Proč jsou brambory na Ukrajině drahé?

První tuny brambor z nové sklizně už přicházejí do moskevských obchodů. Hlízy jsou velké a čisté – přece mladé! Ale cena na regálech je 72 rublů za kilogram. V tu chvíli začal úklid! Co se stane s cenami za „druhý chléb“ dál? Na to a ještě více jsme se zeptali hlavního výzkumníka Federálního střediska pro výzkum brambor, pojmenovaného po. Lorch, doktor zemědělských věd Evgeniy Simakov. Právě se vrátil z velkého „bramborového turné“ po Rusku, cestoval do regionů z jihu, Krasnodarského území a až po Ural.

Podle Ministerstva zemědělství Ruské federace letos organizovaná produkce (zemědělské podniky a velké farmy) vyprodukuje 6,8 milionu tun hlíz – o 200 tisíc tun více než v roce 2021. K dnešnímu dni byla z polí sklizena o něco méně než 2 % výsadby.

„V mnoha regionech byly brambory sázeny se zpožděním, ale očekává se, že sklizeň bude dobrá,“ říká Evgeny Simakov. — . S přihlédnutím k soukromým farmám, letním obyvatelům a zahrádkářům shromáždíme asi 20–22 milionů tun. Situace na bramborových plantážích je lepší než loni.

– A co cena? Nám, spotřebitelům, na tom záleží. Byl jsem v supermarketech, nové brambory byly 72 rublů za kilogram. Drahý.

— Cena není jednoduchá otázka. Kdyby vše záleželo na výrobci. Ale zpravidla to utváří obchod. Takže říkáte, že v sítích to stojí 72 rublů. A na jihu to berou velkoobchodně z polí za 17-18 rublů za kilogram. Vrátil jsem se odtamtud před týdnem, teď je asi 15. No, plus logistika. Za doručení musíte účtovat 3 rubly za každý kilogram.

— Co s tím má společného logistika? Nepřepravujeme z Egypta přes Turecko a Kazachstán, ale z Rostova přímo do Moskvy!

— Nárůst ceny na pultě by neměl být tak velký, téměř pětinásobný. Prostě každý zvažuje zvýšené náklady a přidává k nim komerční rizika.

— A v obchodech, možná si myslíte, že jsou největší!? Obchod je zcela závislý na počasí.

— Možná zvýšené ceny nájemného, ​​elektřiny, platů zaměstnanců, energií. Nevím. Ale jsem si jist, že obchod najde argumenty, které ospravedlní své ceny. Navíc si vždycky můžete říct: když si účtují takovou cenu, tak proč ji vůbec snižovat?

“Je začátek sklizně, mladé, rané brambory.” Jaká bude po sklizni, kdy zemědělci uskladní sklizenou úrodu, stanovena v obchodech?

— Domnívám se, že k výraznému snížení ceny, jak tomu bylo dříve po sklizni, nedojde. Náklady výrazně vzrostly. Rekultivace, hnojiva, přípravky na ochranu rostlin, náhradní díly – to vše v letošní sezóně několikrát zdražilo. Rolníci potřebují splácet půjčky přijaté na setí. V letošním roce jsou náklady přibližně 350-400 tisíc rublů na hektar. Chcete-li získat ziskovost alespoň 15%, velkoobchodní cena z pole by měla být v rozmezí 10-15 rublů. I během období hromadné sklizně je nepravděpodobné, že by ceny výrobce klesly pod 10 rublů za kilogram. Nemáme dostatek skladovacích prostor, kdo nebude moci hlízy dlouhodobě skladovat, bude je muset poslat na obchod přímo z pole. Mohou být o něco levnější, ale ne o moc.

— Při sklizni brambor a zeleniny je mnoho ruční práce. Jsou na farmách gastarbeiteři? Panovala obava, že v této sezóně nepřijdou kvůli známým geopolitickým problémům a nebude mít vůbec kdo uklízet.

— Celkově takový problém neexistuje. Během běžného pracovního dne se jim vyplácí tři tisíce rublů.

— Co to znamená během běžného pracovního dne?

— Od 8 do 8 hodin a při plnění denní normy. Jak se říká, ze tmy do tmy.

– A co norma?

— Jelikož rané brambory jsou nejdražší, sklízí se i na velkostatcích bagrem – aby se nepořezaly nebo nepoškodily. A za ní už jsou ti, kteří hlízy sbírají do sítí. Za den musíte nasbírat 30 sítí, z nichž každá obsahuje 30 kilogramů. Tedy skoro tunu. Těm, kteří se stále podílejí na nakládání hlíz, se platí 5 tisíc denně. Měsíc se ukáže být 80-140 tisíc rublů. Cena emise je přesně taková. To se také odráží v konečné ceně produktu. Nájemná práce zdražila, donedávna se pracovalo za tisíc a za jeden a půl tisíce rublů denně.

— Pravděpodobně vás po práci na poli bolí záda?

– Tolik to bolí, tahat takové sítě! Naši asistenti ze Střední Asie jsou ale na takovou práci zvyklí, chodí „v domě“ po záhonech a sbírají hlízy. Obecně platí, že u najaté pracovní síly je větší pořádek. Dříve musel výrobce v regionu napsat žádost o další pracovníky, schválit kvótu. Jak sami zemědělci říkají, nic z toho se ve skutečnosti neprovádělo ani nepřidělovalo. Ilegální imigranti přicházeli do vesnic, obcházeli farmy v davech, smlouvali. Teď tomu tak není. Kupují si patent a vědí, kolik dostanou, pokud bude norma splněna. Je tam větší pořádek – to se pozná i na samotných farmách.

— Jaká je očekávaná kvalita brambor? Loni na podzim to nebylo moc dobré, spousta malých a ořezaných věcí.

— Loni bez srážek a brambory byly nestandardní. Ve vegetačním období hlíz jsou dvě kritická období. Voda je potřeba před květem, kdy hlízy nasazují. A když se naplní, je to začátkem srpna. Když v obou těchto okamžicích neprší, úroda je malá a hlízy malé. První etapu jsme absolvovali úspěšně, za příznivého počasí. A druhý ještě nedorazil. Doufejme, že polní farmáře nezklame. Každopádně kvalita bude lepší než před rokem.

V nevládní části Donbasu lámou ceny brambor rekordy. V maloobchodě jeho cena dosahuje 120 rublů (asi 44 hřiven) za kilogram a více. Na Ukrajině jsou nyní brambory v průměru čtyřikrát levnější než v ORDLO. Například v Kyjevě ho koupíte za šest až sedm hřiven za kilo. Prodejci a dodavatelé brambor v „DPR“ připisují nárůst ceny zvýšení cel při dovozu zboží z Ruské federace. A vrchol Rusem kontrolované skupiny viděl „spekulativní složku“.

Brambory jsou dražší než v Moskvě

Letos v desátém září stály brambory v Doněcku až 30 rublů (asi 11 hřiven) za kilogram. Ale uplynulo několik týdnů a jeho cena začala na trzích dosahovat 100 rublů (asi 37 hřiven) za kilo a výše. To je několikrát dražší než v části Donbasu kontrolované Ukrajinou, než v Kyjevě, než v sousední Rostovské oblasti v Rusku a dokonce než v Moskvě.

Srovnání cen brambor (průměr za kilogram, maloobchod):

• Doněck – 22-44 UAH. (60-120 rub.),
• Mariupol – 9–17 UAH. (25-47 rub.),
• Kyjev – 6-15 UAH. (16-41 rub.),
• Rostovská oblast – 11-15 UAH. (30-40 rub.),
• Moskva – 11-18 UAH. (30-50 rub.).

Důvody růstu ceny

Verze 1: „Celní odbavení“, „vydírání“

Kapacita zemědělských farem ORDLO nestačí zajistit místním obyvatelům brambory. Před válkou, kterou rozpoutalo Rusko, byly hlavními dodavateli „zemských jablek“ regiony Sumy a Charkov. Nyní se brambory dovážejí především z Rostovské oblasti v Rusku. Nákupy se provádějí také z Gruzie. Hlavní dodávky ale pocházejí z Ruské federace.

Prodejci a dodavatelé brambor v „DPR“ spojují zdražení oblíbené okopaniny se zdvojnásobením cel při dovozu zboží z Ruska. Tuto verzi prodejců a dodavatelů uvádí jeden z místních televizních kanálů.

V komentáři k tomu zástupce Doněcké oblasti v TCG, YouTube blogger Denis Kazansky, poznamenává: důvody prudkého nárůstu cen brambor v Doněcku nejsou tržní, nesouvisejí s výnosem, ale jsou čistě umělé.

„Militanti vymáhají daně“ za právo přepravovat zboží na Rusy okupované území Donbasu, říká Denis Kazansky.

„Bandité a jejich ruští kurátoři vymáhají peníze od podnikatelů za právo vozit brambory do ORDLO. A kvůli tomuto vydírání jsou chudí obyvatelé Donbasu nuceni platit přemrštěné ceny za brambory,“ domnívá se.

Verze 2: “Spekulátoři”

Mezitím na rychlý růst cen brambor reagovalo takzvané „Ministerstvo příjmů a daní“ a „Ministerstvo vnitra“.

Jak uvedl současný vůdce „DPR“ Denis Pušilin, důvodem růstu cen brambor v Doněcku není vydírání obchodníků, ale spekulanti. Budou prováděny „inspekce“, aby se zjistilo „důvodnost zvýšení cen potravin“.

„V tomto nárůstu cen brambor vidíme spekulativní složku. Bude vydán „instrukce“ o společných ověřovacích činnostech pro „Ministerstvo příjmů a povinností“ a „Ministerstvo vnitra,“ řekl.

Verze 3: „Okupační ekonomický režim“

Logistika dovozu brambor do ORDLO, ale i dalšího zboží, je vázána na Rusko. To poznamenal ekonom Alexey Kushch. A říká, že pro dynamiku cen brambor v „DPR“ jsou rozhodující tři faktory:

1. globální inflace,
2. programování pro zhoršení vnitřního zemědělského trhu ORDLO,
3. nedostatek efektivních dovozů.

A neokupované území Donbasu bylo a zůstává svázáno s Ukrajinou, podotýká ekonom. Proto například v Mariupolu nyní stojí brambory v průměru čtyřikrát levněji než v Doněcku.

„Koneckonců, kontrolovaná území nejsou od zbytku Ukrajiny oplocená. Nemají zvláštní (okupační) ekonomický režim. Kontrolovaná území jsou napojena na vnitřní ukrajinský trh. Exportní potenciál Ukrajiny zároveň podporuje její zemědělský sektor. A pokud v určitých segmentech dojde k určitému deficitu, bude eliminován dovozem. A obecně, pokud je například nedostatek brambor, pak nejsou problémy s jejich dodávkou ze skladů ve stejném Charkovském regionu,“ zdůrazňuje Alexey Kushch.

Nejsou to jen brambory, které v ORDO zdražují

Mezitím v DPR rostou ceny nejen brambor. To platí i pro další oblíbené zboží – zejména kuřecí maso. Podle blogera „Zlobny Ukr“ stojí kuřecí maso v ORDO letos na podzim takto:

• kuřecí steaky – 248-270 rub.,
• noha bez páteře – až 250 rublů,
• noha s hřebenem – 185-205 rublů,
• sada kuřecích drobů – 60-80 rublů,
• mleté ​​kuře – od 250 rub.,
• krůtí maso – 170-300 rublů.

Zájem Moskvy

Moskva se nezajímá o prosperitu Donbasu, zdůraznil zástupce Doněcka v Tripartitní kontaktní skupině pro mírové urovnání Sergej Garmaš. Rusko podle jeho názoru dělá vše pro to, aby život v ORDLO byl co nejhorší a lidé odcházeli do Ruska. Protože Rusko zažívá demografickou a pracovní krizi, říká. A hlavní věcí v plánech Kremlu je, že Rusko jako agresor má zájem vyčerpat zdroje Donbasu a poté vrátit tento zničený region Ukrajině, říká Sergej Garmash. Právě v této souvislosti je podle něj nutné uvažovat o prudkém nárůstu cen potravin v ORDLO.

Rusko ze své strany trvá na tom, že není stranou konfliktu na Donbasu a není ve válce s Ukrajinou. A boje jsou podle oficiální pozice Moskvy „občanskou válkou“. Ruská pomoc obyvatelům ORDLO je výhradně humanitární, tvrdí Moskva. A tato pomoc je pravidelná a rozsáhlá, říká Moskva. Ukrajina a Západ obviňují Rusko z ozbrojené podpory proruských příznivců. Ozbrojený konflikt na Donbasu trvá od roku 2014, po anexi Krymu.