Jak skladovat mrkev v písku v zimě?
Navzdory skutečnosti, že mrkev je po celý rok prezentována na pultech obchodů v široké škále, lidé s pozemkem se snaží vypěstovat vlastní plodinu. Ne vždy se však podaří zachovat tržní vzhled ovoce. Jak uspořádat skladování mrkve v městském bytě a venkovském domě, bude dále diskutováno.
Vlastnosti kořenové zeleniny: která mrkev se nejlépe skladuje
Produkty z tohoto článku
Chcete-li vypěstovat dobrou úrodu mrkve a zachovat ji, při výběru semen se berou v úvahu následující kritéria:
V severních a severovýchodních oblastech byste si pro skladování neměli vybírat odrůdy s pozdním zráním. Pokud chladné počasí nastane dříve na podzim, kořenové plodiny nestihnou dozrát a trvanlivost se výrazně zkrátí. Rané odrůdy se vyznačují vysokou chutí, ale takovou mrkev lze skladovat v chladničce nejdéle 2 týdny.
Aby byly kořenové plodiny zachovány až do jara, vyberte mrkev střední zrání (od 100 do 110 dnů), například:
· Shantane Korolevskaya a další.
V jižních oblastech a ve středu mají pozdní odrůdy čas dozrát (doba zrání se pohybuje od 115 do 130 dnů), jako například:
· Královna podzimu atd.
Agro-Market nabízí podrobnější popisy, charakteristiky a fotografie odrůd mrkve. Webová stránka nabízí širokou škálu semen s doručením do všech míst v zemi.
Skladování se také zvyšuje s dobrou úrodností půdy a správnými zemědělskými postupy: pravidelná zálivka, odstraňování plevele, hnojení.
Jak skladovat mrkev, aby nezvadla
Výběrem správné odrůdy a dodržováním zemědělské techniky při pěstování získáte plodinu s dobrými udržovacími vlastnostmi. To však nebude stačit, pokud je místo uložení zvoleno špatně.
Je důležité, aby ve sklepě nebo jiné místnosti nebyla teplota vzduchu nižší než 0 stupňů a ne vyšší než +2 stupně a úroveň vlhkosti byla od 80 do 90%.
Při teplotách pod nulou plody zmrznou a po rozmrazení začnou hnít. Při teplotách nad +2 stupně a vysoké vlhkosti budou plody napadeny výtrusy plísní a také zahnívají. Když vlhkost klesne, jednoduše vyschnou.
Jak správně uchovat mrkev na zimu: přehled oblíbených metod
Existuje mnoho možností pro organizaci skladování mrkve na zimu v městském bytě a v soukromém domě. Předtím však musí být ovoce připraveno:
· Sklizeň poté, co spodní listy zežloutnou a povadnou;
· vykopávejte mrkev za suchého počasí a snažte se ji nenarazit na tvrdý povrch;
· po odběru ihned odstřihněte vršky a spodní část;
· nechte 3-5 dní schnout na čerstvém vzduchu pod přístřeškem;
· Poté se kořenové plodiny třídí podle velikosti a uchovávají se týden při nízké teplotě +10 až +12 stupňů.
Předpřípravou plodů zvýšíte jejich trvanlivost. Zároveň počítají s tím, že ať je mrkev jakkoli špinavá, nedoporučuje se ji mýt, zvláště pokud se bavíme o velkých objemech. Abyste zajistili, že hrudky zeminy odpadnou, při třídění ovoce je otřete suchým hadříkem.
Nejprodávanější v obchodě
Jak skladovat mrkev ve sklepě
Pro velké objemy lze mrkev skladovat v krabicích nebo jiných nádobách naplněných pískem nebo čerstvými pilinami. Při použití písku jej lze předem mírně navlhčit (na 1 kg písku použijte ne více než 10 litr vody). Poté se na dno nádoby nasype vrstva písku a zelenina se krade v řadách tak, aby se její povrchy nedotýkaly. Na každou řadu se nasype více písku a vytvoří se další řada a tak dále až do samého vrcholu.
Analogicky s pískem lze skladování organizovat v jiných materiálech:
· V pilinách. Řezivo musí být čerstvé (pokud se v minulosti používaly piliny, je lepší je použít k mulčování) kvůli riziku poškození plodů bakteriemi a plísněmi.
· Místo písku a pilin odborníci radí používat slupky z cibule. Obsahuje fytoncidy, které neumožňují rozvoj hnilobných bakterií.
· Sphagnum mech působí také antibakteriálně, dobře zadržuje vlhkost a lze jej použít i na mrkev. Na rozdíl od písku je lehký
· Použití tekutého jílu také umožňuje zachovat čerstvost ovoce po dlouhou dobu. Za tímto účelem se mrkev po vysušení střídavě ponoří do vodného roztoku hlíny, suší se na vzduchu a poté se spouští do sklepa.
Navzdory skutečnosti, že uvedené metody jsou poměrně účinné, mnoho zahradníků, kteří nechtějí ztrácet čas a úsilí, ukládá kořenovou zeleninu do plastových sáčků, do kterých je balena mouka a cukr. Pokud jsou zachovány teplotní a vlhkostní podmínky ve sklepě, pak je tato metoda také účinná, ale neměli byste pytel zavazovat. Kvůli uvolňování oxidu uhličitého se může mrkev zkazit během několika týdnů.
Jak skladovat mrkev v zimě v městském bytě
Kořenovou zeleninu lze skladovat také v lednici nebo zaskleném balkonu městského bytu, a to:
· kořenová zelenina musí být omyta a horní a spodní části odříznuty, aby se zabránilo případnému klíčení;
· Ovoce vložte nejprve do papírových sáčků a poté do plastových sáčků.
Ten musí být pevně svázán. Tímto způsobem můžete skladovat mrkev v chladničce a uvolnit místo v přihrádce na zeleninu nebo na balkoně nebo lodžii. Zelenina přitom vůbec nevysychá a nezačne rašit, zachovává si šťavnatost a chuť.
Při skladování se může stát, že papírový sáček navlhne, ale chuť ovoce to neovlivní a není nutné jej měnit za nový. Kromě papírových sáčků můžete použít běžné noviny.
Při skladování mrkve na balkoně musíte sledovat předpověď počasí. Pokud jsou plánovány mrazy, pak by měla být taška pokryta starou přikrývkou nebo jinými věcmi. Pokud mrkev zmrzne, nebude možné ji skladovat.
Znáte-li vlastnosti kořenové zeleniny a jak uchovat mrkev na zimu bez sklepa, budete mít na stole vždy chutnou a křupavou zeleninu.
Skladování mrkve není snadný úkol. Aby vydržela celou zimu, je potřeba ho včas nasbírat a řádně připravit k uskladnění. Jak skladovat mrkev ve sklepě nebo v bytě – říkáme vám v materiálu TSN. ua
Jak připravit mrkev na skladování
Aby se mrkev v zimě dobře skladovala, je třeba ji včas a správně sbírat. Chcete-li zjistit, zda je mrkev připravena ke sklizni, musíte se podívat na její vrcholy – pokud spodní listy zežloutly, lze mrkev sklízet.
- Před vydlabáním mrkve ji nezalévejte. Jinak to nebude šťavnaté.
- Je lepší ji vykopat večer, protože kořenová zelenina během dne hromadí cukr a tráví ho v noci.
- Po sklizni je potřeba kořenovou zeleninu sušit na čerstvém vzduchu 2-3 hodiny. Tímto přípravkem jsou okopaniny poškozeny mikrotraumatem z mechanického poškození.
- Po usušení odřízněte vršky, mohou absorbovat potřebnou vlhkost a živiny a zkrátit tak dobu skladování zeleniny. Nejprve musíte odstranit zelenou část mírně nad korunou a poté odříznout 0,5-1 cm vrstvu mrkve ze základny spolu s růstovým bodem.
- Je vhodné odstranit tenké konce kořenové zeleniny, protože zde často začíná hniloba.
- Zkontrolujte kořenovou zeleninu na mechanické poškození, choroby a škůdce, protože jedna poškozená mrkev může infikovat všechny ostatní.
- Mrkev se doporučuje třídit podle velikosti plodů. V první řadě je lepší jíst nejmenší mrkve, pak střední a nakonec velké.
- Před uskladněním se mrkev přenese na 10-14 dní do chladné místnosti s teplotou vzduchu +7 – +10°C.
Jak skladovat mrkev ve sklepě
Teplota sklepa nebo sklepa, kde bude mrkev skladována, by měla být do -2. +2°C, vlhkost vzduchu 90-95%. I v suterénu by mělo být dostatečné, ale ne příliš intenzivní větrání, protože při velkém množství vzduchu začnou kořenové plodiny rašit.
Nádoby a samotný sklep je třeba vyčistit, dezinfikovat a odstranit starou zeleninu, která se může stát zdrojem dalších problémů.
Skladování mrkve v písku
Toto je optimální způsob skladování mrkve pro podsklepené – písek zabraňuje vadnutí mrkve, oddaluje rozvoj hniloby a udržuje stálou teplotu ve skladu.
Skladování vyžaduje písek, vodu a krabice. Písek musí být navlhčen v poměru 1 litr vody v kbelíku s pískem, nasypat mokrý písek do krabic ve vrstvě 3-5 cm, položit mrkev, posypat vrstvou písku a rozložit zase mrkev. A tak pokračujte, dokud není krabice plná.
Skladování mrkve v pilinách a cibulových slupkách
Fytoncidy v pilinách, stejně jako cibulové slupky, zpomalují rozvoj plísní a bakterií na mrkvi a brání kořenovým plodinám v klíčení. Mrkev a piliny nebo slupky musí být rozloženy ve vrstvách.
Jak skladovat mrkev v plastových sáčcích
Sáčky pevně naplňte mrkví a nechte odkryté na chladném místě. Proč ne zavřené Během skladování mrkev uvolňuje oxid uhličitý, když je sáček otevřený, moc se ho nehromadí. Právě to zabraňuje vzniku nemocí. A pokud je sáček uzavřen, mrkev nebude mít co „dýchat“ a zelenina zmizí. Pokud se v sáčku objeví kondenzace, znamená to, že vlhkost ve sklepě je velmi vysoká. Aby se zbavili kondenzace, je kolem pytlů umístěno vápno.
Skladování mrkve v hrnci
Mrkev ve sklepě lze skladovat v pánvích. Nejprve je třeba připravit mrkev, poté kořenovou zeleninu kompaktně vložit do smaltovaných pánví a zakrýt vršek ubrouskem nebo pokličkou. Mrkev lze tedy skladovat ve sklepě až do jara, ale je vhodné ji pravidelně třídit, aby se tam neobjevili škůdci nebo infekce.
Jak skladovat mrkev na zahradě na zimu
Zkušení zahradníci nevykopou všechnu mrkev, ale část úrody nechají v půdě až do jara. K tomu jsou listy mrkve odstraněny. Pak jsou postele, kde zelenina roste, posypány pískem a pokryty filmem. Nahoře, aby byla mrkev chráněna před mrazem, jsou také pokryty listy, rašelinou a opět filmem.
Jak skladovat mrkev v bytě.
Skladování mrkve na balkoně
Po několik měsíců může mrkev ležet na balkoně nebo lodžii. Při teplotách nad nulou bude mrkev perfektně uložena v krabici s pilinami a slupkami na balkóně. Pokud se očekává mráz, plodina by měla být přikryta silnou látkou, starým kobercem, přikrývkou nebo jiným silným materiálem. A při silném mrazu by měla být mrkev přenesena na chladné místo uvnitř.
Jak uchovávat mrkev v lednici
V chladničce lze mrkev skladovat v přihrádce na zeleninu. Neoloupanou mrkev můžeme skladovat v papíru. Za tímto účelem se kořenová zelenina zabalí do pevného balicího papíru nebo několika vrstev novin. Obal umožňuje mrkvi dýchat a zabraňuje vlhkosti, a pokud papír zvlhne, je třeba jej vyměnit. Oloupanou mrkev je lepší skladovat ve filmu. Každá oloupaná a omytá zelenina je zabalena do potravinářské fólie, díky čemuž se do ovoce nedostane vzduch a nedojde ke kondenzaci.
Pokud je mrkev poškozená nebo malá, je lepší ji zmrazit. K tomu se mrkev nakrájí nebo nastrouhá. Poté se přemístí do plastových nádob nebo sáčků a zmrazí.
Viz také:
