Kolik litrů mléka vyprodukuje buvol?
Ve Stavropolském kraji realizují projekt chovu buvolů, který podle ředitele podniku nemá v Rusku obdoby. Farmu v okrese Alexander se nám podařilo otevřít před rokem díky vládní podpoře. Korespondenti Pobeda26 navštívili výrobní místo a dozvěděli se o perspektivách rozvoje tohoto odvětví.
V roce 2021 byl v okrese Alexander zahájen rozsáhlý projekt na výrobu buvolího mléka a sýra. K jeho realizaci poskytlo krajské ministerstvo zemědělství a ministerstvo hospodářského rozvoje prostor producentům – nyní je zde plnohodnotná farma, kde se chovají exotická zvířata.
Státní podpora pomohla zahájit produkci buvolů v oblasti Stavropol
Foto: Rita Oks / tisková agentura Pobeda26
Oblast Stavropol je známá svými buvoly
Taková zvířata jsou pro region vzácností. Jak řekl ředitel podniku Farman Alimuradov, na farmě se chová více než 160 nizozemských středomořských buvolů. Mezi nimi 25 samců a 21 samic jsou neotelená zvířata a mláďata vlastní produkce z přivezené první a druhé várky. Také 36 buvolů na farmě dojí.
Ze zahraničí plánují dovézt 240 buvolů, výkup rohatých pokračuje i v roce 2022, protože dodavatel nebyl schopen najednou objednávku v plném rozsahu splnit. Každý podnik v Nizozemsku poskytuje několik zvířat. Dodavatel pak umístí buvoly do chovného zařízení pro očkování a kontrolu kvality. Dobytek, který již prošel karanténou a obdržel příslušné doklady, je převezen do Stavropolské oblasti.
Exotická zvířata se v oblasti Stavropol chovají od roku 2021
Video: Alexander Skrypnik / tisková agentura Pobeda26
Na farmě, ve vedlejší budově je dojírna. Přístroj samostatně zjišťuje kvalitu mléka – pokud obsahuje krev nebo antibiotika, která by se mohla náhodně dostat dovnitř mechanickým poškozením nebo s léky pro zvířata, je produkt automaticky vypuštěn do kanalizace. Proto lze takové mléko označit za nejvýživnější a rozhodně bezpečné pro člověka, říká Alimuradov.
Dojící stroj pomáhá vybrat pouze vysoce kvalitní mléčné výrobky
Foto: Alexander Skrypnik / tisková agentura Pobeda26
„Zvířata jsme přivezli v roce 2021 – už dnes můžete vidět první výsledky: hospodářská zvířata rostou, jsou zdravá. S ohledem na skutečnost, že již máme první budovu se dvěma roboty, do tří let budeme v budoucnu realizovat plány a vyhlídky, které jsme si sami nastínili,“
Ředitel podniku Farman Alimuradov
Foto: Alexander Skrypnik / tisková agentura Pobeda26
Také v dohledné době podnikatel plánuje rozvoj ekoturistiky – výroba vytváří všechny příležitosti pro tento směr. Farman Alimuradov sdělil novinářům, že společnost již uzavírá dohodu s krajským ministerstvem zemědělství na realizaci projektu.
Buvoli a krávy – jaký je rozdíl a které je levnější chovat?
Přes některé vnější a vnitřní podobnosti mezi buvolem a býkem jsou rozdíly v péči a chovu těchto zvířat kolosální. Péče o buvola je mnohem jednodušší, říká farmářský veterinář Stanislav Sertakov. Chovat taková rohatá zvířata je přitom levnější.
Buvoli jedí potravu bohatou na vlákninu a minerály
Foto: Alexander Skrypnik / tisková agentura Pobeda26
Mezi buvoly jsou patologie při narození vzácné a také se mnohem rychleji přizpůsobují měnícím se podmínkám: za pár dní se zvířata naučila chodit ke krmnému stolu pomocí speciálních mechanismů a zároveň k dojicímu stroji. Podnikatelé přiznávají, že očekávali, že „školení“ bude trvat měsíc, ale nyní jsou výsledky překvapeni.
S chovem buvolů nejsou žádné problémy – zásoba potravy byla vytvořena předem s ohledem na požadovanou dietu. Silážovat by se jim nemělo moc – podle veterináře takové jídlo kazí kvalitu mléka, po kterém se pak nedá vyrobit kvalitní sýr. Buvoli jedí potravu bohatou na vlákninu, která zvyšuje obsah tuku v jejich mléce.
„Krava ti dá šest tun za laktaci a buvol ti tři tuny. Náklady na buvolí mléko jsou přitom pětkrát dražší – v konečném důsledku je 2,5krát výhodnější, přestože náklady na krmivo jsou nižší,“