Domácí farma

Jak dlouho trvá vaření nutrie?

Jejich úspěšná zkušenost je však důvodem k zamyšlení o rozvoji chovu nutrií na průmyslové bázi. Sami majitelé malých farem se přitom konkurence nebojí. Mnohem důležitější je pro ně dnes popularizace konzumace masa a využívání srsti nutrií. Ale bez zvýšení objemu výroby v celém odvětví a rozšíření nabídky tento úkol zůstane nemožný.

Všichni jedí a chutná jim to
Vlastník soukromé farmy a popularizátor chovu nutrií Ivan Gryadsky v Kursku úspěšně chová nutrie. S Ivanem Vladimirovičem jsme se setkali na výstavě hospodářských zvířat, která se konala v rámci Korenského veletrhu. Výstava Gryadského soukromé farmy s nutriemi byla organizátory akce oceněna jako nejlepší. Což se však není čemu divit: roztomilá zvířátka vzbudila opravdový zájem návštěvníků, zejména dětí, a stánek podával pestré informace o chovu nutrií na farmě.
Podle standardů soukromých pozemků pro domácnost je farma Ivana Gryadského poměrně velká – 200 kusů kachen, 70 králíků a přibližně 100 nutrií. Jejich počet se však čas od času mění a dosahuje spolu s mláďaty až 150 jedinců.

Ivan Vladimirovič se k pěstování nutrie dostal náhodou. Ale nyní tato chytrá zvířata tvoří základ jeho ekonomiky.
– Tady je, jak to bylo. Jel jsem za příbuznými do Stavropolska a dali mému nejmladšímu synovi tři malé nutrie, pak nám přivezli dalších 10 No a pak to šlo dál a dobytek začal rychle narůstat,“ vzpomíná.
Horlivý majitel rychle ocenil přednosti nutrie.
– Zvíře je dobré, chytré. Nevoní jako králík a jeho uchování nezpůsobí žádné potíže ani začínajícím chovatelům kožešin,“ říká Ivan Gryadsky. – Nutrie prakticky nejsou náchylné k nemocem. A pokud se někdy objeví problémy s dětmi, míra přežití dospělých dosahuje téměř 100 procent. A s jídlem pro nutrie nejsou žádné potíže.
Podle zkušeného chovatele kožešin se pro ně používá jako potrava téměř vše, co je na zahradě – jakákoli tráva a jakýkoli plevel, stejně jako okopaniny, melouny a cukety. Zvířata jedí toto jídlo s potěšením. Při výběru mezi směsným krmivem a obilím je lepší dát přednost obilí, které je buď v páře nebo vařené. Dosáhne se tak lepší stravitelnosti a sníží se spotřeba krmiva.
Všichni v rodině
Obsah nutrie je poměrně jednoduchý, ale existuje několik jemností, o kterých Ivan Gryadsky řekl. Nejlepší je podle jeho názoru chovat nutrie v rodinách, kdy na jednoho samce připadá 5-7 samic. Samice v rodině by měly být pokud možno stejného věku a ještě lépe ze stejného vrhu. Pak tyto samice porodí do jednoho měsíce. Které štěně se přisaje ke které fence, ta ho nakrmí. Zajímavé je, že samec udržuje pořádek v rodině, nikdy neurazí kůzlata a samice to nedovolí.
„Štěňata si nechávám v rodině až do dalšího vrhu,“ pokračuje majitel pozemku soukromé domácnosti. “Velké jsem dal stranou jen proto, aby nepřetlačily ty malé.” Taková rodina je ideální. Nutrie se takto dožívají 5-6 let – až do svého úctyhodného stáří. Zvyknou si na majitele, ochočí a nikdy nekoušou toho, kdo se o ně stará.

Jedinou nevýhodou je, že tato zvířata jsou poměrně teplomilná, protože pocházejí z Jižní Ameriky. Z tohoto důvodu pro ně musíte mít teplou stodolu.
– V zimě, když je velká zima, místnost trochu vytápíme plynem. Stačí udržovat 5-7 stupňů tepla a zvířata se budou cítit skvěle, poznamenává Ivan Gryadsky. – K dorůstání nutrie do porážkové hmotnosti – 6-7,5 kg musí být samec krmen až 1,5 roku. Nejmenší porážkový věk je 7-8 měsíců s porážkovou hmotností 3-4 kg.
Takové výsledky se dosahují s dobrými chovnými vlastnostmi. Plemena nelze míchat náhodně. Při nákupu štěňat se také musíte podívat na jejich rodiče. Je důležité, aby se jednalo o velké jedince.
Prodej je společným problémem
V mnoha ohledech je komerční úspěch dosažený chovem nutrií spojen s dostupností udržitelného prodeje jejich produktů. Ivan Gryadsky se proto netají tím, že v první řadě se při začátcích chovu nutrie musí postarat i o hledání kupců. Existuje však dostatek příležitostí k rozšíření prodejní základny.
„Nejprve si to musíte sami vyzkoušet a zhodnotit chuťové, nutriční a léčivé vlastnosti masa nutrií,“ říká majitel soukromé farmy. “Moje rodina na to přešla už dávno.” Ano, někteří lidé mají psychologický limit, říkají, je to jako krysí maso. Ale ti, kteří to jednou zkusili, se zpravidla snaží konzumovat neustále.
Díky tomu vznikl určitý okruh konzumentů – labužníci s nadprůměrnými příjmy, kteří si mršiny odvážejí přímo z farmy. Cena za kilogram je přibližně 400 rublů. Cenovým vodítkem je běžnější králík. Nutria se prodává za asi 100 rublů. levnější. Dalším prodejním místem je restaurace. Zde je však přísný požadavek na stabilní dodávky a objemy dostatečně velké pro soukromé pozemky. Východiskem ze situace by mohlo být vytvoření družstva. Již nyní se však podle Ivana Gryadského taková spolupráce mezi pěstiteli kurských nutrií rýsuje. Pokud mu klient zavolá, ale nejsou žádná zvířata na porážku, pak se může vždy obrátit na své kolegy a ti jistě přijdou na pomoc – podělí se o své produkty. Tento přístup vám umožní neztratit cenné zákazníky.
„Výrobu masa nutrií považuji za výnosný byznys,“ pokračuje majitel soukromé farmy. – Samozřejmě, že v rámci malé farmy není možné zohlednit všechny náklady, například vlastní práci, proto při výpočtu zůstatku počítám pouze to, na co byly peníze přímo vynaloženy. Největší nákladová položka
– nákup přibližně tří tun obilí. Loni získala 20 tisíc rublů.
Obecně je ziskovost při tomto výpočtu přibližně 80 procent. Kůže také přinášejí příjem, ale ten je nevýznamný.
To, že se chov nutrií rozvíjí, nepřímo potvrzuje i to, že se mláďata a samice ze soukromé farmy Gryadsky prodávají živá. To znamená, že lidé mají tendenci chovat nutrie na svých dvorcích.

V počáteční fázi vývoje trhu, kdy se objem výroby zvyšuje, poptávka zpravidla začíná převyšovat nabídku. Proto je potřeba pracovat na popularizaci konzumace masa nutrií mezi běžnou populací. Starší generace si pamatuje, jak v sovětských dobách stát vedl reklamní kampaně na propagaci mořských řas na trh. A dnes tento produkt zaujal své právoplatné místo na pultech obchodů. Co je horšího na hodnotných produktech získaných z chovu nutrií?
Změnit chuťové preference lidí není vůbec těžké. A to ukázala i ochutnávka uzeného masa nutrie na veletrhu Korenskaya. Chutné a jemné, přilákalo obrovskou řadu lidí, kteří chtěli tuto pochoutku vyzkoušet. Co mohu říci? Skutečný džem. A nejvíce nadšené byly recenze těch, kteří nutrii vyzkoušeli poprvé. Pěstitelé nutrií v oblasti Černozemě se tedy mají kam posunout, o co usilovat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button