Kolik cukru potřebujete na kilogram?
MOSKVA, 27. června – RIA Novosti. Višňová marmeláda se připravuje hlavně na zimu. Kolik cukru je potřeba, jak dlouho vařit třešně a recepty na lahodný džem s peckou i bez pecky – v materiálu RIA Novosti.
Třešňový džem
Višňový džem je dezert, který mnozí milují již od dětství. Nejčastěji se používá jako doplněk k obilovinám a čaji a tento produkt se stává relevantním zejména v období nachlazení, protože se věří, že prospívá tělu.
24. května 2022, 06:00
Užitečné vlastnosti
Při jakémkoli tepelném zpracování se počet prospěšných vlastností jakéhokoli produktu prudce snižuje. Tato vlastnost platí i pro třešňový džem. Nejvíce se ztrácí vitamíny C a B9 obsažené v čerstvých bobulích – téměř o 80 %. Ale v tucích rozpustný K, E a vitamín PP své hodnoty prakticky nemění. Po vaření si však hotový výrobek stále zachovává mnoho látek nezbytných pro tělo, včetně:
Po čaji s třešňovým džemem tělo okamžitě dostává sadu užitečných prvků, jako je zinek, fluor, hořčík, draslík, rubidium, vápník a jód. Glukóza v dezertu pomáhá vyrovnat se se zvýšenou psychickou zátěží, pomáhá také snižovat riziko onemocnění kloubů a usazování solí v nich při artritidě a dně.
© Foto : Unsplash/Victoria Naumenko Cherry jam
Třešňová marmeláda je užitečná i v těhotenství. To je způsobeno především přítomností manganu, draslíku, mědi a vitamínu B9. Draslík reguluje metabolismus voda-sůl, což pomáhá odstraňovat tekutinu z těla a snižuje otoky. Měď napomáhá správné tvorbě kardiovaskulárního a nervového systému a také kostry plodu. A vitamín B9 neboli kyselina listová pomáhá snižovat riziko abnormalit ve vývoji neurální trubice dítěte.
Odborníci na výživu doporučují zařadit třešňový džem do jídelníčku dětí starších tří let, ale podávat ho dětem do jednoho roku se nedoporučuje. Do vody můžete při zavádění doplňkových potravin přidat pouze marmeládový sirup, pak se bude žehlička snáze vstřebávat. Fytoncidy poskytují protizánětlivý účinek při nachlazení a bolestech v krku.
21. února 2022 04:15
Škody a kontraindikace
Navzdory široké škále prospěšných vlastností existují také kontraindikace pro použití třešňového džemu. Jsou spojeny především s vysokým obsahem cukru. To je důvod, proč je dezert kontraindikován pro lidi s cukrovkou. Ti, kteří mají predispozici k onemocnění nebo počáteční fázi inzulinové rezistence, by měli s přípravkem zacházet opatrně. Také třešňový džem může být škodlivý pro lidi se slabou zubní sklovinou. Cukr v kombinaci s přirozenou kyselostí bobulí může způsobit poškození skloviny a vyvolat rozvoj zubních onemocnění. Kvůli stejné kyselosti je lepší vyhnout se dezertům, pokud máte onemocnění gastrointestinálního traktu, protože to může poškodit sliznici.
© RIA Novosti / Vitaly Timkiv | Jděte do mediabanky Sklizeň třešní a třešní v Krasnodarském kraji
Sklizeň třešní a třešní v regionu Krasnodar
Další možnou kontraindikací může být individuální nesnášenlivost. Třešně jsou poměrně alergenní produkt, takže je důležité sledovat reakci těla při konzumaci čerstvých bobulí a džemu. Ale i zdraví lidé by měli tento dezert konzumovat v omezeném množství. Vysoká hladina cukru a kalorií může vést k obezitě a dalším negativním důsledkům.
Jak vyrobit třešňový džem doma
Výroba třešňového džemu doma není náročná. Existuje mnoho receptů s přísadami i bez nich, takže si můžete vybrat ten, který se vám nejvíce líbí.
24. června 2022, 14:11
Vlastnosti přípravy
Mnoho funkcí již není spojeno se samotným procesem vaření, ale se sběrem bobulí a jejich přípravou:
