Proč jsou houby klasifikovány jako zvířata?

Výzkum . Dokončeno při studiu tématu „Born Destroyers“.

Stáhnutí:

Příloha	velikost
referat_griby.docx	32.52 KB
griby-rasteniya_ili_zhivotnye.ppt	2.26 MB

Náhled:

Co mají rostliny a zvířata společného a v čem se liší?

Role hub v přírodě a v životě člověka

Svět hub je zajímavý a velmi rozmanitý. Je známo asi 100 tisíc druhů hub. Houby jsou přítomny ve všech prostředích – vodě, zemi i vzduchu. Hrají důležitou roli v biosféře, rozkládají všechny druhy organických materiálů, takže mnoho hub je nebezpečnými škůdci, kteří způsobují vážné ekonomické škody. Mnohé houby jsou parazity rostlin a zvířat (včetně člověka), způsobují řadu nebezpečných chorob. Některé druhy hub lidé aktivně využívají pro potravinářské, ekonomické a lékařské účely. Všimli jsme si, že houby mají vlastnosti rostlin, ale zároveň je mnoho věcí podobá nebo jsou podobné zvířatům.

Máme přirozenou otázku:

Co jsou to rostlinné nebo živočišné houby?

Začali jsme předkládat hypotézy:

Hypotéza 1: Houby jsou rostliny.

Hypotéza 2: Houby jsou živočichové.

Předmět výzkumu: houby.

1. Zvažte strukturu hub.

2. Zvažte výživu hub.

3. Zvažte rozmnožování hub.

4. Porovnej: co mají rostliny a živočichové společného a v čem se liší?

5. Vyvodit závěry na základě provedeného výzkumu.

Podívejme se na obrázek 1. Klobouk a stonek, které rostou na povrchu půdy a které považujeme za houbu, jsou pouze její částí. A odborníci tomu říkají plodnice, méně často plodnice. Plodnice jedlých hub bývají měkké a masité. A ze základny nohy vybíhají tisíce vláken – hyf, které tvoří mycelium nebo mycelium. Hyfy rostou pouze v podélném směru. Barva hyf je nejčastěji bílá, namodralá, nažloutlá, načervenalá, méně často olivově hnědá nebo jiné odstíny. Mycelium je vegetativní tělo houby. Mycelium má velký celkový povrch. Živiny se přes něj vstřebávají. Díky živinám a vlhkosti pocházejícím z mycelia rostou ony krásné výtvory zvané houby. Tato struktura je však charakteristická pouze pro některé vyšší houby, nejvíce organizované. V přírodě žije i obrovská rozmanitost okem neviditelných hub. Říká se jim mikromycety (“mikro” – malé, “mycety” – houby). Naproti tomu viditelné houby se nazývají makromycety.

Živiny přijímají houby přes mycelium, houby je přijímají ze zbytků rostlinného nebo živočišného původu (saprotrofní, resp. saprofytické druhy) nebo z tkání živých organismů (parazitické druhy). Mnoho hub přichází do styku s kořeny vyšších rostlin a přijímá z nich organické látky. Rostliny zase pomocí hub získávají z půdy vodu, minerální soli atd. Takové vzájemně prospěšné vztahy mezi organismy se nazývají symbiotické a spojení mezi houbami a vyššími rostlinami také mykorhizní. Většina jedlých hub je mykorhizní.

Podle typu výživy mohou být houby:

1. saprofyti – živí se organickou hmotou mrtvých organismů;
2. paraziti – živí se organickými látkami živých organismů (rostlin a živočichů);
3. symbionti – vstupují do vzájemně prospěšných vztahů s rostlinami v podobě mykorhizy.
   V tomto případě houba přijímá z rostliny organické sloučeniny, které potřebuje (hlavně sacharidy a aminokyseliny), a dodává rostlinám anorganické látky;
4. predátoři – jedí půdní živočichy

Houby samy o sobě nejsou schopny syntetizovat organické látky z anorganických: a buňky neobsahují chlorofyl. Pomocí enzymů rozkládají hotové organické látky na stravitelnou úroveň a využívají je k výstavbě těla i jako zdroj energie. Houbové enzymy mají úžasné vlastnosti. S jejich pomocí mohou houby snadno zničit materiály, které jsou obtížně napadnutelné chemickými činidly. Studiem mechanismu destruktivní práce hub nacházejí odborníci způsoby, jak ji využít pro potřeby našeho života. Například pomocí enzymatických přípravků jsou pekaři schopni rychleji připravit těsto a upéct chléb s růžovější, křupavější kůrkou.

Polypóry jsou velmi zajímavé. Způsobují obyčejnou hnědou nebo bílou hnilobu. Ty, které způsobují hnědou hnilobu, „sežerou“ celulózu pomocí celulózového enzymu. Právě tento enzym přitahoval pozornost specialistů. Ostatně celulózu, neboli vlákninu, najdeme nejen ve dřevě. Je ho hodně v mrkvi, zelí, hrášku a samozřejmě v objemném krmivu. Siláž byla ošetřena těmito enzymy – a stala se pro zvířata lépe stravitelná. Po ošetření enzymy se hrách, fazole a další produkty lépe tráví. Můžeme tedy dojít k závěru: Houby se stejně jako zvířata živí hotovými organickými látkami.

Hlavní funkcí plodnice jako orgánu rozmnožování hub je tvorba četných zárodků, zvaných výtrusy, které slouží k uchování a dalšímu šíření hub v přírodě. Spory se skládají z jedné nebo několika buněk o velikosti 3-20 mikronů. Jednotlivě nejsou viditelné pouhým okem. Lze je detekovat například v podobě bílého povlaku na substrátu, který se nachází pod kloboukem zralé plodnice.

Tvar, velikost a zdobení spor jsou u každého druhu konstantní a slouží jako jeho důležité vlastnosti. Plodnice uvolňují spory až po dosažení biologické zralosti, a to v relativně krátké době. Každá plodnice produkuje obrovské množství výtrusů – desítky a dokonce stovky milionů. Odhaduje se, že plodnice žampionu střední velikosti vyprodukuje denně více než 110–120 milionů výtrusů, pýchavka obrovská jich vyprodukuje více než 7 miliard.

Spóry jsou díky své mikroskopické velikosti snadno transportovány vzdušnými proudy na velké vzdálenosti (několik tisíc kilometrů). Životaschopná spora ve vhodném prostředí za příznivých podmínek (určitá teplota, vlhkost, kyselost substrátu) vyklíčí a vytvoří mycelium.

Jedlé houby se množí především vegetativně. V dřívějších dobách byly kousky substrátu s životaschopným myceliem vybrány a přeneseny na jiné místo, kde byly příznivé podmínky pro růst a vývoj mycelia. Nejvhodnější formou vegetativního množení jedlých hub je získání sterilního děložního mycelia a jeho pěstování speciální technikou na určitých substrátech.

Co mají rostliny a zvířata společného a v čem se liší?

Rostliny, stejně jako zvířata, mají takové živé vlastnosti, jako je růst (dělení buněk), vývoj, metabolismus, podrážděnost a rozmnožování.

Je také nutné porovnávat rozmnožování rostlin a živočichů.
U rostlin dochází k pohlavnímu i nepohlavnímu rozmnožování a u naprosté většiny z nich dochází ke střídání pohlavních a nepohlavních generací. U zvířat je určující formou rozmnožování potomků pohlavní rozmnožování.
Nižší jednobuněčné rostliny a jednobuněční prvoci jsou těžko rozeznatelní, a to nejen podle vzhledu. Vědci naznačují, že moderní rostliny a zvířata měli společné předky. Byly to ony, kdo sloužil jako společný kořen pro evoluční vývoj rostlin a zvířat. Pojďme si tedy shrnout podobnosti a rozdíly mezi rostlinami a zvířaty v tabulkách 1,2 a 1. Stůl XNUMX.

Podobnosti mezi rostlinami a zvířaty

Rozdíly mezi rostlinami a zvířaty

Živí se slunečním zářením, vodou a

vzduchu, ve kterém jsou rozpuštěny

Živí se rostlinami, hmyzem a

Nehýbou se, nemohou chodit, skákat ani běhat.

Aktivně se pohybují, skáčou a běhají.

Známky podobnosti mezi houbami a rostlinami:

1. bez hnutí;
2. neustále rostou s apikální částí;
3. mají silné buněčné stěny;
4. schopné syntetizovat vitamíny a hormony;
5. často provádějí vegetativní rozmnožování;

Známky podobnosti mezi houbami a zvířaty:

1. jsou to heterotrofní, protože nemají chlorofyl, živí se hotovými organickými látkami;
2. jejich buněčné stěny obsahují chitin (jako u zvířat);
3. sacharidy se ukládají ve formě glykogenu;
4. jsou schopny tvořit močovinu.

Role hub v přírodě a v životě člověka

Houby se významně podílejí na oběhu látek, při rozkladu rostlinných a živočišných zbytků a při tvorbě organické hmoty. Složitý proces rozkladu lesního opadu (listu a dřeva) provádí speciální skupina kloboučkových hub – podestýlkové saprofyty. Patří mezi ně například mnoho řečníků. Mnohé houby mají bohatý enzymatický aparát a jsou schopny produkovat řadu fyziologicky aktivních látek. Tyto vlastnosti hub jsou široce používány pro různé účely: k objasnění ovocných šťáv; pro zpracování surovin, vláknin, ničení zbytků papírového odpadu; pro hydrolýzu proteinů; pro hydrolýzu škrobu. Pomocí plísně černé se kyselina citronová vyrábí v průmyslovém měřítku. Gibberellin, látka získávaná z hub rodu Fusarium, pomáhá zvětšit plodnici hroznů a urychluje dobu kvetení okrasných rostlin. Plísně se používají v mikrobiologickém a farmaceutickém průmyslu k výrobě vitamínů, antibiotik a enzymů. Některé houby parazitují na hmyzu a jiné houby. Vznikl z nich lék Boverin, používaný k hubení škodlivého hmyzu. Pro boj s půdními patogeny byl vytvořen lék trichodermin, sestávající ze spor a mycelia houby trichoderma a substrátu, na kterém byla houba pěstována. Ne všechny houby jsou prospěšné, mezi nimi jsou také rostlinní parazité, jejichž ztráty na výnosu jsou tak velké, že se do boje proti nim zapojují celé instituce a některé – mezinárodní organizace. Houby způsobují velké škody v lesním hospodářství a ovlivňují rostoucí stromy. Zničí až 30 % vytěženého dřeva. Plísně kazí mazací oleje a jiné ropné produkty, optické produkty, nátěry a způsobují korozi kovů. Mnoho plísní poškozuje zdraví lidí i zvířat (lišaj, strupovitost, dermatitida), postihuje plíce, zejména u mladých ptáků, a v některých případech způsobuje chronickou sinusitidu, onemocnění lidského oka, různá onemocnění ryb atd. atd. Mykotoxikózy jsou nebezpečná onemocnění lidí a zvířat spojená s otravou potravin a krmiv houbovými toxiny. Konzumace obilí otrávených toxiny z fusariových hub je příčinou takových lidských onemocnění, jako je septická tonzilitida a onemocnění močových cest (spojené s narušením normálního růstu kostí u dětí). Nutriční hodnota hub je obrovská. V současné době je celkový počet hub zkonzumovaných ročně světovou populací asi 5 milionů. tun, z toho pouze 0,6 mil. se sbírá v lesích. tun, zbytek se pěstuje na houbařských farmách. Kvasinky jsou houby, které žijí po celý nebo většinu svého životního cyklu ve formě jednotlivých, jednotlivých buněk. Velikost buněk kvasinek se pohybuje v průměru od 3 do 7 mikrometrů, ale existují některé druhy, jejichž buňky mohou dosáhnout 40 mikronů. Buňky kvasinek jsou nepohyblivé a mají oválný tvar. I když kvasinky netvoří mycelium, vykazují všechny znaky a vlastnosti hub. Tyto houby využívají organické látky k získávání uhlíku a energie nezbytné pro život.

Od starověku muslimové severního Kavkazu věří, že fermentované mléko obsahuje zvláštní látku, a nazývali to (prorokovo proso). Prorokovi říkali kefírová houba. Kefír, který je výsledkem životně důležité činnosti kefírové houby, je produktem kvašení kyseliny mléčné i alkoholu. Kefír obsahuje nejen kyselinu mléčnou, ale také alkohol a oxid uhličitý.

Po prozkoumání struktury, výživy a reprodukce hub jsme dospěli k závěru:

1. Houby nepatří k rostlinám, protože mají znaky podobnosti se zvířaty: výživa, podobnost v buněčné struktuře, vylučování.

2. Houby nejsou živočichové, protože mají vlastnosti rostlin: růst, nehybnost, vegetativní rozmnožování.

Navíc jsme si všimli, že houby mají vlastnosti charakteristické pouze pro ně.

Známky jedinečné pro houby:

Pouze v houbách:

1. základem vegetativního těla houby je mycelium neboli mycelium;
2. mycelium se skládá z tenkých větvících trubicových vláken, nazývají se hyfy;
3. hyfy se skládají z mnohojaderných nebo mononukleárních buněk;
4. hustým propletením hyf vzniká plodnice, ve které se tvoří výtrusy;
5. houby mohou růst bez světla;

Protože houby mají vlastnosti odlišné od rostlin a zvířat, můžeme dojít k závěru, že to nejsou zvířata ani rostliny. Jedná se o samostatné království – království hub.

Vliv na průběh evoluce

Muchomůrka v průřezu

Největším živým organismem na Zemi není modrá velryba, která dorůstá délky až 30 metrů. A ne obří sekvoje vysoké přes 100 metrů. Jedná se o houbu, jejíž podzemní síť zabírá 965 hektarů.

Houba medonosná (Armillaria solidipes), nalezená v americkém státě Oregon, váží přibližně 600 tun. Jeho stáří je více než 2000 let. Výzkum ukázal, že tato houba je jediný organismus: všechny vzorky medové houby jsou geneticky identické. Obří medová houba ničí stereotypní představu o houbách. Koneckonců jsou obvykle považovány za rostliny a klobouk houby je samotný organismus. Obojí je špatně. Houby nejsou rostliny ani zvířata, ale samostatná říše, která se oddělila od ostatních živých bytostí před více než miliardou let. Nadzemní část houby je jen malá část organismu, která slouží výhradně k rozmnožování (jako květiny u rostlin). Jeho hlavní část je v zemi.

Mylné představy o houbách se z velké části vysvětlují tím, že jejich život je neviditelný. Mnoho lidí si myslí něco takového: „Přemýšlejte, houby. I kdyby v přírodě neexistovaly, přišli bychom jen o pár kulinářských lahůdek.“ To je špatně. Bez hub by lidstvo zůstalo bez vína, piva a antibiotik. Navíc houby měly obrovský vliv na průběh evoluce. Přispěli k rozšíření rostlin napříč kontinenty. Bez hub by neexistovaly lesy v jejich současné podobě a pravděpodobně ani jejich obyvatelé. A ten člověk nemusí existovat.

Houby žijí nehybně, nemají oči, uši, nohy. Obecně platí, že žádné orgány, díky nimž vypadají jako zvířata. Lidé je proto odedávna považovali za součást království flóry.

Houby však nemají orgány typické pro rostliny. Většina rostlin obsahuje zelené barvivo chlorofyl, pomocí kterého absorbují energii ze slunečního záření. Houby toho nejsou schopny. Proto se stejně jako zvířata živí organickou hmotou.

Buněčné stěny se v houbách skládají z chitinu, tedy ze stejného materiálu jako schránky pavouků, raků atd.

Houby jsou svou strukturou blíže zvířatům

Symbióza s rostlinami

Když vědci v 17. století poprvé dali pod mikroskop části houbové tkáně a zelených rostlin, viděli rozdíly ve struktuře jejich buněk a jemných strukturách. Pak se ukázalo: u rostlin jsou buněčné stěny z celulózy a u hub z chitinu, tedy ze stejného materiálu jako schránky pavouků, raků, hmyzu a dalších členovců.

Situace se ukázala být natolik nepřehledná, že se v roce 1969 biologové rozhodli oddělit houby do samostatného království. Další molekulárně genetické studie ukázaly, že ve skutečnosti jsou tyto organismy ještě blíže zvířatům než rostlinám! Pouze u hub jsou buňky ztvrdlé (mají stěny) a u zvířat jsou buňky svalové tkáně zpravidla elastické.

První houby byly jednobuněčné organismy. Pak se v určitém okamžiku několik buněk natáhlo v řadě a vytvořilo vláknitou strukturu. Tak se objevily mnohobuněčné houby.

Většina zvířat se proměnila v „stroje na získávání a trávení potravy“: jedí rostliny nebo loví jiná zvířata. Houby jsou zodpovědné za recyklaci odpadu. Někteří z nich se stali parazity, jiní vstoupili do symbiózy, tedy adaptovali se na společný život s jinými organismy.

Lišejník vznikl jako výsledek symbiózy hub se zelenými řasami

Ale „čas hub“ skutečně nastal, když živé organismy začaly dobývat zemi. Do této chvíle existovaly pouze vodní houby, které existují dodnes. S největší pravděpodobností to byly houby, které jako první ovládly zemi a osídlily pobřežní oblasti dávno před zástupci flóry.

První rostliny se odvážily na pevninu asi před 460 miliony let, tedy mnoho milionů let po houbách. Byly to zelené řasy a na souš se jim podařilo dostat pravděpodobně jen v symbióze s houbami. Zda takové partnerství vzniklo ve vodním prostředí nebo později, ve fázi rozvoje země, se stále neví. Houby si ale rozuměly s drobnými zelenými řasami – a výsledkem byly lišejníky. Někteří účastníci této symbiózy (zelené řasy) získávají energii fotosyntézou, jiní (houby) rozpouštějí minerály z materiálu, na kterém žijí, a získávají tak životně důležité živiny. V tomto partnerství jsou v čele houby: závisí na nich nejen tvar lišejníků, ale i jejich struktura.

První suchozemské rostliny se vyvinuly ze zelených řas. Byly jednoduché a podobné mechu: nebyly tam žádné kořeny, žádné stonky, žádné listy. Z nich se vyvinuly první cévnaté rostliny, ze kterých v průběhu evoluce vznikl zbytek květeny – od květin po stromy.

Mykorhiza (kořen houby) – symbióza hub a kořenů stromů

Pět oddělení hub

Partnerství s houbami pokračovalo, ale zúžilo se na kořenový systém rostlin. V kořenech (často i uvnitř rostlinných buněk) se usadilo drobné mycelium, jehož vlákna prorůstala buněčnými stěnami do okolní půdy. V důsledku toho se zvětšila plocha, ze které kořeny absorbovaly výživné soli a vodu. Tak se objevil kořen houby, mykorhiza. Tato symbióza je považována za jednu z nejvýznamnějších v historii Země. Po 115 milionech let se do symbiózy zapojily první semenné rostliny a tato spolupráce trvá dodnes: více než 95 procent moderních suchozemských rostlin tvoří mykorhizu.

Poté, co rostliny kolonizovaly zemi, se jejich odumřelé části začaly hromadit v půdě. Tyto organické látky se staly živnou půdou pro plísně, které nyní měly možnost přežít samostatně mimo symbiózu.

Basidiomycetes. Hřib (jedlý) je tak známý svými kulinářskými přednostmi, že se ho pokusili uměle pěstovat i v jižní Africe a na Novém Zélandu

Biologové rozdělují říši hub do pěti divizí. Za prvé: bazidiomycety, které zahrnují mnoho jedlých hub. Často tvoří plodnice – typické kloboučky hub. Mnoho z nich se živí dřevem, zbytek rostlinným materiálem. Je známo asi 30 tisíc druhů basidiomycetes.

Smrž, patří do skupiny vačnatců

Za druhé: vačnaté houby. Patří mezi ně vše od lanýžů, smržů a některých plísní až po jednobuněčné pekařské droždí. Vačkovité houby žijí na souši (mnoho v symbióze s lišejníky), stejně jako ve vodě, a jsou rozděleny do různých skupin čítajících 65 tisíc druhů.

Za třetí: endomykorhiza. Nejčastěji tvoří kořeny hub v symbióze s mnoha rostlinami. Je známo asi 220 druhů.

Jahody napadené zygomycetami (plíseň)

Za čtvrté: zygomycety. Nejznámějšími zástupci jsou houby, které způsobují plesnivění chleba, broskví, jahod, brambor. Asi 1000 druhů.

Za páté: chytridiomycetes. Tyto jednobuněčné organismy, které někdy tvoří zaoblenou plodnici, jsou nejstarší skupinou, odštěpující se ve své době od jiných hub. Asi 1000 druhů.

Jak houba funguje?

Plísňové hyfy a rozmnožování

Dnes je známo asi 100 tisíc druhů hub. Na Zemi jich ale podle odborníků žije až 3,5 milionu druhů – mnohem více než cévnatých rostlin, kterých bylo dosud popsáno 260 tisíc druhů.

Důvod rozmanitosti a vitality hub spočívá ve stavbě jejich těla – velmi jednoduché ve srovnání se složitou stavbou živočišných orgánů a stavbou vyšších rostlin. Pokud houba není jednobuněčná jako kvasinky, tvoří většinou síť drobných myceliových nití (hyf), což je vlastně její tělo. Prostřednictvím hyf houba přijímá potravu ve formě energeticky bohatých organických molekul, dále minerály a vodu.

Kostka zeminy o straně čtyři centimetry může obsahovat až dva kilometry hyf, jejichž kontaktní plocha je 600 centimetrů čtverečních, tedy přibližně stejná jako list papíru A4.

Taková síť roste závratnou rychlostí: každý den houba vytvoří až jeden kilometr nových vláken a hyfy se rychle stěhují do nových stanovišť. Růst nití pomáhá houbám i při rozmnožování, ke kterému také dochází velmi neobvyklým způsobem.

Mnoho hub se může šířit nepohlavním rozmnožováním a produkovat miliony geneticky identických spor – to znamená, že houby se v podstatě klonují. Ale u těch druhů, které se rozmnožují pohlavně, se hyfy dvou kopií musí navzájem najít a spojit.

Roli sexuální návnady hrají specifické látky vylučované nitěmi. Vůně takové chemické látky povzbuzuje vlákna jiné houby stejného druhu k růstu požadovaným směrem – ale pouze v případě, že se tito jedinci liší v „typu páření“. Tyto typy se liší pouze biochemicky, proto biologové, když mluví o houbách, používají termíny „plus“ a „mínus“ místo definic „muž“ a „žena“.

Pokud se typy správně spárují, vlákna obou exemplářů houby se spojí a vytvoří nový exemplář stejného druhu. Pokud se jedná o bazidiomycety, pak pronikají na povrch půdy, kde tvoří plodnice – právě ty houby, které lidé rádi jedí.

Na spodní straně kloboučků hub jsou oblasti, ve kterých dochází k tomu, co je z čistě biologického hlediska ekvivalentní pohlavnímu styku: buněčná jádra dvou mateřských hub se spojí, jejich genetický materiál se smísí a rozdělí do spór. Výtrusy jsou mikroskopicky malé, ale jsou neuvěřitelně početné: jedna obří pýchavka může uvolnit několik bilionů výtrusů. Létají do výšek až 60 kilometrů a mohou létat přes oceány. Ze spor, které se usadily na novém stanovišti, opět vyraší hyfy.

Mnoho hub vydává jed a je zdraví nebezpečné

Kvasinky a alkohol

Další hnací silou úspěšného rozvoje hub je pravděpodobně množství jedů a silných látek, které produkují. Houby nemají žádné brnění ani jiné prostředky mechanické obrany a nemají nohy, kterými by unikli predátorům. Nemají zuby, žaludek ani střeva, aby drtily a trávily potravu. K přežití potřebují houby arzenál chemických zbraní a biochemických nástrojů.

Mnoho hub produkuje silné proteiny (enzymy), pomocí kterých rozkládají složité organické sloučeniny a rozdělují je na menší molekuly. Díky těmto biochemickým katalyzátorům jsou houby schopny „trávit potravu“ téměř mimo své tělo. Enzymy parazitických hub jsou schopny ničit buněčné stěny jimi infikovaných rostlin. Poté pronikají svými vlákny do těchto buněk a využívají jejich živin. Některé houby produkují enzymy, které snadno rozkládají i dřevo.

Kvasinky, alkohol, antibiotika – to vše pochází z plísní

Většina lidí spojuje slovo „houby“ s lahůdkami. Ale ve skutečnosti mnohem důležitější roli ve výživě člověka hraje skupina mnohem menších jednobuněčných druhů hub – kvasinek. Jakmile se tyto houby dostanou do prostředí s nedostatkem kyslíku, začíná proces rozkladu cukru na alkohol a oxid uhličitý. Houby tedy vyrábějí energii bez pomoci kyslíku a lidé dostávají alkohol.

Předpokládá se, že Sumerové používali tyto drobné houby k vaření piva před více než 6000 lety. Před 5500 lety je Asyřané používali ke kvašení hroznové šťávy a přeměňovali ji na víno. Droždí se používá i při pečení.

Pro člověka se velmi osvědčily i další látky z chemického arzenálu hub. V roce 1928 si bakteriolog Alexander Fleming, který pozoroval růst hnisavých bakterií, náhodou všiml, že na některých místech nerostou. Ukázalo se, že rozvoj bakterií potlačila houba Penicillium notatum. Byl obsažen jako nečistota v bakteriální kultuře, rostl v ní a uvolňoval látku, která bakterie zabíjela. Očividně se tak houba bránila jejich útoku. Fleming pojmenoval tuto látku „penicilin“ a objevil první antibiotikum.

Další lék pocházející z plísní se nazývá cyklosporin. Potlačuje lidský imunitní systém a zabraňuje odmítnutí transplantovaných orgánů.

V dávných dobách byla bílá troud nebo modřínová houba považována za všelék, různé houby se používaly v orientální medicíně. A samozřejmě od pradávna lidé využívali bohaté spektrum omamných chemikálií, které houby uvolňují: například sibiřští šamani se před 6000 lety naučili vstupovat do transu pomocí muchovníku.

Parazit námelu na obilovinách

Parazit námelu na obilovinách

Na uších některých obilnin žije tmavofialový parazit námel (Claviceps purpurea), houba produkující toxické a zároveň léčivé látky (využívá se zejména v porodnictví). Chemicky modifikovaná forma jedné z těchto látek se nazývá LSD. Příklad námele jasně ukazuje, jak plynulá je hranice mezi léčivými, opojnými a toxickými látkami. Není to tak dávno, co lidé, kteří jedli chléb upečený z mouky obsahující námel, začali pociťovat svalové křeče a halucinace. Ušní boltce, nos, prsty na rukou a nohou zčernaly a někdy odumřela celá končetina. Tato hrozná nemoc se nazývala „Antonyho oheň“. Předpokládá se, že v 100.-XNUMX. století na toto onemocnění v Evropě zemřelo více než XNUMX tisíc lidí. Žádná jiná houba nezabila tolik lidí.

Na spodní straně kloboučků hub jsou oblasti, ve kterých dochází k tomu, co je z čistě biologického hlediska ekvivalentní pohlavnímu styku: buněčná jádra dvou mateřských hub se spojí, jejich genetický materiál se smísí a rozdělí do spór. Výtrusy jsou mikroskopicky malé, ale jsou neuvěřitelně početné: jedna obří pýchavka může uvolnit několik bilionů výtrusů. Létají do výšek až 60 kilometrů a mohou létat přes oceány. Ze spor, které se usadily na novém stanovišti, opět vyraší hyfy.

Mykotoxin na ořechách

Každý mrak nemá nic dobrého

Vědci objevili další druh houbového toxinu až v roce 1960. Zjistili, že plíseň Aspergillus flavus produkuje silný karcinogen, mykotoxin. Smrtelná je již dávka jeden až deset miligramů této látky na kilogram tělesné hmotnosti člověka. Aspergillus flavus roste nejčastěji na plodech obsahujících tuk, jako jsou arašídy a jiné ořechy. Tato plíseň poškozuje játra a dokonce způsobuje rakovinu. Nemoc se však vyvíjí tak pomalu, že její příznaky po dlouhou dobu nijak nesouvisely se skutečnou příčinou – možným využitím této houby.

Ačkoli mnoho druhů hub žije z odumřelé organické hmoty, některé druhy stále preferují parazitování, včetně lidí: mohou žít na kůži, sliznicích, vlasech, nehtech a někdy dokonce i v plicích.

Plísněmi trpí i zvířata, ty však způsobují nejvážnější škody na rostlinách. Právě houby způsobují většinu nejtěžších chorob rostlin. Ve střední Evropě jsou houby zodpovědné za 80 procent všech případů infekce kulturních rostlin (za zbytek jsou zodpovědné bakterie a viry). Kvůli nim zemře až 20 procent úrody.

I oregonská obří houba medonosná žije na úkor ostatních. Jeho hyfy rostou podél kořenů jehličnatých stromů a pronikají do nich při první příležitosti. Tím, že houba ničí kořeny stromu, hubí jej, rozkládá dřevo a živí se jím.

Ale každý mrak má stříbro: houba obvykle napadá oslabené stromy a podporuje výběr zdravých. V žádném případě není radno podceňovat roli hub jako rozkladačů. Sotva existuje jediná sloučenina uhlíku, kterou by ten či onen druh houby nezničil. Bez těchto ničitelů (tzv. heterotrofů), mezi které patří kromě hub i bakterie, by ekosystém naší planety postrádal mnoho životně důležitých minerálů. Uhlík, dusík a další prvky v organické hmotě by zůstaly navždy vázané a Země by se prostě udusila pod obrovskou vrstvou organické hmoty.