Jak dlouho vařit fazole black eye?

Koupila jsem si na trhu fazole Black Eye a hned mi poradili, jak je uvařit.

Důkladně opláchněte, poté přidejte studenou vodu a nechte 15 minut působit. Poté vodu slijeme a vaříme do měkka asi 40–50 minut. Četla jsem hodně a na obalu Mistrel, že tyto fazole není třeba vůbec namáčet, proplachovat a hned vařit asi hodinu.

Fazole jsem ale ještě nechala ve vodě asi půl hodiny, pak vodu slila a vařila asi 40 minut, ke konci osolila a nezakrývala pokličkou, aby neztratila barvu, já zkusil, a byl vlastně hotový, možná i úplně hotový, ještě jsem nevěděl, jaké to má být po uvaření. Chtěla jsem to nechat polovařené na dušení se zeleninou. Tyto fazole jsou dobré, protože se rychle vaří a nevyžadují namáčení.

Pak jsem se dal na restování zeleniny na tyhle krásné fazole. Koupil jsem si dobré nože a byla radost s nimi pracovat. Mrkev jsem začala strouhat na malém struhadle s miskou, nebylo to pohodlné. Vzal jsem velké pyramidové struhadlo a práce s ním šla rychle a efektivně. Improvita na stole.

2 velké cibule, nakrájené a orestované s kořeny kopru a nasekaným česnekem,

Poté jsem přidala 2 velké mrkve, které jsem nastrouhala na hrubém struhadle.

Promícháme a necháme chvíli restovat

Poté nakrájejte na kostičky 1 červenou papriku

Všechno jsem rozřezal a dal na talíře, ale fotoaparát bohužel nezaostřil. Neměl jsem v plánu všechno natočit a pak napsat příspěvek.

Pak 4 rajčata, nakrájíme a přidáme k zelenině

vše promícháme a trochu povaříme. A obecně se to všechno děje velmi rychle, každou záložku jsem rychle prošel, asi minutu.

Když bylo vše orestované, přidala jsem sójovou omáčku a balíček italského kečupu.. Pak jsem nakrájela půlku feferonky, do tohoto jídla šla hlavička česneku, sůl a mletý černý pepř, muškátový oříšek a kurkuma, svazek kopru. Vařené s olivovým olejem.

A všechnu tuhle zeleninovou lahodnost jsem přidal k fazolím.

ze kterého jsem předtím po uvaření slil všechnu vodu.

Nechal jsem asi hodinu louhovat.

Pak jsem zkusila fazole, po uvaření byly stále měkké a elastické, neztratily tvar a nezměkly, jejich barva zůstala po dušení stejná, slupka byla křehká, celkově byly tyto fazole chutné a příjemné. Ale pro tyto účely je lepší nedělat lobio, je lepší vzít fazole, které jsou vařené.