Kolik stojí láhev vína Chianti?

SKU: 51609
Červená suchá
Odrůdové složení:
Sangiovese: 85 % Canaiolo: 5 % Malvasia: 5 % Ciliegiolo: 5 %
Klasifikace:

Tenuta Cantagallo. Enseda Chianti DOCG

Tenuta Cantagallo. Enseda Chianti DOCG

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2013	0,75	708
672 *

SKU: 46409
italština
z oblasti Toscana (Toskánsko), Chianti (Chianti)
Červená suchá
Odrůdové složení:
Sangiovese, canaiolo

Baroncini. Chianti Colli Senesi

Baroncini. Chianti Colli Senesi

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2009	0,75	719

SKU: 22282
italština
z oblasti Toscana (Toskánsko), Chianti (Chianti)
Červená suchá
Odrůdové složení:
100 % Sangiovese
Klasifikace:
Denominazione d’Origine Controllata a Garantita

Gattavecchi. Colli Senesi Chianti DOCG

Gattavecchi. Chianti Colli Senesi

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2013	0,75	745
707 *

SKU: 51611
Červená suchá
Odrůdové složení:
Sangiovese Cabernet Sauvignon
Klasifikace:

Castellani Dante Alighieri Chianti Riserva

DANTE ALIGHIERI CHIANTI RISERVA

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2010	0,75	753
715 *

SKU: 29194
italština
z oblasti Toscana (Toskánsko)
Červená suchá
Odrůdové složení:
100 % Sangiovese
Klasifikace:

Cantina di Soave. Chianti Villa Alberti

Cantina di Soave. Chianti Villa Alberti

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2012	0,75	777
738 *

SKU: 64634
Červená suchá
Odrůdové složení:
Sangiovese
Klasifikace:

Cantina di Soave. Chianti Della Rocca

Cantina di Soave. Chianti Della Rocca

Rok	Objem, l.	Cena, rub.
2012	0,75	777
738 *

SKU: 64642
Červená suchá
Odrůdové složení:
Sangiovese, Canaiolo a Malvasia
Klasifikace:
*“Červená cena” platí pro objemy objednávek od 10000 50000 do XNUMX XNUMX rublů
50 položky

Jedním z nejoblíbenějších vín na světě je italské Chianti.

Každá země na světě je právem hrdá na svůj originální alkohol. Mnoho z těchto vín a lihovin se stalo skutečnou značkou a je okamžitě spojeno s určitým stavem. Whisky je samozřejmě ze Skotska a Irska a nově i z Japonska, šampaňské a koňak jsou pouze z Francie, vodka je z Ruska, pivo je z České republiky a Chianti výhradně z Itálie.

Co je důvodem popularity tohoto suchého červeného vína, které tak úspěšně konkuruje svým francouzským, portugalským a španělským kolegům? Především je to oblast, ve které rostou hrozny používané k výrobě Chianti. Itálie byla vždy známá svými vinicemi, ale Toskánsko, které je rodištěm Chianti, je zvláštní region s dlouhou vinařskou tradicí. První zmínka o tomto víně pochází z roku 1398, ale oblibu si víno získalo zejména v 19. století, kdy se začalo vyvážet do mnoha zemí světa.

Nejznámějším městem Toskánska je Florencie, kam se sjíždějí turisté z celého světa, aby viděli historické památky spojené s takovými jmény jako Leonardo da Vinci, Petrarca, Michelangelo. Většina Toskánska je však stále agrární oblastí, jejíž obyvatelé se tradičně zabývají zemědělstvím, přičemž většinu plochy zabírají vinice produkující různé odrůdy vinné révy, které se používají především k výrobě Chianti.

Mírné, teplé zimy, suchá horká léta, úrodná půda – vše se zde zdá být speciálně navrženo pro pěstování hroznů, které mají originální, jedinečnou chuť. Právě to dává Chianti tak snadno rozpoznatelné, nádherné aroma a nepřekonatelnou chuť.

V současné době jsou přesně vymezeny oblasti, kde hrozny Chianti rostou. Pouze víno vyrobené v této oblasti lze považovat za pravé, originální Chianti. Tradičně jsou italská vína klasifikována jako Chianti – nápoj v lahvi s úzkým hrdlem, opletená vinnou révou a s černým kohoutem ve znaku. Ale to není vždy pravda. Černý kohout je symbolem pouze jednoho z konsorcií výrobců tohoto vína, které nezahrnuje všechny toskánské vinaře. Aby tedy Chianti, které lze zakoupit v různých typech lahví, bylo skutečně pravé a kvalitní, měli byste věnovat pozornost ani ne tak znaku, ale jménu výrobce a regionu.

Charakteristickým rysem Chianti je nízký obsah alkoholu – 11,5 nebo 12 procent, nízký obsah cukru, suchá chuť, která časem získává ušlechtilou jemnost, průhledná rubínová barva a vůně s lehkým nádechem do fialky. Výrobci velmi přísně kontrolují, jaké množství a jaký druh hroznů má víno obsahovat, například nejznámější odrůda vinné révy Sangiovese tvoří tradičně minimálně 80 procent nápoje. Chianti (Itálie) lze vyrábět s přídavkem tak populárních odrůd jako Canaiolo a Malvasia, ale jejich obsah v Chianti by neměl překročit 15 % a někdy se bez něj výrobci obejdou a používají pouze hrozny Sangiovese.

Hlavní, nejznámější odrůdy vína Chianti jsou Chianti Classico, Chianti Colline Aretine, Chianti Colline Senesi, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane a Chianti Montalbano. Tento seznam odrůd schválil toskánský vévoda z dynastie Medici, který se sám na výrobě vína Chianti podílel a hodně se zasloužil o jeho popularizaci.

Kromě samotné odrůdy vinné révy, jejíž réva musí být stará minimálně tři až čtyři roky, je velká pozornost věnována výrobnímu procesu. Toskánští vinaři stále používají ke skladování vína středně velké dubové sudy. Celý proces výroby probíhá na jednom místě, aby nenarušil vinný materiál a nenarušil správný průběh kvašení. Optimální období pro prodej vína je podle toskánských mistrů po prvním říjnu roku následujícího po roce výroby. Tehdy má víno čas se vyvařit a získat plnost chuti a vůně. Pití tak oblíbeného a ušlechtilého vína, jako je suché Chianti, má samozřejmě své tradice a vlastnosti. Odborníci radí otevřít láhev vína alespoň dvě až tři hodiny před začátkem jídla, aby víno, které bylo delší dobu ponecháno bez kontaktu se vzduchem, stihlo získat aroma a neovlivnilo smysl. vůně. Mimochodem, aby bylo víno Chianti rychleji nasyceno kyslíkem, měli byste ho opatrně nalít do speciálního džbánu. Jako všechna suchá červená vína se i Chianti doporučuje konzumovat při teplotě nápoje 16–18 stupňů, tedy ne vychlazené, ale ani příliš teplé. Přehřáté víno může být příliš nasycené alkoholovými výpary, což naruší chuť a vůni vína. Každý ví, že tak ušlechtilé nápoje, jako je víno Chianti, je nutné skladovat na místě chráněném před slunečním zářením.

Nejvhodnější jsou samozřejmě speciální sklepní prostory, ale ve vašem bytě je docela možné uspořádat malý bar. Musíte ale dbát na to, aby byla láhev Chianti uložena ve vodorovné poloze: korek tak bude ponořen do tekutiny, nevyschne a zabrání přístupu kyslíku do láhve. V této poloze může být Chianti skladováno několik let, aniž by došlo ke snížení jeho vlastností a kvality. S nákupem Chianti nemusíte čekat na zvláštní příležitost – toto víno se hodí k běžným teplým jídlům, jako je tradiční italská hustá zeleninová polévka, dušené maso, paštiky a mnoho dalšího. Taková rozmanitost jídel, ke kterým je obvyklé pít italská vína, zejména Chianti, je způsobena tím, že rolníci z Toskánska obvykle svůj obvyklý oběd zapíjeli nepříliš silným vínem. Velkým vybočením z pravidel proto nebude, pokud si Chianti pochutnáte na studených předkrmech, rybách, masových či zeleninových salátech. V tomto ohledu odborníci nestanovují striktní pravidla, i když se stále nedoporučuje kombinovat toto víno s příliš sladkými pokrmy a dezertem. Toto víno není aperitiv a konzumuje se během jídla.

Mimochodem, Chianti si můžete koupit pro léčebné účely. Italové toto víno považují za skutečnou zásobárnu živin a elixír mládí. Blahodárné vlastnosti vína Chianti byly známy již před několika staletími. Zmínky o elixíru dlouhověkosti, vyrobeném na bázi Chianti, najdeme mezi starými lékárníky, kteří působili v Itálii v 17. století. Bylo prokázáno, že pití Chianti napomáhá procesu trávení. Víno má antiseptické a antibakteriální vlastnosti, takže snad italští lékárníci nejsou příliš daleko. Koupit Chianti znamená dotknout se italských tradic a pocítit chuť skutečně kvalitního vína s blahodárnými vlastnostmi.

• Víno Castello di Ama. Chianti Classico
• Víno Chianti Classico Gabbiano DOCG. Castello di Gabbiano