby výroby.

Sublimace umožňuje zachovat živiny v zelenině a ovoci. Pokud je produkt zmražen a poté vysušen, není nutné další tepelné mletí, které zabije maximální počet živých organismů. U kávy je technologie trochu jiná. Sublimace probíhá nad extraktem, nikoli nad zrny. Dlouhým vařením nápoje, jeho zmrazením a sušením získáte vysoce kvalitní produkt.

Jak se to dělá:

• berou se pouze zelená zrna;
• jsou smažené;
• ponořené do velkých průmyslových kádí;
• nalijte tekutinu a vařte několik hodin;
• výsledný kondenzát se odstraní, aby působil jako přírodní ochucovadlo;
• vařený prvek se rychle zmrazí;
• sušení probíhá ve vakuových komorách.

Dále se produkt drtí, dokud se nevytvoří zlaté granule. Pro získání určité chuti nebo vůně se extrakt v poslední fázi koření. Mohou být umělé a přírodní. Zbývá už jen hotový prášek zabalit do balíčků.

Výhody

Ledová káva má oproti běžné kávě několik výhod. Je pohodlný na přepravu. Dodává se v obrovských nádobách a také v samostatných taškách, které lze nosit v kapsách, peněženkách nebo nádobách na oběd. Káva navíc nevyžaduje žádné vybavení. Vše, co potřebujete, je šálek a horká voda. Vaří se rychleji než pudink. Může být konzumován, jakmile se krystaly rozpustí. Je těžké se mýlit v síle kávy, protože amatéři mohou jednoduše přidat větší jádra nebo mléko, dokud nedosáhnou požadované síly.

Někteří tvrdí, že lyofilizovaná verze je podobná v obsahu kofeinu jako přírodní části. Ve skutečnosti v tom není velký rozdíl. Instantní nápoj obsahuje 56 mg kofeinu rozpuštěného v běžné sklenici vroucí vody. Určitě vám pomůže rozveselit, uvolnit adrenalin a serotonin. Lidé pijí kávu, aby zažili pozitivní emoce a zmírnili únavu. Mnoho jednání a upřímných rozhovorů se odehrává nad šálkem Arabiky.

Mezi pozitivní vlastnosti patří: zlepšení trávení, zvýšená vytrvalost a svalový tonus. Vědci tvrdí, že lidé, kteří pijí kávu, mají menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou.

Kdo by se měl zdržet

Káva v nadměrných dávkách je stále škodlivá. Ve všem, co potřebujete vědět, kdy přestat. Toto pravidlo platí i zde. I zdravý člověk, který příliš pije, pocítí nevolnost, zvýšený krevní tlak, zrychlený tep a ztrátu spánku.

Pokud si ráno jednoduše dáte k snídani lyofilizovanou kávu, povede to k vředům nebo gastritidě. Důvodem je, že výrobci přidávají do složení různé příchutě a zvýrazňovače, což vede k podráždění střevní a žaludeční sliznice. V těhotenství se také nedoporučuje pít kávu. Působí nepříznivě na plod a způsobuje riziko předčasného porodu.

Nemusíte si myslet, že pouze levné odrůdy obsahují umělé prvky. Značky nepopisují složení na obalech příliš podrobně, takže i tam je nějaká chemie.

Kvalita Taste

U kávy záleží na pražení. Pokud se tepelné mletí zrna provádí příliš dlouho, získá produkt tmavou barvu a hořkou chuť.

Technologický postup ovlivňuje výsledek. Výrobci jsou povinni pečlivě sledovat výrobu. Granule jsou totožné a pevné. Pokud je ve skleněné nádobě práškový sediment. S největší pravděpodobností byla porušena technologie zpracování. Chyby mohou ovlivnit výslednou chuť produktu.

Odrůda

Stejně jako u běžné kávy existuje mnoho ztvárnění suché mražené kávy. Pijáci si mohou vybrat mezi bezkofeinovou a bezkofeinovou verzí a existuje sortiment různých příchutí podle základů použitých k výrobě koktejlu. Tyto typy lze přizpůsobit pro aromatické vjemy. V závislosti na tom, kolik zrn je umístěno v nádobě, budou gurmáni schopni najít značku, která jim nejlépe vyhovuje.

Co byste si měli vybrat?

Porovnáme-li rozpustné a sublimované, tak ten druhý má značné množství prospěšných složek. První typ tělu nic nedává. Gurmáni tuto odrůdu vůbec nepřijímají. Věří, že skutečný nápoj by měl být připraven z čerstvých, správně upražených zrn.

Lyofilizovaná káva se od klasické kávy liší. Má to dostatek výhod, méně škod. Vybírají si ho lidé, kteří nechtějí trávit čas přípravou obilí. Při nákupu sklenice sublimátu můžete počítat s přibližnými kvalitami přírodních.

Pokud nemáte pít kávu kvůli svému zdraví, ale chcete zažít tu širokou škálu vjemů, je lepší si koupit kávu sušenou mrazem.

Historické fakty

Metoda zpracování, která je nyní tak populární, byla vynalezena již v roce 1901. Zakladatelem byl japonský vědec Satori Kato. Asi o deset let později tuto myšlenku přijal George Washington. První značkou, která uvolnila produkt ve výrobním měřítku, je Nescafe.

Významní představitelé

Rusko má své oblíbence: Jardin, Carte Noire, Tchibo Exclusive, Jacobz a Nescafe. Tito zástupci mají výraznou chuť. Továrny vyrábějí kávu v různých nádobách – plechovky, sklo, vakuové balení. Díky rozmanitosti nádob si můžete koupit jakýkoli produkt na vyzkoušení.

V našem obchodě je mnoho jednotek pro fanoušky hořké kávy. Dodáváme zboží již více než rok. Mezi naše klienty patří velké společnosti, restaurace, obchody a spotřebitelé. Každý si najde vhodný produkt pro sebe.