Domácí farma

Jak dlouho trvá, než ledový salát vyroste?

Mnoho lidí zná ledový salát, lahodný a všestranný při vaření různých pokrmů. V článku zvážíme základní pravidla pro výsadbu, péči a ochranu této plodiny, aby i začínající zahradník mohl získat dobrou sklizeň.

pravidelná konzumace ledového salátu zlepšuje složení krve a snižuje soli v těle

Ledový salát je neobvykle chutná a zdravá zelenina.

Původ ledového salátu

Ledový salát se objevil na počátku 20. století v Americe, jeho původní název je „křupavý salát“, pro jeho křehké křupavé listy stočené do hlávky. Aby salát zůstal čerstvý, použili „ledový polštář“ – drcený led se nasypal do krabice se salátem. Díky tomu byl salátu přiřazen název „Ice“ (led), který se později přeměnil na „ledovec“.

Existují pro to i další názvy: ledová hora, ledový salát, křupavá hlava nebo ledový salát.

Vlastnosti

Klíčové vlastnosti ledového salátu:

  • listy jsou bělavě zelené, jemné a křupavé;
  • hlava střední hustoty;
  • hmotnost hlavy se pohybuje od 300 g do 1 kg;
  • chuť je jemná, nasládlá, může být přítomna mírná hořkost;
  • používá se do salátů, příloh, při zdobení občerstvení a sendvičů;
  • husté listy dobře drží tvar, takže v nich můžete podávat hotový salát.

Výhody a nevýhody

Výhody hlávkového salátu jsou:

  • listy jsou husté a křupavé;
  • skladováno déle než jiné saláty – až 3 týdny;
  • má svou vlastní chuť, na rozdíl od salátu;
  • sklizeň lze sklízet od časného jara do pozdního podzimu.
  • růst vyžaduje větší plochu než listový salát;
  • náchylné k hnilobě (existují odolné odrůdy);
  • má velmi rád šneky a slimáky.

Informace o ledovém salátu od použití po skladování jsou uvedeny ve videu níže:

Vlastnosti výsadby a pěstování semen

Pro nepřetržitou sklizeň je vhodné zasít semena v několika průchodech na jaře:

  • zasít první 3krát každé 2 týdny;
  • letní plodiny – za týden;
  • poslední 2 návštěvy – opět s frekvencí 2 týdny.
  • je výhodné, když během dne teplota nepřesáhne +30 ° C a v noci nepřesáhne +18 ° C;
  • je důležité dodržovat 3-4leté střídání plodin, zatímco při pěstování hvězdnic je potřeba interval 2 roky.

Výběr pozemku pro setí

Aby salát potěšil přátelskými výhonky a zdravými rostlinami, je vhodné se při výběru místa pro setí řídit několika pravidly:

  1. Vybírejte lehkou hlinitou půdu s dobrou strukturou a vysokým obsahem humusu.
  2. Vyhněte se kyselým půdám, postačí neutrální nebo zásadité. Optimální hodnota kyselosti půdy (pH) je 6-7 jednotek.
  3. Neutralizujte příliš kyselou půdu přidáním dolomitové mouky, křídy, hašeného vápna, popela nebo rašeliny.
  4. Upravte místo pro salát v závislosti na intenzitě slunce:
    • vysévejte na slunných místech na jaře a na podzim;
    • v létě – v částečném stínu, aby se zabránilo tvorbě květinových šípů;
  5. Udržujte střídání plodin po dobu 3-4 let.

Hlávkový salát byste neměli pěstovat několik let po sobě na stejném místě a také jej vysévat po brukvovitých rostlinách. Zelenina, jako je zelí, celer, pórek, stejně jako obiloviny, luštěniny a brambory, jsou dobrými prekurzory salátu.

Příprava osiva

Abyste si byli jisti kvalitou semenného materiálu, je vhodné jej zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud semena nejsou zónována a neexistuje žádná záruka na jejich kvalitu, doporučuje se plodiny zahustit. V případě přátelských sazenic lze řádky proředit nebo vysadit.

Před setím se semenný materiál připraví:

  • Kvalita. Samostatně kalibrovat velká a těžká semena doma a oddělovat „prázdná“. Ponořte je do 3-5% roztoku soli, promíchejte. Po 15 minutách seberte semínka, která vyplavou na povrch, a vyhoďte. Zbytek opláchněte v tekoucí vodě, osušte a lze vysévat.
  • Klíčení. Chcete-li otestovat, zabalte špetku semínek do vlhkého hadříku a uvidíte, kolik se jich vylíhne. Naklíčená semena lze zasadit do země.
  • Dezinfekce. Semena namočte do 1% roztoku manganistanu draselného, ​​po 10-15 minutách opláchněte tekoucí vodou.
  • Hnojení a stimulace klíčení. Před výsevem namočte semena do živného roztoku “Ideal”, “Epin”, “Zircon” nebo jiného podobného přípravku.

Je vhodnější zvolit obalovaná semena – jsou vhodná k setí, jsou chráněna před různými chorobami a mají dobrou klíčivost.

Secí semena v otevřené půdě

Základní doporučení pro setí semen v otevřeném terénu:

    Hlávkový salát pěstujte na vysokých záhonech, na slunci se dříve zahřeje, dávají přátelské výhonky semen a umožňují dřívější sklizeň.

  • opatrně uvolněte zem;
  • zakryjte krycím materiálem nebo fólií, aby se půda dobře zahřála;
  • pokud pokryli zem fólií, musí být pravidelně odstraňována pro větrání;
  • když je venku pozitivní teplota 15-17 stupňů (konec května-začátek dubna) na lůžkách, každých 40 cm, vytvořte rýhy o hloubce 3 cm;
  • můžete vytvářet řady podle schématu 30X20 nebo 30X30 cm;
  • zhutněte zemi, zalijte ji.

Výsev sazenic

Výsev sazenic se provádí takto:

  • V lisovaných rašelinových kostkách – stačí položit semena nahoru a navlhčit, není třeba posypat zeminou.
  • Ve sklenicích, kazetách nebo speciálních nádobách s buňkami:
    • využívat půdu skladu nebo z místa, na kterém se plánuje výsadba sazenic;
    • naplňte sklenice zeminou, zhutněte zemi;
    • zasejte 2-3 semínka do každé sklenice do hloubky 1 cm.
    • nalijte vodu a zakryjte fólií, abyste zachovali teplo a vlhkost;
    • před klíčením (přibližně 48 hodin) se snažte udržovat teplotu 16-17 ° C;
    • po vzejití klíčků zvyšte teplotu na 25 °C.

    Do poloviny května (3-4 týdny po výsevu), kdy se objeví 4-5 pravých listů a sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, vysaďte rostliny do volné půdy. Dříve, po dobu 3-5 dnů, salát ztuhne, proto se sazenice během dne vynesou na ulici v částečném stínu. Je důležité ho zároveň chránit před průvanem, větrem a přímým slunečním zářením.

    V prvních dvou výsadbách se sazenice ve věku 8-9 týdnů vysazují do otevřené půdy. Jakmile teplota stoupne, můžete vysadit mladší rostliny – cca 3 týdny.

    Při výsadbě do země z kelímků je důležité nenarušit zemní bal a kořenovou stavbu, rostlina pak lépe a rychleji zakoření.

    Transplantace sazenic

    Výsadba sazenic v zemi se provádí v následujícím pořadí:

    1. V připraveném lůžku se širokým hrotitým kůlem udělejte otvory podle schématu: každých 40 cm – řada otvorů a v řadě jsou vzdálenosti mezi otvory 20-30 cm. (Ledovka silně roste a potřebuje dostatek místa pro vázání hlav).
    2. Dobře zalévejte studny a sazenice. Vyjměte hlávkový salát z pohárů lehkým zatlačením na nádobu nebo poklepáním, abyste jemně odstranili hliněnou hrudku. Vylisované kostky rašeliny okamžitě rozdělte do jamek.
    3. Posypte sazenice v jamkách zeminou a prohloubte rostlinu maximálně o 2/3. Růstový bod musí zůstat nad zemí.
    4. Rostlinu ze všech stran trochu přitlačte a zalijte.
    5. Mulčujte suchou trávou, abyste udrželi vlhkost v zemi po dlouhou dobu.
    6. Nejprve, abyste chránili před možnými mrazy, zakryjte sazenice fólií nebo kelímky z plastových lahví.

    Pro růst elastických hlávek zelí je důležité dodržovat teplotní režim. Pokud je denní teplota nad 30 stupňů a noční teplota nad 18, pak je vázání hlávky zelí obtížné.

    Výsadbou sazenic různého stupně růstu je možné protáhnout zrání úrody, nejdříve dozrají větší a silnější výhony, později slabé.

    Pro zlepšení přežití rostlin se doporučuje “umýt” rašelinové kostky, to je zvláště důležité v horkém počasí a špatném kontaktu mezi květináčem a půdou.

    Výsev před zimou

    Výsev se provádí při okolní teplotě +1 + 3 ° C do hloubky 1-1,5 cm Výhodou takového výsevu je, že salát dozrává na jaře o 10-15 dní dříve. Ukazuje se, že je větší a silnější, než se vysévá na jaře.

    Ale je tu také mínus, v možnosti zmrazení části semen. Proto se při zimním výsevu salát vysévá 1,5-2x silněji, poté se záhon přikryje krycím materiálem, rašelinou, suchou trávou nebo spadaným listím. Když se na jaře oteplí, úkryt se odstraní.

    Tenká péče

    Chcete-li získat chutný a zdravý ledový salát, je velmi důležité o sazenice správně a pravidelně pečovat. Zvláště důležité je zalévání, hnojení a odplevelení, protože nedostatek živin nebo velké množství plevelů nepříznivě ovlivňuje růst salátu.

    zalévání

    Rostlina je náročná na vláhu a zálivku. Vyplatí se dodržovat následující doporučení:

    • Výsadbu zalévejte pravidelně, přiměřeně.
    • Jednou týdně nebo obden podle počasí provádějte vydatnou zálivku.
    • Pokud je půda příliš suchá, hlávky se špatně tvoří, při převlhčení hrozí hniloba.
    • Aby se zabránilo výskytu hniloby během horkého období v posledním týdnu růstu plodin, je vhodné zalévat v noci.
    • Jakmile se vytvoří vaječníky, omezte zálivku.
    • postřikovací závlaha:
      • potřeba zavlažování je dána stavem rostlin a zohledněním povětrnostních podmínek;
      • voda může potřísnit listy nečistotami;
      • spotřeba vody je snížena;
      • vlhkost je distribuována rovnoměrněji;
      • schopnost aplikovat hnojivo na rostliny se zavlažováním;
      • pravděpodobnost vzniku onemocnění je snížena;
      • je zachována čistota rostlin;
      • vyšší mzdové náklady ve srovnání s kropením;
      • schopnost používat mulč a přístřešky.

      Další hnojení

      Pro dobrý růst a krásnou prezentaci salát potřebuje další krmení:

      • krmte rostliny 2krát: před setím a během tvorby hlávek;
      • kombinovat vrchní oblékání se zaléváním;
      • přidejte organické látky: roztok divizna nebo ptačího trusu (1-2 polévkové lžíce na 10 litrů vody);
      • abyste zabránili vzniku hnědých žilek na listech, zajistěte přísun vápníku.

      Ideální je podzimní vápnění půdy a pravidelná listová vápenitá zálivka.

      Útulky

      Vlastnosti použití krycího materiálu:

      • zakryjte salát ihned po výsadbě do země;
      • regulujte teplotu na +20 stupňů, odstraňte krycí materiál;
      • rostliny pravidelně větrejte;
      • v horkých letních dnech zakryjte salát agrovláknem, aby byl chráněn před spalujícím sluncem.

      Plení a ředění

      Při péči o salát musíte dodržovat pravidla:

      1. První kypření půdy je měsíc po výsevu, současně s plevelem.
      2. Uvolněte mělce, protože kořeny salátu jsou téměř u povrchu.
      3. Příliš husté a husté výsadby vyvolávají nemoci a znesnadňují tvorbu hlávky zelí:
        • poprvé vysazujte výsadby ve fázi jednoho pravého listu a nechte výhonky každých 4-5 cm;
        • podruhé – když se objeví 6-7 pravých listů, opouštějí rostliny po 20-10 cm.
      4. Pokud jsou rostliny sázeny příliš zřídka, hrozí nebezpečí kontaminace salátu při zálivce.

      Proč chybí vaječníky hlávek zelí?

      Někdy, ani při správné a pravidelné péči o výsadby, není možné získat dobrou sklizeň, protože neexistují žádné vaječníky zelí.

      To se může stát z několika důvodů:

      • nedostatečné zalévání;
      • výsadba salátu ve stínu;
      • nízká teplota až 19 ° C;
      • příliš vysoká teplota, více než 25 ° C;
      • nedostatečný počet slunečných dnů;
      • silně zahuštěné nebo předčasně proředěné výsadby.

      Sklizeň a skladování plodin

      K dozrávání hlávek dochází přibližně 45-90 dní po výsevu. Když je jejich průměr 5–10 cm, můžete salát nakrájet.

      Podmínky správné sklizně:

      • sbírejte brzy ráno, než se zahřeje;
      • vyberte hlavy pro řezání střední hustoty;
      • použijte OSTRÝ NŮŽ;
      • ihned po odběru zabalte do plastové nádoby nebo sáčku, zabalte do vlhkého hadříku a chlaďte;
      • v teple, sklizeň po 40 dnech, v chladném počasí po 70;
      • skladujte v chladničce po dobu až 7 dnů při teplotě + 3-5 stupňů.

      I po rozkrojení hlávkový salát dále roste, na místě řezu u bazálního krčku se tvoří nové vaječníky, z nichž jeden lze ponechat pro další růst.

      Nemoci a škůdci

      Obecná doporučení pro prevenci:

      • odstranit a zničit všechny zbytky rostlin;
      • včas léčit všechna potenciální ložiska infekce;

      Jako každá jiná zahradnická plodina, i ledový salát může být napaden škůdci a různými chorobami.

      Škůdci Kontrolní opatření
      Šneci a slimáci Droga “Thunder”. Granule jsou umístěny v místech, kde se hromadí škůdci.
      Myši Používají pasti na myši, jed na hlodavce.
      Hmyz:
      • mšice zelené salátové
      • housenky
      • kopečky
      • brukvovité blechy
      • můra luční.
      • Minimálně 2 ošetření insekticidy (Indoxacarb nebo Spinozad) proti důlním mouchám a housenkám.
      • Pravidelná kontrola rostlin.
      • Když se objeví brukvovité blechy, musíte nalít spoustu vody a posypat dřevěným popelem. Po 3-4 dnech postup opakujte.
      • fusarióza
      • pytium
      • prachová plíseň
      • sklerotinie
      • slizniční bakterióza.
      • V případě silné infekce sklerotinií se 60 dní před výsadbou ošetří půda Contans WG, 100 g/kg. Druhé zpracování se provádí během růstu salátu.
      • Po přesazení sazenic do země ošetřete alespoň 2-3x fungicidy Boskalid, Iprodion a další.
      • Listy salátu udržujte v suchu – omezte zahušťování, řádky uspořádejte ve směru převládajících větrů.

      Recenze zahrádkářů o ledovém salátu

      Olga, 36 let, ekonomka, Voroněž. Salát je velmi chutný, sázím ho neustále, ale ne vždy se podaří sehnat semena v obchodech – jsou rychle vyprodána. Letos koupené s předstihem. Dobře roste, nestřílí, stačí ho prořídnout a zbytek hlávek zelí se zvětší.

      Marina, 30 let, žena v domácnosti, Charkov. Poprvé jsem zasel salát, několik odrůd najednou, včetně ledového. Klíčivost byla různá, některé nevyrašily vůbec, ale tahle stála se štětinou. Jak rostliny rostly, začal jsem je prorážet a pak jsem jasně cítil rozdíl. Ledovka rychle raší, listy jsou blízko u sebe, hlávky jsou velké, barva krásná – jasně zelená a hlavně – listy jsou velmi chutné, křupavé.

      Natalya, Vologda

      Pokud se mu nedaří růst, hnije. Zkoušel jsem růst na hřebenech – stejný příběh. Moc se mi líbí, kupuji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button