Kolik je v 1 lžíci octa?
Kousnutí je nesmírně důležitá přísada při vaření, bez které se neobejdeme zimní přípravy, lahodné marinády, nejrůznější svačiny atd. Zde je ale nejdůležitější vědět, kdy přestat, aby se pokrm nezměnil v nepoživatelné a škodlivé kyselé, a k tomu je důležité umět ocet naředit na požadovanou koncentraci.
V receptech v seznamu ingrediencí najdete: „octová esence“, „stolní ocet“, ocet 70%, 9%, 6% nebo 3%. Ačkoli se to vše nazývá obecným slovem „ocet“, tato řešení jsou velmi odlišná a neměla by se vzájemně zaměňovat. Podívejme se stručně na to, který z nich je který.
Existuje účinná látka zvaná „kyselina octová“ a tuto kyselinu lze nalézt v obchodech.
- Octová esence je roztok s koncentrací kyseliny 70-80 procent.
Obchody s potravinami mají obvykle 70 procent octa. Takový „silný“ roztok by měl být zředěn, protože ve své čisté formě představuje nebezpečí pro tělo, je snadné to přehánět esencí, čímž se jídlo zničí.
- Existuje také takzvaný „stolní ocet“. Jedná se o roztoky s koncentrací kyseliny octové 3-15 procent. Častěji v obchodech můžete vidět 9% ocet. Použití tohoto octa je velmi pohodlné, můžete jej okamžitě nabrat na lžičku a přidat, kam potřebujete.
Ukazuje se, že potřebujete mít doma 10 lahví různých octů? Někteří lidé to tak dělají, ale obecně platí, že jednu esenci můžete uložit a ve správný čas ji jednoduše naředit. Níže jsou uvedeny všechny podrobné informace k tomuto tématu.
Jak ředit octovou esenci pomocí lžiček
Stává se, že recept uvádí 6-9% octa, ale my máme pouze esenci. Jak zředit ocet 70 až 9 procent? Jak můžete zředit 9% octa na 6% octa? Taková maličkost, proč si nezajít pro jednu surovinu do obchodu?
Níže najdete tabulku, ve které zjistíte, kolik polévkových lžic vody musíte přidat, abyste získali potřebnou koncentraci octa.
Mimochodem, pokud vás to zajímá, tady je článek o tom, kolik gramů octa je ve lžičce.
Je tam koncentrace v % | Požadovaná koncentrace v % | Kolik lžic octa si dáme? | Kolik lžic vody přidáme? | Výsledný objem |
---|---|---|---|---|
80% | 70% | 5 polévkových lžic. lžíce a 2 lžičky | 2 lžičky | 80 ml. |
80% | 30% | 2 lžíce | 3 polévkové lžíce a 1 lžička | 80 ml. |
80% | 9% | 2 lžičky | 5 polévkových lžic. lžíce a 1 lžička | 90 ml. |
80% | 7% | 2 čajové lžičky | 7 lžíce | 115 ml. |
80% | 5% | Čajová lžička 1 | 5 lžíce | 80 ml. |
80 | 3% | Čajová lžička 1 | 9 lžíce | 135 ml. |
70% | 9% | Čajová lžička 1 | 2 polévkové lžíce a 1 lžička | 40 ml. |
70% | 7% | Čajová lžička 1 | 3 lžíce | 50 ml. |
70% | 5% | Čajová lžička 1 | 4 polévkové lžíce a 1 lžička | 70 ml. |
70% | 3% | Čajová lžička 1 | 7 polévkové lžíce a 1 lžička | 115 ml. |
30% | 9% | 1 lžíce | 2 polévkové lžíce a 1 lžička | 50 ml. |
30% | 5% | 1 lžíce | 5 lžíce | 90 ml. |
30% | 3% | Čajová lžička 1 | 3 lžíce | 50 ml. |
9% | 5% | 3 polévkové lžíce a 1 lžička | 2 lžíce a 2 lžičky | 90 ml. |
9% | 3% | 2 lžíce | 6 lžíce | 90 ml. |
5% | 3% | 2 lžíce | 1 polévková lžíce a 1 lžička | 50 ml. |
- První sloupec uvádí dostupný ocet. Například máme 70% esenci.
- Ve druhém sloupci se podíváme na to, jakou koncentraci chceme získat. Například potřebujete získat 9% stolního octa ze stávající esence.
- Třetí sloupec udává, kolik octa musíte vzít na zředění. Vezměte 1 čajovou lžičku našeho 70% octa.
- Čtvrtý sloupec ukazuje, kolik vody přidat. V našem příkladu to bude vyžadovat 2 jídelny a 1 čajovnu. Dobře promíchejte.
- Pátý sloupec udává, s jakým množstvím kapaliny skončíme. V našem příkladu vyjde 40 ml.
Důležité je, že voda na ředění octa musí být čistá a studená. Je vhodné použít převařenou nebo filtrovanou vodu.
Jak zředit 70 procent octa na 9 procent (tabulka)
Kolik vezmeme 70 octa | Kolik lžic vody mám přidat? | Kolik vyrobí 9 ocet? |
Čajová lžička 1 | 2 polévkové lžíce plus 1 lžička | 40 ml. |
Zde je další znamení, které odpovídá na nejoblíbenější požadavek týkající se toho, jak zředit ocet 70 až 9 procent ve lžičkách. Toto jednoduché schéma si můžete zapamatovat nebo si ho někam zapsat. Jak vidíte, z 1 lžičky 70 esence můžete získat až 40 ml. stolní ocet.
Pro pohodlí můžete ocet jednou naředit na požadovanou koncentraci a poté jej jednoduše nalít do malé sklenice nebo lahvičky. Pevně uzavřete a skladujte na chladném a tmavém místě. A v důsledku toho není třeba kupovat konkrétně stolní ocet z obchodu.
Opatření při ředění octové esence
Jak již bylo zmíněno výše, vysoce koncentrovaný roztok kyseliny octové je značně agresivní a žíravý, a proto je třeba s ním pracovat opatrně.
- Před naředěním 70% octa je vhodné nosit rukavice (gumové), abyste si chránili pokožku.
- Ředíme pouze studenou a čistou vodou (nejlépe předem převařenou).
- Nenechávejte láhev octové esence otevřenou, protože se rychle odpařuje.
- Esenci se snažíme nepřinášet na obličej, aby se páry nedostaly do očí nebo dýchacích orgánů.
- Ihned umyjte veškeré nádobí, do kterého byl nalit ocet. podstata.