Kolik třešní můžete jíst?
Sezóna třešní je v plném proudu. Netrvá to tak dlouho, takže mnoho lidí chce mít dostatek této aromatické, chutné bobule. Terapeut a výživový poradce vysvětlil, jak jsou třešně užitečné a dají se jíst v „kotvích“?
Odbornice na výživu a terapeutka z Národního lékařského výzkumného centra pro terapii a preventivní lékařství ruského ministerstva zdravotnictví Sofya Eliashevich poznamenala, že je obtížné se „předávkovat“ třešněmi, protože obsahují vitamíny rozpustné ve vodě. Vitamíny rozpustné ve vodě nevytvářejí v těle zásoby a nadbytek, který člověk zkonzumuje, se vyloučí močí.
100 g třešní obsahuje 1,1 g bílkovin, 0,4 g polynenasycených tuků, 10,6 g sacharidů, 1,1 g vlákniny, 0,6 g organických kyselin, 85,7 g vody. Dužina třešní je bohatá na vitamíny B, PP, vitamín C, biotin, flavonoidní glykosidy, dále obsahuje soli železa, zinku a draslíku. Třešně mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, regulují metabolismus lipidů, příznivě ovlivňují mikrobiom a zpomalují stárnutí.
Přitom 1 kg třešní v průměru obsahuje více než 500 kcal, šálek třešní obsahuje až 15 g sacharidů. Proto nadměrná konzumace této bobule – více než 400 g denně – může ovlivnit hubnutí například při obezitě.
Kromě toho, když si pochutnáváte na třešních nebo jiných bobulích a ovoci, stojí za to pamatovat: je vhodné je jíst během dne, mezi jídly, v období aktivity – ale nenechávat je na večer.
Nejzajímavější věci jsou na našich oficiálních kanálech: VK, Telegram, Zen
Komentáře 0
Přihlaste se k odběru komentářů
Přidat komentář
Přečtěte si také
16 2023 июня
15 2023 июня
9 2023 июня
V Novosibirsku se konalo lékařské fórum INDEXMED, kde se odborníci podělili o své zkušenosti a diskutovali o nejpalčivějších problémech v oblasti medicíny.
23 2024 апреля
Muzeum medicíny
historie novosibirské medicíny
Medicínský portál SIBMEDA (18+) je specializovaným reklamním médiem registrovaným na témata „Medicína“, „Zdraví“, „Zdravý životní styl“, „Krása“, určený především pro zdravotnické a farmaceutické pracovníky. Existují kontraindikace! Poraďte se s odborníkem.
Informace na portálu SIBMEDA („Sibmeda“) jsou zveřejněny pouze pro informační účely. S veškerými dotazy ohledně nemocí a výběru metod a způsobů léčby se obraťte na svého lékaře osobně.
Redakce portálu nezodpovídá za správnost a spolehlivost názorů, rad, prohlášení a jiných „soukromých“ informací vyjádřených na stránkách portálu. V případě nesprávného výkladu a samostatné aplikace nese odpovědnost návštěvník. Správa portálu rovněž neodpovídá za obsah a správnost inzertních materiálů, jakož i za případnou újmu z použití inzerovaného zboží.
Materiály zveřejněné na portálu Sibmeda mohou obsahovat technické, gramatické chyby, překlepy a některé další chyby.
Pokud se v textu vyskytnou nějaké nepřesnosti nebo nesprávné formulace, informujte prosím redakci.
Kopírování textových a fotografických materiálů je možné s aktivním odkazem na zdroj a se souhlasem redakce. Editace materiálů a přepisování textů je možné pouze s odkazem na původní zdroj.
Všechny materiály na stránce jsou chráněny autorským právem a jsou majetkem příslušných vlastníků. V případě porušení zákona budou porušovatelé stíháni v souladu se zákony Ruské federace.
Osvědčení o registraci média EL č. FS 77-62529 ze dne 27.07.2015. července XNUMX, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi.
Zakladatelem je společnost s ručením omezeným „Sibmeda“. Šéfredaktor – Zaigraeva E. Yu Tel.: +7 952 921 5895, info@sibmeda.ru
Portál se správně zobrazuje v prohlížečích Mozilla Firefox verze 22 a vyšší, Google Chrome, Safari verze 4 a vyšší, Opera verze 12 a vyšší, MSIE verze 8 a vyšší.
Tvorba a propagace webových stránek – DirectLine
V červnu všechny naše drobné gastronomické zájmy utichají a do popředí se dostávají třešně. Velké i malé, masité i nepříliš masité, vícebarevné – od bílé po tmavě vínovou. Voňavé, sladké, na rozdíl od jiných bobulí.
Nejlepší je jíst třešně jen tak, což děláme všichni rádi. Radost si ale můžete prodloužit přípravou třešní na zimu. Nebo to můžete implementovat do jiných jídel, která jsme se také naučili a právě teď se s vámi podělíme o jednoduché a výborné recepty.
Rozhodli jsme se také hovořit o potenciálních výhodách a škodlivosti třešní, jak je vybírat a skladovat, a zároveň vám připomenout, kolik bobulí můžete denně sníst – díky naší přítelkyni, nutriční specialistce Irině Gromové, za lékařské podrobnosti .
Jak vybrat třešně
Ideálně to zkuste. Faktem je, že navigovat podle barev je zbytečné. Cherry může být jakékoliv barvy – od bílé, přes žlutou a růžovou, až po jasně červený odstín, a pak téměř mizející do černé. Navíc barva může být matoucí, a to z dobrého důvodu: bílé a žluté třešně, i když nevypadají tak zralé jako tmavé třešně, mohou být stále velmi sladké. Co se týče síly bobulí, bylo by dobré si třešně před nákupem osahat. Zůstane-li na bobuli dírka po prstu, pak bobuli zbývá už jen několik hodin života, nebo je její vnitřek a chuť již zkažená hnilobou. Třešeň by měla být hustá, ale ne tvrdá, lesklá, bez důlků a děr a ještě více bez plísně. Neměli byste kupovat umyté třešně, bez ohledu na to, jak moc je chválí: takové bobule vydrží méně, než je žádoucí. A neměli byste kupovat mokré třešně: s největší pravděpodobností také rychle ztratí svou čerstvost.
Jak skladovat třešně
Skladujte v suchu v chladničce mimo cizí pachy. Pokud se k třešním přiloží uzená makrela, její intenzivní vůně se přenese na bobule.
Výhody třešní
„Třešeň je jedno z nejchutnějších a nejzdravějších raných bobulí. Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů nezbytných pro naše tělo. Například obsahuje téměř 20x více betakarotenu (provitamínu A) než jahody. Je silným antioxidantem, má imunostimulační a protizánětlivý účinek a snižuje riziko vzniku šedého zákalu. Kombinace vysokého obsahu vitamínů skupiny B a také draslíku a hořčíku příznivě působí na nervový systém, srdeční sval a pomáhá odolávat stresu. Draslík v třešních (zejména v červených odrůdách) díky svému diuretickému účinku pomáhá jemně snižovat krevní tlak. Draslík také odstraňuje přebytečnou mezibuněčnou tekutinu, čímž snižuje otoky a tlak. Třešně obsahují také hodně železa a fosforu, proto je dobré je užívat při chudokrevnosti a onemocněních jater a ledvin. Kumarin v třešních snižuje srážlivost krve a tím zabraňuje tvorbě trombů, což je důležité v období po Covidu. Obsahuje hodně vlákniny, proto se doporučuje i při zácpě a střevní atonii.
Třešňové poškození
„Vysoký obsah vlákniny však může také způsobit exacerbaci některých onemocnění. Nedoporučuje se zneužívat třešně lidem se syndromem dráždivého tračníku, žaludečními a dvanáctníkovými vředy v akutní fázi.
Třešně mohou u některých lidí vyvolat individuální alergickou reakci, zejména červené bobule. Je pro ně lepší jíst bílé a žluté odrůdy třešní: jsou hypoalergenní. Žluté a bílé odrůdy mají navíc méně cukru, takže je lze doporučit i těm, kteří si hlídají postavu a lidem s cukrovkou.
Bílé třešně lze vzhledem k jejich hypoalergenní povaze konzumovat i v raném období laktace, ale pouze v pošírované formě: bobule vložte na 3–5 minut do vroucí vody. Vláknina změkne a nebude způsobovat fermentaci a nadýmání ve střevech.“
Kolik třešní můžete sníst denně?
„Nadbytek vlákniny a sacharidů je hlavním důvodem, proč se doporučuje omezit denní spotřebu třešní na 300–400 gramů denně v závislosti na odrůdě. Ze stejných důvodů je lepší konzumovat tuto bobule ráno a odpoledne.“
Jak jíst třešně
Pokud vás nebaví jíst jen tak, můžete třešně nějak přetvořit. Jen si pamatujte: nemá tak intenzivní, aromatickou šťávu jako třešně. Rozhodli jsme se připomenout tři nesamozřejmé recepty s třešněmi, které jsme již vyzkoušeli v kuchyni a zdají se být ideální pro horké léto. To zahrnuje třešňové gazpacho, dolce bruschetta a grilovaný sýr podávaný s třešňovým chutney.
Smažený sýr s třešňovým chutney
- Sladká třešeň – 150 g
- Máslo – 20 g
- Olivový olej – 70 ml
- Šalotka – 1 hlava
- Med – 2 polévkové lžíce
- Bílý vinný ocet – 1 lžička
- Skořice – špetka
- Kmín (jeera) – špetka
- Zázvor – 5 g
- Solené pistácie – 50 g
- sýr Adyghe – 200 g
- Listy bazalky – podle chuti
- Hřebíček – 2 kusy
- V hrnci rozehřejte máslo a olivový olej, orestujte nakrájenou šalotku do průhledna, přidejte med, promíchejte, přidejte 100 gramů vypeckovaných třešní a 20 ml vody, minutu míchejte.
- Přidejte ocet, skořici, hřebíček, kmín a nastrouhaný zázvor, zamíchejte a odstavte z ohně.
- Pistácie zahřejte s 30 ml olivového oleje a rozmixujte mixérem na sypkou pastu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a z každé strany pár minut opékejte silné plátky sýra. Nechte si čerstvý sýr na podávání.
- Sýr dáme na talíř, přelijeme třešňovým chutney, poklademe napíchanými pistáciemi, poklademe čerstvými třešněmi, ozdobíme natrhanou bazalkou a posypeme malými plátky čerstvého, nesmaženého sýra.
Třešňové gazpacho
- Olivový olej – 120 ml
- Bílý chléb na toasty – 2 kusy
- Česnek – zub 3
- Červená paprika – 1 kus
- Žlutá paprika – 1 kus
- Okurky – 1 kus
- Sladká třešeň – 450 g
- Rajčatová šťáva – 85 ml
- Ocet z červeného vína – 45 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř – podle chuti
- Tymián – 1 stonek
- Tabasco – podle chuti
- Listy bazalky – 4 kusy
- Krajíc chleba potřete olivovým olejem a rychle opečte na pánvi z obou stran, poté jednu stranu nastrouhejte stroužkem česneku. Nakrájejte na malé kostičky a vložte do velké mísy.
- Přidáme druhý prolisovaný stroužek česneku, papriku nakrájenou na malé kostičky a okurku, oloupanou, zbavenou semínek a také nakrájenou na malé kostičky. Poté vypeckované třešně (12 bobulí je třeba uložit a poté nakrájet). Nalijte rajčatovou šťávu, ocet a čtvrt šálku olivového oleje. Osolíme, opepříme a necháme dvě hodiny při pokojové teplotě.
- Z druhého plátku chleba odřízněte kůrku, nakrájejte na kostičky a pokapejte zbylým olivovým olejem.
- Smažte za míchání na pánvi s lístky tymiánu a zbývajícím česnekem. Výsledné krutony přendejte na papírovou utěrku a česnek vyhoďte. Přidat sůl.
- Směs zeleniny a lesních plodů rozmixujte v mixéru na pyré, přeceďte přes sítko, osolte, opepřete a podle chuti přidejte Tabasco. Nalijte do hlubokých misek, každou porci posypte krutony, nasekanými třešněmi a ozdobte bazalkou.
Bruschetta Dolce
- Sladká třešeň – 220 g
- Máslo – 50 g
- Hnědý cukr – 30 g
- Sůl – špetka
- Balzamikový ocet – 10 ml
- Košíček – 16 kusů
- Nutella – 3 polévkové lžíce
- Olivový olej – podle chuti
- pražené lískové ořechy – 30 g
- Z třešní odstraňte semínka a nakrájejte je na čtvrtiny. V hrnci rozpustíme máslo a bobule na něm minutu podusíme, zasypeme cukrem, promícháme a stáhneme z ohně. Zalijeme octem, osolíme a nalijeme do mísy. Chladný.
- Plátky klasického koláče bez náplně pokapeme olivovým olejem a grilujeme. Poté potřete půl lžičkou Nutelly, navrch dejte asi jeden a půl lžičky třešňové směsi a posypte nasekanými lískovými oříšky.
Jak vařit třešně na zimu
Díky speciální textuře třešní jsou podle nás velmi vhodné ke konzervování. Redakce si už dávno osvojila jednoduchý recept, díky kterému máme v zimě na stole u sklenky vína růžici se šťavnatou voňavou bobulkou. Vše se dělá co nejjednodušeji.
konzervované třešně
- Cukr – 400 g
- Voda – 2 sklenice
- Bílé víno – 1 sklenice
- Sladká třešeň – 2 kg
- Citronová kůra – 1 polévková lžíce
- Melasa – 160 g
- Kuličky černého pepře – 2 lžičky
- Hrášek z nového koření – 8 kusů
- Smíchejte cukr se 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Vařte do zhoustnutí 5 minut. Snižte teplotu na střední. Zalijte vínem, přidejte nové koření, černý pepř, melasu a kůru. Vařte 20 minut.
- Přidejte bobule, vypněte teplo a ochlaďte. Přeneste třešně a sirup do vzduchotěsné nádoby a nechte týden v lednici.
Jak odstranit třešňové skvrny
Populární moudrost radí několik způsobů. Soustředili jsme se na tři. Nejprve můžete zkusit zkombinovat stolní ocet s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou ve stejném poměru a poté zkusit roztok vetřít do skvrny pomocí houby nebo vatového tamponu. Za druhé, mýdlo na prádlo si poradí s třešňovými skvrnami, dokonce i se starými. Napěňte oblečení a po 15 minutách přelijte skvrnu vařící vodou. A do třetice citronová šťáva. Skvrnu s ním ošetřete a oblečení tam nechte půl hodiny až hodinu ležet. Pokud tam není citronová šťáva, ale je tam kyselina citronová, postupujte následovně: rozpusťte lžičku kyseliny v půl sklenici teplé vody.