Proč jsou dýňová semínka špatná?
Ne každý potravinářský výrobek obsahuje 12 pro lidské tělo nejcennějších aminokyselin a také přes 50 užitečných biologických látek. Nacházejí se ale v dýňových semínkách. Tabulka obsahu stopových prvků na 100 gramů výrobku to jasně dokazuje:
Maximální množství (mcg)
Doporučená denní hodnota (%)
Neméně působivé je složení vitamínů. Tabulka obsahuje názvy všech důležitých vitamínů v semenech na 100 gramů s procentem RDA. RDN je procento, kterým sto gramů semen pokryje denní potřebu konkrétního mikroelementu v těle.
Maximální množství (mcg)
Doporučená denní hodnota (%)
Gamma tokoferol
Kromě vitamínů a minerálů obsahuje přípravek i další cenné látky. Sto gramů semínek obsahuje 37 mcg purinů, což je 29 % denní hodnoty, a 523 mcg fytosterolů, což je 951 % RDA. Takže dýňová semena jsou chemicky lepší než mnoho rostlinných plodin.
A teď to nejzajímavější: tento produkt je i přes svou nutriční hodnotu často zařazován do jídelníčku hubnoucích a sportovců. Důvodem je nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin na 100 g:
- tuky – 49 g;
- sacharidy – 10,7 g;
- bílkoviny – 30,2 g.
Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií, ale liší se ve smažené a suché formě – 570 kcal a 450 kcal. A energetická hodnota sušených semen je 556 kcal. To je důvod, proč taková svačina dokáže nasytit tělo na dlouhou dobu a rychle uspokojit hlad. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout bez újmy na zdraví a pro sportovce je to velmi důležitá vlastnost produktu.
Mnoho lidí se marně vyhýbá dýňovým semínkům, protože jsou skutečně léčivým produktem. O jeho blahodárných vlastnostech hovoří odborníci na výživu a dietetiku. Ano, dýňová semínka BZHU mají ideální rovnováhu, která je při konzumaci v rozumném množství vhodná i pro dietní výživu. Denní objem produktu závisí na životním stylu, aktivitě člověka a jeho hlavním cíli. Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií, takže hubnoucím stačí 20–30 gramů denně a sportovci mohou zkonzumovat až 80–120 g.
Kromě toho člověk získá mnoho výhod z pravidelné konzumace dýňových semen, a to:
- Spánek se normalizuje a sníží se riziko rozvoje deprese. Tento účinek zajišťuje aminokyselina L-tryptofan, která se v lidském těle přemění na dvě látky – serotonin a niacin. Přispívají ke zlepšení kvality spánku, čímž příznivě působí na nervový systém.
- Snižuje se hladina špatného cholesterolu. Fytosteroly, které jsou součástí mikroelementů a minerálů vitamínů semen, pomáhají se s tím vyrovnat. Zabraňují rozvoji aterosklerózy, pokud jsou pravidelně konzumovány.
- Hypertenzi je možné předejít. Toho je dosaženo prostřednictvím aminokyseliny – L-argininu, která se v lidském těle přeměňuje na oxid dusnatý. Tato látka může rozšířit krevní cévy a zlepšit krevní oběh.
- Snižuje záněty kloubů způsobené artritidou. Dýňová semínka mají takové chemické složení, že jejich každodenní konzumace může zlepšit stav kostí a kloubů a zabránit rozvoji osteoporózy a artritidy.
- Stav pokožky se zlepšuje a stává se jasnější. Jsou za to zodpovědné vitamíny krásy E a A, které dokážou pleť vyhlazovat a pružit a zabraňují tvorbě vrásek.
- Je zabráněno rozvoji diabetes mellitus. Vysoká koncentrace bílkovin, které tělo rychle vstřebává, normalizuje hladinu cukru v krvi. Takže i přes vysoký obsah kalorií bude produkt v rozumném množství užitečný i pro lidi náchylné k rozvoji cukrovky.
- Pomáhá předcházet zánětům prostaty. Prospěšný zinek a omega-3 mastné kyseliny zabraňují vzniku nezhoubného zvětšení prostaty.
- Chrání srdce. Hořčík, který je součástí semen, normalizuje kontrakční funkci srdečního svalu a udržuje správný srdeční rytmus.
- Ochrana proti červům. Při pravidelné konzumaci dýňových semínek se výhody rychle projeví v gastrointestinálním traktu. Tento přírodní produkt je jedničkou v boji a prevenci proti červům.
- Je zabráněno rozvoji patologií štítné žlázy. Tomu napomáhá chemický prvek zinek. Pokud potřebujete zlepšit činnost štítné žlázy, je třeba přidat do jídla až 100-140 g semínek.
Možná hlavním problémem při konzumaci semen je to, že musíte pečlivě sledovat množství produktu, který jíte. Jde o to, že semena jsou velmi kalorická – 540 kcal na 100 gramů produktu – takže zneužití může způsobit přibývání na váze a zažívací problémy. Výrobek se také vyznačuje vysokým obsahem rostlinných tuků – asi 45 gramů na 100 gramů hmotnosti, což je téměř polovina celkové hmotnosti semen! Obsah bílkovin a sacharidů v semenech je 24 a 13 gramů. Složení vitamínů a minerálů je uvedeno v tabulce.
Vitamíny skupiny B
Mikro a makro prvky
Užitečné vlastnosti a aplikace
Obsah vlákniny v semenech vysvětluje jejich schopnost zlepšovat trávení a podporovat přirozenou očistu těla. Každá z látek v produktu přináší tělu výhody, protože naše zdraví přímo závisí na tom, co jíme. Konzumace semen v syrovém stavu pomáhá předcházet výskytu parazitů v těle.
pro muže
Mladí lidé, kteří mají rádi intenzivní silový trénink, často zařazují do svého jídelníčku dýňová semínka, protože pomáhají rychle obnovit sílu po cvičení, udržovat hladinu svalové hmoty a zdraví kloubů a vazů. Abyste předešli onemocněním urogenitálního systému a erektilní dysfunkci, měli byste denně přijmout asi 30 gramů syrových dýňových semínek. Zinek, fosfor a vitamíny zlepšují složení semenné tekutiny a zvyšují reprodukční schopnosti muže. Dýňový olej je zase součástí mnoha přípravků proti předčasnému vypadávání vlasů.
pro ženy
Pravidelná a střídmá konzumace zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů díky bohatému obsahu zdravých rostlinných tuků. Je známo, že strava mladé dospělé ženy by měla obsahovat alespoň 1 gram tuku na 1 kilogram hmotnosti ženy. Pokud je tedy vaše váha 50 kilogramů, pak byste měli zkonzumovat alespoň 50 gramů tuku, nejlépe rostlinného původu, který lze získat z ořechů, olejů a semínek včetně dýňových. Bylo také poznamenáno, že konzumace dýňových semínek pomáhá léčit mírné formy akné.
Při ztrátě hmotnosti
Konzumace semen zmírňuje zažívací potíže, jako je zácpa, těžkost a zažívací potíže. Takové nepříjemné příznaky často doprovázejí nízkokalorickou stravu bohatou na bílkoviny a semínka vám pomohou se jich zbavit. Navzdory vysokému obsahu kalorií se semínka často používají v receptech na saláty, zeleninové polévky a komplexní sacharidové přílohy. Je to dáno obsahem vlákniny, která vám umožní rychle ukojit hlad a zasytí na dlouhou dobu. Pouhých 10 kusů semínek se stane výživnou svačinkou mezi dietními jídly.
V těhotenství
Během těhotenství mohou semena zlepšit trávení a zmírnit toxikózu. Neměli byste však konzumovat více než 15-20 gramů produktu denně, jinak hrozí náhlé zvýšení tělesné hmotnosti, protože imunita a fyzická aktivita nastávající matky je často snížena. Horké odvary a infuze na bázi semen jsou dobrým prostředkem proti nachlazení, protože během těhotenství je zakázáno užívat mnoho léků.
V lidové medicíně
Od sedmnáctého století se semena používají k posílení imunitního systému, prevenci kloubních onemocnění a zmírnění artritidy. Dýňový olej byl proslulý svými antiseptickými a protizánětlivými vlastnostmi, používal se vnitřně k léčbě kašle a nachlazení a zevně jako obklad na rány, vředy a odřeniny.
Pomáhají také proti různým střevním parazitům. Chcete-li dosáhnout nejlepšího účinku v boji proti nim, musíte jíst hrst semínek denně po dobu dvou týdnů. Na konci léčby byste si měli vzít projímadlo, abyste se zbavili parazitů, kteří žili ve střevech.
Co je zdravější: syrové nebo smažené?
Pražená semínka mají bohatší chuť a sůl se často přidává až po upražení. Takový produkt pomáhá povzbudit chuť k jídlu a pod takovým vlivem není těžké sníst mnohem více, než naše tělo skutečně potřebuje k nasycení. Navíc během tepelné úpravy semena ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností a z přírodního léku se stávají jen vysoce kalorickou svačinkou. Nejlepší je zvolit syrová nebo mírně sušená semena bez přidání soli.
Norma použití
Doporučený denní příjem dýňových semínek je 20-30 gramů. Překročení tohoto množství je spojeno s poruchami trávení, nadměrným přírůstkem hmotnosti a dokonce i alergickými reakcemi.
Škody a kontraindikace
Navzdory všem výhodám a bohatému složení tohoto produktu existuje řada kontraindikací:
- Gastritida a peptické vředy. Tvrdá struktura semene může způsobit nepohodlí v břišní oblasti a zhoršit tato chronická onemocnění.
- Řídnutí zubní skloviny. Žvýkáním zdánlivě měkké skořápky stále existuje riziko poškození zubů a zničení úsměvu.
- Nadměrná tělesná hmotnost. Konzumace semen může situaci zhoršit.
- Zvýšená kyselost a ucpaná střevní pasáž.
Tipy pro výběr, skladování, čištění a sušení
Nejprve byste měli věnovat pozornost vůni: sebemenší tóny vlhkosti nebo hořkosti naznačují, že semena se začala zhoršovat. Na povrchu skořápky by neměly být žádné tmavé nebo měkké skvrny, třísky nebo plak. Neloupaná semena se nejlépe skladují v papírovém nebo plátěném sáčku na otevřené kuchyňské poličce mimo sporák nebo troubu. Oloupané skladujeme v lednici ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě s těsným uzávěrem. Semínka si můžete připravit k použití sami. K tomu byste si měli vybrat zralý muškátový oříšek nebo velkoplodou dýni a nechat ji několik týdnů ležet na suchém, větraném místě, například pod stolem nebo postelí. Poté odstraňte semena z řezaného ovoce, omyjte je, odstraňte poškozené nebo příliš malé vzorky a osušte je na utěrce při pokojové teplotě. Domácí přípravky by měly být skladovány na chladném a suchém místě.