Kolik krav na osobu?
Středisko pro výzkum trhu s mlékem připravilo hodnocení ruských regionů, které odráží poměr populace a počtu krav chovaných v zemědělských podnicích (Zemědělské podniky) a rolnických farmách (rolnické farmy). Toto hodnocení ve skutečnosti ukazuje skutečný potenciál regionálního chovu dojnic z hlediska zásobování obyvatel mlékem.
Průměrně v Rusku musí jedna kráva uživit 34 lidí.
TOP 10 ruských regionů, kde jedna kráva nasytí nejméně lidí, zahrnovaly regiony jako Mordovská republika, Udmurtská republika, Altajské území, Vologda, Kirovské oblasti, Republika Tatarstán, Republika Tyva, Voroněž, Rjazaňské oblasti a Dagestánská republika.
V předních regionech, v Mordovské republice a Udmurtské republice, připadá na jednu krávu 13 lidí. V těchto regionech je chov dojnic poměrně rozvinutý, ale počet obyvatel není tak významný. V Mordovské republice dosáhl počet krav v roce 2015 celkem 61 tisíc kusů, v Udmurtii – 113,8 tisíc kusů.
Je pozoruhodné, že ukazatele prvních deseti regionů jsou přibližně na stejné úrovni. V TOP 10 jsou především regiony s velkým počtem krav, jako je Republika Tatarstán (248,3 tisíc kusů), Altajské území (166,7 tisíc kusů), Republika Dagestán (156 tisíc kusů) a Voroněžská oblast (127,4 , XNUMX tisíce kusů), které tvoří první desítku vůdců z hlediska hospodářských zvířat.
V čele první desítky regionů s nejvyššími ukazateli počtu lidí na krávu je Kalmycká republika. Celkový stav krav v republice v roce 2015 činil 212,3 tis. kusů, v kraji je však převážně rozvinut chov masného skotu, počet dojnic je cca 0,09 % z celkového počtu nebo pouze 183 kusů, takže ve skutečnosti je je 1528 lidí.
V první desítce jsou také regiony, kde chov dojnic není vzhledem k přírodním a klimatickým podmínkám prioritním odvětvím zemědělství, jedná se především o regiony Dálného východu.
V Krymské republice (od města Sevastopol) je počet lidí na krávu vysoký kvůli extrémně malému počtu hospodářských zvířat, 6,1 tisíce kusů s populací 1,9 milionu lidí v roce 2015. Za zmínku stojí, že v roce 2015 byl nárůst počtu krav oproti roku 28,15 o 2014 %.
Zvláštní místo v této první desítce zaujímá moskevská oblast, kde vzhledem k vysoké populaci počet krav 96,7 tisíc kusů (v zemědělských podnicích a rolnických farmách) nepostačuje k pokrytí mléčných potřeb obyvatelstva. Připomeňme, že podle Mapy nedostatku mléka má moskevská oblast (včetně Moskvy) nejnižší míru soběstačnosti v syrovém mléce. V roce 2015 činil deficit mléka v moskevské oblasti 3,9 milionu tun.
Poměrně vysoké číslo počtu lidí na krávu je pozorováno v mnoha ruských regionech, kde existují příležitosti pro rozvoj chovu dojnic a nárůst populace dojnic. Například v regionu Tula je podle údajů za rok 2015 počet krav 27 tisíc kusů, jedna kráva uživí 56 místních obyvatel. Navíc v roce 1987 v regionu Tula počet krav činil 267,3 tisíc kusů a na jednu krávu připadalo pouze 7 lidí.
Jak poznamenala Ekaterina Zakharova, vedoucí analytička z Dairy Market Research Center, „tento ukazatel, počet lidí na krávu, je důležitý z hlediska hodnocení vyhlídek rozvoje tohoto odvětví. V rámci analýzy a prognózy situace na trhu s mlékem a mléčnými výrobky musí být zohledněn faktor rozlohy, velikosti a hustoty osídlení regionů. Poměr populace a počtu krav nám umožňuje vidět možnosti rozvoje nebo naopak demonstruje limity možného růstu, nutnost přechodu od extenzivního rozvoje k intenzivnímu rozvoji či postupné snižování produkce. Hodnocení vypracované střediskem ukazuje, že mnoho regionů Ruska má potenciál zvýšit počet krav. Samozřejmě při hodnocení situace v každém kraji je nutné brát v úvahu celou řadu faktorů, ale mimo jiné i počet lidí na krávu.“
Uvážíme-li tento ukazatel v celosvětovém měřítku, je lídrem v počtu krav na osobu Nový Zéland, kde je poměr jedna ku jedné. Rusko zaujímá 39. místo v tomto žebříčku a je mezi Spojeným královstvím (1 kráva živí 34 lidí) a USA (35 kráva živí XNUMX lidí)
„Při srovnání ukazatelů těchto tří zemí stojí za zvážení, že Spojené státy jsou na třetím místě na světě z hlediska počtu obyvatel (325 milionů lidí), takže i při tak významném stádu 9,3 milionů kusů připadá 35 lidí na kráva. Ve Velké Británii má populace 63 milionů lidí, vzhledem k malé rozloze státu není příležitost počet obyvatel zvýšit. V Rusku je situace jiná, rozsáhlá území a nízká hustota obyvatelstva umožňují rozvinout produkci mléka extenzivním způsobem, tedy zvýšením stavů krav,“ zdůraznil Michail Mishchenko, ředitel Centra pro studie trhu s mlékem.
