Jak zachránit okurky před chladnými nocemi?

Mezi mnoha srpnovými starostmi lze bezpochyby vyzdvihnout tu hlavní – sběr okurek a rajčat. V tomto těžkém roce jsme museli vybojovat opravdový boj o úrodu, o to důležitější je zachovat vše, co se nám podařilo s takovými obtížemi vypěstovat.

Operace na rajčatech

Jak víte, na keři dozrává pouze část plodů rajčat. Jiné nezralé trháme a dozráváme mimo záhon (říká se tomu dozrávání).

A to by mělo být provedeno nejen v případě, že rostliny jsou napadeny plísní, během současného sucha mohou být rajčata méně náchylná k této pohromě. I když kdo ví, najednou sucho vystřídá déšť, rosa a mlha, chladné noci a teplotní změny – tedy ideální podmínky pro výskyt plísně. Toto onemocnění je snadné rozpoznat: na listech rajčat se objevují hnědé skvrny a na plodech nejasné hnědé skvrny. Listy žloutnou, hnědnou a zasychají, plody tvrdnou a stávají se nevhodnými ke zrání. Aby se zachránila sklizeň, musí se zelené, zdravé plody sklízet předem. Poté je vložte v gázových sáčcích do horké (55-60) vody na 1-1,5 minuty, poté je ihned zchlaďte, osušte a nechte dozrát. Pokud se na zelených stranách již objevily černé skvrny, lze je vyříznout a „provozovaná“ rajčata by se měla na zimu dobře umýt a osolit. Beznadějně nemocné listy a plody ihned posbírejte a vyhoďte.

Ale ani na zdravých rostlinách byste neměli čekat, až všechny plody plně dozrají. Je lepší je sbírat v srpnu ne když jsou zelené, ale v období tzv. mléka (kdy rajčata začínají bělat) nebo hnědé zralosti. Tato rajčata obsahují méně živin a vitamínů než zralá, ale dobře snášejí přepravu a snadno dozrávají. Důležitou podmínkou je, že musí být odstraněny ze zdravých rostlin. Sklizeň za suchého počasí, když oschne rosa, opatrně otrhávejte plody i se stopkami. Mimochodem, plody zbývající na keři se nyní naplní a dozrávají rychleji.

Koncem srpna, s nástupem mírného nočního ochlazení (ne nižšího než 5 stupňů), by se měla sklízet i zelená rajčata. Pokud je odstraníte později, při nižší teplotě, během zrání zahnívají.

Plody poškozené plísní plísní ihned odstavte a plné plody prohlédněte a umístěte do pařenišť, pařenišť nebo na verandy do předem připravených truhlíků s mřížkovým dnem. Krabice předem přepudrujte křídou, na dno přidejte dřevěné hobliny z listnatých stromů, slámu nebo piliny. Rajčata položte do dvou nebo tří řad, každou řadu navrstvěte suchou slámou, pilinami, rašelinou, mechem nebo papírem. Truhlíky nezapomeňte zastínit, přímé sluneční světlo může rajčatům způsobit popáleniny.

Při teplotě vzduchu 10-15 stupňů, relativní vlhkosti 80-85%, při dobrém větrání a plném přístupu kyslíku se plody za 30-40 dní zbarví do červena. Při nižších teplotách mohou hnít. Pokud chcete získat zralé plody ještě rychleji, umístěte je do místnosti s teplotou 25 stupňů. Červené a hnědé vzorky mohou být skladovány při nízkých kladných teplotách po dobu až jednoho a půl měsíce.

Zralé okurky je třeba zalévat až do úplného navlhčení půdy, nejlépe večer a teplou vodou, aby byly plně nasyceny vlhkostí a později nezhořkly. V horkých a suchých dnech je možné přehřátí rostlin, a aby se tomu zabránilo, je vhodné v první polovině dne zajistit „zelenou“ osvěžující zálivku pomocí kropení. Zalévejte je připojením trysky s jemným otvorem na hadici nebo pomocí konve. Při tomto způsobu zalévání okurky navíc absorbují vlhkost přes listy a stonky, voda nezhutňuje půdu a z listů se smývá prach. Vzniká vynikající vlhké prostředí, mimořádně příznivé pro zrání rostlin.

Vysoké teploty ve spojení s vlhkostí však mohou vést k padlí. Na horní straně listů se objevují malé bílé skvrny, listy vypadají, jako by byly posypány moukou. Při zvětšování velikosti se skvrny přesouvají na spodní stranu listu. List se svinuje, zčerná a zasychá. Proti této chorobě dobře pomáhá ošetření rostlin fermentovanou čerstvou trávou. Naplní se jím kbelíky, do poloviny se naplní vodou (nejlépe horkou), nechají se 1-2 dny, přefiltrují se. Přidejte 1 lžičku na 1 litr nálevu. močovina nebo 1 g manganistanu draselného a postříkejte rostliny.

Ale pokud se vám stále nepodařilo okurky zachránit, nezoufejte. Pokud jste ještě neodstranili všechny vršky, zkuste odstranit listy, zalít rostliny, nakrmit je minerálními hnojivy a po 15-20 dnech se na mladých větvích vytvoří květy a budete mít možnost chroupat čerstvou okurku. na konci září!

Při sklizni okurek neotáčejte jejich vinice: jsou nyní příliš křehké a snadno se poškodí. Zralé okurky se odstraňují každé 2-3 dny. Hlídejte si tedy čas: přezrálé plody ztrácejí chuť a brání nasazování a dozrávání nových.

Okurky a rajčata se dají solit, nakládat, zavařovat nebo z nich dělat saláty spolu s další zeleninou. Zde je několik zajímavých receptů.

Okurky v červeném rybízu

Okurky lze konzervovat nikoli octem, ale šťávou z červeného rybízu. Konce stejně velkých, malých, dobře omytých okurek se odříznou. Na dno každé sklenice dejte 2-3 zrnka černého pepře, stroužky, 1-2 stroužky česneku, trochu kopru a pak svisle okurky. Náplň připravíme z 1 litru vody, 250 ml čerstvě vymačkané šťávy z zralého červeného rybízu, 50 g soli a 20 g cukru. Přivede se k varu a nalije se do sklenic. Sklenice se zakryjí víčky, sterilizují a srolují.

Rajčata ve vlastní šťávě

Vezměte 3 kg malých a 2 kg velkých zralých rajčat, 80 g soli, 50 g cukru a 2 lžičky octové esence. Omytá drobnoplodá rajčata se na několika místech napíchnou špičatým dřívkem a těsně se umístí do sklenic až k „ramínkům“. Velká rajčata jsou nakrájena a zahřívána ve smaltované pánvi pod víkem, aniž by byla přivedena k varu. Horká hmota se protře přes jemné sítko, rozpustí se v ní sůl, cukr, ocet a zalijí se jí rajčata ve sklenicích tak, aby hladina šťávy byla 2 cm pod okrajem sklenice. Litrové zavařovací sklenice se pasterizují při teplotě 85 C po dobu 25-30 minut a uzavřou.

Ze 3 kg rajčat, 1 kg mrkve, 1 kg sladké papriky a 1 kg cibule můžete připravit salát velmi chutné červeno-oranžové barvy. K tomu je třeba umýt, oloupat a nakrájet zeleninu a přidat 250 g krystalového cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli a 250 ml 9% octa, vše promíchejte a nechte 6 hodin na chladném místě. Poté dejte salát na oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut ve smaltované nebo nerezové misce. Hotový salát poté dáme do připravených sklenic, sterilujeme a uzavřeme.

Jablečno-rajčatová omáčka

Rajčata lze konzervovat v jablečném pyré. Zralá rajčata se omyjí, na několika místech napíchnou, vloží do sklenic a zalijí ohřátou, nevařenou jablečnou omáčkou s rozpuštěným cukrem a solí. Poté se sklenice pasterizují při teplotě 85 C po dobu 25-30 minut. K výrobě takové konzervy na 1 kg rajčat budete potřebovat 0,8-1 kg jablek (obvykle mršina), sůl a cukr podle chuti.

Solení bez vody

Konzervované okurky a rajčata jsou velmi chutné, pokud místo vody na plnění použijete filtrát z kvašené zeleniny. Zejména z odmítnutých okurek – přerostlých žluťáčků. U rajčat je nejlepší náplň ne z červených, ale z hnědých a mléčně zralých rajčat. Zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte a nasekejte. Výslednou dužinu osolte (10 gramů na litr dužiny) a nechte jeden den. Poté vymačkejte šťávu přes tenkou tkaninu a přidejte do ní sůl (30-40 gramů soli na litr šťávy). Svařte lák a zalijte jím zeleninu ve sklenicích.

Okurky nás potěší svými prvními plody v červnu, naplní nás sklizní v červenci a nečekaně skončí v srpnu. Potenciál rostliny je však navržen tak, aby kvetla a plodila, dokud se neochladí. Předčasné ukončení plodování je výsledkem nesprávných zemědělských postupů.

Na vrcholu léta je tolik okurek, že je prostě není kam dát: plán na nakládané okurky a nakládané okurky byl dokončen, ale stále nedocházejí. Není možné sníst kýbl za den, a tak přestáváme sbírat okurky.

Týden nebo dva projdou – znovu chceme čerstvou okurku, jdeme na zahradu – a tam jsou suché listy, velké „bomby“ přerostlých okurek a několik křivých okurek. Hmmm, ta chvíle uplynula. Ale čerstvé okurky lze sbírat v září, pokud je vše provedeno včas.

Co ničí okurky předem? Existuje několik problémů:

• stárnutí rostlin;
• nedostatek výživy;
• nedostatek nebo přebytek vlhkosti;
• chorob a škůdců.

Kupodivu, chlad není hlavním důvodem předčasné smrti okurek. Pokud v srpnu není sníh nebo mráz, mohou okurky na otevřeném terénu nést ovoce až do poloviny září a ve skleníku ještě déle – do začátku poloviny října.

Jak prodloužit plodnost okurek? Všechny příčiny smrti rostlin mohou být spojeny jedním faktorem – nesprávnou péčí. Tato plodina má vysoké nároky na výživu. Okurky ostře reagují jak na sucho, tak na nadměrnou vlhkost půdy. Rostliny jsou postiženy různými houbovými chorobami, a proto vyžadují ochranu.

Nenechte rostlinu zestárnout

Pravidelný sběr zeleně je nezbytnou součástí prevence stárnutí rostlin. Okurka, stejně jako všechny živé věci, se snaží reprodukovat. Jakmile přestaneme okurky sbírat, plody vyrostou na maximum a začnou dozrávat semena. Rostlina považuje své poslání za splněné a přestane kvést.

Pokud pravidelně odstraňujete zeleň, pak okurka nemá jinou možnost, než pokračovat v kvetení a nasazovat nové plody v naději, že tito potomci zůstanou nedotčeni.

Ve výšce plodů je třeba sbírat okurky každý druhý den a pro získání okurky nebo nakládané okurky – denně.

Listy okurky také postupně stárnou. Jak plod roste, posouvá se po stopce dál a dál. Na spodní části rostliny zůstávají listy, které neplní důležité funkce. Jakmile se nad listem nasbírá ovoce, které je k němu nejblíže, můžete jej odříznout, aniž byste poškodili rostlinu.

Pokud je v září příznivé počasí, okurky nadále plodí.

Odstranění spodních listů poskytuje další bonus – lepší ventilaci ve spodní části rostliny, což je nesmírně důležité pro prevenci rozvoje houbových chorob. Ztenčení listů pomáhá zlepšit opylování květů, pokud jde o odrůdy opylované včelami.

Okurka roste velmi rychle, během sezóny dorůstá réva 3-4 m. Ve skleníku okurky rychle dorostou ke stropu a opřejí se o něj. Pokud řasy pustíte pod strop, zastíní celý skleník, což je škodlivé jak pro samotné okurky, tak pro ostatní plodiny.

Jakmile rostliny dorostou ke stropu, existují dvě možnosti:

• otrhejte spodní listy, rozvažte provázek, stonek položte na zem v kroužcích, přitlačte k zemi a posypte rašelinou nebo humusem, pak provázek znovu přivažte k podpěře. To dává okurce prostor pro další růst a umožňuje jí vytvořit další kořeny.
• odtrhněte spodní listy, zajistěte stonek ke mříži, přehoďte révu přes mříž a zavěste ji dolů. Zajistíme tak větrání ve spodním patře a dobré osvětlení celého závodu. Okurka dobře plodí i obrácená.

Poskytujte výživnou výživu

Okurky jsou extrémně náročné na výživu. Jedná se o jednu z mála plodin, které lze ošetřovat čerstvým hnojem. Při přípravě lůžka pro okurky se do půdy přidává velké množství organické hmoty, kbelík humusu na metr čtvereční a do otvoru se umístí fosforečná a draselná hnojiva. Ani taková rezerva však nestačí k zajištění dlouhodobé plodnosti.

Okurky odebírají z půdy obrovské množství živin: dusík se využívá pro vegetativní růst vinné révy, tvorbu velkých listů a mnoha plodů.

Draslík je pro plodování nesmírně důležitý, navíc zvyšuje odolnost rostlin proti napadení patogenní mikroflórou a pomáhá snáze snášet povětrnostní katastrofy.

Pravidelné krmení pomáhá rostlině nadále plodit navzdory blížícímu se podzimu, který je pociťován chladnými nocemi a ubývajícím denním světlem.

Jak zvýšit výtěžnost okurek

Jelikož okurky vegetují po celou sezónu a zároveň tvoří plody, potřebují hnojiva od vzejití sazenic až po odstranění poslední okurky.

Standardní režim krmení pro všechny rostliny je jednou za 2 týdny nebo 2krát za měsíc. Je lepší krmit okurky v menších dávkách, ale častěji: jednou týdně nebo každých 10 dní. S tímto režimem budou živiny dodávány rovnoměrněji a v žádné fázi rostlina nezaznamená nutriční nedostatek.

Začátek léta

Při krmení okurek nepřekračujte dávkování minerálních hnojiv. Přebytečný dusík se v zeleni ukládá ve formě dusičnanů, takže byste se s nimi neměli nechat unést v období plodů.

Předávkování dusíkem je možné nejen při aplikaci dusičnanu amonného, ​​ale i při příliš časté aplikaci organických dusíkatých hnojiv. Nálev z divizna, kuřecího trusu nebo fermentovaného zeleného hnojiva je účinný na začátku růstu okurek, před začátkem plodování.

Letní slunovrat

Od začátku kvetení je lepší přejít na komplexní hnojiva, jejichž složení je vyvážené. Hnojivo “Zdraven turbo na okurky, dýně, cukety a tykve” ideální pro kořenové krmení okurek po celé léto. Kromě hlavních prvků v poměru NPK=12:6:28 obsahuje hořčík, který podporuje fotosyntézu, dále bor, mangan, zinek a další stopové prvky.

Pro kořenovou výživu okurek je dobré použít směs dusičnanu draselného (dusík 13,6%, draslík 46%) a dusičnanu vápenatého (dusík 14,9%, vápník 27%), tato hnojiva pokrývají potřebu rostlin na dusík, draslík a vápník . Vezměte 10 g každého hnojiva (2 lžičky) na kbelík vody.

Konec léta

Začátkem srpna se noci ochlazují a teplota půdy začíná klesat. To vede k tomu, že kořeny okurek fungují hůře, už tak dobře neabsorbují živiny. Proto se v srpnu vyplatí přejít na listové krmení.

Minerály se dobře vstřebávají přes listy, zvláště pokud hnojivo obsahuje humáty, zlepšují pronikání živin do rostlinných pletiv. Pro listovou výživu používejte tekutá huminová hnojiva jako např “Ahoj Aqua pro okurky”, poskytují rostlinám veškerou potřebnou výživu.

Listová výživa má však své vlastní charakteristiky, je důležité zvolit správnou dobu pro ošetření. Musíte najít chvíli, kdy mají rostliny několik hodin na to, aby se hnojiva vstřebala a listy uschly.

Nejlepší je aplikovat listovou výživu brzy ráno, aby kapky vody stihly zaschnout, než je slunce promění v čočky, které zanechávají na listech popáleniny.

Po západu slunce by se nemělo provádět ošetření listů, listy by neměly jít do noci mokré. Vlhkost na listech je příznivé prostředí pro množení patogenních hub.

Při změnách počasí

Počasí je „charakterní dáma“, nelze předvídat jeho rozmary. Horko ustupuje kroupám, může pršet celé týdny, dlouhé studené jaro nebo sucho na vrcholu léta je to nejmenší zlo. Změny počasí ovlivňují rostliny a uvádějí je do stavu stresu.

Okurkám neprospívá ani zima, ani extrémní horko, ani suchý vítr nebo kroupy. Aby se rostliny zotavily ze stresu, je nutné podpořit jejich zdraví vitamíny a enzymy. Aminokyseliny a vitamíny jsou rostlinami spotřebovávány v minimálních dávkách, ale výhody jejich použití nelze přeceňovat. Drogy jako např “Vitamín”, “Amicid”, Isabion pomůže okurkám odolat teplu a chladu bez poškození plodů.

Zajistěte správné zavlažování

Okurky milují vlhkou půdu a vlhký vzduch. Musíte však pochopit, že vlhkost horké Indie se výrazně liší od vlhkosti středního Ruska v deštivém létě. V našem klimatu déšť vždy přináší ochlazení. Vlhká a studená půda jsou příznivé podmínky pro rozvoj hniloby kořenů.

Okurky spotřebují hodně vlhkosti, protože ovoce je z 98 % tvořeno vodou. Během období plodů by měla být půda pod okurkami vlhká. Mokré však neznamená „surové“, takže frekvence zavlažování musí být zvolena individuálně: v závislosti na složení půdy a teplotě vzduchu.

Písčité půdy vyžadují častější zalévání, zatímco hlinité udržují vodu déle. V horkém počasí je třeba okurky zalévat denně nebo obden, v chladném létě stačí dvě zálivky týdně.

Pro víkendové zahrádkáře je mulčování půdy na okurkovém záhonu způsob, jak zachránit úrodu a nervové buňky. Silná vrstva slámy nebo sena zabrání vysychání půdy mezi zálivkami.

Hlavní věc, kterou nelze při zalévání okurek ignorovat, je teplota vody. Voda by měla být teplá, vyhřívaná sluncem nebo stejná jako teplota půdy. Toho lze dosáhnout pouze zaléváním vodou ze sudu, zalévání z hadice je u okurek kontraindikováno.

Pokud se okurky pěstují ve skleníku, lze dovnitř umístit barel s vodou, pak v noci bude voda vydávat teplo a teplota ve skleníku bude o něco vyšší než venku, což je zvláště důležité v září – říjnu. A aby se vlhkost vzduchu nezvyšovala odpařováním vody, je lepší nechat sud uzavřený.

Ráno nebo večer

Na vrcholu léta v otevřeném terénu je lepší zalévat okurky večer, takže vlhkost okamžitě nevyschne a bude použita k zamýšlenému účelu. Okurky v noci přibývají na váze, takže večerní zalévání podporuje aktivní plnění okurek.

V uzavřené půdě je také lepší zalévat okurky večer, pomáhá to zvýšit vlhkost vzduchu ve skleníku. Okurky mají velmi rády teplý, vlhký vzduch a svilušky, úhlavní nepřítel okurek ve skleníku, ho nemají rádi.

Pokud se však okurky a rajčata pěstují ve stejném skleníku, budete muset opustit večerní zalévání. Vlhký vzduch v noci je prvním krokem k rozvoji plísně a kladosporiózy rajčat.

Začátkem srpna se situace se zálivkou mění. V důsledku rozdílu mezi nočními a denními teplotami padá na otevřeném prostranství silná rosa a ve sklenících se tvoří silná kondenzace. Vlhkost na listech vyvolává rychlé šíření houbových chorob, proto je nutné přejít na režim ranní zálivky.

Chraňte rostliny před chorobami

Pravidelná sklizeň, hnojení a zálivka jsou standardní péčí o okurky. Některé nedostatky mohou vést k nedostatku sklizně, ale ne ke konci plodování.

Hlavním důvodem úhynu okurek jsou houbová onemocnění.

Většina chorob ničí pouze listy, ale jakmile rostlina zůstane bez listů, rodit končí.

Všechny patogeny žijí v půdě, a proto je střídání plodin tak důležité. Okurky by se měly vrátit na stejný zahradní záhon nejdříve o tři roky později. Pokud se okurky pěstují ve skleníku a střídání plodin není možné, spoléháme na prospěšnou půdní mikroflóru.

I při výsadbě okurek musíte do půdy přidat biologické produkty, např. “Pomocníci Atlas Bacteria”. Aby se půdní mikroflóra rozvinula, je nutné ji chránit před přímým slunečním zářením a zajistit vlhkost půdy, proto je nutné záhon mulčovat.

Jednorázová aplikace biologických přípravků nestačí. Půdní mikroorganismy mezi sebou neustále bojují, takže je nutné pravidelně doplňovat počet prospěšné mikroflóry.

Stanovte si pravidlo, že každých 10 dní se zálivkou přidejte nějaký biologický přípravek s Bacillus subtilis, např. “Bacterra”, “Fitosporin”, “PhytoHelp” a tak dále. Jako alternativu k Bacillus subtilis můžete pravidelně aplikovat Trichodermu přidáním přípravků “Trichoderma veride”, “Trichotsin”, “Mikorad Malsano” nebo “gliocladin” v pilulkách.

Ošetřovat listy biologickými přípravky nemá moc smysl, protože. Na slunci mikroorganismy umírají nebo přecházejí do pozastavené animace a nemají čas způsobit významné poškození patogenní mikroflóry. Účinek bakterií a plísní navíc není okamžitý, používají se jako preventivní opatření. K léčbě jsou zapotřebí skutečné léky – chemické fungicidy.

Nemoci okurek

Okurky mají několik běžných onemocnění:

• padlí – projevuje se ve formě bílého povlaku na listech, šíří se v deštivých i horkých létech, což vede k odumírání listů;
• peronosporóza nebo plíseň – projevuje se ve formě malých žlutých skvrn na listech, šíří se v druhé polovině léta, což vede k masivnímu vysychání listů;
• hniloba kořenů – vede k odumírání kořenového systému; první známky hniloby kořenů lze zaznamenat, pokud listy na okurkách vadnou a klesají.

Padlí je menší zlo, s původcem padlí se bojuje nejsnáze. Zde pomohou lidové prostředky, jako je ošetření rostlin list po listu roztokem syrovátky, divizní infuzí nebo světlým roztokem manganua kontaktní fungicidy.

V období plodů okurek je důležité používat přípravky s krátkou čekací dobou.

Léčba pomůže porazit padlí koloidní síry nebo přípravek na bázi síry “Jet Tiovit”. Před začátkem plodování můžete rostliny ošetřit 1% síranem měďnatým.

Plíseň je složitější problém. Původcem peronosporózy jsou houby oomycete, jedná se o speciální druh houby, na kterou nepůsobí klasické fungicidy, patří sem i původci plísně pozdní. Pro boj s peronosporou jsou potřeba systémové fungicidy, jako např “Bronex”, Revus, “Zisk zlato” et al.

Hniloba kořenů, stejně jako bílá a šedá hniloba, je především důsledkem zahušťování výsadeb nebo zálivky studenou vodou.

Okurky rostou velmi široce díky postranním liánám, proto by mezi rostlinami v řadě mělo být alespoň 60-70 cm, při častějším vysazování je nutné rostliny formovat do 1 stonku.

Při prvních příznacích bílé a šedé hniloby je nutné odstranit nemocnou část rostliny a ošetřit ji jakýmkoliv fungicidem. Když se rozvine kořenová hniloba, je zapotřebí „těžké dělostřelectvo“ ve formě zalévání fungicidem u kořene Previkur Energy nebo “souhlas”.

Biologický přípravek funguje dobře jako preventivní opatření proti hnilobě kořenů. Fitolavin, rostliny se zalévají u kořene každých 15 dní od okamžiku vysazení sazenic.

Vzhledem k tomu, že jakákoli infekce pochází z půdy, pěstování okurek na mříži pomáhá zachovat zdraví rostlin po delší dobu. Ale i zde je důležitou podmínkou mulčování půdy a pravidelné tvarování rostlin, aby nedošlo k zahuštění.

Ochrana proti chladu

Pokud se vám podařilo udržet vaše rostliny zdravé a silné, pak s příchodem chladných nocí je čas myslet na ochranu před chladem. Je nutné zvýšit vrstvu mulče, aby nedocházelo k podchlazení kořenové zóny.

Okurky zakryjte přes noc silným spunbondem nebo polyethylenem. Během dne je třeba odstranit plastovou fólii, jinak se rostliny pod ní na slunci spálí. Partenokarpické hybridy nepotřebují opylení, takže mohou být ponechány den pod spunbond, okurky opylované včelami budou muset na den odstranit kryt.