Proč nemůžete použít česnek na gastritidu?

Gastritida je jedním z nejčastějších onemocnění trávicího traktu. Mezi onemocněními trávicího systému je gastritida pozorována ve 30% případů, to znamená u každého třetího pacienta, a mezi těmi, kteří trpí onemocněními žaludku – téměř v 80% případů.

Co přispívá k výskytu gastritidy, lze nazvat její příčinou?

• Infekce infekcí Helicobacter pylori.
• Dlouhodobé užívání určitých léků. Aspirin, nise, ketorol, pentalgin a další léky ze skupiny nesteroidních protizánětlivých léků mají výrazný dráždivý účinek na žaludeční sliznici.
• Nadměrná konzumace alkoholu.
• Kouření tabáku.
• Stresové situace, velké porce jídla a naopak dlouhé půsty, dokonce i běh na dlouhé tratě, zánětlivá onemocnění jiných orgánů – u různých lidí se mohou stát spouštěčem exacerbace gastritidy.
• Poněkud odděleně, také velmi individuálně, existuje takový důvod, jako je alergie nebo intolerance na určité produkty. Konzumace mléčných výrobků, některých obilovin, citrusových plodů nebo luštěnin může vyvolat příznaky gastritidy. To však neznamená, že celý seznam produktů je „škodlivý“ pro každého.

Dlouhé přestávky mezi jídly, nepravidelná jídla, jídla suchá a „na cestách“, převaha kořeněných jídel a hrubých jídel v jídelníčku, nedostatečné žvýkání potravy – to vše přispívá ke změnám na žaludeční sliznici.

Gastritida může být akutní, je to nepříjemná, ale zpravidla rychle ubíhající situace. Častěji je to vyprovokováno nějakým jasným faktorem. Například velká porce alkoholu nebo neobvyklá konzumace tučných smažených mas, případně užívání 3-4 studených prášků denně. Chronická gastritida může být asymptomatická, ale jakákoli expozice může vést k exacerbaci.

Gastritická strava

• Opodstatněné je jíst 3-4x denně, v přibližně stejných porcích.
• Preferuje se vaření ve vodě nebo dušení, dušení a pečení. Snažte se potraviny nesmažit a rozhodně neudit.
• Vyhněte se nadměrné konzumaci alkoholu.
• Jídlo dobře rozžvýkejte. Věnujte pozornost tomu, jak rychle jíte a zda jídlo téměř celé polykáte.

Můžete si vytvořit přibližný seznam potravin, které jsou pro gastritidu přijatelné a nežádoucí. Závažnost ve vztahu k posledně uvedenému závisí na stadiu onemocnění a na individuálním vztahu k produktům.

Základem stravy by mělo být

• Zdroje plnohodnotných bílkovin: libové maso, drůbež a ryby, vejce nejlépe vařená naměkko nebo ve formě omelety, ne smažená.
• Chléb pokud možno není nejčerstvější, dává se přednost mírně vysušenému bílému pečivu, tzv. „včerejšímu pečivu“, suchým nesoleným sušenkám, jako jsou sušenky.
• Obiloviny, těstoviny, brambory a luštěniny – téměř jakékoli.
• Polévky připravené se slabým masovým, rybím nebo jen zeleninovým vývarem, s obilovinami, zeleninou, bramborami, silnými nasycenými kostními vývary by měly být během exacerbace omezeny nebo vyloučeny.
• Vybírejte pouze čerstvé, nepříliš kyselé mléčné výrobky. Zjistili, že mléko zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Proto je lepší zvolit čerstvé fermentované mléčné výrobky – přírodní jogurt, kefír, nízkotučnou zakysanou smetanu, mladé nesolené sýry.
• Jakákoli zelenina je přijatelná. Jednotlivě lze zeleninu jako tuřín, ředkvičky a ředkvičky omezit nebo zcela vyloučit. Někdy může velké množství čerstvých rajčat, zejména se slupkou, způsobit zhoršení stavu. Povolena je cuketa, dýně, mrkev, řepa, zelí. Během období exacerbace jsou jejich čerstvé verze nahrazeny vařenými.
• Plody jsou přednostně zralé, nekyselé odrůdy. Ovoce pečené, v kompotu, želé nebo ve formě ovocného želé je obvykle lépe snášeno. Někteří lidé mohou na citrusové plody reagovat bolestí nebo pálením žáhy, v takovém případě je třeba je omezit nebo vyloučit.
• Nápoje mohou být také velmi odlišné: slabý čaj, čekankový nápoj, zeleninové šťávy, kompoty nebo ovocné nápoje z bobulí, ovoce a sušeného ovoce, želé. Měli byste se úplně vzdát silné kávy a sladkých sycených nápojů. Minerální vody mohou být součástí terapie během exacerbace a remise. Ale předepisují se skoro jako léky, s přesným uvedením druhu vody, množství, doby podání, teploty. A bez plynu.

Zakázané (nežádoucí) produkty:

• Z běžného jídelníčku je vhodné co nejvíce vyřadit konzervy, uzená masa, uzeniny, hotové omáčky, silně solená jídla a marinády.
• Na koření a hořkost existuje mnoho různých názorů. Pálivá paprika, zázvor, kurkuma, česnek, cibule a další. I v této věci je nutný individuální přístup. Během období exacerbace je terapeutická strava samozřejmě zbavena všech koření. Ale během „chladného“ období by se měly postupně vracet do stravy, v malých porcích, česnek a cibule po minimální tepelné úpravě a být přítomny ve stravě každého člověka.
• “Drsné jídlo.” Mluvíme o potravinách bohatých na vlákninu. U některých lidí totiž syrové zelí, čerstvá kyselá jablka, otruby, žitný chléb a tvrdá listová zelenina způsobují nepříjemné pocity. To ale není důvod k jejich úplnému vyloučení z jídelníčku. Každé osobě se doporučuje kombinovat syrovou zeleninu a ovoce s vařenými.
• Extrémní druhy omezení (pouze pyré, vyloučení zeleniny a masa, koření) by se nemělo praktikovat déle než 3-5 dní, to je plné dalších metabolických poruch.

Ujistěte se, že se poraďte s odborníkem, aby vytvořil terapeutický dietní plán právě pro vás.

Pomůže vám gastroenterolog.

Lékaři na Gastroenterologickém oddělení

Gastroenterolog

Gastroenterolog nejvyšší kategorie, praxe nad 35 let

Peptické vředy žaludku a dvanáctníku, gastritida vznikají v důsledku špatné výživy. Člověk, který prodělal onemocnění trávicího traktu, se odsuzuje k přísné dietě. Jinak bude trpět záchvaty bolesti a spoustou nepohodlí.

• Jaké potraviny jsou indikovány pro gastritidu?
• Výživová pravidla pro gastritidu a vředy

Jaké produkty jsou indikovány pro vředy?

Lidé trpící onemocněními trávicího traktu by měli být opatrní nejen při výběru potravinářských výrobků, ale také sledovat jejich kvalitu a datum spotřeby. Chrání se tak před nežádoucími následky.
Dieta č. 1, vyvinutá odborníky na výživu speciálně pro pacienty s poškozením žaludku, zahrnuje nízkokalorické potraviny, které jsou snadno stravitelné a vstřebatelné tělem. Patří mezi ně zelenina a ovoce.

Ty první se jedí jak čerstvé, rozmačkané, tak v polévkách a přílohách. Zvláště užitečné jsou tekuté pokrmy obsahující jakýkoli zeleninový vývar. Připravují se z květáku nebo brokolice, mrkve, červené řepy, tuřínu aj. s přídavkem bylinek. Neměli byste nadměrně užívat brambory, které obsahují hodně škrobu, a omezit svůj jídelníček na potraviny bohaté na vlákninu, jako je bílé zelí, luštěniny a kukuřice. Česnek a feferonky byste měli používat opatrně. Způsobují silné podráždění žaludku.

Pro dezerty je lepší použít jablka, sladké a kyselé hrušky a sezónní bobule. Banány, které obsahují mnoho užitečných složek, mohou být pro zanícený žaludek trochu těžké, takže byste je neměli zneužívat.

Lidem trpícím vředy a gastritidou se doporučuje jíst kaše uvařené z různých obilnin ve vodě. Ovesné vločky, pšenice, ječmen, proso atd. by neměly být husté a sladké. Žaludek nejvíce prospívají ovesné vločky, tekuté konzistence s malým přídavkem másla.

Z bílkovinných produktů je třeba upřednostňovat libové telecí a jakékoli bílé maso (kuře, kachna, králík atd.). Je užitečné jíst libové říční ryby.

U gastritidy hraje žaludeční kyselost zvláštní roli. Pokud je zvýšená, musíte dodržovat dietu se zvýšenou kyselostí žaludku. Při nízké kyselosti se doporučuje jíst nízkotučné mléčné výrobky a kysané zelí.
Mezi nápoji jsou nejpřijatelnější želé a želé připravené na bázi ovocných a bobulových šťáv a odvarů. Velmi užitečné jsou bylinné nálevy na zánět žaludku a také šípkový odvar.

Výživová pravidla pro gastritidu a vředy

Ve stravě lidí trpících žaludečními problémy je důležité dodržovat několik pravidel pro stravování a přípravu pokrmů.

1. jíst více tekuté a méně pevné stravy;
2. zeleninu a ovoce protřete sítem nebo je rozmixujte na pyré v mixéru;
3. vyhýbejte se kořeněným, tučným, smaženým, uzeným jídlům, ale konzumujte vařená, pečená a dušená jídla;
4. nezatěžujte svůj žaludek vysoce kalorickým sladkým pečivem a složitými dezerty;
5. kontrolovat denní stravu: její norma je 2800-3000 kcal;
6. nejezte teplé ani studené jídlo, ale teplé jídlo, na úrovni mírně nad pokojovou teplotou;
7. jíst rovnoměrně 5-6krát denně;
8. užívejte bylinné odvarky a infuze, které mají příznivý účinek na stav žaludku;
9. úplně se vzdát alkoholu.

Správná výživa a výběr potravin při vředech a gastritidě jsou důležitou součástí dobrého zdraví.

Znalecký posudek

Rumjancev Vitalij Grigorjevič

gastroenterolog,
doktor lékařských věd, profesor

Výživa při gastritidě a žaludečních vředech by měla být kompletní a pravidelná a poskytovat tělu nemocného důležité prvky a vitamíny. Jídla by měla být rozdělena, přibližně každé 2,5 hodiny a v malých porcích. Je také vhodné vyhýbat se smaženým a uzeným jídlům. A pokud člověk dostává adekvátní medikamentózní terapii, pak neexistují téměř žádná dietní omezení.

Během konzultace může lékař doporučit určitá omezení, ale zpravidla jsou nevýznamná. Při absenci medikamentózní léčby se otázka výživy řeší individuálně.