Kolikrát můžete nakrájet rukolu?
„Rugola je ceněná pro svou vynikající oříškovo-hořčičnou chuť,“ dodává Tatyana Sachivko, přední agronomka Běloruské státní zemědělské akademie. — Jeho šťavnaté listy jsou nepostradatelnou pikantní přílohou k masovým a rybím pokrmům, knedlíkům. Semena a stonky se přidávají do nálevů a marinád. Z mletých semen je vynikající hořčice. K léčebným účelům se používá kořen.
Rukola je brzy dozrávající a chladu odolná plodina: mladé rostliny snesou i 5stupňové mrazy. Lze jej vysévat buď na samostatné záhony, nebo v páru s jinými plodinami, jako je hrách nebo salát. Nejlepšími předchůdci rukoly jsou rajčata, mrkev a hrášek. Ale po rostlinách čeledi zelí (zelí, ředkvičky, ředkvičky) není potřeba věnovat jí záhon. Ve filmových sklenících může housenka mírně zhutnit okurky a rajčata.
Než budete hledat záhon pro rukolu, musíte zjistit kyselost půdy. Měl by být neutrální nebo dokonce mírně zásaditý. Pokud je mírně kyselá, musí být vápněna: housenka nebude růst na okyselených půdách.
Místo se obvykle připravuje na podzim vykopáním lopatou a přidáním 1 metru čtverečního zeminy. m 3 – 5 kg kompostu nebo humusu. Pokud je půda velmi chudá, přidejte 10-15 g superfosfátu. Na jaře záhon opět zryjeme, jen menší, a rovnoměrně rozprášíme síran amonný – 25 g/mXNUMX. m
Technologie pěstování rukoly je podobná jako při pěstování špenátu. Semena se vysévají na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května. Můžete to udělat v létě výběrem oblasti ve světlém polostínu. Na jasném slunci mladé listy rychle zhrubnou, nahořknou a nepoživatelné (pak pouze v marinádě) a rostlina sama rychle sešroubuje a začne kvést. Opětovný výsev rukoly lze provést v druhé polovině srpna, po sklizni již zralé zeleniny. Cvičí také ozimé setí.
Semena sázíme do hloubky 1 – 1,5 cm a vyséváme do řádků vzdálených 15 – 20 cm. Před vzejitím sazenic je lepší jarní záhon zakrýt fólií nebo síťovinou. První mladé výhonky by se měly objevit doslova třetí den. Půda se okamžitě uvolní a plevel odstraní.
Vytvořil se první pravý list? Pokračujte v ředění, rostlinu nechte ve vzdálenosti 3 – 5 cm od rostliny, dále 10 – 15 cm, čím silnější řádek, tím horší chuť listů. Rukola nemá ráda zahuštěné plodiny. Bez čeho jiného nelze získat lahodné listy s jemnou kořenitě-oříškovou chutí, je to bez zálivky.
Housenku můžete krmit každých 10 dní divizí zředěnou vodou (1:5) nebo komplexními minerálními hnojivy, jako je „Kemira-Universal“: 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody.
Co se týče chorob a škůdců, rukola pro vysoký obsah silic odpuzuje škodlivý hmyz a také zlepšuje stav půdy.
Nejprve se podle potřeby selektivně odstraní listy rukoly a poté, dokud se nevytvoří stopka, se všechny rostliny odříznou nebo vytrhnou v řadě. Pokud ale chcete semena sbírat, pak nechte pár keřů a nestrhávejte z nich listy. Během kvetení je krmte popelem – 1/2 šálku na
1 čtvereční m. A poté, co listy a stonky zhnědnou, vytrhněte rostliny u kořenů a zavěste je pod baldachýn, aby uschly. Po několika týdnech semena vymláťte, očistěte od zbytků a osušte. V papírových sáčcích v teplé místnosti zůstávají životaschopné 5 – 6 let.
Rukola obsahuje velké množství vitamínů a mikro- a makroprvků: železo, měď, mangan, selen, zinek, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík. Existují vitamíny A, E, K, B1, B4, B5, B6, B9. Mladé výhonky obsahují hodně jódu a flavonoidů, které posilují cévy. Rukola je užitečná pro lidi trpící žilní nedostatečností, tromboflebitidou a vysokým krevním tlakem. Housenka urychluje metabolické procesy, zlepšuje trávení, posiluje nervový systém, tlumí růst rakovinných buněk, pomáhá při stresu a depresích, zvyšuje hladinu hemoglobinu, odstraňuje přebytečný cholesterol a soli. Pravidelné užívání této byliny je prospěšné pro pacienty s cukrovkou, dnou a vředy.
Caterpillar je chutný lék na prevenci prostatitidy a rakoviny vaječníků. A také silné afrodiziakum. Italští kuchaři připravující lektvar na rozdmýchání vášně smíchali černý pepř, med a bylinky v poměru 1:1:10. Rukolu by měli milovat i ti, kteří bojují s nadváhou a obezitou. Ale v případě urolitiázy by měl být používán s opatrností.
Nápověda “SB”
Nejlepší roční odrůdy rukoly, dobře přizpůsobené našemu klimatu: „Rococo“, „Korzika“, „Sicílie“, „euforie“, „gurmán“, „zvědavost“, „malá mořská víla“. Existuje i dvouletá raná odrůda zvaná solitér. Jeho kořeny po přezimování na zahradě produkují brzy na jaře nové šťavnaté listy.
Od 1 m2,5 m plodin můžete získat 3 – XNUMX kg rukoly.
Mimochodem
Rukola velmi snadno hromadí dusičnany, proto by se měla pěstovat na půdách, které nejsou příliš hnojené (včetně organické hmoty).