Proč je zimolez malý a hořký?
Bylo léto, respektive první červen. Všichni jsme seděli na verandě, když kotě přineslo první myš v životě a začalo si legračně hrát u našich nohou. Tříletá vnučka si hrála s panenkami u rozlehlých keřů zimolezu, pak panenky nechala a vydala se naším směrem. V natažených rukou na dlaních držela několik velkých modrých bobulí, oči jí zářily nejen radostí, ale přímo radostí, protože i ona jako kotě samostatně sklidila první úrodu ve svém životě z naší zahrady. Když viděla kotě, začala mu zpívat:
– Kočka vzala myš pryč
A zpívá: – Neboj se, zlato.
Pojďme si hodinu hrát
Kočka a myš, drahá!
– Dáš mu bobule, ať si hraje s bobulemi, myška uteče, – vtipkoval vnuk prvňáčka.
Vnučka to udělala, bratrsky se podělila s kotětem, dala si do tlamy dvě bobule a dvě dala kotěti. Zatímco si s nimi hrál, myška utekla.
– A šel hledat svůj dům,
Kde byli matka a otec.
Šel, šel, stoupal na kopec
A dole jsem viděl norka.
To je šťastná myší maminka!
No, objetí myši!
A tak nejstarší vnuk, desátý ročník, dokončil pohádku o myšce a zimolezu, i když ne zpaměti, prostě si do chytrého telefonu napsal začátek písničky a našel celou pohádku od S.Ya. Marshak.
“Máme chytrého vnuka, ne nadarmo jí hodně zimolezu,” vtipkoval jsem.
Zimolez jsem poprvé viděl na zahradě asi před 40 lety, když jsem navštívil příbuzné na Uralu. Všem obyvatelům soukromých domů rostly na předzahrádkách obrovské keře zimolezu, jak bylo zvykem. Jde o jednu z mála zahradnických plodin, která odolala uralským čtyřicetistupňovým mrazům a květnovým mrazům až do minus sedmi stupňů. Pravda, tento zimolez byl malý, hořký a málo výnosný. Z keře jsme nasbírali sotva litrovou sklenici bobulí.
Přinesl jsem několik takových vrstev do své zahrady v Novgorodské oblasti a dlouho rostly bez péče, nikoho nezajímaly, protože poblíž dozrávaly sladké jahody a tucet dalších plodných a chutných bobulí.
Seznámení s odrůdovým zimolezem
V osmdesátých letech jsem navštívil Pavlovsky školku u Leningradu a konečně jsem si v období plodů mohl prohlédnout odrůdový zimolez v plné kráse. Na poli testování odrůd jsem ochutnal mnoho desítek keřů. Všechny byly pokryty bobulemi, všechny bobule různých velikostí, tvarů a chutí. A všechny byly nezvykle voňavé, s živou příchutí divokého lesa, chtěly jíst, tělo přitahovaly jejich vitamíny a antioxidanty.
Přirozeně se mi podařilo získat spoustu zelených řízků. Začínající zahradník měl málo zkušeností, zakořenily pouze tři keře. Na studené hlíně rostly slabě, rodina je neměla ráda.
Asi před 20 lety jsem při zakládání nové zahrady u domu vyměnil své novinky černého rybízu se zkušeným milovníkem novinek odrůdového zimolezu. Na mé zahradě se tak objevilo 12 keřů zimolezu s velkým výběrem plodů posledních let.
Zimolez vyžaduje lásku a péči
Dal jsem jí odlehlé místo za klecemi pro králíky, kde bylo v zemi hodně organické hmoty. Vysazeno v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti 2.5 metru od sebe – 3 řady po 4 keřích. O tři roky později, když celá naše rodina přijela sklízet první velkou úrodu, jsme se do této bobule zamilovali na celý život.
Malé keříky byly modré od nesčetných bobulí. Bobule byly také kulaté, střední velikosti, až 5 kusů v kartáčku, a velmi dlouhé, až 2.5 cm v hroznech, po 2-3 kusech, s mírným oddělením. Byla radost je sbírat jak do pusy, tak do košíku.
Babička hned naučila svá vnoučata jíst je s čerstvým kozím mlékem a vyrábět z nich desítky různých jogurtů a přidala k nim první červnové sladké jahody.
Všechny nedojedené bobule byly zmrazené a v zimě rozmačkané v mixéru s rybízem a angreštem s minimem cukru dodaly pokrmu jedinečnou chuť lesní svěžesti a tmavě modrou nebeskou barvu. Obecně se na našem stole v posledních letech objevila neobvyklá bobule.
Bez ohledu na to, jak krutá může být zima nebo deštivé jaro, nyní máme vždy úrodu zimolezu.
Musíme si pamatovat hlavní tajemství zimolezu
Odrůdy by měly být moderní, produktivní a velkoplodé.
Čím více odrůd s různou dobou květu zasadíte vedle sebe, tím lepší bude křížové opylení.
Zimolez kvete velmi brzy, často je v tuto dobu málo včel. Opylují ji především čmeláci, kteří létají v dešti a chladu. Opatrujte se a přivádějte čmeláky.
Proč potřebujeme sněženku a kostival vedle zimolezu
Pro tyto účely jsem po obvodu zahrady vysadil keře sněženky, která kvete celé léto a i za deště ji navštěvují včely a čmeláci.
A v květnu kostival kvete velmi brzy. Vedle klecí pro králíky ji mám vysazenou na všech volných místech. Dorůstá přes dva metry a je pokryta modrými květy. Čmeláci na něm hodují celé jaro, jsou neustále sytí, staví si v okolí mnoho hnízd a z vděčnosti dobře pracují na našem zimolezu.
Perfektní permakulturní varianta pro děti
Děti milují trhat tlusté, mastné listy kostivalu a dávat je do klece s králíky – to je proteinový a vitamínový vrchní dresink. Stelivo od králíků padá pod klece do kbelíků, které se snadno vysypou pod rostoucí zimolez a kostival. Z vděčnosti dává zimolez dětem velkou voňavou lesní bobule s vitamíny, dává ji začátkem léta, kdy ještě žádná bobule není. Dá tolik, že v mrazáku vydrží celou zimu.
Včely, čmeláci a desítky krásných motýlů si k nám na zahradu chodí pro nektar, práci, naučí pracovat vnoučata a nikdy neštípou naše děti.
Děti také neurazí zvířátka ze zahrady, najdou v křoví kostivalu a ještěrek a velkých ropuch a v keřích sněženky – hnízda vzácných ptáků. A všechna zvířata se loví pouze pomocí fotoaparátu. Viděly všechny děti, jak voskovky krmí své děti naším zimolezem?
Nový! Mulčování z králičích kůží
Naši zimolez v raném věku otravoval jen plevel, kopřivy rašily jakoukoliv vrstvou hnoje. Mulč jsem tedy přikryl kartonem.
Nyní kůže králíků po porážce (a dokonce ani ovcí a koz) nepotřebuje nikdo, stojí korunu. Je nepohodlné je dávat do kompostů, ale zimolez rozprostřete v uličkách na posekaný plevel a navrch posypte zbytky sena a hnoje tak akorát. Rychlé a pohodlné, vše je blízko.
Země pod našimi keři se neryje, plevel zmizel, červi se naučili (adaptovali) rychle využít kůži a vlnu a pomocí koprolitů nasycených dusíkem ochucovat zahradní půdu a vytvářet průchody pro přístup kyslíku.
Po takové zemědělské praxi je list našeho zimolezu vždy bohatý na smaragdovou barvu, odolává chorobám a škůdcům, bobule obsahují více mikroelementů a užitečných bioaktivních látek. Keře zimolezu už řadu let neznají žádnou minerální vodu ani pesticidy.
Takže za mnoho let pěstování zimolezu jsem se pro sebe naučil mnohá jeho tajemství.
Zimolez nemá rád časté prořezávání
Keře dosahují maximální velikosti bez prořezávání ve věku sedmi let. Obvykle v závislosti na odrůdě dorůstají až dvou metrů. Poté stojí za to ji proříznout, odstranit staré, ležící na zemi a zlomené větve.
Zimolez nevyžaduje tak přísný řez jako rybíz. Nesnáší ale silné zahušťování. Dospělé keře jsou rozlehlé, v průměru až 2 m. Na každém keři roste asi 15 kosterních keřů. Nové výhonky vyrůstají ročně z pupenů na růstu předchozího roku. V paždí spodních listů nových výhonů se tvoří květy, následně plody.
Jaký je nejlepší způsob, jak zasadit zimolez
Kořen je dostatečně hluboký, těžce se vyhrabávají staré keře, vláknité kořeny jsou v humusové vrstvě v koruně. Proto je v květnu a začátkem června zimolez vlhkomilný, vyžaduje časté zalévání na písčité půdě. Přitom na jílu se stojatou vodou a nedostatkem kyslíku i na kyselých rašeliništích roste velmi bolestivě.
Jakékoli pokusy vysadit zimolez na panenské půdy zarostlé plevelem končí špatně, ale vysazené na půdách obdělávaných organickou hmotou zakořeňuje a roste perfektně.
Stejně jako při výsadbě jakýchkoli jiných rostlin na zahradě nehloubím hluboké jámy a nepřidávám do nich minerální vodu. Mým hlavním pravidlem je časté mulčování keřů organickou hmotou s vysokým obsahem uhlíku a ošetření ACC během vegetace v první polovině léta.
Kořenový krček moc neprohlubuji, protože nedává bazální potomstvo. Proto při výsadbě mladé sazenice nestříhám a první roky je nezkracuji, aby se květiny a bobule objevily dříve.
Tucet nejlepších odrůd zimolezu
Moje první odrůdy byly: Pavlovská, Modrá vřetena, Amfora, Sýkora, Nymfa Sineglazka, Vasyuganskaya, Blue Bird, Bochkarskaya, Borel, Blue Spindle, Gerda, Popelka, Chernichka a Kamchadalka. Jsou dobře popsány v literatuře a jsem celkem spokojený, i když nyní jsou novější odrůdy, chutnější, větší, produktivnější, ale rozmarnější a citlivější na mráz.
Velmi cenným rozdílem mezi zimolezem a ostatními rostlinami je jeho hluboká dormance v létě a na podzim. Rybíz a angrešt mohou dát dvě až tři vlny růstu větví, zimolez roste jen do poloviny června, pak spí. Od poloviny léta do pozdního podzimu ji lze přesadit velkou hroudou země a na jaře se probudí, dokud není půda úplně rozmrzlá a špatně snáší přesazování.
Jaký je nejlepší způsob množení zimolezu
Zkoušet množit zimolez semeny nestojí za to. První rok bude pro vás obtížné udržet velmi jemné sazenice. Jako první vypadnou cenné sladké a velké a zbydou vám hořká málo výnosná divoká zvířata, navíc první plody dostanete za 5 let.
Nejjednodušší je koupit dvou-třileté sazenice od spolehlivých prodejců. Nyní jsou všechny odrůdy docela dobré.
Ještě snazší je procházet se začátkem června zahradami známých zahradníků, ochutnat jejich zimolez a požádat je, aby natrhali mladé jednoleté přírůstky. Velmi snadno zakořeňují ve skleníku na dobré rašelině bahnité půdě. Pouze pokud dokážete první měsíc udržovat vysokou vlhkost. V pozdějších obdobích dřevnaté větve špatně zakořeňují.
Zimolez místo tureckých jahod
Nebudu chválit údajné léčivé vlastnosti této bobule, vyjmenujte všechny její vitamíny a antioxidanty. Jen připomenu, že v naší průmyslové době už na naší zahradě téměř žádní takoví divoši nezůstávají.
V zimě si každý kupoval turecké jahody bez chuti nebo čínské okurky ze zimního skleníku a i dřevěná rajčata v zimě málokdy někoho potěší.
Také ostružiny a borůvky, sklizené z obrovských průmyslových plantáží a zmrazené pro supermarkety, mě přestaly lákat.
Zimolez je potřeba v květnu při kvetení prvních kosatců
Na to hlavní potřebujete zimolez, první čerstvou bobule byste měli přinést na dětský stůl už v květnu. Přivykat kojence na chuť lesních plodů v zimě ne v podobě dětského jogurtu ze zavařovací sklenice (podbarvené chemií), ale z vlastní ekologické zahrádky.
Zimolez by ale měl potěšit hosty i v zimě, takže když v naší rajské zahradě dozrávala úroda léčivých plodů zimolezu, rádi jsme nasbírali vědro a jako vždy zavařili. Vnoučata byla pozvána na ochutnávku příští sobotu.
- 1 kg zimolezu
- 1 kg cukru
- 200 g okvětních lístků čajové růže
- 200 ml šťávy z červeného rybízu.
To může být užitečné:
- Jak rozlišit pohlaví zimolezu? Když si koupím pár keřů různých odrůd, nemůžu se obtěžovat s podlahou?
- Odrůdy zimolezu: 9 nejoblíbenějších a nejoblíbenějších
- Kdy je nejlepší přesadit 5letý keř zimolezu? Je možné keř při přesazování rozdělit?
Zimolez jedlý je připraven nás zachránit před nedostatkem vitamínů jako první – jeho léčivé bobule dozrávají začátkem léta. To je důvod, proč mnoho zahradníků zakládá na svém pozemku zázračnou zahradu s bobulemi, ale někdy jsou zklamáni – získají velmi kyselou sklizeň.
Přihlaste se k odběru našich kanálů
„Vědecké mozky“ ujišťují, že bobule zimolezu nezaostávají za citronem, pokud jde o obsah kyseliny askorbové – proto ta kyselá chuť. V závislosti na odrůdě se obsah užitečné kyselosti v modré sklizni liší. Například bobule mnoha moderních odrůd jsou velmi sladké a nejsou v nich téměř žádné kyseliny.
Nicméně i odrůdové vlastnosti dezertního zimolezu jsou bezmocné proti tvrdohlavosti některých letních obyvatel, kteří se nechtějí ponořit do potřeb plodiny a při péči o ni dělají vážné chyby. Podívejme se na hlavní důvody, které povzbuzují keře k hromadění přebytečné kyseliny v bobulích – v některých případech není obtížné problém vyřešit.
Důvod 1. Nesprávné místo přistání
Kultivovaný zimolez pochází od divokých „rodičů“, kteří přirozeně rostou na okrajích lesů a v hájích. Proto bobulová rostlina netoleruje přímé sluneční světlo – na slunci jsou bobule hořké. Hustý stín ale zimolezu neprospívá – sklizeň v takových podmínkách bude kyselá.
Řešení problému není obtížné – musíte si vybrat místo pro výsadbu keře na místě, kde nebude trpět hořícími paprsky slunce, ale stále bude mít dostatečné osvětlení. Ideální variantou je vysadit zimolez do rozptýleného stínu vysokých, rozložitých stromů, kde se bude cítit jako doma.
Jak správně zasadit zimolez: odhalování tajemství
Vše, co potřebujete vědět o tom, jak správně zasadit zimolez jedlý na vašich stránkách.
Důvod 2. Nevhodná půda
Zimolez není vybíravý na složení půdy a mopey začíná růst pouze ve dvou případech – když roste na těžké hlinité půdě nebo na rašeliništi s nízkými hodnotami pH. V takových podmínkách se rostlina špatně vyvíjí, ztrácí odolnost vůči chorobám a produkuje kyselou sklizeň.
Pokud je to váš případ, v druhé polovině léta nebo začátkem podzimu keř přesaďte na nové místo – půdu je zde potřeba zušlechtit, aby vyhovovala potřebám plodiny. Pokud je půda těžká, nezapomeňte na dno výsadbové jámy opatřit 10-15 cm vrstvou drenáže – může to být rozbitá cihla, drcený kámen, expandovaná hlína atd.
Výsadbovou jamku naplňte půdní směsí ze zahradní zeminy, humusu, minerálních přípravků a shnilých pilin – zvýší prodyšnost půdy v kořenové vrstvě rostliny. Pokud je půda na stanovišti kyselá, přidejte do výsadbové jámy navíc deoxidační činidlo: hašené vápno, křídu, dolomitovou mouku nebo dřevěný popel.
Vše, co potřebujete vědět o zimolezu jedlém
Určitě si přečtěte tento článek, pokud plánujete vysadit zimolez na vaší zahradě.
Důvod 3. Nevhodné teplotní podmínky
Zimolez odolává zimním mrazům s teplotami kolem –40°C a jeho květy snesou krátkodobé jarní mrazíky do –6-7°C. Není to dar z nebes pro letní obyvatele severních oblastí?
V období sklizně však keř preferuje mírné teplo a citlivě reaguje na pokles teploty pod 14-16°C – čím déle trvá ochlazení, tím kyselejší bude úroda. Proto v severních oblastech, kde na jaře nastává zataženo a chladné počasí, se odrůda, která se v jižnějších oblastech ukáže jako sladká, odmění svého majitele rok od roku kyselou sklizní.
Ale to není důvod k odmítnutí pěstování keřů. Kyselé bobule můžete rozemlít s cukrem nebo z nich připravit lahodné smoothie – váš imunitní systém vám bude za takovou pochoutku „živých“ vitamínů vděčný. A jakou marmeládu z zimolezu uděláte – budete si olizovat prsty!
5 důvodů, proč pěstovat zimolez na zahradě
Co když je zimolez jedlý přesně to, co vaše zahrada potřebuje?
Důvod 4. Nedostatečná výživa
Množství cukrů v plodech zimolezu přímo závisí na množství živin spotřebovaných rostlinou během kvetení a plodů. Pokud keř hladoví, přirozeně nebude schopen naplnit plodinu chutnými přísadami.
Abyste si mohli vychutnat sladké plody zimolezu, nenuťte ji „sedět“ na přísné dietě:
- brzy na jaře, ihned po tání sněhu, krmte roztokem močoviny (2 polévkové lžíce na 10 l);
- před květem ošetřete nitrofoskou (2 polévkové lžíce na 10 l);
- v období hromadného kvetení postříkejte listy roztokem mikroprvků (Uniflor Micro, MicroMix, Humate + 7 mikroprvků atd.);
- na podzim přidejte 40-50 g superfosfátu, 30-40 g síranu draselného, 1-2 šálky dřevěného popela pod keř a mulčujte kruh kmene stromu 3-4 cm vrstvou humusu.
Jak se starat o zimolez po sběru bobulí
Blíží se konec období plodů zimolezu? Neopouštějte svou krásu až do příštího jara!
Důvod 5. Nedostatečná zálivka
Zimolez je nenáročná, ale vlhkomilná plodina. Proč “ale”? Protože zimy v naší oblasti jsou obvykle obdařeny dostatečnou sněhovou pokrývkou, která se na jaře promění v hojnou vodu z tání – zcela nasytí půdu vlhkostí a osvobodí zahradníka od zalévání keřů. Pokud na jaře pravidelně prší, můžete úplně zapomenout na zalévání – v takových podmínkách zimolez nezávisle vytvoří sladkou sklizeň.
Někdy má ale počasí „chyby“ (jako například minulá zima), které nutí zimolez neúspěšně hledat vláhu v půdě – nestačí vytvořit chutnou sklizeň. Existují dvě možnosti: buď pomocí pravidelného zavlažování neustále udržovat půdu v kmenovém kruhu keře v mírně vlhkém stavu, nebo se spokojit s kyselými bobulemi.
Důvod 6. Sklizeň není zralá
Sklizeň zimolezu dozrává nerovnoměrně: nejprve dozrává plodnice, která se chlubí v horní části keře – čím níže je větev umístěna, tím později přinese sklizeň. Nezkušení letní obyvatelé, kteří neznají takové kulturní rysy, se rozčilují, když sbírají všechny bobule z keře najednou – většina z nich se ukáže jako nezralá, a proto kyselá.
Ale sám moudrý zimolez napovídá: zralé bobule padají na zem poměrně rychle, aby nevyčerpaly „matčinu“ sílu a daly ostatním „dětem“ příležitost dozrát. Zkušení zahradníci to dělají jednoduše: kolem kmene keře rozprostírají fólii, ze které sbírají rozpadající se zralé plody.
Důvod 7. Přehodnocení
Pokud každou sezónu tančíte s tamburínami kolem „sladké“ odrůdy zimolezu, ale rostlina nadále produkuje kyselé bobule, důvod může být jasný – prodejce sazenic vám podstrčil falešný. Mohlo by se jednat o odrůdovou sadbu, která díky svým genetickým schopnostem prostě není schopna nahromadit v plodech mnoho cukrů.
S největší pravděpodobností ale pěstujete divoká zvířata. Takové rostliny vždy produkují bobule s vysokým obsahem kyselin a hořkosti a žádná zemědělská technika nemůže pomoci přidat sladkost krásné, ale bez chuti.
10 nejlepších odrůd zimolezu pro střední pruh a moskevskou oblast
Výběr vynikajících odrůd zimolezu, které jsou ideální pro pěstování v mírném podnebí.
Přezkoumejte zemědělskou technologii pro pěstování zimolezu – správná péče o rostlinu pomůže obnovit sladkost bobulí. Pokud je vaše úsilí neúspěšné, zasaďte další sazenici zakoupenou v důvěryhodné školce. Neničte kyselý zimolez – keř opylí nové obyvatele a zvýší jejich produktivitu.
