Odkud se beefsteaková rajčata berou?

Hovězí steak je klasický recept a milují ho jedlíci masa.

Složení: hovězí svíčková, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Nakrájený steak s vejcem

Šťavnatý a rychlý steak. Dopřejte sobě i svým blízkým. Steak a vejce – jídlo pro všechny časy!

Produkty: mleté ​​hovězí maso, cibule, vejce, mléko, sůl, pepř, mouka, rostlinný olej

Hamburger

Dnes vařím nakrájený steak bez jakýchkoli přísad a přídavků – jen maso a trocha koření. Maso orestujeme na oleji s rozmarýnem, tymiánem a česnekem. Tento způsob vaření nasytí steak jasnou vůní a chutí.

Produkty: hovězí maso, sůl, rozmarýn, tymián (tymián, bylina Bogorodskaya), česnek, mletý černý pepř, olivový olej

Nakrájený biftek

Hovězí biftek se nejčastěji připravuje z jednoho kusu hovězího nebo telecího masa. Existuje ale i sekaný biftek, jehož recept je podobný receptu na řízky. Jak vařit steak z mletého masa?

Produkty: telecí maso, cibule, máslo, mléko, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, petržel

Vepřový steak

Podle „zásad šéfkuchaře“ by měl být steak vyroben z hovězího masa. Dnes však můžete tento masový pokrm smažit i na jiných druzích masa (například na vepřovém), protože představivost předních kuchařů i obyčejných hospodyněk již dávno přesáhla „legalizovaná“ kuchyňská dogmata.

Produkty: vepřové maso, majonéza, mletá červená paprika, kurkuma, muškátový oříšek, cibule, rostlinný olej, sůl

vídeňský řízek

Tento steak z vás udělá fanouška hovězího masa, i když jste předtím nebyli.

Produkty: hovězí maso, cibule, vejce, strouhanka, strouhanka, mléko, sůl, mletý černý pepř, pšeničná mouka, rostlinný olej, máslo, bylinky

Hamburger

V tomto receptu jsem předvedl jednu z možností přípravy sekaného steaku. Pro dosažení maximální chuti doporučuji k vaření použít hovězí svíčkovou. Je také vhodné udělat steak medium rare. Tímto způsobem to bude co nejchutnější!

Produkty: hovězí svíčková, mletý černý pepř, sůl, slunečnicový olej, máslo, vejce, chřest, cherry rajčata

Gurmánské steaky

Zapečené steaky z mletého masa s křepelčími vejci.

Složení: mleté ​​maso, uzené sádlo, cibule, česnek, bílé pečivo, mléko, mletá červená paprika, sůl, křepelčí vejce, bylinky

Tatarský biftek

Slavný pokrm z mletého syrového hovězího masa je v restauracích považován za exotický. Proč ale nezkusit hovězí tatarák doma. Hlavní podmínkou pro přípravu tatarského bifteku je absolutní čerstvost a nejvyšší kvalita masa.

Složení: hovězí svíčková, cibule, kapary, petržel, žloutek, vývar, pepř, sůl, rostlinný olej

Hostitelský steak (polský styl)

K sekaným steakům s převařenými vejci máme z dob cateringu předpojatý postoj. Ne vždy je ale steak mleté ​​maso a receptů na jeho přípravu je spousta. Dnes nabízím jeden z nejjednodušších, ale nejchutnějších – hovězí steak s vejcem.

Produkty: hovězí maso, cibule, vejce, mouka, rostlinný olej, máslo, sůl

Hovězí maso marinované s whisky a hořčicí (na grilovací pánvi)

Dnes si připravíme hovězí maso v marinádě na bázi whisky a rostlinného oleje s přídavkem hořčice a česneku. Díky této marinádě bude maso neuvěřitelně chutné. Doporučuji vařit hovězí maso na grilovací pánvi. Na víkend – elegantní varianta oběda nebo večeře.

Produkty: hovězí maso, whisky, rostlinný olej, hořčice, česnek, máslo, sůl, mletý černý pepř

Hovězí steak “Kavkaz”

Produkty: hovězí maso, sádlo, česnek, pšeničná mouka, margarín, sůl, koření

Steak v páře

Produkty: hovězí maso, máslo, citron, cibule, sůl, koření

Biftek na italský způsob

Složení: hovězí svíčková, sýr, rajčata, margarín, mletý černý pepř, sůl

Beefsteak

Hovězí steak, podle staré evropské receptury.

Složení: steak, hořčice, rostlinný olej, česnek, sůl, bazalka, oregano, cibule, mrkev, paprika, máslo, vejce

Australské steaky s banány

Složení: hovězí svíčková, máslo, vejce, žloutek, banán, cibule, smetana, mouka, pepř, sůl, strouhanka, strouhaný křen, cukr

Nakrájený sojový steak

Doporučuji vyzkoušet recept na steak ze sojového masa. Vzhledově se sójový steak od běžného masového steaku nerozezná, ale chuťově nenechal lhostejnou celou rodinu, která měla k sojovému masu „takový“ vztah! Výborná varianta pro ty, kteří dodržují půst, nebo si prostě chtějí odlehčit a zpestřit jídelníček.

Produkty: sójové maso, paprika, cibule, petržel, soda, sůl, koření, rostlinný olej, bylinky

Australský biftek v ananasové šťávě

Produkty: hovězí maso, ananasová šťáva, cibule, petržel, rostlinný olej, sůl, pepř

Hovězí Lindström – steak s nakrájenou červenou řepou

Produkty: maso, vařené brambory, nakládaná řepa, cibule, kapary, vejce, sůl, paprika, hořčice, tuk

Nakrájený zaječí steak

Složení: králičí/zajíc zadní stehno, máslo, cibule, žampiony, protein, petržel, kerblík, sůl, mletý černý pepř, ocet, voda, hřebíček, skořice, bobkový list

Flambovaný steak “Marsala”

Chcete ohromit své hosty a blízké? Připravte steakové flambování.

Produkty: telecí maso, tvrdý sýr, rostlinný olej, víno, sůl, pepř

Sendviče s nakrájeným jehněčím steakem

Mleté jehněčí maso se griluje a podává s pita chlebem a lehkou, jednoduchou omáčkou z jogurtu, okurky a pistácií.

Produkty: jehněčí maso, česnek, čerstvá máta, petržel, kmín, koriandr, mletý černý pepř, sůl, omáčka, pita, okurka, pistácie, čerstvá máta, jogurt, okurka, pistácie, koriandr, sůl.

Beefsteak

Kus hovězího grilovaného venku je úžasně dobrý. Luxusní vůně, neuvěřitelně chutné. Ale nesnijme, ale splňme si své sny – opečte si steak (nebo podle nás biftek) tady a teď – na pánvi. Maso bude chutné i s nejlepší kůrkou. Vše, co potřebujete: sůl, pepř, dobrá pánev. A samozřejmě hovězí (telecí) svíčková nebo filé!

Složení: steak, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, česnek, klobásy, konzervovaný pepř, petržel, máslo, paprika.

Hovězí steak s hořčicí

Hovězí steak s hořčicí je prostě ideální jídlo na vydatný oběd. Šťavnaté, měkké maso s příjemnou hořčičnou vůní si během pár vteřin podmaní žaludek a srdce i toho nejvybíravějšího jedlíka.

Složení: hovězí svíčková, hořčice, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Marinovaný telecí steak

Telecí maso s cibulí a sójovou omáčkou předem marinujeme, aby při smažení byl marinovaný telecí steak měkký. Marináda poslouží jako pikantní doplněk přílohy.

Produkty: telecí maso, majonéza, cibule, sójová omáčka, vejce, mletá paprika

Nakrájený hovězí steak

Mletý hovězí steak s bramborem a květákem.

Produkty: hovězí svíčková, cibule, hovězí tuk, křepelčí vejce, brambory, květák, chléb, máslo, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, koriandr

Hovězí biftek “Narozeniny”

Na své narozeniny chcete své hosty nejen nakrmit, ale také je příjemně překvapit, slyšet komplimenty a vidět spokojené úsměvy. Obecně chci k narozeninám uvařit skutečné super jídlo!

Složení: hovězí dřeň, šunka, citronová kůra, máslo, margarín, rajčata, mouka, oregano, bazalka, sůl, mletý černý pepř

Hovězí steak “Slavnostní”

Produkty: hovězí dužina, sýr, uzená hruď, máslo, petržel, kopr, koriandr, citron, koňak, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl

Hamburger steak

Složení: mleté ​​hovězí maso, vejce, smetana, hořčice, křen, rajčatový protlak, sůl, pepř, tuk, máslo, houska, cibule, nakládané okurky, kečup

Biftek “Santa’s bag”

Ingredience: vepřová panenka, žampiony, máslo, strouhanka, vejce, citronová kůra, sůl, pepř, paprika, bylinky

Australský biftek

Produkty: hovězí svíčková, smetana, máslo, křen, banán, žloutek, mouka, krupicový cukr, vejce, mletá paprika, strouhanka, sůl

Nakrájený biftek s houbami

Produkty: hovězí maso, hřib, žampiony, cibule, vejce, sůl, pepř, pšeničná mouka, voda, tuk

Chicagský steak

Produkty: petržel, cibule, sůl, žloutek, hovězí maso

Domácí biftek

Produkty: olivový olej, hovězí svíčková

Australský biftek s banány

Produkty: hovězí svíčková, máslo, vejce, žloutek, banán, cibule, smetana, mouka, pepř, sůl, strouhanka, strouhaný křen, krupicový cukr

Hovězí steaky s vařenými novými bramborami

Produkty: hovězí svíčková, rostlinný olej, ghí, vejce, mladé brambory, cibule, zelená cibulka, pepř, petržel, sůl

Hamburg steak

Produkty: hovězí maso, vejce, bylinky, máslo, sůl

Hovězí steak s cibulí

Složení: mouka, sůl, mletý černý pepř, maso, cibulová omáčka

Hovězí steak “rozpálený”

Produkty: steak, rostlinný olej, brandy, omáčka, arašídové máslo, slunečnicový olej, sezamový olej, česnek, hovězí vývar, kečup, omáčka, omáčka, sůl, cukr

Hovězí steak podle receptu Rosalia

Složení: steak, máslo, rajčata, česnek, sýr, oregano, sůl, mletý černý pepř

Hovězí steak s míchanými vejci

Produkty: hovězí maso, česnek, cibule, tuk, sůl, mletý černý pepř, vejce, petržel

Tatarský biftek

Produkty: hovězí maso, žloutek, cibule, hrášek, olivy, rajčata, zelená cibule, petržel, mletá paprika, sůl

Hovězí steak s pepřem (Steak au poivre)

Produkty: máslo, olivový olej, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, hovězí maso, koňak, dezertní víno

Vařený biftek s cibulí

Složení: voda, hovězí svíčková, rostlinný olej, cibule, petržel, kopr, sůl

Hovězí biftek ve venkovském stylu s cibulí

Produkty: hovězí svíčková, škvařené sádlo, cibule, mouka, ghí, máslo, mletý černý pepř, sůl

Steak z chobotnice

Produkty: štikozubec, česnek, čerstvá chobotnice, treska, vejce, pšeničný chléb, tuk

Hovězí steak s bramborem

Ingredience: hovězí svíčková, sůl, pepř, máslo

Přírodní biftek

Produkty: hovězí dužina, telecí maso, sůl, pepř, vejce, cibule

Michigan steak

Produkty: hovězí svíčková, cibule, ghí, mouka, sůl, pepř

Švýcarské steaky se sýrem

Produkty: steak, tavený sýr, okurka, hořčice, mouka, máslo, margarín, sůl

Hovězí steak je správný steak. Neméně populární je však dnes vepřový steak. Samozřejmě nejen Britové nebo Američané vědí, jak vařit steak. Téměř každá národní kuchyně má svůj ekvivalent steaku. V Itálii je to například steak Florentine. Velmi zajímavým a neobvyklým steakem je tatarský styl, který se připravuje z mletého hovězího masa a podává se bez tepelné úpravy. Ale samozřejmě maso na takový steak musí být velmi kvalitní.

Nehledě na to, že zpočátku steak Připravoval se z celého kusu masa, někdy nakrájeného steaku a dokonce i mletého bifteku. Například nakrájený steak s vejcem nebo jen steak s vejcem. Pokud se rozhodnete vařit nakrájený steak, recept je podobný receptu na kotletu. Steak se ale vaří bez chleba a maso na steak se musí umlít na masovém mlýnku s velkou mřížkou.

Podle toho, jakou preferujete recept na biftek může obsahovat různé doby pečení masa. V evropských restauracích se steaky obvykle rozlišují jako rare steak, medium rare steak, medium steak, medium well steak a well done steak. Když se vás nyní zeptají, jak uvařit steak, určitě nebudete bezradní.

Často používané suroviny: máslo, rostlinný olej, vejce, hovězí svíčková, cibule, hovězí maso, česnek, petržel, mouka, cibule, cibule, hořčice, žloutek, bylinky, strouhanka, tuk