Jak dlouho vydrží jablečný marshmallow?

Pastila je produkt vyrobený z přírodních produktů, proto má krátkou trvanlivost. Hlavně ten, který sis sám vyrobil. Aby sladkost neztratila své prospěšné vlastnosti a byla vhodná ke konzumaci, není na škodu vědět, jak skladovat domácí Belev marshmallow.

Co a kde skladovat

Běžný marshmallow se vyrábí z kondenzované jablečné šťávy nebo pyré, ale lze použít i ovocné přísady.

Pro úspěšné skladování je důležité, aby obsah vlhkosti sladkostí nebyl vyšší, než je požadováno. Marshmallow by neměl být mokrý a neměl by se vám lepit na ruce, takže pokud k tomu dojde, musíte ho nejprve vysušit.

Pro dlouhodobé skladování by sladkosti měly být umístěny v:

• skleněné nádoby a uzavřete víčky;
• látkové sáčky namočené v soli, které se pak vloží do plechových dóz;
• pergamenový papír, poté vložte do plastových nádob.

Před tím je třeba marshmallow nakrájet na malé plátky a svinout do role. Všechny nádoby musí být těsně uzavřeny.

Při jaké teplotě skladovat

Pro dlouhodobé skladování domácích marshmallows je nutná teplota + 13°C – + 15°C a vlhkost vzduchu 60%. Za takových podmínek má výrobek trvanlivost 1,5 měsíce.

Aby se Belyovskaya marshmallow zachoval po dobu jednoho roku, musí se před vložením do sklenic zahřát v troubě. Tím se výrazně prodlouží trvanlivost, protože produkt bude suchý.

Pokud je vlhkost vysoká, při skladování i při pokojové teplotě se vlhkost odpaří, sráží se na stěnách sáčku nebo dózy a výrobek se samozřejmě kazí.

Pokud hodláte sladkost skladovat na rok, tak je čas od času potřeba ji vyndat a znovu usušit. Dobře skladovaná marshmallow by měla být hutná, ale měkká a příjemná na chuť. Neměl by se vám lepit na ruce nebo naopak drolit.

Jak složení ovlivňuje skladování?

Vzhledem k tomu, že Belevsky marshmallow obsahuje bílkoviny, je v průměru skladován za normálních podmínek asi 1,5 měsíce. Vyžaduje stejné podmínky jako běžné – teplota ne vyšší než 18°C ​​a vlhkost do 60%.

Skladování v lednici a mrazáku

Není vhodné jej skladovat na policích chladničky, protože má vysokou vlhkost a existuje možnost, že sladkost pohltí pachy potravin umístěných v blízkosti. Můžete jej skladovat, pouze pokud je marshmallow bezpečně zabalen v pergamenovém papíru a vzduchotěsné nádobě.

Naopak ji můžete skladovat v mrazáku, ale také ji předsušit a dát do vzduchotěsných nádob. V této podobě může marshmallow ležet asi rok, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti, chuť a vůni. Jak rozmrazit: Nejprve vyjměte z mrazničky a položte na polici, aby se pomalu rozmrazila.

Po rozmrazení při pokojové teplotě pastilka změkne a bude bez chuti. Musíte rozmrazit přesně tolik, kolik plánujete sníst. Není vhodné podrobovat výrobek střídavému rozmrazování a opětovnému zmrazování.

Jak neskladovat

Domácí marshmallow by se neměly uchovávat bez obalu, rychle vyschnou. Proces bude rychlejší, pokud bude vystaven slunečnímu záření. Ideální skladovací místo je proto na tmavém místě.

Neskladujte při vysoké vlhkosti, výrobek bude lepkavý a pokrytý nátěrem. Neumisťujte jej do blízkosti produktů, které zapáchají (čaj, koření, káva atd.), proskurník se jimi nasytí. V blízkosti je zakázáno umísťovat čisticí prostředky a domácí chemikálie. Je důležité, aby byl skladovací prostor dobře větraný, cirkulace vzduchu nedovolí, aby produkt získal zatuchlý zápach.

Skladování ve vzduchotěsných nádobách řeší další problém – marshmallows nezkazí hmyz, který může žít v kuchyni. Nejnevhodnější nádobou jsou igelitové sáčky, sladkosti v nich rychle zvlhnou a zhorší se chuť. Marshmallow byste neměli nechávat na teplém místě nebo v místnosti s vysokou vlhkostí, za takových podmínek změní svůj vzhled a chuť.

Závěr

Domácí marshmallow je vyroben pouze z přírodních surovin, bez syntetických přísad, které prodlužují trvanlivost. Z tohoto důvodu je nutné vytvořit správné podmínky pro konzervaci, pokud plánujete ponechat produkt pro dlouhodobé skladování.

Pokud má kuchyň nebo technická místnost skříň s pevně zavíracími dveřmi, můžete na její police umístit zásoby marshmallows. Důležité je pouze sledovat úroveň teploty a vlhkosti. Mnoho hospodyněk skladuje přírodní dezert několik let, ale nejchutnější byla a zůstává čerstvá pochoutka po období stárnutí a zrání.

Obecná pravidla: předsušení, rozdělení na malé kousky, čisté a suché, hermeticky uzavřené nádoby. Teplota do 15 stupňů a vlhkost ne vyšší než 60%, dobré větrání. Tmavé místo, kam neproniknou sluneční paprsky.

Najít místo pro marshmallow v kuchyni není obtížné – obvykle se uchovávají ve sklenicích nebo nádobách na stole nebo ve skříni. Pokud ji potřebujete uchovat déle, je lepší ji dát do mrazáku. Při splnění podmínek bude domácí cukroví o rok později stejně chutné jako po přípravě.

Belevskaya pastila je vyrobena z přírodních produktů – jablek, švestek, třešní atd., Proto má krátkou trvanlivost. Abyste zajistili, že konzumace této pochoutky nebude zastíněna otravou, musíte vědět, jak skladovat marshmallow a jaké podmínky jsou považovány za nejlepší pro skladování.

Historie Belevskaya marshmallow

Jedna z verzí vzhledu „Belevskaya marshmallow“ zní asi takto: Jistý obchodník Prokhorov v provincii Tula ve městě Belev založil obrovský jablečný sad. Byla vysazena jablka Antonov. Poté se celá rodina zabývala sušením jablek a dodáváním těchto produktů pro potřeby ruské armády. Jablek bylo vždy hodně, ale jablka nebyla vždy dokonalá. Bylo potřeba vymyslet, jak využít a nepřijít o velké úrody jablek. Byly pečené, namočené a sušené. Dokud nepřišli s nápadem vyrábět marshmallow z pečených jablek.

Jednoho dne jsme upekli tolik jablek, že jsme nevěděli, kam je dát. Rozhodli jsme se vyšlehat jablečné bílky s cukrem, spojit je s pečenými jablky a usušit. Tím se zvýšila trvanlivost jablečného pyré. Všichni spotřebitelé si tuto pochoutku velmi oblíbili. Receptura byla dokončena a začala průmyslová výroba marshmallow. Poté se do Evropy začal dodávat slavný Belevskaya marshmallow. Ve Francii se podával se šampaňským a v Anglii s čajem. Recept na Belevskou pastilu se naštěstí zachoval. A výroba pokračuje podle stejných receptur.

Belevskaya marshmallow – prospěšné vlastnosti

Tento produkt má blahodárné vlastnosti, což se o mnoha jiných sladkostech říci nedá, a proto jej lze bez obav podávat dětem. Vysoce kvalitní pastilka by měla mít hustou strukturu a neměla by se lepit na ruce. Pro tento účel se speciálně suší. Tento produkt je založen na ovocném nebo bobulovém pyré.

Nejčastěji je to jablko, ale lze do něj přidávat různé přísady, které dodají chuť a krásnou barvu. Barviva mohou být umělá nebo přírodní. S jejich pomocí vyrábí marshmallow s chutí a vůní jahody, maliny, třešně, citronu, meruněk, švestek, borůvek atd.

Pastila Belevskaya – recept na vaření doma

Konečným výsledkem by měl být produkt, který současně připomíná tenký jablečný marshmallow a skutečný jablečný marshmallow. Belevskaya pastila je velmi aromatická, bohatá na jablečnou chuť, jemná, vzdušná a středně sladká.

Nejprve se pečou kyselá jablka, ideální odrůdou je Antonovka. Poté musíte připravit jemný jablečný pyré. Poté se toto pyré šlehá s cukrem a bílkem, dokud nevznikne hustá sněhově bílá hmota, která připomíná základ pro výrobu domácích marshmallow.

Poté je potřeba vše sušit v troubě při nízkých teplotách. Hotový sypký jablečný marshmallow je nakrájen na vrstvy a vrstvy jsou vyrobeny s předem připraveným krémem ze stejných jablek. Vše opět oschne a posype moučkovým cukrem.

Není zde nic složitého. Šálek čaje je skutečným lákadlem pro znalce a milovníky rozmazlování sladkými dobrotami.

Skladování marshmallows

Způsobů skladování marshmallow není zas tak málo, ale je lepší, když je produkt skladován ve skleněné dóze, v papírové krabici, v dřevěné krabici, v nádobě na potraviny nebo v plátěné tašce.

Způsob ukládání je znám, ale ještě není jasný – jak skladovat marshmallow?

Pokud se jedná o sklenici, je třeba pochoutku nakrájet na kousky nebo svinout do rolí a poté každou vrstvu zakrýt pergamenem, vložit do nádoby a poté uzavřít víkem.

Pokud se chystáte uložit Belevskaya marshmallow v dřevěné krabici nebo krabici, pak zde budete opět potřebovat pergamen. Potřebují vyložit dno nádoby. A každý kousek je vhodné vyložit pergamenem.

Na uskladnění marshmallows se hodí i plátěná taška. Než do něj ale pamlsek vložíte, musíte sáček namočit fyziologickým roztokem.

Těsně uzavřená nádoba zabrání pronikání vlhkosti zvenčí, čímž zabrání předčasnému znehodnocení produktu. Teplota v místnosti, kde je nádoba s přípravkem umístěna, by neměla překročit 20 °C a vlhkost – 65 %.

Pokud potřebujete prodloužit trvanlivost marshmallow, musíte jej čas od času vysušit v troubě a poté jej znovu skrýt a zakrýt čistým pergamenem.

Doba použitelnosti – Belevskaya marshmallow

Pokud jsou splněny všechny požadavky na místo a podmínky skladování, mohou vás marshmallow těšit svou chutí a vůní po velmi dlouhou dobu.

Produkt lze skladovat 1,5–2 měsíce, ale za předpokladu, že víko nádoby, ve které je marshmallow umístěn, je pevně uzavřeno. A téměř 1 rok – lze jej skladovat v mrazáku.

Uchovávání marshmallows v lednici

Lednička není místo pro skladování marshmallow. Pochoutka se rychle obalí a bude lepkavá na dotek, bude-li uložena v chladničce. V chladničce je vysoká vlhkost a tento produkt se toho velmi bojí.

Ze stejného důvodu nemůžete dát marshmallow do plastového sáčku. Stane se jí tam to samé, co v lednici. Nenechávejte pamlsky nezabalené. Rychle vyschne a ztratí nejen svůj vzhled, ale také všechny své užitečné vlastnosti.

Čeho se ještě marshmallow bojí:

• přímé sluneční světlo – rychle schne;
• produkty se specifickým zápachem, které jsou v jeho blízkosti – je nasycený těmito vůněmi.

Všechny tyto faktory je třeba vzít v úvahu před uložením marshmallows doma.

Pastilku nelze skladovat v lednici, ale v mrazáku vydrží dlouho – až 1 rok. Zároveň neztrácí své blahodárné vlastnosti.

Jak pastilu uchovávat? Ukazuje se, že v této věci není nic složitého. Při dodržení všech pravidel si můžete tuto pochoutku uložit až do příští sklizně ovoce.