Kolik stojí 1 kg hlívy ústřičné?

Hlíva ústřičná je rychle dozrávající houba.
Lůžka s hlívou ústřičnou lze kompaktně umístit:
• ve stínu zahrady;
• uvnitř ve stodole nebo ve sklepě.

Skladování mycelia obilí hlíva ústřičná až do výsevu: mycelium lze skladovat v lednici až 90 dní při teplotě (0, +4 °C). Den před výsevem se mycelium nechá rozmrazit při pokojové teplotě.

Pěstování hlívy ústřičné v interiéru s nutností regulace teploty a vlhkosti.

Při pěstování hlívy ústřičné v pytlích (intenzivní technologií) s 1 kg obilného mycelia může klient nasbírat od 9 kg do 28 kg hub. Produktivita závisí na složení a nutriční hodnotě substrátu a technologii pěstování. Plození trvá 1,5-2 měsíce.
Na čem pěstovat: substráty pro hlívu ústřičnou – piliny z tvrdého dřeva, masivní dřevo, bavlněný odpad, slupky slunečnice, rýže a pohanky. Pro mycelium zrna je výsevek 300-500 g na 8-10 kg vlhké hmoty substrátu (což odpovídá jednomu balení houbového bloku).
Příprava substrátu pro setí.
Před použitím musí být substrát spařen ve vroucí vodě a v této fázi je přidán růstový stimulátor v množství 80-100 g na 1 sáček – houbový blok.
Jakmile substrát vychladne na 15-20 °C, voda se vypustí, vlhkost hmoty substrátu se považuje za optimální, když se při zmáčknutí v pěst uvolní 1-2 kapky vody. Poté začnou zatloukat bloky hub. Substrátová hmota se musí vkládat do igelitového sáčku po vrstvách, podle principu koláče (koláč), kde substrátem je „sušenka“ a mycelium zrn je „džem“. Očkování mycelia se provádí za sterilních podmínek s použitím lékařských rukavic.
Po naplnění sáčku je potřeba ho zavázat a sterilním nožem po celé jeho ploše rovnoměrně udělat malé štěrbiny, z těchto štěrbin (otvorů) pak vzniknou plodnice hlívy ústřičné. V této fázi by se teplota v místnosti měla udržovat do +24 °C, relativní vlhkost vzduchu do 80 %. Není potřeba místnost větrat. Obvykle během 13-22 dnů bloky zhoustnou a zcela zbělají, což naznačuje jejich připravenost nést ovoce.
Tvorba plodů.
Poté se teplota v místnosti sníží na +2 po dobu 3-13 dnů. +15 °C, přičemž se okamžitě zvýší vlhkost vzduchu na 90-95% a bloková lůžka se začnou osvětlovat 10-12 hodin denně. Místnost poskytuje intenzivní výměnu vzduchu díky ventilaci: ve fázi tvorby primordií a hub potřebují postele hodně kyslíku! Okna, větrací otvory a dveře v místnosti by měly být chráněny jemnou síťovinou proti hmyzu.
Po několika dnech, kdy se na blocích objeví houby velikosti hrášku, se vlhkost vzduchu v místnosti sníží na 85 % a je vhodné nastavit teplotu pro každou odrůdu hlívy individuálně (u kmene NK-35 je to od +10 do +16 °C, pro kmen Black Prince – od +15 do + 20 °C, pro M5 – od +18 do + 25 °C, pro P-80 – od +12 do +16 °C, pro 777P — od +14 do +18 °C). Během 3-6 dnů se na substrátových blocích vyvinou drúzy hlívy ústřičné. Když klobouky hub dosáhnou průměru 5-7 cm, drůzy se odříznou, aniž by se zcela oddělily.
Technologie pro stabilitu výnosu.
Po sklizni se bloky zbaví zbytků plodnic a nechají se 7–14 dní „odpočinout“. Poté se opět upraví teplota, vlhkost, světlo, větrání a získá se nová vlna plodů. Plodování hub pokračuje poměrně dlouho, ale v průmyslových podmínkách se sklizeň sklízí ve 2-3 vlnách po dobu přibližně 45-50 dnů.

Pěstování hlívy ústřičné v otevřeném prostoru zahradního pozemku.
Při pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebo ve volné půdě (extenzivní technologií) je výnos 30-50 % hmotnosti dřeva. Plodování pokračuje několik let.
Na čem pěstovat: k pěstování hub na zahradním pozemku potřebujete měkké listnaté dřevo – osika, vrba, olše, topol, lípa, bříza atd. Horší je použití dubu a jasanu, protože mycelium hlívy ústřičné je ovládá pomaleji. Jehličnaté druhy nejsou vhodné vůbec. Dřevo je vhodné těžit koncem března nebo začátkem dubna, abyste na jaře mohli začít sázet mycelium. První houbovou sklizeň pak budete moci sklízet koncem srpna – začátkem září (a ještě dříve). Zaseté kusy dřeva obvykle plodí od 3 do 5, někdy až 7 let.
Existuje několik způsobů, jak zavést mycelium do dřeva: na tyčích; na zbytcích dřeva v zákopech pokrytých směsí pilin a zeminy, slámy; na kládách; na pařezech.
Sklizeň obvykle začíná asi týden po vytvoření primordií plodnic. Vzhledem k tomu, že hlíva ústřičná plodí v celých trsech, ve kterých jsou různě velké exempláře, dochází k jejich úplnému odříznutí, když některé kloboučky dosáhnou průměru 5–10 cm.V tomto okamžiku obsahují houby maximum bílkovin.

Metody zavádění mycelia do dřeva a vytváření podmínek pro jeho klíčení pro pěstování hlívy ústřičné v přírodních podmínkách.
Metoda 1. V tyčích o délce 35 cm jsou vyvrtány otvory o průměru 15 mm. Takto připravené dřevo se namočí na tři dny do vody. Poté se mycelium zavede do otvorů na tyčích a utěsní se lepicí páskou. Tyče jsou instalovány v místnosti s teplotou asi 20 stupňů a pravidelně stříkány vodou.
Tyčinky do 3 měsíců zarostou myceliem. Brzy se na jejich povrchu objeví bílý nadýchaný povlak. Toto je vzdušné mycelium. Nyní je čas nainstalovat tyče do zastíněné oblasti. Půda kolem tyčí je navlhčena pravidelným zavlažováním.
Metoda 2. Na stinném místě na zahradě nebo v dači vykopejte asi 100 cm hluboký příkop, nasypte do něj 10-15 cm silnou vrstvu písku a zalijte vodou. Poté se do výkopu ukládají kusy dřeva – v tzv. sloupcích (tři kusy na sobě), přičemž se současně zavádí mycelium (mycelium).
Spotřeba mycelia na kus dřeva o průměru 20 cm a délce 30-35 cm je asi 100 gramů. První sekce se instaluje do výkopu a na její horní konec se aplikuje mycelium. Horní konce částí stromů, které jsou vyšší než všechny ostatní, by se neměly vysévat. Po zavedení mycelia musí být příkop zcela pokryt deskami a pokryt slámou nebo směsí pilin a zeminy.
Za suchého počasí musíte příkop zalévat jednou týdně bez jeho otevření. Spotřeba vody – 5 litrů na 1 metr čtvereční. Ke znečištění dřeva dochází přibližně do tří měsíců (pokud jste práce prováděli na jaře).
V létě dochází k rychlejšímu klíčení nití mycelia do dřeva v důsledku vysokých teplot vzduchu. Současně v suchém a horkém počasí byste měli obzvláště pečlivě sledovat vlhkost ve výkopu a vyhýbat se nadměrné vlhkosti. Je nutné zajistit dobré provzdušňování (intenzivní proudění vzduchu), aby se zabránilo výskytu plísní.
Metoda 3. Do čerstvých nebo předem namočených kousků dřeva se podél horních koncových a bočních ploch vyvrtají otvory o průměru do 1 cm a hloubce do 12 cm, do kterých se pomocí dřevěné tyčinky vtlačí mycelium. Poté se otvory ucpou dřevěnými „zátkami“ nebo pilinami. Takové kusy dřeva mohou být umístěny jednotlivě nebo ve sloupcích podle způsobu popsaného v metodě 2.
Metoda 4. Připraví se několik polen dlouhých jeden metr o průměru větším než 15 cm, které se naskládají na sebe podle principu stěny dřevěného domu. Nejnižší špalek by měl být na jedné straně vytesán – tak, aby vznikla platforma široká přibližně 8-10 cm.
Po ustoupení od okraje konců kulatiny na obou stranách je nutné vytvořit drážku 5 cm širokou a 2-3 cm hlubokou podél osové délky místa. drážka by měla být vytvořena pouze na jedné straně. Celkem je zapotřebí 4-5 takových protokolů. Nejvyšší poleno je oříznuto pouze na jedné straně.
Je vhodné polena upravit tak, aby nebyly vidět velké mezery na spojích plošin. Zatlučte čtyři sloupky do země, abyste zabránili pádu kmenů.
Po položení první klády a navlhčení drážky vodou ji naplňte myceliem těsně nad úrovní plošiny. Poté položte druhé poleno a lehce jej přitlačte na oblast s myceliem. Zbývající kulatiny jsou položeny stejným způsobem.
Pamatovat si! Nevystavujte polena přímému slunečnímu záření. V suchém a horkém počasí by měly být stohy zalévány 2-3krát týdně. Je vhodné zasadit v dubnu až květnu, aby bylo možné sklízet na podzim. V prvním roce pěstování se houby objeví pouze mezi poleny a poté zcela pokryjí celý stoh a budou bohatě plodit.
metoda 5 – chov hlívy ústřičné na pařezech. K tomuto účelu jsou ideální pařezy dubu, jilmu, buku, ořechu, hrušně, habru, jabloně, jasanu, třešně a kaštanu. Jejich dřevo je husté, pevné, nedrolivé, a proto se velmi pomalu kazí.
Obilné podhoubí hlívy ústřičné na pařezech sklízí úrodu od jara do pozdního podzimu, až do nástupu prvních silných mrazů, po dobu 5-7 let. Navíc není potřeba plantáže každoročně aktualizovat. Mnoho lidí proto dává přednost tomuto rozsáhlému způsobu pěstování. A hlíva ústřičná na pařezech slouží nejen jako chutné a zdravé jídlo, ale také jako dekorace do krajiny!
Pro místa pro pěstování hlívy ústřičné na pařezech vybírejte stinná místa, která jsou dobře chráněna před slunečním zářením. Plantáž lze umístit pod husté koruny stromů, koruny vinné révy nebo poblíž severních zdí budov.
Čerstvě nařezané dřevo by se nemělo používat, po těžbě je lepší počkat 17-20 dní. A teprve potom semeno mycelium.
Pařezy, které leží déle než 1,5 měsíce od sklizně, předem namočíme na 2-3 dny do studené vody. Pokud tam pařezy leží delší dobu (od 3 do 12 měsíců), pak je lze nasytit vlhkostí v potřebném množství asi za týden.
Mycelium hlívy ústřičné se zasadí do mělkého (10-15 cm) příkopu (příkopu), kam se předem položí vařená zrna pšenice nebo ječmene a do něj se pak opatrně umístí pahýly (přímo na podhoubí). Záhon je posypán zeminou tak, aby spodní část pařezů byla lehce poprášena.
Spotřeba mycelia zrna je asi 300 gramů na 1 pahýl o průměru 15 až 50 cm.
Houbařská plantáž vás potěší za 1,5-2 měsíce. Pařezy začnou obrůstat drúzami hlívy ústřičné a postupně jich bude přibývat.
Mycelium hlívy ústřičné je nejlepší vysadit na pařezy na jaře, v létě nebo na podzim, před příchodem chladného počasí. Největší úroda hub na pařezech nastává ve 2. roce pěstování. Jak se celulóza ze substrátu spotřebovává, tvorba plodů se zmírňuje.
V procesu kultivace hlívy ústřičné na pařezech zpravidla nevyžadují zvláštní zavlažování: stačí přirozené deště. Při déletrvajících vedrech můžete plantáž zavlažovat rozprašovačem.
Výnos hub z každého pařezu je 16-30% jeho hmoty.
Houby produkují plodiny, dokud není dřevo úplně zničeno, a to trvá několik teplých období.