Jak dlouho trvá, než ledový salát vyroste?
Mnoho lidí zná ledový salát, lahodný a všestranný při vaření různých pokrmů. V článku zvážíme základní pravidla pro výsadbu, péči a ochranu této plodiny, aby i začínající zahradník mohl získat dobrou sklizeň.
pravidelná konzumace ledového salátu zlepšuje složení krve a snižuje soli v těle
Ledový salát je neobvykle chutná a zdravá zelenina.
Původ ledového salátu
Ledový salát se objevil na počátku 20. století v Americe, jeho původní název je „křupavý salát“, pro jeho křehké křupavé listy stočené do hlávky. Aby salát zůstal čerstvý, použili „ledový polštář“ – drcený led se nasypal do krabice se salátem. Díky tomu byl salátu přiřazen název „Ice“ (led), který se později přeměnil na „ledovec“.
Existují pro to i další názvy: ledová hora, ledový salát, křupavá hlava nebo ledový salát.
Vlastnosti
Klíčové vlastnosti ledového salátu:
- listy jsou bělavě zelené, jemné a křupavé;
- hlava střední hustoty;
- hmotnost hlavy se pohybuje od 300 g do 1 kg;
- chuť je jemná, nasládlá, může být přítomna mírná hořkost;
- používá se do salátů, příloh, při zdobení občerstvení a sendvičů;
- husté listy dobře drží tvar, takže v nich můžete podávat hotový salát.
Výhody a nevýhody
Výhody hlávkového salátu jsou:
- listy jsou husté a křupavé;
- skladováno déle než jiné saláty – až 3 týdny;
- má svou vlastní chuť, na rozdíl od salátu;
- sklizeň lze sklízet od časného jara do pozdního podzimu.
- růst vyžaduje větší plochu než listový salát;
- náchylné k hnilobě (existují odolné odrůdy);
- má velmi rád šneky a slimáky.
Informace o ledovém salátu od použití po skladování jsou uvedeny ve videu níže:
Vlastnosti výsadby a pěstování semen
Pro nepřetržitou sklizeň je vhodné zasít semena v několika průchodech na jaře:
- zasít první 3krát každé 2 týdny;
- letní plodiny – za týden;
- poslední 2 návštěvy – opět s frekvencí 2 týdny.
- je výhodné, když během dne teplota nepřesáhne +30 ° C a v noci nepřesáhne +18 ° C;
- je důležité dodržovat 3-4leté střídání plodin, zatímco při pěstování hvězdnic je potřeba interval 2 roky.
Výběr pozemku pro setí
Aby salát potěšil přátelskými výhonky a zdravými rostlinami, je vhodné se při výběru místa pro setí řídit několika pravidly:
- Vybírejte lehkou hlinitou půdu s dobrou strukturou a vysokým obsahem humusu.
- Vyhněte se kyselým půdám, postačí neutrální nebo zásadité. Optimální hodnota kyselosti půdy (pH) je 6-7 jednotek.
- Neutralizujte příliš kyselou půdu přidáním dolomitové mouky, křídy, hašeného vápna, popela nebo rašeliny.
- Upravte místo pro salát v závislosti na intenzitě slunce:
- vysévejte na slunných místech na jaře a na podzim;
- v létě – v částečném stínu, aby se zabránilo tvorbě květinových šípů;
- Udržujte střídání plodin po dobu 3-4 let.
Hlávkový salát byste neměli pěstovat několik let po sobě na stejném místě a také jej vysévat po brukvovitých rostlinách. Zelenina, jako je zelí, celer, pórek, stejně jako obiloviny, luštěniny a brambory, jsou dobrými prekurzory salátu.
Příprava osiva
Abyste si byli jisti kvalitou semenného materiálu, je vhodné jej zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud semena nejsou zónována a neexistuje žádná záruka na jejich kvalitu, doporučuje se plodiny zahustit. V případě přátelských sazenic lze řádky proředit nebo vysadit.
Před setím se semenný materiál připraví:
- Kvalita. Samostatně kalibrovat velká a těžká semena doma a oddělovat „prázdná“. Ponořte je do 3-5% roztoku soli, promíchejte. Po 15 minutách seberte semínka, která vyplavou na povrch, a vyhoďte. Zbytek opláchněte v tekoucí vodě, osušte a lze vysévat.
- Klíčení. Chcete-li otestovat, zabalte špetku semínek do vlhkého hadříku a uvidíte, kolik se jich vylíhne. Naklíčená semena lze zasadit do země.
- Dezinfekce. Semena namočte do 1% roztoku manganistanu draselného, po 10-15 minutách opláchněte tekoucí vodou.
- Hnojení a stimulace klíčení. Před výsevem namočte semena do živného roztoku “Ideal”, “Epin”, “Zircon” nebo jiného podobného přípravku.
Je vhodnější zvolit obalovaná semena – jsou vhodná k setí, jsou chráněna před různými chorobami a mají dobrou klíčivost.
Secí semena v otevřené půdě
Základní doporučení pro setí semen v otevřeném terénu:
- Hlávkový salát pěstujte na vysokých záhonech, na slunci se dříve zahřeje, dávají přátelské výhonky semen a umožňují dřívější sklizeň.
- opatrně uvolněte zem;
- zakryjte krycím materiálem nebo fólií, aby se půda dobře zahřála;
- pokud pokryli zem fólií, musí být pravidelně odstraňována pro větrání;
- když je venku pozitivní teplota 15-17 stupňů (konec května-začátek dubna) na lůžkách, každých 40 cm, vytvořte rýhy o hloubce 3 cm;
- můžete vytvářet řady podle schématu 30X20 nebo 30X30 cm;
- zhutněte zemi, zalijte ji.
Výsev sazenic
Výsev sazenic se provádí takto:
- V lisovaných rašelinových kostkách – stačí položit semena nahoru a navlhčit, není třeba posypat zeminou.
- Ve sklenicích, kazetách nebo speciálních nádobách s buňkami:
- využívat půdu skladu nebo z místa, na kterém se plánuje výsadba sazenic;
- naplňte sklenice zeminou, zhutněte zemi;
- zasejte 2-3 semínka do každé sklenice do hloubky 1 cm.
- nalijte vodu a zakryjte fólií, abyste zachovali teplo a vlhkost;
- před klíčením (přibližně 48 hodin) se snažte udržovat teplotu 16-17 ° C;
- po vzejití klíčků zvyšte teplotu na 25 °C.
Do poloviny května (3-4 týdny po výsevu), kdy se objeví 4-5 pravých listů a sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, vysaďte rostliny do volné půdy. Dříve, po dobu 3-5 dnů, salát ztuhne, proto se sazenice během dne vynesou na ulici v částečném stínu. Je důležité ho zároveň chránit před průvanem, větrem a přímým slunečním zářením.
V prvních dvou výsadbách se sazenice ve věku 8-9 týdnů vysazují do otevřené půdy. Jakmile teplota stoupne, můžete vysadit mladší rostliny – cca 3 týdny.
Při výsadbě do země z kelímků je důležité nenarušit zemní bal a kořenovou stavbu, rostlina pak lépe a rychleji zakoření.
Transplantace sazenic
Výsadba sazenic v zemi se provádí v následujícím pořadí:
- V připraveném lůžku se širokým hrotitým kůlem udělejte otvory podle schématu: každých 40 cm – řada otvorů a v řadě jsou vzdálenosti mezi otvory 20-30 cm. (Ledovka silně roste a potřebuje dostatek místa pro vázání hlav).
- Dobře zalévejte studny a sazenice. Vyjměte hlávkový salát z pohárů lehkým zatlačením na nádobu nebo poklepáním, abyste jemně odstranili hliněnou hrudku. Vylisované kostky rašeliny okamžitě rozdělte do jamek.
- Posypte sazenice v jamkách zeminou a prohloubte rostlinu maximálně o 2/3. Růstový bod musí zůstat nad zemí.
- Rostlinu ze všech stran trochu přitlačte a zalijte.
- Mulčujte suchou trávou, abyste udrželi vlhkost v zemi po dlouhou dobu.
- Nejprve, abyste chránili před možnými mrazy, zakryjte sazenice fólií nebo kelímky z plastových lahví.
Pro růst elastických hlávek zelí je důležité dodržovat teplotní režim. Pokud je denní teplota nad 30 stupňů a noční teplota nad 18, pak je vázání hlávky zelí obtížné.
Výsadbou sazenic různého stupně růstu je možné protáhnout zrání úrody, nejdříve dozrají větší a silnější výhony, později slabé.
Pro zlepšení přežití rostlin se doporučuje “umýt” rašelinové kostky, to je zvláště důležité v horkém počasí a špatném kontaktu mezi květináčem a půdou.
Výsev před zimou
Výsev se provádí při okolní teplotě +1 + 3 ° C do hloubky 1-1,5 cm Výhodou takového výsevu je, že salát dozrává na jaře o 10-15 dní dříve. Ukazuje se, že je větší a silnější, než se vysévá na jaře.
Ale je tu také mínus, v možnosti zmrazení části semen. Proto se při zimním výsevu salát vysévá 1,5-2x silněji, poté se záhon přikryje krycím materiálem, rašelinou, suchou trávou nebo spadaným listím. Když se na jaře oteplí, úkryt se odstraní.
Tenká péče
Chcete-li získat chutný a zdravý ledový salát, je velmi důležité o sazenice správně a pravidelně pečovat. Zvláště důležité je zalévání, hnojení a odplevelení, protože nedostatek živin nebo velké množství plevelů nepříznivě ovlivňuje růst salátu.
zalévání
Rostlina je náročná na vláhu a zálivku. Vyplatí se dodržovat následující doporučení:
- Výsadbu zalévejte pravidelně, přiměřeně.
- Jednou týdně nebo obden podle počasí provádějte vydatnou zálivku.
- Pokud je půda příliš suchá, hlávky se špatně tvoří, při převlhčení hrozí hniloba.
- Aby se zabránilo výskytu hniloby během horkého období v posledním týdnu růstu plodin, je vhodné zalévat v noci.
- Jakmile se vytvoří vaječníky, omezte zálivku.
- postřikovací závlaha:
- potřeba zavlažování je dána stavem rostlin a zohledněním povětrnostních podmínek;
- voda může potřísnit listy nečistotami;
- spotřeba vody je snížena;
- vlhkost je distribuována rovnoměrněji;
- schopnost aplikovat hnojivo na rostliny se zavlažováním;
- pravděpodobnost vzniku onemocnění je snížena;
- je zachována čistota rostlin;
- vyšší mzdové náklady ve srovnání s kropením;
- schopnost používat mulč a přístřešky.
Další hnojení
Pro dobrý růst a krásnou prezentaci salát potřebuje další krmení:
- krmte rostliny 2krát: před setím a během tvorby hlávek;
- kombinovat vrchní oblékání se zaléváním;
- přidejte organické látky: roztok divizna nebo ptačího trusu (1-2 polévkové lžíce na 10 litrů vody);
- abyste zabránili vzniku hnědých žilek na listech, zajistěte přísun vápníku.
Ideální je podzimní vápnění půdy a pravidelná listová vápenitá zálivka.
Útulky
Vlastnosti použití krycího materiálu:
- zakryjte salát ihned po výsadbě do země;
- regulujte teplotu na +20 stupňů, odstraňte krycí materiál;
- rostliny pravidelně větrejte;
- v horkých letních dnech zakryjte salát agrovláknem, aby byl chráněn před spalujícím sluncem.
Plení a ředění
Při péči o salát musíte dodržovat pravidla:
- První kypření půdy je měsíc po výsevu, současně s plevelem.
- Uvolněte mělce, protože kořeny salátu jsou téměř u povrchu.
- Příliš husté a husté výsadby vyvolávají nemoci a znesnadňují tvorbu hlávky zelí:
- poprvé vysazujte výsadby ve fázi jednoho pravého listu a nechte výhonky každých 4-5 cm;
- podruhé – když se objeví 6-7 pravých listů, opouštějí rostliny po 20-10 cm.
- Pokud jsou rostliny sázeny příliš zřídka, hrozí nebezpečí kontaminace salátu při zálivce.
Proč chybí vaječníky hlávek zelí?
Někdy, ani při správné a pravidelné péči o výsadby, není možné získat dobrou sklizeň, protože neexistují žádné vaječníky zelí.
To se může stát z několika důvodů:
- nedostatečné zalévání;
- výsadba salátu ve stínu;
- nízká teplota až 19 ° C;
- příliš vysoká teplota, více než 25 ° C;
- nedostatečný počet slunečných dnů;
- silně zahuštěné nebo předčasně proředěné výsadby.
Sklizeň a skladování plodin
K dozrávání hlávek dochází přibližně 45-90 dní po výsevu. Když je jejich průměr 5–10 cm, můžete salát nakrájet.
Podmínky správné sklizně:
- sbírejte brzy ráno, než se zahřeje;
- vyberte hlavy pro řezání střední hustoty;
- použijte OSTRÝ NŮŽ;
- ihned po odběru zabalte do plastové nádoby nebo sáčku, zabalte do vlhkého hadříku a chlaďte;
- v teple, sklizeň po 40 dnech, v chladném počasí po 70;
- skladujte v chladničce po dobu až 7 dnů při teplotě + 3-5 stupňů.
I po rozkrojení hlávkový salát dále roste, na místě řezu u bazálního krčku se tvoří nové vaječníky, z nichž jeden lze ponechat pro další růst.
Nemoci a škůdci
Obecná doporučení pro prevenci:
- odstranit a zničit všechny zbytky rostlin;
- včas léčit všechna potenciální ložiska infekce;
Jako každá jiná zahradnická plodina, i ledový salát může být napaden škůdci a různými chorobami.
Škůdci Kontrolní opatření Šneci a slimáci Droga “Thunder”. Granule jsou umístěny v místech, kde se hromadí škůdci. Myši Používají pasti na myši, jed na hlodavce. Hmyz: - mšice zelené salátové
- housenky
- kopečky
- brukvovité blechy
- můra luční.
- Minimálně 2 ošetření insekticidy (Indoxacarb nebo Spinozad) proti důlním mouchám a housenkám.
- Pravidelná kontrola rostlin.
- Když se objeví brukvovité blechy, musíte nalít spoustu vody a posypat dřevěným popelem. Po 3-4 dnech postup opakujte.
- fusarióza
- pytium
- prachová plíseň
- sklerotinie
- slizniční bakterióza.
- V případě silné infekce sklerotinií se 60 dní před výsadbou ošetří půda Contans WG, 100 g/kg. Druhé zpracování se provádí během růstu salátu.
- Po přesazení sazenic do země ošetřete alespoň 2-3x fungicidy Boskalid, Iprodion a další.
- Listy salátu udržujte v suchu – omezte zahušťování, řádky uspořádejte ve směru převládajících větrů.
Recenze zahrádkářů o ledovém salátu
Olga, 36 let, ekonomka, Voroněž. Salát je velmi chutný, sázím ho neustále, ale ne vždy se podaří sehnat semena v obchodech – jsou rychle vyprodána. Letos koupené s předstihem. Dobře roste, nestřílí, stačí ho prořídnout a zbytek hlávek zelí se zvětší.
Marina, 30 let, žena v domácnosti, Charkov. Poprvé jsem zasel salát, několik odrůd najednou, včetně ledového. Klíčivost byla různá, některé nevyrašily vůbec, ale tahle stála se štětinou. Jak rostliny rostly, začal jsem je prorážet a pak jsem jasně cítil rozdíl. Ledovka rychle raší, listy jsou blízko u sebe, hlávky jsou velké, barva krásná – jasně zelená a hlavně – listy jsou velmi chutné, křupavé.
Natalya, Vologda
Pokud se mu nedaří růst, hnije. Zkoušel jsem růst na hřebenech – stejný příběh. Moc se mi líbí, kupuji.