Jak správně skladovat sušené tomel?

Sušené kaki jsou lahodnou a výživnou svačinkou, kterou mnoho lidí miluje. Tyto velké oranžové plody pocházejí z východní Asie a mají jedinečnou chuť a řadu zdravotních výhod. Proto je důležité vědět, jak sušené kaki skladovat, aby byla zajištěna maximální čerstvost a chuť.

Kde skladovat sušené tomel

Prvním krokem při skladování sušených tomelů je určit, kde je u vás doma skladovat. I když je to jednoduchý, je to neuvěřitelně důležitý krok. Ideálním prostředím pro uchování sušeného kaki čerstvého je chladné, suché a tmavé místo, jako je spíž, kuchyňská skříňka nebo zásuvka.

Trénink

Po výběru místa pro sušené tomel odměřte požadované množství. To pomůže vyhnout se ztrátám a chránit tomel před dlouhodobým vystavením vzduchu a světlu. Pokud neplánujete tomel použít hned, je nejlepší je umístit do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip. To vytvoří vzduchotěsný uzávěr, který udržuje vzduch a vlhkost ven, což vám umožní lépe sledovat stav vašeho tomelu.

Jak udržet potraviny čerstvé

Při skladování sušených tomelů existuje několik tipů, které pomohou prodloužit jejich trvanlivost.

• Uchovávejte v lednici. Skladování sušeného tomelu v lednici zajistí nejchladnější prostředí a zabrání zničení vitamínů a degradaci chuti.
• Použijte vzduchotěsnou nádobu nebo sáček na zip. To pomůže zabránit vnikání vzduchu a vlhkosti, což může způsobit plísně a poškození.
• Sušené tomel vložte do alobalu nebo papírových sáčků. To také pomůže udržet vzduch a vlhkost ven.
• Sušené tomel umístěte na chladné a suché místo mimo sluneční světlo. Sluneční záření může zhoršit jejich chuť a barvu.
• Zkontrolujte známky znehodnocení. Podívejte se na jakékoli známky změny barvy nebo plísně a vyhoďte sušené tomel, pokud nějaké najdete.

Optimální teplota: Chladné, suché místo

Pokud jde o skladování potravin, optimální prostředí je vždy stejné: chlad a sucho. To platí i pro nádoby se sušeným tomelem. Za ideálních podmínek by si měly zachovat texturu po celý rok, pokud jde o teplotu, je nejlepší ji udržovat v chladu. Odborníci říkají, že sušené tomel by mělo být skladováno na místě, kde teplota nepřesahuje 70 ° F. Někde v rozmezí 55-65°F zůstanou čerstvé nejdéle. Horké a vlhké prostředí zkazí jakýkoli druh potravin, takže pokud je to možné, zajistěte, aby vaše skladovací jednotka byla klimatizována.

Vyvarujte se vystavení světlu a vzduchu

Kromě teploty jsou důležitými faktory osvětlení a vzduch ve skladu. Sušené kaki jsou nejvoňavější a nejvýživnější, pokud jsou skladovány v temné místnosti. I když vystavení jasnému světlu produkt nezničí, světlo může způsobit, že tomel ztratí část své sladkosti.Je divné, že jedním z největších nepřátel trhaného může být vzduch, nebo přesněji oxidace. Když jsou potraviny vystaveny vzduchu, často ztrácejí chuť a nutriční vlastnosti. Pro boj s oxidací doporučují odborníci na tomel skladovat produkt ve vzduchotěsných nádobách. Vakuové sáčky nebo mylarové sáčky jsou skvělé pro skladování potravin ve vzduchotěsné nádobě po dlouhou dobu.

Chladničky: Příliš studené na skladování

I když se to může zdát logické, lednice jsou s největší pravděpodobností příliš studené na uskladnění sušeného tomelu. Chladničky obvykle pracují při teplotách 35-40 °F, tedy hluboko pod optimálním rozsahem 55-65 °F. Nízké teploty mohou způsobit, že kaki ztratí ještě více ze své sladkosti, než by tomu bylo ze světla a vzduchu.Pro nejlepší výsledky mnozí odborníci doporučují skladovat tomel pod kuchyňskou linkou nebo skříňkou. Tím je zajištěna stabilní teplota, ale také se produkt mírně skrývá před zraky. Je rozumné ji uložit na místo, kde nebude často rušena.

Těsnění na dlouhou dobu

Jedním z nejdůležitějších kroků, jak udržet sušené tomel čerstvé, je správné utěsnění. Vzhledem k tomu, že většina vakuových balíčků neumožňuje vytvořit typ vakuového těsnění, který potřebujete, budete muset najít sáček, který splňuje požadované normy. Mnoho obchodů s domácími a kuchyňskými potřebami nabízí lepicí pásky nebo sáčky, které lze použít k dlouhodobému skladování.Ať už si vyberete vakuovou zatavovačku nebo mylarový sáček, určitě si udělejte čas na jeho zavázání. Správné utěsnění zajišťuje, že vzduch a světlo neprosakuje, čímž se prodlužuje trvanlivost tomelu.

Sušená tomel je chutná a zdravá svačina. Pokud budete vědět, jak ji správně skladovat, zůstane svěží a voňavá co nejdéle. Pokud je budete skladovat na chladném, suchém, tmavém místě a ve vzduchotěsné nádobě, můžete se těšit z jejich skvělé chuti a výhod po mnoho měsíců.

Podzim se chýlí ke konci a přišly první mrazíky. Listopad je čas, kdy tomel, nejen chutné, ale také vlastnit léčivé vlastnosti ovoce je skutečnou zásobárnou všeho druhu vitamíny, minerály a další užitečné látky!

Latinský název pro tomel se překládá jako „jídlo bohů“. Svou sladkou a příjemnou chuť ale tomel získává až v pozdním podzimu, kdy plně dozraje. Do této chvíle má tomel nepříjemný svíravý účinek, který se vysvětluje vysokým obsahem tříslovin v ovoci během zrání.

Na světě existuje asi 500 odrůd tomelů, které se liší velikostí, barvou a chutí. Většina z nich roste v tropickém podnebí a jen několik druhů roste v mírném podnebí. Plody tomelu lze rozdělit do dvou kategorií: chuťově svíravé (avšak svíravá chuť je eliminována, když je tomel plně zralý) a nesvíravé.

Nutriční a léčivá hodnota tomelu

Plody tomelu jsou bohaté na obsah (až 25 %) glukóza и sacharózu. To jim dává velkou nutriční hodnotu, ale pro vysoký obsah lehce stravitelných cukrů se tomel nedoporučuje při obezitě a cukrovce. Tomel také obsahuje vitamín C, provitamin A, kyselina jablečná a citronová, hodně železa, hořčíku, vápníku, měď, manganu и draslíku. Tomel v některých ohledech předčí jablka, která jsou právem považována za bohatou „zásobárnu“ živin. Má dvakrát více vlákniny a navíc tomel obsahuje více sodíku, draslíku, hořčíku, vápníku, manganu a železa.

Systematickou konzumací kaki pomáháte svému tělu vyrovnat se s nemocemi jako je např

Nemoci kardiovaskulárního systému. K prevenci aterosklerózy stačí sníst 100 gramů ovoce denně. Vitamíny A a P posilují krevní cévy. Glukóza a fruktóza vyživují srdeční sval, aniž by způsobily vrchol hladiny glukózy v krvi jako u rafinovaného cukru.

Tomel obsahuje hodně draslíku, který je nezbytný pro zdraví srdce. Pro lidi užívající diuretika, jejichž vedlejším účinkem je vyplavování draslíku z těla, jsou tomel, stejně jako sušené meruňky, meruňky a jablka zdrojem draslíku v těle a pomáhají vyhnout se užívání zbytečných léků. Mimochodem, tomel sám o sobě má dobrý diuretický účinek.

Urolitiáza. Hořčík obsažený v tomelu snižuje pravděpodobnost tvorby kamenů v důsledku urolitiázy. Plody tomelu díky svému diuretickému účinku pomáhají odstraňovat přebytečné sodné soli z těla, což usnadňuje činnost ledvin. Jíst tomel pomáhá udržovat rovnováhu draslíku a sodíku v těle.

Anémie a anémie z nedostatku železa. Plody tomelu obsahují velké množství železa, proto jsou nepostradatelné při chudokrevnosti a chudokrevnosti. Tomel je velmi užitečný pro těhotné ženy.

onemocnění štítné žlázy. Nedostatek jódu vede k problémům se štítnou žlázou. Tomel obsahuje velké množství tohoto základního prvku. Systematickým pojídáním kaki kompenzujete nedostatek jódu v těle.

Rýma a kašel. Je užitečné kloktat šťávou z jednoho zralého tomelu smíchanou se 3 polévkovými lžícemi. lžíce teplé vody.

Obecný posilující účinek na tělo. Tomel má tonizující vlastnosti, zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje účinnost a uklidňuje nervový systém. V lidovém léčitelství se tomel doporučuje při poruchách trávení. Velmi užitečný je čaj vyrobený z listů tomelu, který obsahuje velké množství vitamínů.

Onkologická onemocnění. Tomel obsahuje velké množství beta-karotenu, provitaminu A atd. Hraje významnou roli v prevenci rakoviny. Lidé, kteří jedí dostatek ovoce a zeleniny obsahující beta-karoten, snižují riziko rakoviny plic, což je důležité zejména pro silné kuřáky.

Tomel má kontraindikace

Pro vysoký obsah lehce stravitelných cukrů se tomel nedoporučuje konzumovat. obezita и diabetes mellitus. Kdo těmito nemocemi netrpí, neměl by se ani přejídat.

Nezapomeňte svou pokožku hýčkat

Bohaté na vitamíny a mikroelementy, použijte ovoce k výživě a zvlhčení unavené, dehydratované pokožky: naneste dužinu zralých bobulí na očištěnou tvář, nechte působit 8-10 minut, poté opláchněte studenou vodou.

Na akné si udělejte následující masku – smíchejte dužinu kaki se žloutkem a naneste na pleť na 15 minut. Tato maska ​​funguje dobře na stažení rozšířených pórů a zbavení se akné.

Co můžete vařit z tomelu?

Kaki se obvykle konzumuje jako samostatná pochoutka, výtečnou chuť mu dodáte, když kousky kaki přelijete citronovou šťávou nebo přidáte šlehačku. Často se míchá se zmrzlinou nebo jogurtem a používá se do pečiva, želé, pudinků, pěn a džemů. Dužinu kaki lze použít i do salátů. Sušené kaki jsou v mnoha zemích velmi oblíbené, mají příjemnou chuť a po usušení ztrácejí svíravé vlastnosti, které se však vařením obnovují, a proto se sušené kaki při přípravě kompotů nepoužívají.

Kaki je ideální kombinovat s jiným ovocem. Sušené ovoce žvýkejte, když není sezóna, zachová si všechny své prospěšné látky. Mnoho lidí dokonce jedí sušené tomel s čajem místo sladkostí. Je tak sladký, že vršek je pokrytý cukrovou vrstvou.

Existuje mnoho lahodných receptů s přídavkem tomelu, ale měli byste si pamatovat: cereálie se s tomelem nehodí, mohou způsobit fermentaci v žaludku. S masem je také těžko stravitelná.

Plody tomelu lze také zmrazit pro budoucí použití až na šest měsíců. Pak budete mít k dispozici tělu prospěšné látky nejen během krátké doby, kdy se tomel prodává v obchodech a na trzích.

Energetická hodnota tomelu je 70 kcal na 100 gramů produktu.

Jak si vybrat tomel?

Jak se můžete vyhnout tomu, abyste narazili na kyselé ovoce? Pokud je kůže tomelu světlá, znamená to, že je svíravá. Existuje taková odrůda – kinglet nebo čokoládová odrůda, která neplete. Vyznačuje se charakteristickou tmavě červenou barvou kůže a hnědou dužinou s ještě tmavšími žilkami. A čím více tmavých pruhů na slupce, tím sladší ovoce.

Co se týče ostatních odrůd, aby tomel nebyl kyselý, musí být zralý. Zralé kaki by měly být docela měkké, jasně oranžové barvy a listy kaki by měly být hnědé. Pokud jsou na bobulích tmavé skvrny a skvrny, znamená to, že se ovoce začalo zhoršovat.

Nakyslá, svíravá chuť tomelu závisí nejen na jeho zralosti, ale také na odrůdě. Existují odrůdy koláčů, které si tuto chuť zachovávají, i když jsou plně zralé. Existují sladké odrůdy (Chinebuli, 20. století, Fuyu) a různé odrůdy, které mění chuť a barvu dužniny v závislosti na opylení. Pokud dojde k opylení a vytvoří se semena, stane se tomel skutečným pokrmem bohů. Pokud ne, plody mohou vypadat krásně, ale chutnat kysele a svíravě. Docela výživné, ale spíše bez chuti. Mezi různé odrůdy patří slavný králík.

Pokud jste si ale koupili nezralé kaki, nezoufejte.

Existuje několik způsobů, jak pomoci kaki „dozrát“

Můžete ho dát do stejného plastového sáčku s jablky nebo rajčaty. Tyto plody uvolňují ethylenový plyn, který pomůže tomel dozrát rychleji.

Uchovávejte tomel v teplé (10-30 stupňů) vodě po dobu 40 hodin – třísloviny a tím i svíravá chuť zmizí.

Další způsob podporuje rychlejší zrání – tvrdé plody napíchejte jehlou namočenou v lihu.

Stahující kaki lze zmrazit. Dejte do mrazáku a po 4-5 hodinách, když se roztaví, už se to neplést.

Tomel můžete zavadnout nebo usušit. Sušená tomel není absolutně svíravá, ale pokud je mokrá, může se kyselá a nepříjemná chuť obnovit.

Komentáře:
Přidat komentář:

Komentář přidal: Julie
Datum: 02-12-2008
Podle vaší rady jsem do polyetylenu vložil tvrdé kaki bez chuti. pytel jablek. Po několika dnech byly všechny tomel zralé a staly se velmi šťavnatými a chutnými. Díky za radu! To jsem předtím nevěděl

Komentář přidal: Jiří
Datum: 15-12-2008
Wikipedie byla potěšena: konzumace plodů tomelu je jednou z častých příčin tvorby bezoárů a další střevní neprůchodnosti.