Proč brokolice způsobuje alergie?

Kvantitativní stanovení v krvi specifických protilátek, imunoglobulinů třídy E, které se objevují v přítomnosti alergické reakce na květák.

Ruská synonyma

Specifický imunoglobulin třídy E pro květák.

Anglická synonyma

ImmunoCAP f291 (alergen, jídlo, květák); Specifický imunoglobulin E do květáku; Spec. IgE do květáku (sérum).

Metoda výzkumu

Imunofluorescenční reakce na trojrozměrné porézní pevné fázi, IFL (ImmunoCAP).

Jednotky měření

kU/l (kilometrová jednotka alergenu na litr).

Jaký biomateriál lze použít pro výzkum?

Venózní nebo kapilární krev.

Jak se správně připravit na studium?

• 30 minut před studií nekuřte.

Obecné informace o studiu

Alergen je látka, která způsobuje alergickou reakci. U atopických onemocnění alergeny stimulují tvorbu protilátek třídy IgE a jsou faktory rozvoje klinických příznaků alergických onemocnění. Detekce specifických imunoglobulinů E v krvi pro konkrétní alergen potvrzuje jeho roli při vzniku alergické reakce typu I (reaginické), a umožňuje nám tedy určit možného „viníka“ alergie a předepsat vhodná terapeutická a preventivní opatření.

Potravinová alergie je reakce způsobená příjmem potravy, která je založena na imunitních mechanismech. Často může být zaměňována s potravinovou intolerancí spojenou s jinými důvody (vlastnosti přípravy jídla, složení produktu, metabolické poruchy, gastrointestinální onemocnění). Nedůvodné vylučování nealergenních potravin pro člověka nebo naopak jejich konzumace v přítomnosti alergie může mít na organismus negativní vliv.

Potravinové alergeny mohou být živočišného nebo rostlinného původu. Alergeny se mezi sebou liší rozpustností, enzymatickou a teplotní stabilitou. Některé potravinové alergeny mohou při vaření a zavařování ztratit své alergenní vlastnosti, jiné je naopak mohou zvýšit. Klinické projevy potravinové alergie mohou zahrnovat kopřivku, angioedém, záchvaty bronchiálního astmatu, anafylaktický šok, exacerbaci atopické dermatitidy a méně často alergickou rýmu.

Květák obsahuje 1,5-2x více bílkovin a 2-3x více kyseliny askorbové než bílé zelí. Obsahem živin předčí i všechny ostatní druhy zelí. Díky jemné buněčné struktuře se v těle lépe vstřebává než jiné druhy zelí, je lépe stravitelné a méně dráždí žaludeční sliznici, ale v některých případech může způsobit nadýmání a střevní koliku. Je dobrým zdrojem antioxidantů, vitamínů, mikroelementů a protinádorových látek. Květák však obsahuje velké množství purinů, proto se nedoporučuje používat, pokud máte dnu.

Navzdory skutečnosti, že květák je hypoalergenní produkt, byly popsány vzácné případy senzibilizace na něj. V současné době nebyly identifikovány specifické alergeny květáku, předpokládá se, že se může jednat o proteiny pro přenos lipidů, což naznačuje možnost zkřížených reakcí mezi alergeny květáku, zelí, brokolice, růžičkové kapusty, hořčice, řepky a tuřínu.

V literatuře jsou popsány ojedinělé případy anafylaktických reakcí ve formě orofaryngeálního svědění, otoku obličeje a rukou, dušnosti a těžkého bronchospasmu několik minut po požití pokrmu s květákem, což bylo dále potvrzeno kožním alergickým testováním a stanovením specifických IgE. U malé skupiny dětí s bronchiálním astmatem byla zjištěna zvýšená hladina specifických IgE protilátek proti květáku a pozitivní efekt eliminační diety. Přítomnost alergie na květák lze potvrdit nebo vyloučit kožním vyšetřením nebo stanovením specifických IgE protilátek.

ImmunoCAP se vyznačuje vysokou přesností a specificitou, které je dosaženo detekcí nízkých koncentrací IgE protilátek ve velmi malém množství krve pacienta. Technika je revoluční a je založena na imunofluorescenci, která umožňuje několikanásobně zvýšit citlivost oproti jiným technikám. Světová zdravotnická organizace a Světová organizace pro alergii uznávají diagnózu ImmunoCAP jako „zlatý standard“, protože v nezávislých studiích prokázala svou přesnost a konzistentnost. V Ruské federaci se tato technika až dosud nerozšířila, i když po celém světě se až 80 % stanovení specifických imunoglobulinů třídy E provádí pomocí ImmunoCAP.

Identifikace specifických IgE pomocí této techniky tak posouvá diagnostiku alergií na kvalitativně novou úroveň.

K čemu slouží výzkum?

• Pro diagnostiku senzibilizace na květák u pacientů s alergickými onemocněními (potravinové alergie, akutní a chronická kopřivka, angioedém, atopická dermatitida, periorální dermatitida, bronchiální astma, alergická rýma).
• K posouzení rizika vzniku alergických reakcí na květák.

Kdy je studium naplánováno?

• Pokud máte následující příznaky naznačující alergickou povahu při konzumaci květáku: zarudnutí a svědění kůže, vyrážka, angioedém, laryngeální edém, kašel a bronchospasmus, nevolnost, zvracení, bolest břicha a průjem;
• s polyvalentní senzibilizací;
• s pochybnými výsledky kožních testů a provokativních testů.

Co znamenají výsledky?

hodnota ukazatele,