Kolik by měli být brojleři krmeni před porážkou?
Při krmení drůbeže na maso by krmivo mělo být distribuováno minimálně 4x denně. Mláďata do 15 dnů krmíme minimálně 6krát. Pro správnou údržbu mladé drůbeže na drůbežích farmách a soukromých farmách je nutné pečovat o prostory, které jsou vynikající od prvního dne života.
1. Hned na začátku byste si měli vybrat správný materiál povlečení. Nejlepší možností jsou suché piliny a s přídavkem hoblin. Můžete použít slámu ošetřenou síranem měďnatým (provádí se k likvidaci plísně – Aspergillus niger – původce aspergilózy, která je častou příčinou úmrtí malých kuřat ~ 50%). Materiál podestýlky byste měli neustále sledovat, musí být suchý a čistý. Zejména v místě, kde kuřata spí.
2. Mladá zvířata by měla být chována při teplotě do 30˚C, která se denně snižuje o 1˚C až na konečnou teplotu 20˚C. Vysoká teplota je nezbytná k tomu, aby mladé kuře absorbovalo zbytkový žloutek, což má pozitivní vliv na zdraví a růst kuřat při následném odchovu.
3. Intenzivní výkrm brojlerů na maso (do 42 dnů) vyžaduje dodržování světelného režimu po celou dobu dle následujícího schématu: 23 hodin denního světla + 1 hodina tmy.
Doba růstu brojlerů
Brojleři jsou chováni, dokud se náklady na hmotnostní přírůstek nevyrovnají ceně krmiva.
Dospělí brojleři již 46. den se používají k vaření, k prodeji v obchodech nebo jsou zmrazeni pro skladování.
Důvody, proč by brojleři měli být posláni na porážku ve dnech 46-47:
1) ideální chuť jatečně upraveného masa od 30 do 35 dnů;
2) dvouměsíční brojler nepřibírá tolik na váze, jako přijímá krmivo, je nákladově efektivnější chovat další kuře a utratit stejnou částku za krmivo;
3) přezrávání masa vede k tomu, že jatečně upravené tělo již neodpovídá kategorii „kuře“;
4) více než měsíc a půl chovaný korpus dosahuje hmotnosti cca 3,2 kg, což je na jednorázové vaření pro průměrnou rodinu hodně.
Krmný program: od prvního do posledního dne
Fáze „Start“ a „Růst“ jsou považovány za povinné. V této době se aktivuje fáze přibírání na váze.
Během závěrečné fáze „Dokončení“ jsou zachovány ukazatele hmotnosti jatečně upraveného těla a zlepšení chuti masa.
Vyhýbání se použití dokončovací čáry a přechodu ptáka na směs obilí také umožňuje ptákovi přibrat na váze. Kromě toho se zlepšují chuťové a vizuální vlastnosti masa: objevuje se žlutý tuk, jemná mléčná chuť s vůní obilí.
Typ kostry
Pěstování podle vyvinutého programu Star-Rost-Finish umožňuje získat jatečně upravené tělo bez přebytečného tuku. Je tu samozřejmě tuk, ale jeho hmotnost v jatečně upraveném těle není větší než 50 gramů. Má bílou barvu a poměrně příjemnou vůni.
Převedením drůbeže na obilnou směs se zvýší množství tuku o ~30 %. Ale má žlutou barvu a dobře se smaží, na pánvi se rozpouští. Kombinované krmivo neobsahuje velké množství křídy, která u ptáků vyvolává žízeň. Výsledkem je strukturní, hutné maso, které při vaření nezmenšuje objem a při smažení se vytaví pouze tuk umístěný mezi vlákny.
Sezónní pěstování
Pěstování je považováno za ziskové v obdobích: od konce dubna do prvních deseti dnů června a od konce srpna do října.
V tuto chvíli není teplota vzduchu příliš vysoká (v horku brojler odmítá jíst) a ne příliš nízká (v chladném počasí je chuť brojlerů obrovská, pták mrzne a nedochází k přírůstku hmotnosti).
Den je dostatečně dlouhý na to, aby vyžadoval minimální výdaje na dodatečné osvětlení.
Tato dvě období umožňují pěstovat maso šest měsíců předem. Po porážce můžete jatečně upravená těla zmrazit v mrazácích nebo truhlících a vychutnat si chuť domácího masa, která vám může vydržet až do příští sezóny.
Pečlivě připravené a správně zmrazené maso brojlerů lze skladovat v mrazáku 6 až 8 měsíců bez ztráty chuti.
Programy krmení brojlerů
Existují dva typy programů pro výkrm brojlerů v podmínkách dvorku:
Otevírání hotovou vyváženou krmnou směsí a výkrm připravenou krmnou směsí na bázi mleté směsi pšenice, koláč s přídavkem BVMD
Krmení brojlerů hotovým směsným krmivem (krmné schéma)
Spotřeba krmiva za období
Po 35 dnech může být pták převeden na obilnou směs a krmen až do porážky
Krmení brojlerů připraveným krmivem na bázi mleté pšenice
Jídlo si připravujeme sami: smícháme mletou pšenici, koláč a BVMD v uvedených poměrech.
49 dní, konec výkrmu, jatečná hmotnost ~3 kg, spotřebované krmivo na zobák:
| Pšenice | BVMD | Dort |
| 3,5 kg | 0,61 kg | 0,89 kg |
