Kolik přibere jeseter za rok?
Od nepaměti je jeseter v Rusku a dalších zemích světa zaslouženě považován za pochoutku. Vykostěné maso vynikající chuti a černý kaviár vždy sloužily jako ozdoba slavnostní tabule, ne nadarmo získal jeseter titul královské ryby. Díky těmto vlastnostem se však počet volně žijících ryb (díky úsilí pytláků) natolik snížil, že druhy jeseterů jsou uvedeny v červené knize. Umělý chov jesetera pomáhá najít kompromis mezi zájmy gurmánů a problémy ichtyologů. Charakteristickým rysem takových zástupců jeseterů, jako je sibiřský a ruský jeseter, sterlet, bester, je považována za vysokou adaptivní plasticitu. Snadno zakořeňují v různých podmínkách a přibírají na váze, a to jak na přírodním planktonu, tak na umělém krmivu. Vzhledem k vysoké ceně jeseterů a zejména kaviáru těchto druhů ryb a také nevyčerpatelné poptávce po gurmánských produktech lze proces pěstování jesetera považovat za výnosný byznys. Relativní jednoduchost umělého odchovu jesetera umožňuje chovat ryby v rybnících, recirkulačních vodovodních systémech (RAS) a klecích. První možnost je výhodná, pokud má jezírko vlastní zásobu potravy, ale v tomto případě je obtížné ryby ovládat. RAS vyžaduje drahé vybavení a kontrolu nad jeho funkčností. Optimální a nejvýnosnější možnost je považována za pěstování jesetera v klecích.
Vlastnosti klecového chovu jesetera
Klece pro pěstování jesetera mohou být instalovány v korytech Sibiře a severozápadní oblasti, Azovsko-Černého moře a Kaspického moře. Kromě toho je možné ji pěstovat v uzavřených nádržích, i když je třeba vzít v úvahu schopnost proudění vody, protože oblasti s malými buňkami rychle zarůstají. Další podmínkou pro instalaci klecí v uzavřených nádržích musí být celková plocha klecí nepřesahující 1% povrchové plochy nádrže. Řada evropských zemí, například Norsko, zvládla pěstování jesetera v klecích umístěných ve vodách mořských zátok.
Design klece představuje plovoucí rám kulatého nebo obdélníkového tvaru, namontovaný na pontonech. K rámu je připevněna síťová komora z bezuzlové síťoviny (delhi), která je pro ryby méně traumatizující. Velikost ok se volí v závislosti na věku ryb, počínaje sekcemi s jemnými oky (3.0 . 6.0 mm), ze kterých jsou vyrobeny síťové komory plůdkových klecí, a konče většími oky krmných klecí. Jeseterovou farmu zpravidla představuje několik klecí určených pro různé stáří populace.
Krmné klece se mohou mírně lišit v designu. Jednou z možností je síťová komora s bočními stěnami ušitými z oceli o velikosti ok 10.0 mm a dnem s jemnými oky 3.0 mm. V tomto případě jemná síťovina spodní tkaniny klece zabraňuje ztrátě krmiva. Další možností je síťovaná komora, ušitá z jedné síťoviny o velikosti oka 10.0 . 14.0 mm. Taková klec musí nutně obsahovat krmný stůl z jemné síťoviny (oka 3.0 mm). Pravda, nezaručuje to rovnoměrné rozdělení potravy mezi ryby: větší a aktivnější jedinci přijmou více.
Klíčem k aktivnímu přírůstku hmotnosti při chovu jesetera v klecích je použití speciálního krmiva. Měly by mít vyvážený obsah tuku, vlákniny, bílkovin, lysinu a fosforu. Rozemleté potravinové granule by měly ve vodě dobře nabobtnat a mít silný zápach. Krmení závisí na věku:
- pro potěr – šestkrát, v pravidelných intervalech;
- u mláďat se počet krmení snižuje na 4;
- v období krmení se krmení snižuje na 2–3krát s průměrným denním objemem do 5 % předpokládané hmotnosti ryb obsažených v kleci.
Společnost “ITsTM-PETROKANAT” nabízí klece pro chov jeseterů vlastní produkce za přijatelné ceny od výrobce.
