Je možné na pozemku vysadit černý bez?

O bezu se ví odedávna. V dávných dobách byl považován za magickou a léčivou rostlinu, obdařenou čarodějnickými schopnostmi, schopností léčit různé neduhy a dokonce prodlužovat život. V Rusi se vždy snažili vysadit bezinky v každém domě, protože věřili, že dokáže ochránit před čarodějnictvím a zlými duchy. Věřilo se také, že ve větvích černého bezu žijí andělé a hlídají ohniště.

I dnes se černý bez může stát ozdobou každého zahradního pozemku. Černý bez patří do čeledi zimolezovitých. Je to keř nebo malý strom vysoký dva až osm metrů. Bezinka začíná kvést v květnu. Černému bezu se daří ve vlhké půdě.

Černý bez je léčivá rostlina, čímž se odlišuje od jedovatého černého bezu. Hodnota plodů černého bezu spočívá ve velkém množství vitamínu C, karotenu, draslíku, aminokyselinách, fruktóze, tříslovinách, glukóze atd. V receptech tradiční medicíny se používají plody, květy, listy, ale i kůra černého bezu. Pomocí čerstvých plodů černého bezu se úspěšně léčí neuralgie, peptické vředy a hepatitida, kromě toho se také používají k prevenci. Sušené plody černého bezu se používají k úspěšné léčbě malárie. Výzkumníci léčivých rostlin se domnívají, že léčivé vlastnosti černého bezu jsou tak skvělé, že jej lze použít jako adjuvans při léčbě rakoviny kůže, ale i rakoviny žaludku.

Květy černého bezu obsahují cholin, rutin, silice, kávu, kyselinu valerovou, jablečnou aj. Z květů černého bezu se připravují nálevy a odvary, které jsou výborné při různých nachlazeních: chřipka, angína, onemocnění dýchacích cest.
Léčebně působí i listy černého bezu, které působí močopudně, antipyreticky, svíravě, diaforeticky, sedativně. Používají se také na popáleniny, plenkovou vyrážku, furunkulózu a záněty hemoroidů.
Z kůry černého bezu se vyrábí odvar, užívaný při ledvinových a kožních chorobách. Odvar z kůry se používá při přípravě koupelí při revmatismu, artritidě a dně.

Zevně je černý bez velmi podobný černému bezu – jejich odlišnosti se ve větší míře projevují během kvetení. Květy černého bezu se shromažďují v poměrně velkých deštníkovitých květenstvích o průměru až 25 centimetrů, zatímco černý bez má podobné žlutozelené květy shluknuté do hustých hroznů o průměru až šest centimetrů.

Bobule černého bezu jsou tmavě modré nebo téměř černé barvy a jsou jedlé. Můžete z nich vyrobit želé, džem, víno, sirup, džem nebo kompot. Posilující a vitamínový čaj se získá uvařením stejného množství černého bezu a šípků. Květy černého bezu můžete také přimíchat do čajových lístků a dát známému nápoji jedinečný buket.

Pěstování černého bezu na zahradě je celkem jednoduché. Pamatujte však, že miluje slunce a nejlépe roste v úrodných, hlinitých a vlhkých půdách. A pro černý bez jsou nevhodné suché, písčité půdy. V severních oblastech byste si pro výsadbu měli vybrat místo chráněné před studenými větry s dostatečnou sněhovou pokrývkou v zimě.

Černý bez se množí semeny nebo řízky. Semena je třeba sbírat v polovině října a poté rychle vysévat do hloubky dvou až tří centimetrů do řádků s roztečí řádků 20–25 centimetrů. Sazenice černého bezu rostou poměrně rychle, na konci první sezóny dosahují výšky 50-60 cm. Jednoleté sazenice by měly být vysazeny na trvalém místě. Po výsadbě se černý bez pravidelně a vydatně zalévá, dokud nezačne růst. Bezinky je dobré krmit organickými hnojivy, ale doporučuje se to dělat až na začátku léta, protože výkrmové výhonky nedozrávají a v zimě silně zamrzají.
Černý bez patří k rychle rostoucím druhům. Zvláště výrazné zvýšení produkuje v teplých a vlhkých letech. Ve věku čtyř nebo pěti let již keře černého bezu vypadají dostatečně vyzrálé a začínají kvést. Rostlina kvete poměrně pozdě v květnu až červenci. Prodlužuje se i dozrávání plodů, kdy první hrozny mohou v srpnu zčernat, jiné zůstávají tmavě modré až do poloviny října, takže sklizeň je třeba sklízet postupně.

Existují i ​​okrasné druhy černého bezu, například bez černý, který je podobný hlavnímu druhu, liší se zlatožlutou barvou listů, zvláště intenzivní na jasném světle a na podzim blednoucí až lehce nažloutlá. Zlatopanašovaný černý bez je nápadný nerovnoměrnými jasně žlutými skvrnami na listech. Je o něco nižší než stromy hlavního druhu, až dva a půl metru. Plodí a kvete, ale ne bohatě. Rozřezaný list černého bezu má neobvyklé, rozřezané listy. Jeho strom je vysoký nejvýše jeden a půl metru, koruna je kulovitá, poměrně kompaktní. Odrůda černého bezu Guincho Ash má tmavě fialové listy, v druhé polovině léta poněkud světlejší. Keř je středně velký. Dnes obliba dekorativního černého bezu roste – používá se k výzdobě administrativních budov, zahrad atd.

V druhé polovině září dozrávají černofialové bobule černého bezu, kdysi považovaného za posvátnou rostlinu. Podle starověké víry v jeho větvích žijí andělé, kteří střeží krb. Celou sezónu nás bezinky těší svou krásou. Od druhé poloviny května až do poloviny léta je obsypán obrovskými nažloutlými talířovitými květenstvími, ze kterých se line jemné aroma mandlí. Po opadu listů se bezinky zdobí deštníky s plody. Když půjdete kolem, ne, ne, a můžete dokonce štípnout sladkokyselé bobule. Mimochodem, velmi, velmi užitečné.

Jedna ze starověkých pověstí říká, že jistý šlechtic, lovící v hustém lese, zabloudil a přišel k osamělé chatrči, u které seděl plačící stařec. Ukázalo se, že byl zbit. otce za to, že upustil ctihodného dědečka, když se ho snažil nést v náručí. Starší říkali, že za svou dlouhověkost vděčí bobule černého bezu. Jsou skutečně zásobárnou vitamínů: je zde hojnost kyseliny askorbové, karotenu, P-aktivních látek, aminokyselin, makro- a mikroprvků. Kořeny a kůra obsahují kyselinu valerovou. Tradiční medicína používá bez černý k léčbě nachlazení, revmatismu, radikulitidy, ledvinových, střevních a žaludečních onemocnění, kožních onemocnění, dny atd.

“V našich zahradách je bezinky považovány za novinku, ale chovatelé po celém světě mu již dlouho věnují pozornost,” říká Lyudmila Murashkevich, výzkumná pracovnice oddělení bobulovin Republikánského unitárního podniku “Institutu pro pěstování ovoce.” — Tato rostlina se nazývá jinak: baz, buzovnik, pischalnik, černá buzsha, černá baz, bazak. Jako ovocné plodiny jsou zajímavé zejména tři druhy černého bezu s jedlými plody: černý, kanadský a modrý. „Canadian“ má velké, sladké a velmi aromatické bobule. Je také produktivnější než černá. Jedinou nevýhodou je snad to, že se tento druh velmi agresivně šíří podzemními oddenky. Modrý bez má bobule ještě větší, ale corymbs jsou menší. Svůj název získal podle modrozelených listů.

U nás divoce rostou dva druhy černého bezu: černý a červený se zelenkavými květy, nepříjemným zápachem a drobnými nepoživatelnými plody. Zevně je černý bez velmi podobný červenému bezu neboli hroznovému bezu. První rozdíly lze ale odhalit již během květu: černý bez má květy shromážděné ve velkých květenstvích o průměru až 25 cm, zatímco červený bez má zelenožluté, nenápadné květy nahloučené do hustých hroznů o průměru až 6 cm.

Přes svůj jižní původ (v přírodě je černý bez rozšířený v Alžírsku, Tunisku, Íránu, Turecku a zakavkazských zemích) zde dobře roste, každoročně kvete a plodí, produkuje vyzrálé plody a životaschopná semena. Pravda, někdy se keře pod tíhou plodů doslova prohýbají a někdy je úroda ovoce velmi mizivá. Stává se, že dřevo nestihne lignifikovat, a pak rostlina zmrzne. Ale zotavuje se velmi rychle a dává přes léto dvoumetrové zisky.

Bezinky jsou oblíbené zejména v Rakousku, Německu, Dánsku, Holandsku, Kanadě, Polsku, USA a České republice. V naší zemi začal vědecký výzkum černého bezu prezidentským programem „Děti Běloruska“ v roce 2002.

Bez je nenáročná rostlina. Jako většina ovocných plodin miluje slunce a vlhké, hlinité, úrodné půdy s pH 6 – 6,5. Proto je třeba rok před výsadbou sazenic na podzim vápnit kyselé půdy. Pro bezu jsou nevhodné suché písčité půdy. Je lepší pro něj vyčlenit plochu, která je chráněna před studeným větrem a kde je v zimě zaručena vysoká sněhová pokrývka.

Rostlinu lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Jáma se připravuje v závislosti na velikosti sazenice. Okořeníme humusem, rašelinou, rašelinou a pískem a smícháme v poměru 2:2:1:1. Po výsadbě odstraňte slabý a poškozený porost a zkraťte hlavní výhony na silný pupen směřující ven, ponechte 20 – 30 cm nad zemí.

Sazenice se zalije a zamulčuje. Je třeba říci, že v prvních letech je třeba věnovat zvláštní pozornost zálivce, protože kořeny černého bezu jsou blízko povrchu země. Celkově veškerá péče o černý bez sestává z pletí a kypření (a to pouze v případě, že je půda těžká).

Dvě domácí odrůdy černého bezu jsou zahrnuty do Státního registru odrůd a druhů stromů a keřů Běloruska – „Bagazze“ a „Kladdzez“.

Díky silnému a nepříjemnému zápachu kůry a listů mladých výhonků se černý bez dobře osvědčuje v boji proti myším a potkanům. Proto se za starých časů vysazoval kolem stodol, jeho větve se používaly k vrstvení kupek sena a svazovaly se kolem kmenů jabloní. Květy černého bezu se používaly k zakrytí jablek při skladování, čímž se zvýšila jejich trvanlivost a plody získaly dlouhou dobu příjemnou vůni.

Omlazovací sklizeň

V knihách XNUMX. století se černému bezu přisuzovaly mimořádné léčivé schopnosti a věřily (a to potvrzují i ​​staleté zkušenosti), že každodenní konzumace jeho bobulí prodlužuje život a dodává mládí.

Nezralé bezinky jsou mírně jedovaté a neměly by se jíst: mohou se objevit závratě, nevolnost, zvracení, průjem, dušnost a tachykardie. Zralé plody jsou docela jedlé. V Evropě se z nich vyrábí želé, džemy, džusy, bonbóny, cukrovinky a omáčky. V poslední době se zvyšuje zájem o hluboko zmrazené bobule. Při zpracování zmizí neobvyklá, zvláštní chuť a samotné plody se stanou léčivými.

Vezměte si například bezové víno. Je užitečný pro ty, kteří mají kolitidu a zácpu, nemocná játra, ledviny a trávicí orgány. Ale musíte pít víno jako lék: kousek po kousku. Zde je recept na jeho výrobu. 1,2 kg bobulí zalijeme 5 litry vroucí vody a vaříme 2 hodiny, přecedíme přes plátno, přidáme 800 g cukru a vaříme další hodinu. Chladný. Do sotva teplé tekutiny přidejte hrst rozinek a přikryjte misku utěrkou. Po vykvašení odstraňte pěnu, víno nalijte do zavařovací sklenice, pevně uzavřete a nechte 4 týdny. Poté nalijte do lahví a korkové zátky dehtujte.

Dříve na vesnicích rolníci přidávali vrcholky mladých výhonků černého bezu do salátů. Tento pokrm měl diuretický a projímavý účinek. Také mladé listy černého bezu se vaří v medu a používají se při přetrvávající zácpě.

V receptech tradiční medicíny se listy, plody, kůra a květy černého bezu používají rovnoměrně. Čerstvé bobule se používají k léčbě neuralgie, peptických vředů a hepatitidy a také se používají k prevenci. Květy černého bezu mají diaforetické a antibakteriální vlastnosti. Proto jsou účinné při nachlazení, onemocnění dýchacích cest, chřipce a angíně. K tomu 2 lžičky. květiny se zalijí 1 sklenicí horké vody a vaří se ve vodní lázni po dobu 10 minut, poté se nechají půl hodiny, dobře zabalené. Pijte produkt horký, čtvrt sklenice 3-4krát denně. Tento odvar také vyhání písek z ledvin. Vypijte ji třetinu sklenice (slazené medem) 15 – 20 minut před jídlem.

Nálev z květů se používá k vyplachování úst a krku při laryngitidách a bolestech v krku, jako pleťová voda se nanáší na rány, popáleniny a vředy.

Bezový balzám je přírodní rostlinný hormon. Za starých časů se používaly k léčbě nádorů reprodukčního systému: adenom prostaty, fibroidy, fibroadenomy.

Při revmatických bolestech a dně na bolavé klouby se dělá obklad z květů černého bezu a heřmánku tak, že se sušenými květy naplní gázové sáčky a zalijí vroucí vodou. Koupele z kořenů a větví černého bezu pomáhají i při revmatismu.

Z květů se připravuje i léčivý med. Za tímto účelem naplňte litrovou nádobu volně květy bez stopek, naplňte ji sirupem (500 g cukru na 600 ml převařené vody), nechte 2 dny a poté vařte 20 minut. Med se filtruje přes jemné síto a užívá se na noc při nachlazení, chřipce a angíně.

Neméně užitečný je bezinkový džem. Je lepší skladovat v lednici a konzumovat 1 polévkovou lžíci každé ráno na lačný žaludek. l.

Dobrou chuť!

Bezová voda se připravuje z vonných květů černého bezu, používá se v parfumerii a při výrobě alkoholických nápojů. Voňavá mladá květenství se přidávají do hroznového moštu, aby víno získalo muškátovou chuť a vůni, stejně jako do těsta při pečení cukroví. Šťáva z černého bezu se používá k barvení vín.

Bezinkový džem se vyznačuje nejen svou nepřekonatelnou chutí, ale také léčivými vlastnostmi. Jedná se o druh sladkého léku, který není o nic horší než med, vhodný k účinné léčbě kašle způsobeného nachlazením a také problémů s gastrointestinálním traktem. Navíc je to skvělá dobrota. Džem lze připravit dvěma způsoby.

První. Zralé bezinky natrhané z plástu dejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Omyté bobule dejte do smaltované mísy a zalijte je cukrovým sirupem. Připravuje se v poměru 1 kg bobulí na 1 kg cukru a 200 ml vody. Namočte bobule v sirupu na 6 – 8 hodin a poté vařte, dokud nejsou zcela uvařené.

Druhý. Připravené bobule vložte do smaltované misky a zakryjte cukrem v několika vrstvách, dodržujte poměr 1: 1. Po 6 – 8 hodinách, když bobule pustí šťávu, umístěte nádobu na mírný oheň a vařte džem, dokud nebude zcela uvařený.

Hotový džem by měl být hustý, s jasně viditelnými bobulemi a tmavě červený. Vařící džem nalijte do nahřátých sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. Tento džem lze skladovat při pokojové teplotě.

Vařené výhonky černého bezu

Mladé výhonky se oloupou, ponoří do vroucí vody a vaří 5-7 minut, poté se vyjmou a smaží na zelenině nebo másle. Podle chuti se přidává sůl a koření.

Z 250 g mouky, 1/4 hrnku mléka, 3 vajec a 1 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej vyšleháme těsto. Omyté, nově rozkvetlé květy černého bezu zbavíme stopek, namáčíme je do těsta a smažíme. Pokrm podáváme se solí nebo posypaný cukrem a skořicí.

„Nápoj dlouhých jater“

2 polévkové lžíce. l. suché bobule, nalijte 1 litr vody, přidejte 5 polévkových lžic. l. cukr, vařte 5 – 6 minut, sceďte. Pijte horké několikrát denně.

Černý bez a citronová šťáva

1 kg omytých bezinek zalijeme 1 sklenicí vody, přidáme 2 sklenice cukru a vaříme 10 – 15 minut. Vymačkáme šťávu, přidáme šťávu z jednoho citronu a dusíme dalších 10 minut.

Šumivý nápoj vyrobený z květů černého bezu

Svaříme 8 litrů vody s 1 kg cukru a vychladíme. Přidejte 4 nakrájené citrony a 12 květů černého bezu. Necháme kvasit 7 dní. Poté přelijte do lahvičky se šroubovacím uzávěrem a dejte na chladné místo. Ale takový nápoj nelze skladovat po dlouhou dobu.

Mimochodem

Předpokládá se, že černý bez má schopnost léčit onkologii. Na rakovinu žaludku léčitelé používají marmeládu z černého bezu a na rakovinu kůže výtažek ze šťávy z bobulí a vína.

Pozor

Bez černý je kontraindikován při nespecifické ulcerózní kolitidě, Crohnově chorobě, diabetes insipidus a také s výhradou v těhotenství (pouze v malém množství a pod lékařským dohledem). Červený bez je pro člověka zásadně jedovatý.

Speedrun

Bezinky reagují na přidání organické hmoty, ale to by mělo být provedeno pouze v první polovině léta, pamatujte na to, že výkrmové výhonky nedozrávají a mohou v zimě silně zmrznout. Organickou hmotu však lze přidat i v pozdním podzimu, ale pouze ve formě mulče – vrstvy 5 – 7 cm v kruhu kmene stromu. Do této doby rostliny, které spadly listy, již nebudou schopny absorbovat hnojivo a pouze izolují kořenový systém. V březnu-dubnu se ale bezinkám bude takto vylepšená výživa hodit.

Na jaře se bezinky krmí dusíkatými hnojivy: na 1 m30. m – 35 – 15 g dusičnanu amonného nebo 20 – 8 g močoviny, která se zapustí do půdy do hloubky 10 – XNUMX cm.

Bez černý je rychle rostoucí druh. Ve věku čtyř nebo pěti let vypadají keře docela dospěle a začínají skutečně kvést a přinášet ovoce. Stejně jako se prodlužuje kvetení od konce května do poloviny července, prodlužuje se i dozrávání plodů. První štětce mohou zčernat již v srpnu a poslední jsou někdy ještě v polovině října jen tmavě modré. Proto se sklizeň sklízí postupně.

Bez černý roste rychle: roční přírůstek může být od 60 cm do 2 m. Proto v prvním vegetačním období rostlina směřuje veškerou svou energii na rozvoj silných kosterních větví.

Pro tuto plodinu neexistují žádná speciální, oficiálně schválená schémata formativního prořezávání, takže hlavním cílem je omezit růst keře na výšku. Bezinky navíc dobře snáší řez. A nejlepší je provádět to každý rok na jaře, před začátkem toku mízy, udržovat keř na úrovni 2 – 2,5 m Na jaře staré a suché větve, které nesou ovoce, stejně jako slabé. špatně umístěné, zlomené a zahušťující větve, které zahušťují korunu, jsou zcela vyříznuty. V ideálním případě by se keř měl skládat z větví různého stáří. Ale hlavně by tam měly být dvou- nebo tříleté výhonky, na kterých se tvoří úroda. Aby se podpořil nový růst, musí být každý rok odříznuta až čtvrtina starých větví.

Bez je unikátní rostlina, která dokáže sama odpuzovat škůdce. A nejen ti, kteří na ni útočí. Uvolňováním fytoncidů také chrání rostliny vysazené v sousedství před molicemi, molicemi a jinými škůdci. Velmi vzácně je samotný bez napadán mšicemi, méně často sviluškami, listonohy a molicemi. Karbofos můžete použít proti mšicím a molům a „Fitoverm“, „Tsunami“ nebo „Metak“ proti sviluškám.

Bez černý se množí vrstvením, přísavkami a řízkováním. A samozřejmě semena, která je nutné vysévat před zimou do hloubky 2 – 3 cm V našich těžkých podmínkách jejich klíčivost nepřesahuje 5 – 10 %, ale sazenice rostou velmi rychle a již v prvním roce. dosahovat 0,5 – 0,6 m vys. Připravte se však na to, že mateřské kvality se na ně ne vždy plně přenášejí.

Odrůdový bez se proto obvykle množí zelenými a dřevnatými řízky. Při správném přístupu (při teplotě plus 25 – 27 stupňů a vlhkosti 85 – 90%) je zakořenění 100%. Zelené řízky se řežou od června do srpna.

Lignifikované řízky o délce 25 – 30 cm se řežou na podzim (od druhých deseti dnů v září do 15. – 20. října) a vysazují se do volné půdy do hloubky 15 cm, přičemž nad zemí ponecháme pouze jeden pupen. Na podzim příštího roku již mohou být zakořeněné rostliny přesazeny na trvalé místo.

Černý bez začíná plodit ve třetím roce po výsadbě, přičemž sklizeň vychází z růstu v předchozím roce. Když tedy brzy na jaře začneme s řezem, odstraníme pětileté a šestileté výhony a ponecháme výhony dvou a tříleté. Aby byly úrody vždy mimořádně štědré, je nutné zasadit do zahrady dvě nebo tři rostliny: jediný keř plodí málo. Bobule zůstávají na větvích až do mrazů.

I po sklizni jsou plody nakrájené kartáči dokonale uchovány po dobu více než dvou týdnů při teplotách od 0 do minus 2 stupňů.

Při pěstování černého bezu nepoužívejte nadměrně čerstvou organickou hmotu: její přebytek vyvolává na rostlině výskyt velkých kolonií mšic.

Šlechtitelé po celém světě vyvinuli několik dekorativních forem černého bezu: bíle panašovaný; zlatě pestrý; nízký s kulovitou korunou a výškou 1 m; kapraďolistá, 1,8 – 2,4 m vysoká, s jemně řezanými listy, bílé květní hlávky až 20 cm v průměru, vůně pižma; pyramidální se sloupcovou korunou; pláč s visícími větvemi; porfyrolisté s růžovými květy a fialovými listy; téměř s černými listy; práškovité – listy jsou pokryty malými bílými tečkami a skvrnami.

Sovětské Bělorusko č. 170 (24551). Sobota 6. září 2014.