Kolik druhů zemědělství?

Bývaly doby, kdy se průmyslové zemědělství zdálo jako všelék na rychle rostoucí svět. Syntetická hnojiva, chemické pesticidy a vysoce výnosné hybridní obilí slibovaly snížení hladu, nakrmení rostoucí populace a stimulaci ekonomické prosperity. Zemědělská produkce se od roku 1960 do roku 2015 více než ztrojnásobila, což vedlo k množství levného zboží a snížení celosvětového nedostatku potravin.

Ne všechna očekávání se ale naplnila. Desítky let průmyslového zemědělství si vybraly těžkou daň na životním prostředí a vyvolaly vážné obavy o budoucnost výroby potravin. „Efektivní zemědělství není jen otázkou výroby,“ říká programový manažer Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) James Lomax. “Je to také o udržitelnosti životního prostředí, zdraví a ekonomickém začlenění.”

Nízká maloobchodní cena průmyslově vyráběných potravin může maskovat jejich velmi vysoké ekologické náklady.

Zde je 10 věcí, které potřebujete vědět o průmyslovém zemědělství.

1. Není to úplně ziskové

Podle některých odhadů industrializované zemědělství emituje skleníkové plyny, znečišťuje vzduch, znečišťuje vodu a zabíjí divokou zvěř, což stojí životní prostředí odhadem 3 biliony dolarů ročně.

Nezohledňuje ani externí náklady a zdroje potřebné na úpravu kontaminované pitné vody nebo léčbu nemocí spojených se špatnou výživou, tzn. obce a daňoví poplatníci si tyto škody způsobené průmyslovým zemědělstvím možná ani neuvědomují.

2. Může usnadnit přenos virů ze zvířat na lidi

Zatímco genetická rozmanitost poskytuje zvířatům přirozenou odolnost vůči nemocem, intenzivní chov hospodářských zvířat může způsobit, že divoká a domácí stáda jsou geneticky podobná. Zvířata se stávají náchylnějšími k patogenům, a pokud jsou v těsné blízkosti, snadno sdílejí viry. Intenzivní chov hospodářských zvířat může fungovat jako přímý most pro patogeny a přenášet je z divokých zvířat na hospodářská zvířata a poté na lidi.

3. Je spojován se zoonózami

Odlesňování a zabíjení divokých zvířat pro zemědělství a umístění farem blízko městských center může také zničit přirozené nárazníky, které chrání lidi před viry cirkulujícími mezi divokými zvířaty. Podle nedávného hodnocení UNEP patří mezi antropogenní faktory ovlivňující vznik zoonóz rostoucí poptávka po živočišných bílkovinách, nekontrolovaný rozvoj zemědělství a klimatické změny.

4. Podporuje rozvoj antimikrobiální rezistence

Kromě prevence a léčby onemocnění se antimikrobiální látky běžně používají k podpoře růstu hospodářských zvířat. Postupem času si vůči nim mikroorganismy vyvinou rezistenci, takže antimikrobiální látky jsou méně účinné. Každý rok zemře na rezistentní infekce asi 700 000 lidí. Do roku 2050 by tyto nemoci mohly způsobit více úmrtí než rakovina. Podle Světové zdravotnické organizace antimikrobiální rezistence „ohrožuje pokroky v moderní medicíně“ a mohla by urychlit „postantibiotickou éru, ve které běžné infekce a drobná poranění zabíjejí“.

5. Použití pesticidů může mít nepříznivé zdravotní účinky

Pro zvýšení výnosů plodin se v zemědělství používají velké objemy chemických hnojiv a pesticidů. Lidé mohou být vystaveni jejich toxickým účinkům prostřednictvím jídla, které konzumují, což může mít nepříznivé účinky na zdraví. Bylo prokázáno, že některé pesticidy působí jako endokrinní disruptory, potenciálně ovlivňují reprodukční funkce, zvyšují výskyt rakoviny prsu, způsobují abnormální růstové trendy a vývojové opoždění u dětí a mění imunitní systém.

6. Znečišťuje vodu a půdu a ovlivňuje lidské zdraví

Zemědělství hraje hlavní roli ve znečištění životního prostředí, produkuje velké množství hnoje, chemikálií, antibiotik a růstových hormonů, které končí ve vodních zdrojích. To vytváří rizika pro vodní ekosystémy i lidské zdraví. Nejběžnější chemická znečišťující látka v zemědělství, dusičnany, může způsobit „syndrom modrého dítěte“ a vést k dětské úmrtnosti.

7. Způsobuje epidemii obezity a chronických onemocnění

Průmyslové zemědělství produkuje primárně prodejné plodiny, které jsou pak prezentovány v široké škále levných, vysoce kalorických a široce dostupných potravinářských produktů. V důsledku toho lidé získávají 60 procent své celkové dietní energie pouze ze tří obilnin – rýže, kukuřice a pšenice.

Ačkoli průmyslové zemědělství bylo účinné při snižování míry hladu, přístup založený na kaloriích nesplňuje dietní doporučení, která zahrnují ovoce, zeleninu a luštěniny. Obliba zpracovaných, balených a hotových potravin vzrostla téměř po celém světě. Navíc dochází k nárůstu obezity. Mnozí trpí srdečními chorobami, mrtvicí, cukrovkou a některými typy rakoviny, kterým lze předejít dietou.

8. Využívá půdu neefektivně

I přes nedostatečnou nabídku luštěnin, ovoce a zeleniny ve světě je chov hospodářských zvířat rozšířený, samoregulovaný cyklickou nabídkou a poptávkou. Od roku 1970 do roku 2011 se světová populace hospodářských zvířat zvýšila ze 7,3 miliardy na 24,2 miliardy, přičemž asi 60 procent veškeré zemědělské půdy bylo využíváno k pastvě. Zemědělství je méně o výrobě potravin a více o výrobě krmiv pro zvířata, biopaliv a průmyslových přísad pro zpracované potraviny. Mezitím může být na světě méně podvyživených lidí, ale mnohem více podvyživených lidí.

9. Udržuje nerovnost

Drobné farmy sice tvoří 72 procent všech farem, ale zabírají jen 8 procent zemědělské půdy. Přesto velké farmy, které představují pouhé 1 procento světových farem, zabírají 65 procent zemědělské půdy. To dává velkým zemědělcům nepřiměřenou kontrolu bez pobídek k vývoji technologií, které by mohly být přínosem pro malé zemědělce s omezenými zdroji, a to i v rozvojových zemích.

Potraviny pro chudé na konci potravinového řetězce mohou být energeticky náročné, ale vždy chudé na živiny. Nedostatek mikroživin přispívá ke sníženému duševnímu vývoji, odolnosti vůči nemocem, zvýšeným rizikům během porodu a v konečném důsledku ovlivňuje ekonomickou produktivitu. Chudí lidé ztrácejí jako producenti i spotřebitelé.

10. Zásadně škodí přírodě

Na počátku 20. století, kdy se formovalo moderní zemědělství, využíval „Haber-Boschův proces“ velmi vysoké teploty a tlak k extrakci dusíku ze vzduchu, jeho kombinaci s vodíkem k výrobě čpavku, který je nyní základem výroba chemických hnojiv Tento objev způsobil, že proces hnojení přírody (slunce, zdravé, dlouhotrvající půdy, střídání plodin) zastaral. Výroba čpavku dnes spotřebuje 1-2 procenta světové energie, což představuje přibližně 1,5 procenta celosvětových emisí oxidu uhličitého.

Program OSN pro životní prostředí (UNEP) podporuje přechod na globální potravinové systémy, které mají pozitivní a udržitelný dopad na výživu, životní prostředí a živobytí na farmách. UNEP spolupracuje s programem One Planet Sustainable Food Systems Programme. UNEP vedl přípravu pokynů pro rozvoj participativní politiky a zlepšené řízení.

Pro další informace kontaktujte Jamese Lomaxe: james.lomax@un.org

Řekneme vám, které státy se mohou pochlubit největším rozsahem zemědělské produkce, podle hodnocení Bscholarly LLC – mezinárodního vzdělávacího a právního blogu pro vědce z celého světa

Zemědělství je hlavní složkou světové ekonomiky, zejména v rozvojových zemích. Je hlavním zdrojem potravy, příjmů a zaměstnanosti po celém světě. Země bez výrazného růstu zemědělské produkce a závislá na dovozu potravin nebude schopna dosáhnout pokroku – proto se v posledních letech výrazně zvýšil příspěvek zemědělství ke globálnímu hospodářskému růstu.

Čtyři přední světoví producenti potravin – Čína, Indie, Spojené státy americké a Brazílie – sdílejí výhody velké populace, rozlehlých území a klimatu příznivého pro produkci plodin. Existují však také značné rozdíly v tom, jak důležitá je produkce potravin pro hospodářství každé z těchto zemí. Pojďme se tedy blíže podívat na Top 12 zemí s nejvyšší zemědělskou produkcí.

Top 12 zemí s nejvyšší zemědělskou produkcí v roce 2023

12. místo. Etiopie

Jeden z předních výrobců zemědělských produktů na světě; Země má mnoho zemědělské půdy (široké spektrum agroekologických zón, velké plochy) a příznivé klima pro zemědělství. Etiopie je důležitým hráčem v celosvětové produkci potravin, pěstuje a vyváží širokou škálu plodin – ovoce, obilí, zeleninu a kávu.

Základem ekonomiky státu je zemědělství. Aby se zvýšila produktivita drobných zemědělců a rozšířila se škála velkých komerčních farem, etiopská vláda určila klíčové oblasti nejvyšší priority pro vládní podporu. V posledních letech se jeho pozornost soustředila na rozšíření zemědělského sektoru, zajištění potravinové bezpečnosti a dosažení substituce dovozu.

11. místo. Indonésie

Další z předních výrobců zemědělských produktů na světě. Díky rozlehlé úrodné půdě a tropickému klimatu je tato země ideální pro produkci plodin. Přestože příspěvek zemědělství k hrubému domácímu produktu (HDP) země za posledních 50 let výrazně poklesl, většina indonéských domácností na něj stále spoléhá jako na zdroj příjmů díky rozlehlé a hojné úrodné půdě v zemi. Indonésie produkuje širokou škálu plodin: rýži, kukuřici, brambory, sóju a arašídy. Země je také významným producentem kávy, kakaa a koření.

10. místo. Turecko

Z hlediska celosvětové zemědělské produkce je Türkiye na 10. místě. Tato země má také vysoké postavení ve vývozu široké škály zemědělských plodin, včetně lískových ořechů, kaštanů, meruněk, třešní, fíků, oliv, tabáku a čaje. Zemědělství je hlavním průmyslovým odvětvím Turecka, které představuje 8 % ekonomiky země a zaměstnává 25 % pracovníků. Mezi hlavní zemědělská odvětví podporovaná státem patří produkce pšenice, ječmene, kukuřice, cukrové řepy, brambor, rajčat, vinné révy, jablek, vodních melounů a kravského mléka. Mezi nejčastější zemědělské produkty v Turecku patří také meruňky, třešně, lískové ořechy, fíky, kdoule a mák. V horských oblastech je významným průmyslovým odvětvím chov drůbeže. Türkiye produkuje 25 % celkové světové zemědělské produkce; Nejoblíbenější obilninou v zemi je pšenice.

9. místo. Německo

Zemědělství a lesnictví zabírají téměř 80 % rozlohy země. V roce 2018 se Německo umístilo na čtvrtém místě na světě, pokud jde o množství vypěstované cukrové řepy pro zpracování na cukr a etanol. Země je na desátém místě na světě v produkci pšenice (1 milion tun ročně) a na třetím místě na světě v produkci ječmene (9,5 milionu tun ječmene ročně).

Německo je jedním ze čtyř největších zemědělských výrobců v Evropské unii. Zemědělci země využívají asi 50 % veškeré zemědělské půdy a pastvin k produkci potravin a podpoře více než 200 milionů kusů dobytka; Průměrná velikost farmy je asi 50 hektarů.

8. místo. Japonsko

V Japonsku jsou dva hlavní podtypy zemědělských pozemků tambo a sayden (speciální odrůdy rýžových polí). Pouze 2 % japonského HDP pochází ze zemědělství a pouze 10 % obyvatel země pracuje v zemědělství. Japonsko vyvinulo integrované zemědělství navzdory své malé populaci a průměrná velikost farmy je pouze 1,2 hektaru.

Kromě toho, že je rýže základní plodinou na světě, je v Japonsku důležitou plodinou. Kromě toho se zde pěstuje ovoce a zelenina, sója, ječmen a pšenice. Japonský vývoz rýže a sena dosáhl nejvyšší hodnoty v roce 2019 a dosáhl 43 milionů dolarů a 64 milionů dolarů. Japonský vývoz zemědělských, rybářských a lesnických produktů a potravin dosáhl v roce 2019 celkem 912,1 miliardy jenů, což představuje nový rekord za posledních sedm let.

7. místo. Mexiko

V Mexiku se 15 % půdy využívá pro rostlinnou výrobu a 50 % pro pastvu. Mezi hlavní exportní plodiny patří cukr, káva, ovoce a zelenina, které nakupují Spojené státy. Mexiko je považováno za nejlepší zemi z hlediska zemědělské techniky obecně.

V 80. století tvoří většinu zemědělských produktů v Mexiku ovoce, obilí, mléko, drůbež a vejce – tvoří asi XNUMX % celkové zemědělské produkce. Nejvýnosnějšími tropickými plodinami jsou zde však cukrová třtina a káva. Mexiko také díky rozsáhlému chovu dobytka produkuje hodně mléka, drůbeže a vajec. Jak politicky, tak historicky je mexická ekonomika silně závislá na zemědělské produkci a exportu. Pěstování plodin je klíčovou součástí mexického zemědělství.

6. místo. Francie

Zemědělství a lesnictví přímo zaměstnávají přibližně 7 % francouzských občanů, ale téměř celá francouzská populace se tak či onak zabývá činnostmi souvisejícími se zemědělskou výrobou. Za posledních několik let se ceny obilovin a mouky zvýšily o 12 % a reálný zemědělský příjem ve srovnání s rokem 2021 vzrostl v roce 2022 o 4 %. Mezi zeměmi s největší produkcí pšenice vyniká Francie také produkcí dalšího obilí, brambor, řepy, kořenové zeleniny, vepřového, hovězího a syrového mléka. Francie je také největším světovým producentem vína a vynakládá velké úsilí na produkci zemědělských produktů, jako jsou hrozny. Francie je navíc považována za nejpříznivější zemědělskou zemi na světě.

5. místo. Rusko

Rusko obsahuje asi 10 % veškeré orné půdy na světě, přičemž většina orné půdy v Rusku se nachází v oblasti středního Povolží, na severním Kavkaze, v Novorossii, na Uralu a na západní Sibiři. Podle Rosreestra byla k 1. lednu 2022 plocha zemědělské půdy v Rusku 379 milionů 678,4 tisíc hektarů. Od roku 2000 je ruské zemědělství jedním z nejaktivněji a nejúspěšněji se rozvíjejících sektorů ruské ekonomiky: v roce 2022 byl index zemědělské produkce 110,2 %; to znamená, že zemědělci vyprodukovali o 10,2 % více produkce než v roce 2021, přičemž hlavní hnací silou se stala polní a skleníková produkce plodin. Do roku 2018 dosáhlo Rusko plné soběstačnosti v oblasti vepřového masa a do konce roku 2022 v oblasti drůbeže. Úroveň soběstačnosti v mléce a mléčných výrobcích byla v roce 2022 85,7 %. Zemědělství v zemi je ziskové a nejen že téměř úplně zajišťuje potravinovou bezpečnost Ruska, ale také umožňuje exportovat značné objemy zemědělských produktů do zahraničí. V Rusku je zemědělská výroba ziskovým odvětvím, které vytváří pracovní místa.

4. místo. Indie

Celkový zemědělský HDP Indie, který zahrnuje zahradnictví a dobytek, představuje 60 % celosvětové zemědělské produkce. Za posledních 14 let vzrostla indická zemědělská produkce o 11 %, z 87 miliard USD na 397 USD. Indie produkuje více mléka, juty a luštěnin než kterákoli jiná země na světě. Je druhým největším producentem bavlny, rýže, pšenice, arašídů, cukrové třtiny, ovoce, zeleniny a cukru na světě. Kromě toho se Indie výrazně podílí na zemědělské produkci plantážních plodin, ryb, dobytka, drůbeže a koření. Indové spoléhají na zemědělství přibližně z 58 % svých příjmů. Podle posledních statistik získává zhruba polovina obyvatel příjmy především ze zemědělské výroby. Navíc příspěvek zemědělství k HDP Indie vzrostl v letech 2020-2021 na 19,9 %.

3. místo. Brazílie

Brazílie, největší světový producent kávy, byla až do poloviny dvacátého století jediným významným vývozcem této plodiny. Silná ekonomika země, která významně přispěla k umístění Brazílie jako deváté nejlepší ekonomiky na světě, je způsobena především prosperující zemědělskou produkcí. Zemědělství zabírá 42 % celkové rozlohy Brazílie. Mezi hlavní zemědělské produkty patří káva, cukr, sójové boby, maniok, rýže, kukuřice, bavlna, jedlé fazole a pšenice. Brazílie je také největším producentem obilí, sójových bobů, kukuřice, banánů, čokolády a manioku na světě. 7 % rozlohy země zabírají sójové boby. Za poslední dvě desetiletí přispělo brazilské zemědělství 25 % HDP.

2. místo. USA

Spojené státy americké jsou známé svým zemědělským výzkumem a mají také jedny z nejpokročilejších zemědělských technologií na světě. USA jsou jedním ze světových lídrů ve výrobě zemědělských produktů, která je založena na vědeckém základě, pokročilém vybavení a analýze plodin. 90 % plochy plodin v USA zabírá kukuřice, sója, pšenice, bavlna a forbína – všechny tyto plodiny se pěstují jako potraviny a krmivo pro zvířata. Zemědělská produkce ve Spojených státech se od roku 1990 zvýšila o 5 % a průměrný roční nárůst zemědělské produkce na zemědělce byl 0,84 %.

1 místo. Čína

Čína se 7 % světové orné půdy podporuje potravinami 22 % světové populace. Ve 90. století Čína dokázala uživit významnou část své populace. Modernizace zemědělských metod a technologií vedla k období výrazné soběstačnosti. Čína je největším světovým producentem drůbežího masa, vajec, ovoce, zeleniny, obilí a bavlny. Tři hlavní plodiny – pšenice, rýže a kukuřice – však tvoří více než 500 % celkové čínské produkce potravin. Čína produkuje 50 milionů tun zeleniny ročně, což představuje XNUMX % celosvětové produkce. Zemědělství v této zemi ovlivňuje velkou část populace.

Závěr

Navzdory skutečnosti, že se celá světová populace potřebuje uživit, je zemědělská výroba neúměrně soustředěna v největších zemích a zemích, kde mají oblasti pěstování plodin nejpříznivější klima. A přestože se celosvětový obchod se zemědělskými produkty stále více rozšiřuje, většina této produkce se stále spotřebuje v produkujících zemích, takže velikost populace je neméně důležitá. Všechny tyto faktory se nejoptimálněji zformovaly v námi prezentovaném žebříčku zemědělství v zemích světa s nejvyšší zemědělskou produkcí.

Přečtěte si také naše další články:

• Je možné pěstovat ryby bez jezírka: výhody RAS pro chov ryb
• Pokud je vám na poli nevolno: minimální lékárnička pro farmáře
• Agresivní chování u prasat: příčiny a řešení problému
• Kosher pro figuríny: produkční vlastnosti
• AI pro farmáře: jak umělá inteligence pomáhá v prodeji

Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.