Proč jsou arašídy špatné pro klouby?

Arašídy: pro koho je tento produkt užitečný a pro koho je škodlivý?

Arašídy KBJU
Nutriční hodnota (na 100 g výrobku):
Kalorie – 551 kcal
Bílkoviny – 26,3 g
Tuk – 45,2 g
Sacharidy – 9,9 g

Arašídy mají vysoký obsah tuku (74 %) a téměř 20 % bílkovin. Díky tomu jsou arašídy velmi výživnou potravinou. Sacharidů je v něm ale velmi málo (asi 6 %) a cholesterol v něm také zcela chybí.

Tento produkt je také bohatý na vitamíny a minerály:
Mononenasycené tuky – 19,3 g
Polynenasycené tuky – 15,2 g
Omega-6 (mastné kyseliny) – 15 g
Vitamín B1 (thiamin) – 0,74 mg
Vitamín B2 (riboflavin) – 0,11 mg
Vitamín B4 (cholin) – 52,5 mg
Vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 1,77 mg
Vitamín B6 (pyridoxin) – 0,35 mg
Vitamín B9 (kyselina listová) – 240 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová) – 5,3 mg
Vitamin E (alfa tokoferol) – 10,1 mg
Vitamín H (biotin) – 17,5 mcg
Vitamín K (fylochinon) – 2,5 mcg
Vitamín PP (kyselina nikotinová) – 18,9 mg
Draslík – 658 mg
Vápník – 76 mg
Hořčík – 182 mg
Mangan – 1.93 mg
Měď – 1144 mcg
Fosfor – 350 mg
Selen – 7.2 mcg
Železo – 5 mg
Zinek – 3.27 mg
Výhody arašídů

Vzhledem k vysokému obsahu užitečných látek ve svém složení mají arašídy příznivý účinek na lidské tělo.

Flavonoidy obsažené v mletých oříšcích zlepšují průtok krve v mozku o 30 %, což výrazně snižuje riziko mrtvice.

Arašídy jsou také bohaté na fytosteroly, které blokují vstřebávání cholesterolu ze stravy, takže konzumace tohoto produktu snižuje riziko žlučových kamenů. Kromě toho fytosteroly snižují růst různých typů rakoviny, jako je rakovina plic, žaludku, vaječníků, prostaty, tlustého střeva a prsu.

Také díky svému chemickému složení mají arašídy příznivý vliv na činnost srdce a cév. Lidé, kteří konzumují tento produkt 5x týdně, jsou méně náchylní k cukrovce, srdečním poruchám a rakovině.

Kyselina listová obsažená v arašídech podporuje obnovu buněk. A velké množství antioxidantů, které tvoří tuto kulturu, chrání buňky těla před účinky škodlivých volných radikálů.

Složení arašídů zahrnuje další velmi důležitou a pro tělo užitečnou aminokyselinu – arginin. Podílí se na tvorbě oxidu dusnatého, který rozšiřuje cévy a v důsledku toho snižuje tlak. Arašídy jsou tedy jedním z nejlepších produktů v léčebné dietě pro hypertenzi.

Kolik arašídů můžete sníst denně?

Odborníci na výživu doporučují, aby dospělí konzumovali ne více než 25-30 gramů arašídů denně (15-20 ořechů). Tento produkt lze přidat do dezertů, salátů a dalších jídel.

Dětem do 12 let se doporučuje sníst maximálně 20 gramů (až 10 ořechů) denně. Překročení dávky může vyvolat hromadění alergenu a rozvoj intolerance.

Kontraindikace použití arašídů

Jádra této rostliny mohou při konzumaci přinést nejen výhody, ale i škody. Arašídy patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů. Přibližně 1 procento celé populace naší planety trpí nesnášenlivostí tohoto produktu. Vyvolané alergické reakce se mohou objevit s vážnými komplikacemi až po smrt.

Arašídy by neměli konzumovat lidé s vysokou srážlivostí krve. Arašídy zahušťují krev, čímž zvyšují riziko trombózy nebo mrtvice.

Arašídy nejsou vhodné pro ty, kteří trpí onemocněním trávicího traktu, stejně jako artritidou, artrózou a dalšími onemocněními kloubů. Kromě toho jsou arašídy kontraindikovány u lidí s diagnózou křečových žil, aneuryzmatu a křečových žil.

Arašídy obsahují kyselinu fytovou, která může zhoršit vstřebávání užitečných stopových prvků: fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek. Abyste snížili množství fytinu v arašídech, musíte ořechy nejprve přes noc namočit a po upražení z nich odstranit slupku.

Doporučuje se omezit používání arašídů lidem trpícím otoky. Arašíd obsahuje ve svém složení hodně tuku a může problém zhoršit.

Arašídy by se neměly nabízet dětem do tří let. Když použijí i velmi kvalitní ořechy, je vysoce pravděpodobné, že se u nich objeví alergie. Navíc u malých dětí může kvůli nedokonalosti enzymatického systému dojít k poruchám trávení, doprovázeným celkovou intoxikací organismu.

Výhody arašídů pro ženy
Arašídy mají některé vlastnosti, které jsou zvláště užitečné pro ženské tělo.
Vápník a fosfor, které jsou součástí arašídů, pomáhají posilovat zuby, vlasy a nehty.

Díky antioxidantům obsaženým v arašídu (selen, vitamín E, zinek, kyselina askorbová, některé aminokyseliny, hořčík) se výrazně snižuje riziko rakoviny prsu. Ženy, které pravidelně konzumují arašídy, se navíc zřídka stávají obětí benigních novotvarů.

Kromě toho tuky, které tvoří arašídy, pomáhají stabilizovat hormonální pozadí ženy. Také vitamín E a fytoestrogeny obsažené v arašídech zlepšují fungování reprodukčních orgánů a pohlavních žláz.

Arašídy obsahují také aminokyselinu tryptofan, ze které se syntetizuje serotonin (nebo jinak „hormon radosti“). Na základě toho jsou ženy, které do svého jídelníčku zařazují arašídy, méně náchylné ke stresu a depresím.

Je důležité si uvědomit, že arašídy jsou vynikajícím produktem pro udržení ženské harmonie. Pomáhá urychlit metabolismus a také čistí tělo toxinů a toxinů.

Výhody arašídů pro muže
Mnoho užitečných vlastností obsahují arašídy, které jsou zvláště důležité pro mužské tělo.

Za prvé, užívání arašídů má pozitivní vliv na potenci. Přítomnost zinku a vitamínů, které jsou součástí arašídů, zlepšují činnost prostaty, která přispívá k produkci pohlavních hormonů.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií jsou arašídy velmi užitečné pro sportovce a pro muže, kteří jsou vystaveni časté fyzické námaze. A aminokyselina methionin, která je součástí arašídů, pomáhá posilovat a nabírat svalovou hmotu.

Obsah důležitých vitamínů skupiny B (thiamin, biotin a riboflavin) v této luštěnině snižuje pravděpodobnost vypadávání vlasů, které je častější u silnějšího pohlaví.

Výhody a poškození arašídů pro děti

Navzdory skutečnosti, že arašídy obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů, arašídy se doporučují zavádět do dětské stravy od 3 let (alergie je pravděpodobnější v dřívějším věku).

Arašídy obsahují aminokyseliny – velmi důležité látky nezbytné pro plnohodnotný vývoj dítěte (aminokyseliny se podílejí na tvorbě bílkovin, které jsou nezbytné pro tělesný růst a přibírání na váze).

Vitamin E, obsažený v podzemnici olejné, reguluje energetický metabolismus ve svalech a také podporuje vstřebávání živin.

Tato kultura obsahuje také mnoho užitečných minerálů (železo, vápník, měď, zinek, fosfor), které jsou zvláště důležité pro zdravě rostoucí organismus.

Je možné zhubnout s arašídy?

Navzdory vysokému obsahu kalorií a tuku nepatří arašídy mezi potraviny způsobující obezitu. Jeho umírněná konzumace navíc zabrání hromadění kil navíc. Arašídy zlepšují metabolismus. Pokud ji budete jíst každý den po dobu 4-5 měsíců, můžete zrychlit metabolismus o 10 procent.

Jádra arašídů jsou bohatá na bílkoviny, díky čemuž jejich konzumace rychle zažene hlad a umožní zmírnit chuť k jídlu. Také nerozpustná vláknina obsažená v podzemnice olejné podporuje postupné přirozené hubnutí.

Jak si vybrat arašídy

Arašídy jsou k dostání na pultech obchodů a na trzích po celý rok. Prodává se ve skořápce, syrové nebo smažené, loupané i neloupané, stejně jako s různými dochucovadly (sůl, karamel, koření). Před jeho zakoupením je velmi důležité zajistit kvalitu produktu.

Pokud plánujete skladovat arašídy po dlouhou dobu, doporučuje se je zakoupit ve skořápce (produkt bude v tomto případě spolehlivě chráněn před bakteriemi a parazity).

Při nákupu arašídů ve skořápce zkuste ořech protřepat. Zvonění při třepání znamená, že ovoce uvnitř je staré a přesušené. Kvalitní arašídy vytvoří matnější zvuk.

Pokud kupujete arašídy bez skořápky, věnujte pozornost vzhledu ořechů. Nevybírejte arašídy, které mají tmavé skvrny. Zčernání plodů může být známkou nevhodného skladování produktu, v důsledku čehož by se na něm mohla vytvořit plíseň. Na skořápce nebo samotných oříšcích by také neměly být žádné praskliny nebo stopy poškození hmyzem a arašíd by neměl mít žádné cizí pachy.

Při nákupu arašídů na váhu je důležité věnovat pozornost kvalitě sypkého materiálu. Podívejte se blíže na arašídy kvůli nadměrné hádce a prachu.

Pokud kupujete arašídy v uzavřeném obalu, je lepší dát přednost tomu, přes který je vidět samotný produkt. Uvnitř by neměly být žádné známky kondenzace, stejně jako prachu a přebytečných slupek.

Ořechy z jednoho sáčku nebo balení by měly být podobné barvou, velikostí a tvarem. Pokud plody vypadají jinak, znamená to, že prodejce namíchal různé ovoce.

Pražené nebo syrové arašídy

Arašídy se dají jíst syrové, ale po tepelné úpravě se jejich chuť výrazně zlepší. V syrové formě navíc není pro tělo zdrojem živin. Pražení tohoto produktu aktivuje antioxidanty a eliminuje aflatoxin. Je důležité si uvědomit, že arašídy je potřeba loupat, protože obsahují nejvíce antinutrientů, které našemu tělu brání vstřebávat živiny.