Jak si připravit lahodný mátový čaj?

Mátový čaj je známý nápoj z dětství. Jeho vůně vám zvedne náladu a samotný odvar uklidňuje, uvolňuje a zbavuje únavy. Tato bylina, která příjemně voní, má poměrně starou historii. Římané a Řekové používali čerstvé nebo sušené listy v aromaterapii, kosmetologii a medicíně a na Rusi se přidávaly do pokrmů.

Druhy máty na čaj

Celkem existuje asi 25 odrůd a 10 hybridů. K vaření piva je však nejvhodnější máta peprná (Mentha Piperita), kterou lze pěstovat na venkově nebo na zahradě, sušit a skladovat doma na suchém a teplém místě. Chuť tohoto koření připomíná osvěžující a povzbuzující mentol.

Další běžnou odrůdou je meduňka lékařská (Melissa Officinalis). Má méně výraznou mentolovou dochuť, ve které jsou cítit jemné citrusové tóny.

Mátu lze dnes pěstovat nejen na zahradě, ale i přímo v kuchyni na parapetu. Semínka na slunci rychle vyklíčí, dobře zakoření a po pár týdnech budete mít vždy po ruce čerstvé aromatické koření pro vaření lahodného vitamínového odvaru, který využijete při vaření nebo výrobě sirupu mojito.

Užitečné vlastnosti

Výhody této rostliny jsou známy již dlouhou dobu; její listy a stonky mají následující vlastnosti:

• pomáhá při onemocněních trávicího traktu (zmírňuje bolesti žaludku, zmírňuje křeče a koliku, zmírňuje nadýmání, odstraňuje pálení žáhy, odstraňuje plynatost);
• uklidňující aromatický čaj se připravuje na nervovou únavu, chronickou únavu a stres (zvyšuje emoční náladu, zlepšuje celkovou pohodu, zmírňuje úzkost, šetří nespavost);
• vynikající prostředek pro léčbu gynekologických problémů (eliminuje tonus dělohy, snižuje bolest při menstruaci);
• listy spařené ve vroucí vodě lze použít jako užitečný a bezpečný lék na bolesti hlavy a migrény;
• V období chřipek a nachlazení se stává hlavním asistentem v boji proti virům, pomáhá posilovat imunitní systém;
• dobré pro srdce, pomáhá normalizovat rytmus a snižovat krevní tlak;
• Další důležitou vlastností máty peprné je, že je přírodním antiseptikem.

Uvedené vlastnosti léčivé rostliny lze snadno vysvětlit jejím bohatým minerálním složením:

• mentolether dává zvláštní vůni a funguje jako antiseptikum;
• Vitamin C pomáhá bojovat proti nachlazení a chrání imunitní systém;
• karoten uklidňuje a uvolňuje;
• rutin čistí a posiluje stěny cév.

Listy a nať obsahují také celý komplex vitamínů skupiny B, železo, vápník a hořčík a kyselinu valerovou.

Škodí mátový čaj?

Existuje řada kontraindikací, při kterých může nápoj poškodit tělo:

• diabetes mellitus (mentol se špatně kombinuje s inzulínem);
• kojení (u dítěte existuje riziko alergické reakce);
• nedoporučuje se dětem v raném věku.

Navzdory skutečnosti, že seznam kontraindikací je poměrně malý, před pitím bylinného čaje jako terapeutického činidla je lepší se předem poradit s lékařem.

čajové recepty

Chuť a vůně mentolu se snoubí s dalšími bylinnými přísadami. To je důvod, proč jsou máta a meduňka součástí bylinných čajů spolu s maliníkem, lípou, tymiánem, oreganem, hlohem a heřmánkem.

Existuje několik nejběžnějších receptů.

Máta-rakytník

Bobule rakytníku lze předem rozmačkat, smíchat s medem nebo mírně osladit cukrem, přidat pár lístků máty nebo meduňky, 0,5 lžičky. černý čaj a zalijte vroucí vodou. Nechte působit 5-8 minut.

Rakytník má mnoho nutričních vlastností, takže v kombinaci s mátou získáte lehce nakyslý odvar příjemné chuti bohatý na vitamíny.

Máta-rybíz

Pro jeho přípravu smíchejte lístky máty a rybízu, přidejte trochu černého dlouhého čaje, zalijte vroucí vodou a nechte alespoň 5 minut působit.

Chutná je zvláště vychlazená s medem.

Čaj s citronem

Kombinuje chuť meduňky a citronové kůry, tento recept lze použít jako lék na nachlazení. Pomůže zmírnit bolest v krku, vyživí ho vitamíny a tiší kašel.

Zelené nebo sušené lístky máty se spaří vroucí vodou, několik minut vyluhují, poté se do šálku přidá plátek citronu a zapije se cukrem nebo medem.

Aplikace pro vaření

Toto koření je široce používáno v mnoha národních kuchyních:

• koláče a pečivo jsou zdobeny jeho listy;
• v zelené formě, přidává se do masových občerstvení a zeleninových salátů;
• aromatické přísady jsou obsaženy v koktejlech, zálivkách, limonádách, sirupech;
• koření dodává marinovaným pokrmům zvláštní chuť.

Rostlina se také používá v kosmetologii, parfumerii, bylinné medicíně a aromaterapii.

Máta je vonná rostlina bohatá na mentol, esenciální oleje a karoten. Pěstuje se jako zahradní plodina a mátu lze nalézt i ve volné přírodě. Celkem má rod máta asi 40 druhů – jedná se především o divoké odrůdy vyskytující se na severní polokouli (USA, Kanada, Evropa, Rusko).

Voňavé bylinky s růžovým nebo levandulovým květenstvím jsou známy již od starověku. Legenda praví, že bůh království mrtvých Hádes se zamiloval do nymfy Minty a jeho žena Persefona dívku učarovala a proměnila ji v kořeněnou rostlinu.

Naši předkové si mátu cenili nejen pro její příjemnou chuť, ale i pro její léčivé vlastnosti – pití odvaru z listů a květů rostliny zmírňovalo neduhy, působilo tiše, zachraňovalo před nespavostí a pomáhalo při žaludečních onemocněních. Máta byla považována za afrodiziakum a používala se při vaření a léčivech. Mátový esenciální olej bohatý na prospěšné látky byl součástí kosmetiky a používal se k hojení ran a jako aromaterapeutický prostředek.

Nyní lze mátu snadno najít v obchodech a na pultech lékáren: mátový čaj je nejdostupnějším a nejužitečnějším prostředkem k obnovení zdraví a normalizaci pohody. Tento zcela přírodní nápoj je užitečný jako preventivní opatření a má také terapeutický účinek. Vůně máty je navíc velmi příjemná – v nápoji je vždy cítit a má jednu z nejatraktivnějších bylinných chutí. Léčivá rostlina je široce používána v lidovém léčitelství, protože má silný sedativní a regenerační účinek.

Užitečné vlastnosti mátového čaje:

• Snižuje bolest a zmírňuje neduhy (křeče v žaludku, bolesti při menstruaci, svalové křeče, záchvaty migrény atd.);
• Účinně bojuje s příznaky nachlazení (ucpaný nos, bolest v krku, celková slabost při zvýšených teplotách);
• Zvyšuje tělesný tonus, posiluje imunitní systém;
• Pomáhá zvyšovat metabolismus (doporučuje se při hubnutí);
• Pomáhá obnovit trávicí systém po otravě, zmírňuje příznaky chronických gastrointestinálních onemocnění, snižuje kyselost žaludku;
• Má dlouhotrvající uklidňující účinek, stabilizuje činnost nervové soustavy;
• Používá se pro léčebné účely při kožních onemocněních a alergických reakcích.

Jak pít mátový čaj?

Tento nápoj se konzumuje nejen ze zdravotních důvodů, ale také podle chuťových preferencí – patří sem mátové nálevy, bylinkové nálevy, tradiční čaje s přídavkem máty. Příprava nápoje zvláštním způsobem, s výhradou určitých proporcí, přinese požadovaný účinek a ušetří vás od neduhů, které způsobují nepohodlí.

Tradiční mátový nálev – sklenice vroucí vody s jednou čajovou lžičkou suchých listů – se používá jako zdraví prospěšný nápoj, který má při pravidelné konzumaci uklidňující účinky.

Mátový čaj si dobře poradí s nachlazením, pokud do tradičního odvaru přidáte citron a med a užíváte 200 ml třikrát až čtyřikrát denně. Přecezenou teplou lihovinu lze použít ke kloktání při zánětech a výplachu nosohltanu při rýmě.

Při střevní otravě a silné intoxikaci organismu se doporučuje uvařit silnější čaj – dvě až tři polévkové lžíce sušených listů na sklenici vroucí vody – a užívat před každým jídlem (dvě polévkové lžíce na jídlo).

Žaludeční potíže, nevolnost a toxikózu zastaví přecezený odvar, který je nutné pít po jídle po jedné polévkové lžíci podle receptury – 4 polévkové lžíce na litr vroucí vody.

Při přidávání mátového čaje do vaší každodenní stravy byste měli dodržovat následující podmínky:

Nápoj pro dítě by měl být dvakrát slabší než pro dospělé – tzn. množství přidané máty by se mělo snížit na polovinu.

Prospěšnější bude čerstvé listy nejprve zalít vroucí vodou a poté uvařit stejně jako suché listy.

Nápoj si zachovává své blahodárné vlastnosti pouze v porcelánových a skleněných nádobách.

Při vaření máty s přídavkem černého nebo zeleného čaje byste měli dodržovat poměr 1:1.

Přijatelná dávka nápoje s přídavkem máty pro dospělého pro preventivní účely je půl sklenice třikrát denně.

Čaj by se měl pít čerstvě uvařený, protože rychle ztrácí své léčivé vlastnosti.

Během těhotenství je tento odvar indikován v mírném množství – ne více než dvě sklenice denně.

Nejoblíbenější recepty na mátový čaj:

1. Čaj s lístky máty. Stejné množství sypaného čaje a máty spařte vroucí vodou. Nápoj je připraven k pití za 5-10 minut.

2. Máta a zázvor. Tento odvar je užitečný při nachlazení – dvě lžíce máty a tři lžíce strouhaného zázvoru se zalijí vroucí vodou a podle chuti se přidá citrónová šťáva a med.

3. Máta a heřmánek. Je snadné vyrobit skutečný uklidňující odvar vlastníma rukama – zalijte vroucí vodou stejné množství lístků máty a květů heřmánku, přidejte jablečnou šťávu, meduňku, tymián a oregano podle chuti.

4. Mátové a bobulovité čaje mají silný terapeutický a preventivní účinek. Brusinky působí protizánětlivě, borůvky odstraňují z těla škodlivé látky – odpady a toxiny, maliny působí jako antipyretikum při akutních virových onemocněních. Přidané čerstvé nebo mražené bobule zlepšují chuť nápoje a jsou skvělé jako prevence sezónního nachlazení a nedostatku vitamínů.