Co je zdravější, limetková nebo citronová šťáva?

Citrony jsou žluté, kyselé a rostou v subtropech, zatímco limetky jsou zelené, mírně nahořklé a rostou v tropech. Při vaření se používají různými způsoby a v některých případech nejsou ani zaměnitelné.

Citrony a limetky jsou nejbližšími příbuznými citrusových plodů, proslulých vysokým obsahem vitamínu C (a limetky ho mají ještě více). Kyselina askorbová zvyšuje odolnost organismu proti infekcím, pomáhá při tvorbě kolagenu a udržuje pružnost pokožky. Jen nezapomeňte, že se rychle rozkládá na vzduchu, takže ovoce by mělo být nakrájeno těsně před podáváním. Jsou však bohaté nejen na kyselinu askorbovou – obsahují také vitamín P (je potřebný pro zdraví cév), pektin, železo, fosfor, draslík, vápník, hořčík a samozřejmě éterické oleje, díky nimž plody voní nesrovnatelně a mají vynikající baktericidní vlastnosti. Prospěšné vlastnosti citronů a limetek jsou velmi podobné, ale nemůžeme říci, že jsou to dvojčata.

Citrón

Snězte celý citron!

Jsou ovoce, které zanechávají spoustu odpadu, ale citron využije úplně všechno – tento citrus nemá žádné zbytečné části. Pokud se je ovšem nerozhodnete zasadit, abyste si vypěstovali vlastní citroník, budete muset semínka vyhodit.

Hladké, lesklé, elastické

Citron koupený na trhu nebo v obchodě se může ukázat jako hořký, se silnou slupkou, přezrálý, zkažený, omrzlý a neochucený. Než tedy vhodíte solární produkt do košíku, zvažte to. Nedbejte na intenzitu žluté barvy (ovoce jsou různé), ale zkontrolujte hladkost slupky – hrudkovité citrusy mají zpravidla velmi silnou skořápku a málo dužniny. Další dobrý citron by měl být bez tmavých ochablých míst a nejlépe lesklý, jakoby vyleštěný, protože to je známka čerstvého ovoce. Při výběru citrusu nebuďte líní si ho trochu vymáčknout v dlani – příliš tvrdý exemplář bude nezralý a příliš měkký se může ukázat jako shnilý. Po stlačení je kvalitní citron elastický a lehce pruží.

V nakrájených citrusových plodech by měly být všechny granule dužiny naplněny šťávou. Pokud najdete prasklé „kapsle“, znamená to, že citron byl zmrzlý a pravděpodobně bude chutnat hořce. Takové plody se však v obchodě poznají podle hnědých teček, připomínajících stopy po neštovicích.

Šťáva vs tuk

Citron, na rozdíl od svých sladších protějšků – mandarinky, pomeranče a grapefruitu, není samostatným pokrmem (jen málokdo ho může jíst v čisté formě), ale je považován za vynikající pikantní doplněk k jiným produktům. Jeho plátky se tradičně podávají s čajem a kávou a podle etikety by se měly oloupat a umístit na zásuvku. Zeleninový salát můžete dochutit čerstvě vymačkanou šťávou, jak to dělají na Kavkaze, nebo jím polít ryby – maso obyvatel moří, řek a jezer dokonale ladí s kyselinou citronovou. Mimochodem, také zlepšuje chuť k jídlu a má vlastnosti odbourávání tuků, takže plátky citrusů se přidávají do tučných teplých jídel, bohatého hodgepodge a podávají se s kebaby.

Peel – jděte!

Odborníci na výživu doporučují jíst celé plátky citronu spolu s kůrou a jemnou bílou vrstvou, protože obsahují maximální množství vitamínu C a bioflavonoidů. Albedo (bílá vrstva) se ale na vaření nehodí – pokud se vám dostane do pečiva nebo teplých pokrmů, pokrm zhořkne. Před vařením proto odstraňte kůru, zbylou kůru nasekejte a posypte cukrem – stačí ji čas od času vyjmout z lednice a přidat do cukroví, koláčů a jakéhokoli jiného pečiva.

Chcete-li ochutit slané pochoutky, nasekejte kůru, dobře ji osušte na vzduchu a nalijte do těsně uzavřené sklenice. Přesně stejné krusty se vám budou hodit jako přírodní deodorant pro váš domov.

Lime

Esenciální limetka

Pokud citron může zůstat v chladničce několik měsíců, může být limetka skladována velmi krátkou dobu – dokonce i v ideálních podmínkách (+4 ° C) „nežije“ déle než jeden a půl až dva týdny. A tím rozdíly mezi citrusovými bratry nekončí.

Zelený konkurent

Pravidla pro výběr limetky jsou podobná doporučením pro nákup citronů – kvalitní ovoce by mělo být hladké, lesklé, elastické, bez plísní a tmavých skvrn. Tento citrus může být zelený nebo nažloutlý, ale jeho dužina je vždy jasně zelená. A domorodec z tropů má na rozdíl od svého subtropického příbuzného slupku tenčí. A jeho šťáva je ostřejší, kyselejší, „hustší“ a s mírnou hořkostí. Pokud tedy místo limetky uvedené v receptu použijete citron, bude chuť vašeho pokrmu mírně odlišná. Pokud je situace beznadějná a přesto se rozhodnete pro „náhradu“, pamatujte: budete potřebovat asi o třetinu méně limetkové šťávy než citronové.

Na koktejly, guacamole a tom yum

Citronová šťáva se obvykle nalévá do pokrmů „na cílové čáře“, když je jídlo téměř na stole, ale limetku lze přidat jak na začátku procesu, tak během jeho přípravy. Především je to jedna z hlavních ingrediencí alkoholických koktejlů – hořké ovoce je ideální pro Mojito a Margaritu. Stačí těsně před vařením stisknout, jinak se citrusové silice vypaří.

Limetka je naprosto nepostradatelná v národních kuchyních jihovýchodní Asie a Latinské Ameriky, zejména Thajska a Mexika: přidává se téměř do každého místního jídla. Šťáva z mexické limetky se používá na marinády, ochucené mořskými plody, masem nebo kuřecím masem, vytváří velmi světlé chuťové kompozice v kombinaci s pálivou červenou paprikou. Mexičané věří, že kyselost je nezbytná i v nejznámější místní omáčce guacamole. A kdo procestoval Thajsko, určitě si vzpomene na horkokyselou polévku tom yam, která se vaří s kafirovou limetkou. Toto ovoce neobsahuje téměř žádnou šťávu, proto se jeho kůra a listy používají do thajských, indonéských a kambodžských jídel.

Na Arabském poloostrově se limetky vaří ve slané vodě a poté se suší na slunci – tak se vyrábí speciální arabské koření lumi, které se přidává do fazolí nebo rýžových pokrmů a dodává jim jemné citrusové aroma.

Odborný posudek

Roman Burtsev, firemní šéfkuchař společnosti East-West

Připravte si banány s citronovou polevou. Do kastrůlku nalijte 1/4 hrnku vody, přidejte půl hrnku cukru, zapalte a nechte vařit. Pomalu za stálého míchání přidejte 1,5 polévkové lžíce. lžíce škrobu zředěného v malém množství vody a dále vaříme do zhoustnutí. Poté směs stáhněte z ohně, přidejte 1/3 šálku citronové šťávy, 1 lžičku citronové kůry a 2 polévkové lžíce. lžíce másla. Banán (5-6 kousků) nakrájíme na 4 kousky, kousky namáčíme do připravené směsi, dáme na tác, posypeme nasekanými ořechy a dáme přes noc do mrazáku. Navrch dezertu můžete ozdobit citronovou kůrou ve formě spirály.

Citronové obdoby

Citron. Tento neforemný plod má podlouhlý tvar podobný citronu, ale dosahuje délky 20-40 cm a průměru 14-28 cm.V jeho hrbolaté skořápce, silné téměř 2,5-5 cm, se skrývá velmi malé množství sladkokyselých a lehce nahořklá dužina. Proto je u citronu nejdůležitější kůra. Vaří se z něj kandované ovoce, dělají se džemy a přidávají se do pokrmů.

Bergamot. Byl získán křížením citronu s jinými citrusovými plody. Jeho plod je kulovitý nebo hruškovitý. Citrus se pěstuje pro svůj esenciální olej – získává se z květů, plodů, listů a kůry.

Hvězdy o citrusových plodech

Nadezhda Babkina

– Udělejte banánovo-citrónový dort – nebudete litovat! Chcete-li to provést, rozdrobte 300 g sušenek, nalijte 3 polévkové lžíce. lžíce rozpuštěného másla a vložte do pánve. Citron rozemelte v mixéru, smíchejte s plechovkou vařeného kondenzovaného mléka a položte na sušenky. Poté vytvořte vrstvu banánových plátků pokapaných citronovou šťávou, zalijte 250 g šlehačky a dejte přes noc do lednice.

Marina Khlebnikovová

– Na rybím těle udělám řezy při 45 stupních každé 3 cm a zapíchám do nich plátky citronu. Poté zabalím do alobalu a peču. Neumíte si představit, jak velkolepé jídlo dopadne! Rybu samozřejmě můžete polít citronovou šťávou, ale když je vařená s kůrou, je chutnější. Citronovou kůru obecně respektuji. Zkuste ho nastrouhat a dát do tvarohových koláčů – vaši hosté budou potěšeni.

Alexandr Polovcev

– Citrony a limetky na jednu stranu vypadají jako nějaké menší ovoce, ale na druhou stranu, jak bez nich můžete žít? Například miluji čaj s citronem a hodně cukrem. Ale co koňak bez kyselého plátku? Ano, bez citronu nebude pít! Nedávno jsem objevil i pravé kubánské mojito. Byl jsem na Liberty Island a požádal číšníky, aby na koktejl použili limetku.

Viz též:

• V jakých pokrmech se bobule používají? Nejen v dezertu. →
• Exotické ovoce v Rusku. Co to je a s čím to jíte? →
• Berry menu: od polévky po marmeládu →

Abstrakt výzkumného článku o zdravotních vědách, autor vědeckého článku — Natalia Tkacheva, Tatyana Eliseeva

Miniaturní příbuzný citronu s nápadně zelenou slupkou, je často zmiňován v různých receptech a používá se při přípravě nejrůznějších pokrmů. Limetková dužina má originální osvěžující chuť a obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Lahodnou a extrémně zdravou limetkovou šťávu si můžete připravit sami. HTML verze článku – https://edaplus.info/drinks/lime-juice.html

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách , autorka vědecké práce — Natalya Tkacheva, Tatyana Eliseeva

Pomerančový džus je přirozeným zdrojem zdraví, mládí a dlouhověkosti
Kumquat šťáva je jedinečný nápoj pro obnovení síly a obnovení mládí
Citronová šťáva je jedinečný nápoj pro regeneraci a podporu těla
Pomelo juice – exotický nápoj zdraví a dlouhověkosti
Mandarinková šťáva: 7 prospěšných vlastností lahodného nápoje
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Limetková šťáva je jedinečný nápoj pro zdraví a dlouhověkost

Zdrobnělý příbuzný citronu s jeho efektní zelenou kůrou je často zmiňován v různých receptech a používá se při přípravě různých pokrmů. Dužnina limetky má originální, osvěžující chuť a je bohatá na vitamíny a minerály. Můžete si vyrobit vlastní limetkovou šťávu, která je lahodná a tělu nesmírně prospěšná.

Text vědecké práce na téma „Limetková šťáva je jedinečný nápoj pro zdraví a dlouhověkost“

Limetková šťáva – jedinečný nápoj zdraví a dlouhověkosti

Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Miniaturní příbuzný citronu s nápadně zelenou slupkou, je často zmiňován v různých receptech a používá se při přípravě nejrůznějších pokrmů. Limetková dužina má originální osvěžující chuť a obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Lahodnou a extrémně zdravou limetkovou šťávu si můžete připravit sami.

Klíčová slova: limetka, limetová šťáva, příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, kalorický obsah

Složení a kalorie

Přírodní limetková šťáva obsahuje více než 90 % vody a má nízký obsah kalorií (25 kcal na 100 gramů produktu). Obsahuje minimum tuků, bílkovin a sacharidů (0,07 %, 0,42 %, 8,42 %) [1], což umožňuje jeho zařazení do nejrůznějších postních diet a jídelníčků pro lidi vyznávající zdravý životní styl.

Citrusová šťáva je zdrojem různých vitamínů a živin:

• Vitamin C (30 mg). Kyselina askorbová je přírodní antioxidant. Zvyšuje obranyschopnost organismu, podílí se na syntéze přirozeného kolagenu a dokonce pomáhá v boji proti rakovině. [2]

• Draslík (117 mg). Normalizuje činnost nervového systému a trávicího traktu, stabilizuje krevní tlak [3], uvolňuje svalové křeče a křeče.

• Fosfor (14 mg). Urychluje metabolismus, pomáhá plně vstřebat všechny vitamíny a mikroelementy, posiluje kostní tkáň. [4]

• Hořčík (8 mg). V kombinaci s vápníkem také podporuje zhutňování kostní tkáně, stabilizuje srdeční frekvenci a krevní tlak. [5]

• Niacin (vitamín B3) – 0,142 mg. Rozšiřuje cévy a reguluje hladinu cholesterolu v krvi [6], zrychluje metabolismus [7] a zlepšuje hojení tkání.

Limetka a citron jsou lídry v obsahu kyseliny citrónové (grapefruit a pomerančový džus obsahují mnohem méně). [8] Tato látka je pro tělo velmi užitečná – pomáhá odstraňovat toxiny, zlepšuje imunitu, napomáhá lepšímu vstřebávání vápníku.

Limetková šťáva obsahuje také mnoho prospěšných látek, zejména flavonoidy a kumariny. [9] Sloučeniny mají antioxidační a antikoagulační vlastnosti, snižují srážlivost krve a zabraňují tvorbě krevních sraženin a zlepšují metabolické procesy v těle.

Top 10 zdravotních výhod limetkové šťávy

1. Zlepšuje vstřebávání vápníku

Je prokázaným faktem, že pití limetkové šťávy s potravinami obsahujícími vápník podporuje lepší vstřebávání minerálu [10], který posiluje kosti a zuby. Předcházejte rozvoji osteoporózy tím, že do svého každodenního jídelníčku zařadíte zdravou limetkovou šťávu!

2. Pomáhá při léčbě malárie

Studie provedené v jedné z nemocnic v Nigérii prokázaly, že limetová šťáva, používaná v komplexní terapii při léčbě pacientů s malárií, výrazně zvyšuje vlastnosti používaných léků a přispívá k rychlejšímu vyléčení pacientů. Při zařazení limetkové šťávy do jídelníčku pacientů dochází k úplné eliminaci parazitů malárie do 3 dnů! [11]’ [12]

3. Reguluje menstruační cyklus

Pravidelná konzumace limetkové šťávy pomáhá snižovat bolest a nepohodlí během menstruace a může dokonce oddálit ovulaci a nástup menstruace. [13]

4. Zabraňuje rozvoji aterosklerózy

Každodenní konzumace limetkové šťávy pomůže vyčistit cévy od ucpávání cholesterolových plaků a vyhnout se nebezpečným onemocněním, jako je infarkt myokardu, ischemická choroba srdeční atd. [14]

5. Dezinfikuje vodu

Studie ukázaly, že přidání limetkové šťávy do studny nebo vodovodní vody a vzorků potravin zabíjí virus cholery. [15]’ [16]. Až se vydáte na túru, určitě si s sebou vezměte pár plodů tohoto zdravého citrusového ovoce!

6. Pomáhá v boji proti rakovině

Limetková šťáva bohatá na flavonoidy inhibuje růst a vývoj rakovinných buněk. [17]’ [18] K prevenci rakoviny lékaři doporučují zařadit do každodenní stravy zdravý nápoj s přídavkem aromatické čerstvé limetkové šťávy.

7. Má příznivý vliv na potenci

Výzkumy ukazují, že přírodní produkt, limetková šťáva, je vynikající obdobou Viagry – zvyšuje potenci a libido. [19] Proč riskovat a otravovat tělo nebezpečnými chemikáliemi, když můžete získat důvěru v mužskou sílu pomocí lahodné a naprosto neškodné limetkové šťávy!

8. Má antioxidační vlastnosti

Kůra a čerstvá šťáva z limetek obsahují velké množství flavonoidů, rostlinných antioxidantů. [20] Chrání buňky před oxidací a předčasným stárnutím, zvyšuje ochranné funkce těla.

9. Chrání před kurdějemi

Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C v dužině ovoce je limetková šťáva doporučována jako účinný preventivní lék na léčbu a prevenci kurdějí. [21]

10. Účinné při léčbě úplavice

Limetková šťáva má silné antimikrobiální vlastnosti – vykazuje vynikající výsledky při léčbě tak nebezpečné nemoci pro tělo, jako je úplavice. [22]

Limetková šťáva se často používá při vaření. Má konzervační účinek. Při přidání kyselé tekutiny do těsta se výrazně zvyšuje trvanlivost hotového chleba (plíseň se v něm dlouho neobjevuje). [23] Citrusová šťáva se často používá jako marináda na maso – pomáhá kvalitativně změkčit svalová vlákna. [24] Chcete si pochutnat na něžném kebabu? Maso předem marinujte v čerstvě vymačkané limetkové šťávě!

Kontraindikace a možné poškození limetkové šťávy

Limetková šťáva obsahuje unikátní heterocyklické sloučeniny, furokumariny, které ji při kontaktu s pokožkou činí extrémně citlivou na ultrafialové záření. U některých lidí může vystavení kůže slunečnímu záření, dříve ošetřené limetkovou šťávou, vést k fytodermatitidě – podráždění a zánětu dermis. [25]’ [26] Abyste předešli takovým nepříjemným následkům, dbejte na to, aby se vám ovocná šťáva nedostala na pokožku, a po kontaktu s citrusovými plody si důkladně umyjte ruce.

Také při pití limetkové šťávy v čisté nebo zředěné formě je třeba dodatečně dbát na dentální hygienu – po kontaktu s tekutinou je opláchnout čistou vodou. Protože kyselina obsažená v čerstvé šťávě vyvolává erozi zubní skloviny, která může vést ke vzniku zubního kazu. [27]

Normy spotřeby limetkové šťávy

Doporučuje se jíst čerstvou pouze vymačkanou šťávu. Tekutina, která byla podrobena tepelnému zpracování, mění svou barvu a ztrácí většinu vitamínů a živin. [28]

Vzhledem k vysoké koncentraci kyselin se nedoporučuje pití limetkové šťávy v její čisté formě. Je potřeba ho ředit vodou a přidávat do jiných šťáv a nápojů (kompoty, čaje, koktejly atd.).

Tipy na přípravu a skladování limetkové šťávy

K přípravě šťávy je třeba vybrat celé ovoce s lesklou slupkou. Chcete-li z dužiny vytáhnout maximum šťávy, doporučuje se ovoce před zpracováním přelít horkou vodou a poté je válet na tvrdém povrchu a pevně je přitlačit dlaní. Membrány obsahující šťávu jsou tak zničeny a kapalina je snadněji a plně vytlačena z dužiny. Šťávu z ovoce můžete vylisovat ručně nebo pomocí speciálního citrusovače.

Vzniklou čerstvou šťávu je vhodné ihned použít. Pokud jste vytlačili příliš mnoho tekutiny, nalijte ji do uzavíratelné skleněné nádoby a uložte do lednice (ne však déle než pár dní).

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Limetková šťáva je extrémně zdravý nápoj, bohatý na četné mikroelementy. S jeho pomocí můžete posílit imunitu, nasytit své tělo nezbytnými vitamíny a zbavit se mnoha nemocí a zdravotních problémů. Přesvědčte se o tom a zařaďte tuto aromatickou a zdravou čerstvou šťávu do jídelníčku vaší rodiny!

1. Limetková šťáva, 100%, čerstvě vymačkaná, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2344679/nutrients

2. Böttger, F., Valles-Marti, A., Cahn, L., & Jimenez, C. R. (2021). Vysokodávkovaný nitrožilní vitamín C, slibný víceúčelový prostředek v léčbě rakoviny. Journal of Experimental & Clinical Cancer Research, 40(1), 1-44. DOI: 10.1186/s13046-021-02134-y

3. Chmielewski, J., & Carmody, J. B. (2017). Dietní sodík, dietní draslík a systolický krevní tlak u amerických adolescentů. The Journal of Clinical Hypertension, 19(9), 904-909. DOI: 10.1111/jch. 13014

4. Taketani, Y., Imi, Y., & Abuduli, M. (2015). Kosti a výživa. Nová funkce fosforu. Clinical Calcium, 25(7), 1015-1021. PMID: 26119314

5. Gröber, U., Schmidt, J., & Kisters, K. (2015). Hořčík v prevenci a terapii. Nutrients, 7(9), 8199-8226. DOI: 10.3390/nu7095388

6. Julius, U. (2015). Niacin jako antidyslipidemikum. Kanadský časopis fyziologie a farmakologie, 93(12), 1043-1054. DOI: 10.1139/cjpp-2014-0478

7. Kirkland, J., & Eddy, T. (1804). A.D.S. DOI: 10.1016/bs.afnr.2017.11.003

8. PENNISTON, K. L., NAKADA, S. Y., HOLMES, R. P., & ASSIMOS, D. G. (2008). Dřevěný drapák Nakladač na cukrovou třtinu Kopání Výška nakládání 6550 mm Kolový drapák na dřevo. Journal of endourology/Endourological Society, 22(3), 567. DOI: 10.1089/end.2007.0304

9. Costa, R., Russo, M., De Grazia, S., Grasso, E., Dugo, P., & Mondello, L. (2014). Důkladný výzkum kyslíkové heterocyklické frakce limetkové šťávy (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle). Journal of division science, 37(7), 792-797. DOI: 10.1002/jssc.201300986

10. Wang, J., Aalaei, K., Skibsted, L. H., & Ahrné, L. M. (2020). Limetková šťáva zvyšuje biologickou dostupnost vápníku z jogurtových přesnídávek s obsahem syrovátkových minerálů a bílkovin. Foods, 9(12), 1873. DOI: 10.3390/foods9121873

11. Adegoke, S. A., Oyelami, O. A., Olatunya, O. S., & Adeyemi, L. A. (2011). Účinky limetkové šťávy na odstranění parazitů malárie. Fytoterapeutický výzkum, 25(10), 1547-1550. DOI: 10.1002/ptr.3418

12. Adegoke, S. A., Shehu, U. A., Mohammed, L. O., Sanusi, Y., & Oyelami, O. A. (2013). Vliv limetkové šťávy na závažnost srpkovité anémie. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 19(6), 588-592. DOI: 10.1089/acm.2012.0567

13. Salawu, A. A., Osinubi, A. A., Dosumu, O. O., Kusemiju, T. O., Noronha, C. C., & Okanlawon, A. O. (2010). Vliv šťávy z limetky (Citrus aurantifolia) na estrální cyklus a ovulaci potkanů ​​Sprague-Dawley. Endokrinní praxe, 16(4), 561-565. DOI: 10.4158/EP09017.OR

14. Boshtam, M., Asgary, S., Moshtaghian, J., Naderi, G., & Jafari-Dinani, N. (2013). Dopady čerstvé limetkové šťávy a kůry na progresi aterosklerózy na zvířecím modelu. ARYA ateroskleróza, 9(6), 357. PMCID: PMC3933061

15. Dalsgaard, A., Reichert, P., Mortensen, H. F., Sandstrom, A., Kofoed, P. E., Larsen, J. L., & MOlbak, K. (0). Aplikace šťávy z limetky (Citrus aurantifolia) do pitné vody a potravin jako preventivní opatření proti choleře. Journal of food protection, 1997(60), 11-1329. DOI: 1333/10.4315-0362X-028

16. Rodrigues, A., Sandstrom, A., Cá, T., Steinsland, H., Jensen, H., & Aaby, P. (2000). Ochrana před cholerou přidáním limetkové šťávy do potravin – výsledky komunitních a laboratorních studií v Guineji-Bissau v západní Africe. Tropická medicína a mezinárodní zdraví, 5 (6), 418-422. DOI: 10.1046/j.1365-3156.2000.00575.x

17. Ademosun, A. O., Mohammed, A., Oboh, G., & Ajeigbe, O. F. (2022). Vliv šťávy z citronu (Citrus limon) a limetky (Citrus aurantifolia) na erektogenní vlastnosti sildenafilu u potkanů ​​s erektilní dysfunkcí indukovanou L-NAME. Journal of Food Biochemistry, 46(2), e14074. DOI: 10.1111/jfbc.14074

18. Cruz, D. M., Tien-Street, W., Zhang, B., Huang, X., Crua, A. V., Nieto-Argüello, A., . & Webster, T. J. (2019). Syntéza nanočástic teluru s antimikrobiálními a protirakovinnými vlastnostmi zprostředkovaná citronovou šťávou. Green Chemistry, 21(8), 1982-1998. DOI: 10.1039/c9gc00131j

19. Patil, J. R., Chidambara Murthy, K. N., Jayaprakasha, G. K., Chetti, M. B., & Patil, B. S. (2009). Bioaktivní sloučeniny ze šťávy z mexické limetky (Citrus aurantifolia) indukují apoptózu lidských pankreatických buněk. Časopis zemědělské a potravinářské chemie, 57(22), 10933-10942. DOI: 10.1021/jf901718u

20. Boshtam, M., Moshtaghian, J., Naderi, G., Asgary, S., & Nayeri, H. (2011). Antioxidační účinky šťávy a kůry Citrus aurantifolia (Vánoční) na oxidaci LDL. Journal of research in medical sciences: oficiální časopis Isfahan University of Medical Sciences, 16(7), 951. PMCID: PMC3263110

21. Hassan, A., & Basili, R. (1932). Antiskorbutická hodnota čerstvé limetkové šťávy. Biochemical Journal, 26(6), 1846. DOI: 10.1042/bj0261846

22. CÉVNÍ PORUCHY U PACIENTŮ S REVMATICKÝMI ONEMOCNĚNÍMI, KTEŘÍ PŘENESLI COVID-19 PMCID: PMC5807644

23. Scarton, M., Ganancio, J. R. C., de Avelar, M. H. M., Clerici, M. T. P. S., & Steel, C. J. (2021). Limetková šťáva a enzymy v čistém chlebu: kvalita pečení a konzervační účinek.

Journal of Food Science and Technology, 58(5), 1819-1828. DOI: 10.1007/s13197-020-04693-

24. Lawrence, M. T., & Lawrence, T. E. (2021). Domácí metody změkčování masa pomocí změkčování ostří, limetkové šťávy a ananasového pyré. Meat Science, 176, 108487. DOI: 10.1016/j.meatsci.2021.108487

25. Snaidr, V. A., & Lowe, P. M. (2017). Fytofotodermatitida z limetkové šťávy. The Medical Journal of Australia, 207(8), 328. DOI: 10.5694/mja17.00058

26. Safran, T., Kanevsky, J., Ferland-Caron, G., Mereniuk, A., Perreault, I., & Lee, J. (2017). Puchýřující fytofotodermatitida rukou po kontaktu s limetkovou šťávou. Kontaktní dermatitida, 77(1), 53-54. DOI: 10.1111/cod.12728

27. Rajeev, G., Lewis, A. J., & Srikant, N. (2020). Časově založené objektivní hodnocení erozivních účinků různých nápojů na sklovinu a cement mléčných a stálých zubů. Journal of Clinical and Experimental Dentistry, 12(1), e1. DOI: 10.4317/jced.55910

28. Mohd-Hanif, H., Shamsudin, R., & Adzahan, N. M. (2016). Účinky dávkování UVC na fyzikálně-chemické vlastnosti šťávy z limetky (Citrus aurantifolia). Potravinářství a biotechnologie, 25(1), 63-67. DOI: 10.1007/s10068-016-0099-2

Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na edaplus.info.

Limetková šťáva je jedinečný nápoj zdraví a dlouhověkosti

Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info

E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech limetkové šťávy a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota nápoje, zvažuje se použití limetkové šťávy v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky limetkové šťávy na lidské tělo za určitých zdravotních stavů a ​​nemocí.