Proč nemůžeš jíst hodně physalis?
V naší zemi se physalis pěstuje hlavně ve třech typech: okrasné, zeleninové a jahodové, i když ve skutečnosti má tato rostlina mnohem více odrůd.
Okrasný physalis se nepěstuje pro své květy, ale pro své světlé plody, které se používají jako sušené květiny. Pravděpodobně jste viděli tuto rostlinu, která na podzim „kvete“ oranžově červenými lucernami a vypadá skvěle v zimních kyticích. Tato rostlina je vytrvalá a nenáročná.
Zelenina neboli mexický physalis je jednoletá rostlina, rychle roste, dává dobrou sklizeň a má léčivé vlastnosti. Pro svou nenáročnost nezpůsobuje při pěstování žádné zvláštní problémy. Zelenina Physalis je poměrně mrazuvzdorná plodina. Nebojí se mírných mrazů. Plody se dají nakládat, osolit, použít na zimní saláty nebo sušit. Dobře se skladuje čerstvá díky přítomnosti suché filmové skořápky.
Jahodník nebo peruánský physalis je teplomilnější než physalis zeleninový. Jeho plody jsou malé, jako bobule a sladké. Mohou se jíst čerstvé. Jsou také vhodné k výrobě džemu a marmelády. Usušený vypadá jako sušené meruňky nebo rozinky.
Dekorativní physalis se rozmnožuje semeny a oddenky. Stačí ji jednou zasadit a poroste mnoho let a na konci sezóny obarví vaši oblast jasnými světly. Ve všech ostatních ohledech je výsadba a péče o ni podobná zelenině.
Výsev všech odrůd physalis začíná přípravou semen.
Má poměrně malá semena, trochu jako semena paprik nebo rajčat, se kterými je physalis příbuzný. Před výsevem bude dobré semena trochu ponechat v růžovém roztoku manganistanu draselného, abychom je dezinfikovali a obohatili draslíkem, který má dobrý vliv na vývoj kořenů.
Zeleninový physalis, který je odolnější vůči chladu, lze v dubnu vysévat přímo do země. Vzhledem k tomu, že se tato rostlina nebojí chladu, lze ji bezpečně zasít ještě před zimou. Když se zaseje přímo do země, klíčky jsou silnější, zdravější a otužilejší než ty, které se pěstují přes sazenice. Při tomto způsobu pěstování se však začátek plodování odkládá na pozdější dobu. Pokud ale chcete získat dřívější a vydatnější úrodu ovoce, má smysl pěstovat je prostřednictvím sazenic. Za tímto účelem by měl být výsev proveden v březnu.
Před výsadbou physalis je také potřeba připravit půdu na zahradě. Pro výsadbu vyberte světlé, slunné místo. Physalis nemá rád stín a nížiny. Stejně jako kyselé půdy.
Asi dva týdny před výsadbou sazenic záhon zryjte s humusem a přidaným popelem. Není třeba přidávat hnůj!
Nejlepší prekurzory pro physalis mohou být zelí nebo okurky. Vzhledem k tomu, že se na tyto plodiny aplikuje poměrně hodně hnojiv, při výsadbě physalis po nich není nutné půdu dodatečně hnojit. Physalis ale můžete až na vzácné výjimky vysadit po mnoha jiných plodinách.
Nemůžete ji zasadit po lilku, rajčatech, paprikách, bramborách, lilku, protože tyto plodiny, které jsou příbuzné, odstraňují z půdy stejné nutriční prvky.
Při pěstování physalis prostřednictvím sazenic je třeba vzít v úvahu, že roste rychle, stáří připravených sazenic pro výsadbu v zemi je 30 dní. Naplánujte si proto výsev sazenic koncem března nebo začátkem dubna, abyste je vysadili na zahradu v druhé polovině května. Toto jsou dočasná doporučení pro jižní Ural a střední zónu. Přirozeně se musíte zaměřit na klima ve vašem regionu. Zeleninový physalis lze vysadit asi o dva týdny dříve než rajčata. Ale je lepší zasadit jahodník physalis současně s rajčaty, protože je termofilnější.
Obecně platí, že pěstování sazenic physalis je velmi podobné podobnému postupu u rajčat. Nejprve musíte zasít semena do malé nádoby a sazenice sebrat, když mají dva pravé listy. Semena můžete zasít přímo do samostatných šálků, aby nedošlo k poškození kořenového systému během přesazování. Pasada by se měla zalévat hojně, ale zřídka.
Sazenice chladu odolnější zeleniny physalis lze vysévat nejen doma, ale také ve skleníku nebo skleníku. V každém případě je třeba sazenice otužovat, postupně je zvykat na slunce a čerstvý vzduch. Mladé rostliny se mohou spálit, pokud se náhle přesunou z interiéru na slunce. Když je teplota vzduchu nad 12°C, můžete sazenice nechat přes noc venku.
Asi 30 dní po vyklíčení budou mít rostliny 5-6 listů a budou připraveny k výsadbě na otevřeném prostranství. Physalis se silně větví a roste do šířky, proto je potřeba jej vysazovat šachovnicově se vzdáleností mezi řádky a rostlinami 50 cm. Pokud je odrůda vysoká, musíte připravit vše potřebné, abyste ji přivázali k podpěře.
Při přesazování rostliny do země je vhodné ji zakopat až ke spodnímu listu. Tato výsadba podporuje rozvoj hustšího kořenového systému. Při vytváření keře zaštípněte všechny boční výhonky pod prvním pupenem. Jahodový physalis se nemusí tvořit. Physalis se pěstuje bez zaštipování. Čím více se rostliny větví, tím větší bude úroda – až 200 plodů na jedné rostlině! V polovině července se vrcholky stonků zaštipují, aby se omezil jejich růst. Díky této manipulaci nebudou rostliny plýtvat energií na tvorbu nových plodů, které stejně nestihnou dozrát, ale budou směrovat živiny do již dozrávajících plodů, čímž se zvýší kvalita i kvantita úrody.
Physalis se zalévá stejně jako rajčata pozdě odpoledne. Při zalévání se vyhněte tomu, aby se voda dostala na listy. Začátkem srpna zalévání téměř ustává. Tím se zastaví růst vrcholků a podpoří se intenzivnější tvorba plodů.
Plody Physalis nedozrávají současně a zralé plody opadávají. Proto je třeba je včas odstranit, a to jak ze samotné rostliny, tak ze země. Krátký pobyt na půdě neovlivňuje stav plodů, protože jsou uzavřeny v ochranném obalu. Zeleninový physalis může dozrát uvnitř, ale bobule physalis se z rostliny odstraní, pouze když je zralý. Zrání Physalis pokračuje až do mrazů. Čerstvé ovoce lze skladovat na suchém místě až 4 měsíce. Plod physalis je uzavřen v kožovité skořápce, která se bezprostředně před konzumací odstraní a samotný plod se omývá v horké vodě, aby se z něj odstranila přilnavá ochranná vrstva.
Syn: smaragdové bobule, brusinka zemní, angrešt peruánský, jahodové rajče, třešeň zemitá, židovská třešeň, physalis, alkekengi, lucerna čínská, franche, physalis zeleninová, rajče mexické, lilek, měchýřník, třešeň měchýřová, třešeň foukaná, třešeň psí, pole třešeň, mošna, makhunka, mašnukha, makhunkova bobule, mokhurka, ospalá droga, ospalá droga.
Lidé tomu říkají hliněná brusinka, ale nemá s tím nic společného. Jeho plody jsou podobné rajčatům, ale nejsou rajčaty, přestože patří do čeledi Solanaceae. Je jedlá bez svého jedovatého kalichu, ale při pěstování se téměř nepoužívá. Amatérští zahradníci ji pěstují pro dekorativní i léčebné účely. Vědecká medicína ji nepoužívá jako léčivou rostlinu. A to vše je physalis.
obsah
- přihláška
- Klasifikace
- Botanický popis
- Distribuce
- Zadávání surovin
- Chemické složení
- Farmakologické vlastnosti
- Aplikace v lidové medicíně
- Historické informace
Květinový vzorec
V medicíně
Ani jeden druh z rodu Physalis není zařazen do Státního lékopisu Ruské federace. Tato rostlina není pro vědeckou medicínu zajímavá. Physalis se oficiálně nikde jako léčivá rostlina nepoužívá. Je známo pouze to, že je žádaný v lidovém léčitelství.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Je známo, že toxické látky se soustřeďují ve vezikulárním kalichu plodů physalis. Před konzumací ovoce by měl být odstraněn. Rostlina je kontraindikována pro osoby s nesnášenlivostí jejích složek, těhotné a kojící ženy, děti a osoby s vysokou kyselostí žaludku.
Ve vaření
Z plodu physalis se připravují sladkosti a džemy. Omáčky a letní saláty se vyrábějí s přídavkem physalis. Jeho plody se zavařují stejně jako rajčata. Šťáva získaná z physalis se používá jako zálivka na pokrmy z masa a ryb. Hlavním pravidlem pro použití physalis pro potravinářské účely je odstranění jedovaté tobolky z jejího plodu.
V krajinářském designu
Jedním z druhů rodu Physalis je Physalis okrasný. Nemůžete to jíst žádným způsobem, ale můžete si na svém webu vypěstovat nádherný dekorativní prvek.
Klasifikace
Physalis (lat. Phуsalis) je rod vytrvalých bylin z čeledi Solanaceae (lat. Solanaceae).
Botanický popis
Physalis je rod velkých bylinných trvalek (mnohem méně často letniček) s dřevnatou lodyhou na bázi. Je vzpřímený a dorůstá do výšky 1,3 m. Listy zástupců rodu Physalis jsou střídavé, řapíkaté a mají ostré a zaoblené tvary. Květy Physalis jsou oboupohlavné.
Navzdory druhu je charakteristickým rysem všech physalis ovoce ve formě bobule, umístěné ve skořápce, připomínající lucernu čínského nového roku vyrobenou z papíru. Navenek je ovoce velmi podobné rajčeti. Toto legrační pouzdro se získává přirozeným spojením sepalů. Zpočátku po odkvětu roste kalich rychleji než plod. Když je plod plně zralý, tento kalich zasychá a mění se jeho barva.
Physalis kvete od května do srpna a plodí v září. Všichni zástupci rodu Physalis jsou teplomilné rostliny, řada z nich mráz vůbec nesnáší. Stojí za zmínku, že rostlina physalis je jedovatá. Jed je v kalichu plodu. Samotný plod bez kalichu je jedlý. Rod Physalis se dělí na okrasné a jedlé druhy rostlin. Oba rostou v Rusku.
Nejrozšířenější rostlinou v Ruské federaci je Physalis vulgaris neboli Physalis Alkekengi nebo Physalis Franchet neboli lampion čínský. Jedná se o okrasnou rostlinu, přezimuje v mírném podnebí a každoročně vyrůstá z oddenků. Plody physalisu obecného jsou bohužel nevhodné ke konzumaci, protože mají hořkou chuť.
Z potravinářských druhů na území Ruska se nejčastěji vyskytuje lepidlo Physalis. Druhý název je zeleninový physalis, mexické rajče. Dalším druhem potravy, který roste v Rusku, je Physalis pubescent neboli Physalis jahodník. Zbývající potravinářské odrůdy této rostliny pěstují pouze někteří šlechtitelé, botanici a sběratelé nejvzácnějších druhů ze světa flóry.
Distribuce
Physalis se volně vyskytuje v Evropě, Americe a Asii. V Rusku roste v jižních oblastech. Můžete ho vidět na polích, ve vinicích, podél cest (obvykle ve formě souvislých houštin). Physalis je vhodný pro pěstování, ale k tomuto účelu se používá velmi zřídka.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
Zadávání surovin
Jako suroviny se používají plody Physalis. Jejich dlouhodobé skladování nevyžaduje žádné speciální zpracování ani jiné manipulace. Suroviny začínají sklízet na podzim, nejlépe hned na začátku, protože na začátku podzimu získávají plody charakteristickou barvu. Jejich obaly zároveň zesvětlují a vysychají. Již zralé bobule padají na zem. Měli byste vědět, že v suchém počasí mohou spadané bobule vydržet 7 až 10 dní, aniž by se zkazily.
Sběr bobulí obvykle probíhá postupně, asi jednou týdně. Měli byste začít sbírat plody physalis z již spadaných zralých bobulí a poté přejít na dobře vyvinuté zelené bobule. Hlavním pravidlem pro sklizeň physalis je mít čas na sklizeň před nástupem mrazů. Pokud z nějakého důvodu není sklizeň sklizena včas, zmrazené bobule nebudou dobře skladovány.
Mokré bobule by se neměly sbírat, je lepší počkat, až oschne rosa nebo dešťové kapky. Pokud není na výběr, je třeba plody před kladením důkladně vysušit, aby se nezkazily. Právě v této formě se bobule physalis nejlépe skladují. Sběr bobulí physalis zahrnuje ujištění, že nejsou poškozeny, protože jsou to celé plody, které mohou plně zachovat celý sklad užitečných látek a také určit vůni a chuť každé odrůdy physalis.
Bobule Physalis by měly být skladovány v malých krabicích s větracími otvory, v mřížových krabicích, které pojmou asi 3 kg bobulí. Naplněné krabice a krabice s bobulemi jsou umístěny v chladných a dobře větraných prostorách, kde musí být skladovány po dobu 2 měsíců při teplotě vzduchu asi +12 stupňů. Je třeba poznamenat, že zelené, nepoškozené plody tam mohou ležet až do jara.
Trvá 25-1 týdny, než ovoce dozraje při teplotě +2 stupňů. Během celé doby skladování je třeba plody physalis pečlivě prohlížet, odstraňovat zralé plody a vyhazovat zkažené bobule.
Chemické složení
Složení physalis nebylo plně studováno, ale je známo, že koncentrace užitečných látek je v jeho plodech. Bobule Physalis, které vypadají jako rajčata, obsahují vitamín C a některé organické kyseliny: citronovou, jantarovou, ferulovou, kávovou, vinnou, jablečnou a stanovou.
Sliz, kvercetin, pektin, třísloviny, organické sloučeniny, minerály a oleje byly také nalezeny v plodech physalis. Všechny tyto látky jsou plně obsaženy pouze v plně vyzrálém ovoci. Obsah kalorií v plodech physalis je nízký, činí pouze 54 kcal na každých 100 bobulí. Bobule obsahují hodně vody, dokážou uhasit žízeň.
V kořenech physalis byly nalezeny alkaloidy: tropin, tegloidin, cushygrin, pseudotropin. V listech byly nalezeny karotenoidy: fyzioxantin, alfa-karoten, beta-karoten, lutein, zeaxantin; steroidy: kampesterol, sitosterol, stigmasterol, cholesterol; flavonoidy.
Farmakologické vlastnosti
Léčivé vlastnosti physalis nebyly potvrzeny oficiální medicínou, ale je známo, že zralé plody rostliny obsahují maximum užitečných látek, které by teoreticky měly poskytnout tělu neocenitelné výhody. Zároveň obsahují alkaloidy, které jim dodávají určitou toxicitu. Kalichy plodů physalis jsou jedovaté.
Existuje názor, že bobule physalis údajně snižují hladinu cholesterolu a aktivují odstraňování toxinů z těla. Nic z toho však nebylo vědecky prokázáno.
Aplikace v lidové medicíně
Tradiční léčitelé z jižních koutů Ruska, kde physalis roste divoce, ji používají jako diuretikum a jako prostředek pro epitelizaci tkání. Podle některých zpráv má physalis protizánětlivý a analgetický účinek. To si osvojili bylinkáři z Krasnodarského kraje. Rostlinu používají při léčbě ledvinových kamenů, dny a kloubního revmatismu.
Existuje názor, že bylinkáři v Soči používají physalis při léčbě žloutenky, cystitidy a hemoroidů, bolesti v gastrointestinálním traktu a krvácení. Obecně se v lidovém léčitelství používají květy, kořeny, plody, šťáva, sušené listy a dužina z čerstvých listů physalis. Například léčitelé z jižních koutů Ruska používají čerstvou šťávu physalis k hojení tržných ran a léčbě lišejníků.
Někteří ruští léčitelé vyrábějí lék pro vnitřní i vnější použití z odvaru květů physalis. Také léčitelé často používají odvar z kořene physalis k obnovení narušeného menstruačního cyklu a kašle. Při hypertenzi doporučují někteří bylinkáři pít čaj na bázi sušených listů physalis.
V Bulharsku tradiční medicína používá odvar z physalis při potížích s močením a při léčbě hemoroidů. V Tádžikistánu bylinkáři vaří čerstvou šťávu a dužinu z plodů physalis, míchají je s mlékem a dávají svým dětem. Takto Tádžici léčí bolest v krku, stomatitidu a laryngitidu.
Je třeba poznamenat, že v této oblasti nebyly s physalis provedeny žádné klinické studie, proto všechny výše uvedené léčivé vlastnosti rostliny jsou výhradně pozorováními ze života tradičních léčitelů, zda jim věřit nebo ne, je čistě osobní záležitostí pro každého.
Historické informace
Název „physalis“ přeložený z řečtiny do ruštiny znamená „bublina“, což naznačuje zajímavý tvar krabice, ve které je ovoce uzavřeno. Odtud pochází další název rostliny – měchýřník.
Největší tuzemskou vědeckou organizací, která se zabývá aktivním výzkumem a selekcí physalis, je VNIISSOK. Také sbírky mnoha odrůd a typů physalis jsou k dispozici v All-Russian Institute of Plant Growing pojmenované po. N.I. Vavilová.
Rostlina physalis byla do Ruska přivezena z Mexika asi před 50 lety. Můžeme říci, že Rusové to znají již poměrně dlouho, ale příznivé vlastnosti physalis a jeho chemické složení ještě nebyly plně prozkoumány. To vysvětluje nezájem o ni ze strany oficiální medicíny. Pro tradiční léčitele je však physalis velmi zajímavý, stejně jako jakákoli jiná rostlina.
Literatura
1. Biologický encyklopedický slovník / Ch. vyd. M. S. Gilyarov; Redakční tým: A. A. Baev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin aj. – M.: Sov. encyklopedie, 1986. – S. 670. – 831 s.
2. Ústav pěstování rostlin // Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov. — 3. vyd. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
3. Teoretické základy výběru. T. III. — Genofond a výběr obilných luštěnin. – Petrohrad: VIR, 1995. – 440 s.
4. V. Levanovský. Dokončení Hitlerova díla: Vavilovova sbírka je pod hrozbou zničení // „Skepse“.
5. Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Komp. G. S. Ogolevets. – M.: Selkhozgiz, 1951. – S. 28. – 584 s.
6. Solanaceae // Encyklopedický slovník Brockhausův a Efronův: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.
7. Korovkin O. A. Anatomie a morfologie vyšších rostlin: slovník pojmů. – M.: Drop, 2007. – S. 78. – 268, [4] Str.
8. Mirkin B. M., Naumova L. G., Muldašev A. A. Vyšší rostliny: krátký kurz taxonomie se základy nauky o rostlinách: učebnice. — 2., rev. – M.: Logos, 2002. – 256 s.
