Je možné jíst vejce kachny pižmové?

Kachny pižmové (Indo-kachny) jsou mezi zemědělci velmi oblíbené. Pěstují se z velké části jako masné plemeno, nicméně i otázka produkce vajec je často aktuální, zejména pro chovatele drůbeže. Proto je pro plánování růstu zásob a maximalizaci zisku zásadní vědět, v jakém věku začínají snášet a co ovlivňuje výkonnostní ukazatele.

Věk

Pohlavní dospělosti u indických žen nastává za 6-7 měsíců, nicméně tyto časové rámce nejsou neměnným kritériem a věk, kdy pták snese své první vejce, závisí na mnoha podmínkách. Pokud například chováte indoo v teplých a pohodlných podmínkách a pokud máte správně vyváženou stravu, pohlavní zralost může přijít o několik týdnů dříve, než je zadané období. A naopak – když je pták v chladné drůbežárně, je nucen vynaložit většinu své energie na zahřívání těla, v důsledku čehož je proces pohlavní dospělosti odložen a může nastat v 8 měsících.

Indové jsou schopni spěchat 2krát ročně: podzim (konec září – začátek října) a jaro (duben-květen). Období snášky trvá od 1 do 2 měsíců a při dobrém osvětlení a kvalitním krmení může trvat i o něco déle. Zkušení chovatelé drůbeže však nedoporučují uměle prodlužovat dobu snášky, protože nelze dosáhnout dobré návratnosti. Pokud jde o denní dobu, většina indutů začíná spěchat brzy ráno a končí v poledne.

Přítomnost káčera ovlivňuje kromě podmínek zadržení také dobu nástupu produkce vajec. Takže v jeho nepřítomnosti začnou kachny indo-kachny klást mnohem později a jejich vejce se ukáží jako neoplozená. Pro větší produktivitu by měl být kačer o jeden a půl měsíce starší než samice a sám může sloužit až 4 kachnám.

Někdy se stává, že roční pták nezačal spěchat, což naznačuje hormonální poruchy a naznačuje, že je poslán na maso. Většina indočetů však zpravidla ve věku 7 měsíců již vstoupila a je schopna začít líhnout kuřata. S ohledem na jejich dlouhou životnost, dosahující 20 let, je dobrá slepice schopna vylíhnout více než jednu generaci kuřat za svůj život.

Ukazatele produktivity

Snášení vajec indoutok doma není konstantní a závisí nejen na podmínkách růstu, ale také na věku ptáka. Jedinci ve věku 6-7 měsíců za měsíc jsou tedy schopni snést pouze 8 vajec, zatímco u 8měsíčních ptáků se jejich počet zdvojnásobí a je již 16 kusů. Devítiměsíční indiáni jsou schopni snést 22 vajec a desetiměsíční děti obvykle dosahují nejvyšší produktivity a přinášejí 25 vajec za měsíc. Pak dochází k určitému poklesu a jedinci ve věku 11 měsíců již přinášejí 22 vajec a do roku se produkce vajec zcela sníží na 16 vajec.

Zkušení chovatelé drůbeže tedy při sestavování plánu získávání potomků berou v úvahu období nejvyšší produktivity ptáka, které připadá na 10 měsíců věku ptáka. Indické ženy ve věku 1 roku a starší jsou schopny přinést maximálně 15 vajec za měsíc. Zpravidla se taková vejce již nesmějí chovat a slouží ke konzumaci, zatímco indoo se chová výhradně pro maso. Na základě výše uvedeného je každý jedinec schopen snést 80 až 140 vajec ročně, což naznačuje směr masa ptáka a nerentabilní jeho držení za účelem získání vajec.

Jak rozlišit indo vejce?

Indo-kachní vejce se výrazně liší od slepičího vejce a vypadá takto: je mnohem větší a váží od 75 do 90 g, má oválný zploštělý tvar a velkou velikost žloutku. Barva vajec je často bílá, někdy získává namodralé, nahnědlé nebo nazelenalé odstíny. Od kuřecího a husího se liší i chutí a mají specifickou dochuť. Pokud se však nepoužívají jako samostatné jídlo, ale jako přísada do salátu, polévky, masových kuliček nebo pečiva, nebudete moci cítit chuťový rozdíl od slepičích vajec.

Pižmová kachní vejce jsou navíc díky svému chemickému složení ideální pro výrobu pleťových krémů a posilujících šamponů a také pro výrobu majonéz. Široké použití v potravinářském a kosmetickém průmyslu díky vysokému obsahu vitamínu D, který podporuje rychlé vstřebávání vápníku, dále B6 a B12, které zlepšují kvalitu krve a vyživují nervové buňky. Vejce dále obsahují vitaminy A a E, které příznivě působí na imunitu, dále látky jako draslík, vápník, hořčík, fosfor, selen, bílkoviny a kyselinu listovou.

Navzdory velkému množství zjevných výhod však vejce indoutok vyžadují rozumné použití. Malým dětem je tedy raději nedávejte, protože mohou být pro jemný dětský žaludek příliš těžké. Odmítnout konzumaci vajec indoutok by měli také lidé trpící alergickými onemocněními a také lidé s nadváhou. Navíc se nedoporučuje konzumace syrových vajec z důvodu vysokého rizika nákazy salmonelózou.

Tato vejce by se měla vařit alespoň 20 minut a uchovávat v chladničce ne déle než 30 dní. Zajímavé je, že u nás si indoo vejce nezískala příliš velkou oblibu, zatímco například v Japonsku se jedí v konzervě, v Číně se před konzumací uchovávají 100 dní a na Filipínách se jedí až po tvorba embryí uvnitř.

Proč pižmové kachny neleží?

Nejčastějším důvodem nepřítomnosti vajec v indochce je porušení podmínek zadržení, nevyvážená výživa, línání a agresivní chování dospělých v domě.

Jídlo

Aby kachna Indo-kachna začala spěchat včas, musí být řádně nakrmena. K tomu musí být ve stravě ptáků přítomny čerstvé bylinky, seno, kukuřice, vaječné skořápky a krmné směsi. Je důležité přísně dávkovat porce krmiva a nepřehánět to, protože pižmová kachna, stejně jako jakékoli jiné plemeno masa, rychle ztloustne a přestane snášet. Pokud se tedy u toho či onoho jedince, zvažovaného chovatelem do chovu, objeví první známky obezity, je třeba okamžitě přehodnotit frekvenci krmení, upravit jídelníček a častěji vyhánět na procházku.

Podmínky vazby

Hrubé porušení životních podmínek ptáka také vede k zastavení produkce vajec. Nejčastější příčinou je nízká pokojová teplota a průvan. Proto se v regionech s chladnými zimami doporučuje provést hlavní izolaci drůbežárny a provést v ní úplné vytápění. Kromě teplotního režimu může mít na opotřebení indoutoku vliv i uspořádání hnízda. Hnízda by tedy měla být umístěna výhradně podél stěn a šířka bidýlka by neměla být menší než 30 cm.

Ve stísněnějších podmínkách začne pták pociťovat stres a přestane spěchat. Nemalý vliv mají i vnější podmínky, jako je hluk z blízkého staveniště nebo hučení rušné dálnice. V takových případech by člověk neměl očekávat vysokou produktivitu od ptáka a za účelem získání potomků se doporučuje přesídlit několik jedinců na tišší a odlehlejší místo. Kromě toho byste neměli stěhovat nebo znovu vybavovat hnízdo, ve kterém již Indočka snesla vejce. V opačném případě jej může pták navždy opustit a začít spěchat na místech, která pro to nejsou vhodná.

Situace v drůbežárně

Často se stává, že ve stejné místnosti je chována různá drůbež. To často vede k nervózní atmosféře uvnitř ptačího „kolektivu“ a také k častým bojům a soupeření. Nezdravé prostředí navíc provokuje starší jedince k klování mláďat, což často končí smrtí mláděte. Důvodem takového agresivního chování ptáků je jejich příliš vysoká hustota na jednotku plochy, nedostatek potřebného množství čerstvého vzduchu a nečistot v hale.

Proto při pěstování ptáků různých druhů ve stejné místnosti je nutné vzít v úvahu tyto body a zabránit napětí mezi jeho obyvateli. Při plánování umístění kuřat je třeba mít na paměti, že každý pták by měl mít svůj vlastní osobní prostor, a proto by na metr čtvereční nemělo být usazeno více než 3 induty. Je vhodné poskytnout ptákům prostor pro procházky a dekontaminovat drůbežárnu každý týden.

Línání ptáci

Línání v indočetách nastává po každém vajíčku a trvá asi 2 měsíce. Někdy se změna opeření opozdí nebo naopak velmi rychle dokončí. To může záviset na klimatické zóně, délce denního světla a typu krmení ptáků. Obecně platí, že čím pohodlnější jsou podmínky pro chov indočky, tím rychleji změní opeření a bude připravena na další cyklus snášky vajec.

Kromě výše uvedených důvodů se absence vajec u kachny indo-kachny často vysvětluje nákupem divokých kachen nebo hybridů na trhu s ptáky, které nejsou určeny k chovu. Navenek mohou být mláďata téměř k nerozeznání od mláďat Indočky, takže nákup ptáka na spontánních trzích je poměrně riskantní podnik. Je lepší nakupovat indo-kuřata od důvěryhodných chovatelů nebo ve velkých drůbežích farmách.

Proč ptáci nesedí na zdivu?

Někdy nastávají situace, kdy indická žena pravidelně klade vejce, ale kategoricky nechce vylíhnout spojku. Toto chování ptáka může mít několik důvodů.

• Vzhledem k tomu, že vejce jsou z hnízda odebírána příliš často, pták si na ně nesedne, dokud jejich počet nedosáhne 20 kusů. Pokud tedy není dostatek vajec, je třeba je snést. Můžete snést naprosto libovolný počet vajíček, i když má samice jen jedno vlastní vejce. Hlavní věc je zajistit, aby se pták začal líhnout a pokračoval, dokud se neobjeví kachňata.
• Často je důvodem odmítnutí vylíhnutí vajec přítomnost parazitů nebo potkanů, kteří ptáka vyženou z hnízda a začnou trhat snůšku.
• Často se stává, že Indočka spěchá dost špatně, ale pilně inkubuje potomstvo a zůstává v hnízdě tak dlouho, jak je potřeba. Takoví ptáci jsou okamžitě zohledněni a ponecháni výhradně pro vylíhnutí potomstva. A někdy se to stane naopak – samice je vysoce produktivní, ale po nakladení vajec o ně okamžitě ztrácí zájem a nesedí na zdivu. To se často stává u poměrně mladých jedinců, a proto by se jako příliš staří ptáci neměli vysazovat na vejce, protože ve většině případů nejsou schopni vylíhnout kuřata.
• Také špatné podmínky zadržení jsou důvodem odmítnutí indočky z inkubace. Mezi faktory, které negativně ovlivňují vytrvalost samice, lze zaznamenat příliš jasné světlo, rozruch v domě nebo špatně vybavené a špinavé hnízdo. Indické ženy mají obecně silný mateřský pud, a proto bez pádného důvodu snášku neodmítají.

Jak zahnízdit vlak?

Naučit kachnu indickou spěchat a vylíhnout kachňata v hnízdě není těžké, jen musíte být trpěliví a dělat vše přísně v souladu s doporučeními zkušených chovatelů drůbeže. Nejprve musíte ptáka naučit nosit vejce na jednom místě a nerozhazovat je po celém domě. K tomu se do hnízda k tomu vybaveného vloží falešné vejce, například dřevěné. Když ho pták uvidí, zpravidla tam začne klást vlastní vejce, za předpokladu, že hnízdo je čisté a správně umístěné v domě.

Je nutné si zvyknout na inkubaci zdiva takto: jakmile indochka naklade několik vajec, označí se značkou a umístí do chladničky při teplotě 10 stupňů. Na jejich místě je ponecháno jedno vejce z dřívější snůšky, rovněž označené fixem, případně atrapa. Další várka vajec se také odebere na chladné místo a nadále se hromadí, dokud jejich počet nedosáhne 20 kusů. Popraskaná, příliš špinavá a asymetrická vejce jsou odmítnuta a nejsou povolena k dalšímu chovu.

Poté, co si Indočka zvykne na hnízdo a nashromáždí se potřebný počet vajec, jsou vyjmuta z chladničky a umístěna do hnízda. Hlavní věc je dělat to bez povšimnutí ptáka a snažit se nenarušit pořadí snášky. V opačném případě si samice úlovku všimne a pak bude problematické si ji na hnízdo zvyknout. Při snášce přísně dbají na to, aby vejce snesená před více než 10 dny nebyla v hnízdě, protože jsou považována za stará a nejsou vhodná pro chov kachňat.

Dále je slepice ponechána sama a kontrolovaná, aby nezapomněla jíst a pít. Jednou z hlavních podmínek pro zvyknutí kachny na hnízdo je absence obtěžujících a rušivých faktorů. Pták by neměl vidět bouřlivý život obyvatel drůbežího dvora, stejně jako jiných slepic nebo kačerů. Důležité je zajistit slepici vše potřebné umístěním krmítka a napáječky do bezprostřední blízkosti hnízda. Také v místnosti, kde se ptáček líhne, by měl být zachován optimální tepelný režim a neměl by docházet k průvanu.

Kromě toho byste měli do místnosti vstupovat velmi opatrně, abyste nevyplašili ptáka, který si zvyká na hnízdo, jinak se může odmítnout vrátit. Místo pro hnízdo si často vybírají samy indické samice, které se snaží usadit v nějakém odlehlém koutě a dávají najevo nespokojenost, když se k tomuto místu přiblíží jiní jedinci. V takových případech se doporučuje nainstalovat tam krabici s hnízdem.

Při zvykání indiána na hnízdo je třeba mít na paměti, že úroveň inteligence u ptáků je různá a ne všichni jsou pohotoví a vynalézaví. Proto je třeba se připravit na to, že proces usazení samice na hnízdo nemusí probíhat tak hladce, jak bychom si přáli, a ve výjimečných případech může přerůst v naprosté selhání. V takových situacích byste si měli vybrat jinou slepici a poslat vzpurnou “matku” pro maso.

Informace o tom, kdy indiáni začínají snášet vejce a jaká je jejich produkce, najdete v dalším videu.