Umíš uvařit červené brambory?

Grilované brambory jsou ideální letní přílohou. Jednoduše umístěte brambory na gril pro uzenou letní chuť. Uhlíky a kouř brambory krásně pohltí a vytvoří tak úžasnou přílohu. Nemluvě o tom, že značky grilovacího roštu na bramborách vypadají skvěle, pokud vaříte na grilovacím roštu nebo grilu!

Je však třeba připomenout, že je obtížné udělat brambory měkké a smažené uvnitř pouhým položením na gril nebo napíchnutím na špízy; Předvaření brambor zaručí křehký střed a křupavou kůrku. Jen dejte pozor, abyste brambory nevařili příliš dlouho, jinak příliš změknou a rozpadnou se.

Jaké brambory zvolit na grilování?

I když můžete grilovat téměř jakýkoli druh brambor, je nejlepší zvolit brambory s tenkou slupkou a křehkou dužinou, jako jsou červené brambory nebo nové brambory.

Nové brambory jsou všestrannou volbou. Nové brambory se vaří rychle, udrží se na grilu nebo špíze a jejich máslová textura je činí jedinečně lahodnými.

Jak nakrájet brambory na grilování?

Pokud jsou vaše brambory větší než golfový míček, doporučujeme je nakrájet na kolečka o tloušťce asi 1,5–2 cm nebo na klínky.

Pokud jsou vaše brambory velké asi jako golfový míček nebo menší, můžete je nakrájet na poloviny nebo čtvrtky, nebo je nekrájet vůbec.

Musím uvařit brambory, než je dám na oheň?

Před vařením bramborových měsíčků na sporáku, než je hodíte na gril nebo je napíchejte na špíz, není nutné, ale má to své výhody. Tady jsou ty:

• Úžasné aroma. Díky osolené vodě a koření se vůně brambor zvýrazní.
• Proces vaření se zrychlí. Po uvaření jsou brambory téměř hotové, stačí je opéct na grilu, dokud trochu nezuhelnají a nebudou křupavé.
• Včasná příprava. Brambory si můžete uvařit předem, vychladlé plátky dát do lednice a podle potřeby je položit na grilovací rošt/špízy.

• Nové brambory – 8-10 kusů
• Olivový olej (nezbytný pro dochucení a napomáhání smaženým bramborám zhnědnout a křupat)
• Paprika – 1 lžička
• Česnekový prášek – 0,5 lžičky
• Sůl a pepř na dochucení

Recept na grilované brambory

Vařit nebo nevařit brambory – volba je na vás. Pokud máte čas a chuť, vřele doporučujeme uvařit! Zde si ukážeme oba způsoby.

S vroucími bramborami

Vařit vodu. Hrnec s vodou přiveďte k varu na vysokou teplotu. Mezitím nakrájejte brambory na 1,5-2 cm silné plátky. Pokud používáte velké brambory, nakrájejte každý podélně na 6 měsíčků.

Po přidání 2 lžic soli do pánve pošlete brambory vařit. Snižte teplotu a vařte 8-10 minut. Během této doby nebudou brambory úplně uvařené. Po uvaření brambory scedíme v cedníku.

Když brambory dostatečně vychladnou, dejte je do hluboké misky. Obsah misky pokapejte olivovým olejem a podle chuti posypte solí, přidejte lžičku papriky, půl lžičky česnekového prášku a pár špetek černého pepře.

Vše důkladně promíchejte a poté brambory potřete olivovým olejem na gril nebo špízy. Plátky by měly ležet řezem dolů v jedné vrstvě na grilu.

Brambory vařte dozlatova, 5 až 7 minut. Brambory otočte a vařte, dokud z druhé strany nezhnědnou a nezměknou, ještě asi 5 minut.

Žádné vaření brambor

Pokud používáte nové brambory, není nutné je loupat, ale je vhodné je propláchnout vodou. Poté by mělo být nakrájeno na plátky nebo na kolečka o průměru jeden a půl centimetru, smíchané v misce s kořením a olejem.

Nyní můžete brambory položit na gril nebo je napíchnout na špejle. Brambory opékejte z každé strany dozlatova, asi po 5 minutách otáčejte roštem nebo špejlí.

Servírování grilovaných brambor

Když jsou brambory hotové, přendejte je na servírovací talíř a ihned podávejte. Toto jídlo se hodí k jakémukoli jídlu připravovanému na grilu, od různé zeleniny až po grilované kuře a další maso. Chcete-li bramborám dodat chuť, podávejte je s oblíbenou omáčkou, jako je zakysaná smetana a česnek.

Závěr

Není žádným tajemstvím, že brambory jsou jednou z nejuniverzálnějších příloh, ale místo v troubě jsme vám ukázali, jak je vařit na grilu, aby byly lehce opečené a křupavé zvenku, jemné uvnitř a dokonale ochucené ze všech stran!