Je možné skladovat ořechy v plastu?
Řekneme vám, jak připravit ořechy na dlouhodobé skladování, kde je nejlépe skladovat a proč se některé ořechy skladují roky, zatímco jiné rychle podléhají zkáze.
Pokud jsou ořechy skladovány nesprávně, mohou se rychle znehodnotit, zhořknout nebo zvlhnout. A jelikož se jedná o drahý produkt, je třeba více dbát na jeho bezpečnost. V tomto článku vám řekneme o základních pravidlech pro skladování ořechů, které pomohou zachovat jejich výhody a chuť.
Základní pravidla pro skladování ořechů
Podle druhu ořechů jsou drobné rozdíly ve způsobu skladování. Ale většina pravidel skladování platí pro všechny druhy ořechů:
- Skladujte pouze na suchém, tmavém a chladném místě. Ideálním místem je lednička. Vyhněte se slunečnímu záření, protože ořechy se při vystavení teplu rychle kazí kvůli vysokému obsahu tuku.
- Ořechy lze skladovat buď ve skořápce, nebo bez ní. Ve skořápce vydrží déle, ale oloupané se snáze seženou a sní.
- Pokud hodláte ořechy skladovat ve skořápce delší dobu, měli byste pečlivě vybírat pouze celé, nepoškozené exempláře. Pokud se zkažené ořechy dostanou do obecné hmoty a nějakou dobu tam leží, pak hrozí, že se zkazí i zbytek.
- Před dlouhodobým skladováním ořechy nemyjte. To povede k růstu plísní a znehodnocení produktu.
- Vlhkost vzduchu ve skladu by neměla být vyšší než 40%. V opačném případě se objeví plíseň.
Kde a jak nejlépe ořechy skladovat?
Jakékoli ořechy by měly být skladovány v chladničce nebo mrazáku. Jelikož je v ořeších velmi málo vody, zmrazení neovlivní jejich chuť.
Ořechy obsahují velké množství nenasycených tuků, což je činí náchylnými ke žluknutí. Teplo, světlo a kyslík urychlují proces kažení. Chladnička omezuje dopad všech těchto faktorů, díky tomu zůstávají ořechy použitelné déle, než kdybyste je skladovali například ve spíži.
Vyloupané ořechy absorbují vlhkost a cizí příchutě, proto by měly být baleny do vzduchotěsných nádob, jako jsou plastové nebo skleněné nádoby, skleněné dózy s víčkem nebo plastové sáčky na zip. Pokud plánujete skladovat ořechy v otevřených nádobách, držte je daleko od silně páchnoucích potravin (jako je cibule nebo česnek).
Nespěchejte s otevíráním obalu, když ořechy vytahujete z mrazničky po dlouhé době skladování. Nejprve je nechte ohřát na pokojovou teplotu. Tímto způsobem nebudou ořechy absorbovat přebytečnou vlhkost. Nebo je můžete jednoduše vložit do trouby na 10 minut na 180°C (až poté je lepší je všechny sníst, než je znovu zmrazit).
Rada: Na obaly ořechů napište datum, kdy byly odeslány ke skladování. Tímto způsobem pochopíte, který obal použít jako první.
Jak skladovat velké množství ořechů, když v lednici není místo
Pokud nemáte možnost ořechy skladovat v mrazáku, zkuste je dát na nejchladnější místo v domě či bytě, například do sklepa nebo spíže. Zásady správného skladování zůstávají stejné: používejte vzduchotěsné obaly, ořechy uchovávejte v temnu a chladu. Pro uskladnění velkého objemu ořechů jsou vhodné 3litrové zavařovací sklenice s víčkem.
Jak dlouho lze ořechy skladovat?
Nejdéle můžete skladovat ořechy ve skořápkách (až 2-3 roky). Celé, loupané, syrové ořechy lze skladovat až rok (při drcení nebo pražení ořechy uvolňují oleje, které je vystavují většímu množství kyslíku a rychleji žluknou). No, nejkratší trvanlivost solených ořechů (nebo s jiným kořením a přísadami).
Také trvanlivost se liší podle druhu ořechu – čím více tuku v ořechu, tím rychleji se zkazí. Například pistácie a vlašské ořechy mají nízký obsah tuku, takže je lze skladovat velmi dlouho. Makadamové ořechy, kešu, piniové a para ořechy jsou naopak bohaté na tuk a mají kratší trvanlivost.
| Název ořechu | Skladovatelnost při pokojové teplotě | Doba použitelnosti v lednici | Doba použitelnosti v mrazáku |
|---|---|---|---|
| Lískové ořechy | až 6 měsíců | až 1 rok | až do 2 let |
| Арахис | až 4 měsíců | až šest měsíců | až 1 rok |
| mandle | až 8 měsíců | až 1 rok | do cca 2 let |
| oříšek kešu | až 6 měsíců | až 3 měsíců | až 9 měsíců |
| Piniová oříška | až 3 měsíců | až 6 měsíců | až 1 rok |
| Pistácie | až 8 měsíců | až 1 rok | až do 3 let |
| Ořech | až 8 měsíců | až 1 rok | přes 2 let |
| Chestnut | až 2-3 týdny | až 1 rok | až do 2 let |
| Pecan | až 4 měsíců | až 1 rok | přes 2 let |
Je důležité, aby se: při pokojové teplotě se výrazně snižuje trvanlivost ořechů (i při dodržení všech zásad skladování). Proto je chladnička a mraznička tou nejlepší variantou pro dlouhodobé skladování.
Oblíbené otázky o skladování ořechů
Co vydrží déle: loupané nebo loupané ořechy?
Při správném skladování je ořech ve skořápce lépe zachován, protože skořápka je přirozenou ochranou proti plísním a hmyzu.
Které ořechy vydrží dlouho a které ne?
Čím je ořech tučnější, tím rychleji se kazí. Nejdelší trvanlivost mají pistácie – v mrazáku až 3 roky. Nejkratší trvanlivost mají piniové oříšky, kešu oříšky, para ořechy a arašídy.
Která nádoba je nejlepší pro skladování?
Jakákoli nádoba, která nepropouští vzduch a pachy: plastové nebo skleněné nádoby s uzavřeným víčkem, skleněné dózy se šroubovacím víčkem, plastové sáčky s uzavřeným uzávěrem (zip).
Proč nemůžete skladovat ořechy v igelitovém sáčku?
Sáček je obtížné zavázat tak, aby nepropouštěl vzduch. A vzduch může vést k oxidaci a žluknutí ořechů a plísním.
Jaký je postup skladování ořechů pro dlouhodobé skladování?
- Očistěte matice od viditelných nečistot suchým hadříkem (bez vody);
- Roztřiďte ořechy, odstraňte zkažené;
- Sušte několik dní na teplém místě, ve stínu, na vzduchu;
- Zabalte do vzduchotěsné nádoby a vložte na 48 hodin do mrazáku;
- Poté můžete pokračovat v uchovávání v mrazničce nebo, pokud potřebujete mrazničku vyprázdnit, dejte ořechy na chladné a tmavé místo.
Doporučujeme číst
Skladování brambor není problém, pokud víte, jak na to správně. V tomto článku budeme hovořit o jednoduchých pravidlech, podle kterých můžete maximalizovat trvanlivost brambor.
Správné skladování zeleniny a ovoce umožňuje prodloužit jejich trvanlivost, zachovat maximum užitečných látek a vyhnout se plísním a hnilobě. Česnek není výjimkou a v tomto článku si povíme o jednoduchých pravidlech, jejichž dodržováním prodloužíte trvanlivost česneku.
Hovoříme podrobně o podmínkách, podmínkách a pravidlech pro skladování většiny zeleniny.
V této recenzi jsme shromáždili nejlepší služby doručování hotových jídel na den nebo týden v Moskvě a Moskevské oblasti. Pojďme si porovnat všechny známé společnosti a říct vám, kterou byste si měli vybrat.
V tomto žebříčku jsme shromáždili nejlepší matrace dostupné v internetovém obchodě Askona. Pojďme si porovnat nejoblíbenější modely a říct vám, jakou ortopedickou matraci byste si měli vybrat.
V této recenzi se podíváme na několik vitamín-minerálních komplexů a řekneme vám, které z nich je nejlepší užívat a proč.
Komentáře
yumchief 27. března 2023
Pomohl vám tento článek pochopit pravidla pro skladování ořechů nebo ne? Možná máte své vlastní záchranné nástroje pro skladování ořechů? Budeme rádi, když se o své zkušenosti podělíte s ostatními uživateli v komentářích!
