Jak dlouho chovat králíky na maso?
Věděli jste, že králičí maso lze připravit na třicet různých způsobů a výsledkem je pokaždé lahodný a výživný pokrm? Chov králíků se obvykle stává populární během krize, protože krmení trávou a rychlá reprodukce umožňují organizovat celoroční dopravník masa
Odborníci ze Světové zdravotnické organizace věří, že králičí maso se v 21. století stane jedním z důležitých zdrojů potravy.
Králičí maso má vysoký obsah bílkovin, lysinu, lecitinu, je vysoce stravitelné, má nízký obsah tuku, cholesterolu a kalorií. Obsah bílkovin v králičím mase dosahuje 25 %, což je více než v běžném mase, ale obsah tuku a cholesterolu je nižší než u jiných druhů masa.
Králičí maso je bohaté na vitamíny skupiny B, zejména niacin, který dokáže nejen podpořit přeměnu a syntézu živin, ale také eliminovat vrásky a zvýšit pružnost pokožky.
Obsah vápníku v králičím mase je 2-3x vyšší než ve vepřovém, hovězím a jehněčím. Konzumace králičího masa je prospěšná pro vývoj kostí u dětí a také pomáhá předcházet stařecké osteoporóze.
Králičí maso obsahuje mnoho vitamínů a 8 druhů aminokyselin nezbytných pro lidský organismus a také hodně lysinu a tryptofanu, které lidskému tělu často chybí. Pravidelná konzumace králičího masa proto zabraňuje usazování škodlivých látek, pomáhá dětem zdravě růst a starším lidem prodlužuje život. To je možná důvod, proč je králičí maso na trhu tak drahé. Proč nezačít chovat králíky ve venkovském domě nebo na zahradě?
Před chovem králíků na maso je však třeba zvážit: Považujete se za zodpovědného a pracovitého majitele? Je na pozemku místo pro klece a nejlépe pro venčení těchto zvířat? Jste připraveni správně chovat králíky a zvládnete porážku? Je k dispozici velká lednice?
Pokud je odpověď na všechny tyto otázky „ano“, přejdeme k výpočtům. Abychom si tento úkol zjednodušili, porovnejme maso mrtvého králíka s vykrmeným brojlerem. Kolik brojlerů ročně využije vaše rodina? Počet králičích těl bude přibližně stejný.
Určitě začněte se skutečnými masnými králičími plemeny, například novozélandským plemenem nebo činčilami, nebo si v krajním případě vyberte to největší z široce dostupných padesáti plemen. Samozřejmě můžete chovat jakékoli zvíře, ale záleží na velikosti. Výhodou specializovaných masných plemen je nejrychlejší přibírání na váze a bude z něj výborné libové maso – pokud je správně udržováno.
Nákup dvou samců a tří nebo čtyř samic zpočátku poskytne vaší rodině více než dostatek masa.
Komerční chovatelé králíků dostanou od svých králíků až čtyři vrhy ročně, ale vy jich tolik nepotřebujete. Je rozumné dopřát samicím odpočinek střídavě každé 2-3 měsíce, stačí mláďata samců a samice ve věku 3-4 měsíců.
Vzhledem k tomu, že samice je schopna vyprodukovat a odchovat osm mláďat ve vrhu, je dříve uvedený počet zcela dostačující. Králíci se rozmnoží každých 30-32 dní (tedy rychle), zvířata mohou být použita k jídlu ve věku 8 až 12 týdnů.
Pokud plemeno králíka, které si vyberete, produkuje v průměru 4,5 masa, budete potřebovat 12,5 králíka na osobu a rok.
Králíci obvykle dosahují reprodukčního věku ve věku 3 měsíců. Z tohoto důvodu mohou mít potenciálně jeden vrh za měsíc, pokud to potřebujete. Vždy mějte samce a samice odděleně, protože musíte vést záznamy o chovaných samicích, abyste mohli počítat dny do narození mláďat.
Velikosti vrhu dosahují až 14 mláďat, ale ne všechna přežijí kvůli chorobám, predaci nebo kanabilismu. Někdy samice sežere mláďata králíků, když je v extrémním stresu, cítí nebezpečí nebo se domnívá, že se mláďata narodila nezdravá. Nakonec jsme stanovili průměrnou hodnotu – osm králíků najednou.
Pro odchov zdravých králíků je dobré kromě klecového ustájení zařídit volný výběh, oplocený drátěným pletivem, který se také po obvodu zahrabe do země, aby si zvířata nevyhrabala cestu ven.
Pokud je to možné, domluvte se se sousedy na oboustranně výhodné spolupráci: dají vám zbytky zeleniny a ovoce, posekanou trávu a plevel (bez pesticidů), odřezky třešní, jablek, hrušek a dáte jim králičí maso se slevou a králíka hnůj, cenné organické hnojivo. Vzhledem k růstu cen krmiv můžete nabízet i společné nákupy, které v konečném důsledku sníží výkupní cenu pro vaše zákazníky.
meatinfo novinky – čtěte v našem telegramovém kanálu Odebírat