Proč je mrkev v Evropě ovocem?

První mrkev, kterou starý člověk objevil, byla fialová. Začali ji pěstovat pro její voňavá semena a bylinky, protože samotná kořenová zelenina se pro její silnou hořkost nedala jíst. Postupem času se jim podařilo udělat to sladké a ne tvrdé. Později se objevily červené, žluté a bílé odrůdy mrkve. Oranžovou se ale stala až v XNUMX. století.

2. Zlepšuje mrkev vidění ve tmě?

Mýtus o schopnosti mrkve zlepšit vidění ve tmě se objevil během druhé světové války. Britská armáda ve snaze skrýt nové technologie pro detekci nepřátelských letadel tvrdila, že piloti jedí hodně mrkve, a proto vidí v noci stejně jako ve dne. Vitamín A obsažený v mrkvi skutečně posiluje sítnici oka, ale neovlivňuje schopnost vidět ve tmě.

3. Taková nekorejská korejská mrkev

Nejen, že korejská mrkev nebyla v Koreji vynalezena, ale vyskytuje se tam jen zřídka. Toto jídlo bylo vynalezeno v SSSR. Můžeme říci, že salát milovaný mnohými je dítětem nedostatku. Základ byl převzat z tradičního korejského jídla kimchi – zelí s kořením. Protože však v SSSR bylo obtížné získat čínské zelí potřebné pro recept, začali do pokrmu přidávat mrkev. Mrkev postupem času zcela nahradila zelí a zůstala jen mrkev s kořením a česnekem.

Povedený recept na tuto svačinu najdete zde.

4. Mrkev mění barvu slupky

Pokud jíte mrkev často a ve velkém množství, barva pleti se přiblíží žlutooranžové. Zaměstnanci ruských zoologických zahrad přidávají mrkev do stravy plameňáků právě z těchto důvodů – aby se zachovala barva opeření těchto jasných ptáků. V přírodě se plameňáci živí korýši.

5. Mrkvový kapitál

V kalifornském městě Holtville se každoročně koná festival mrkve. Každý únor procházejí městem celý týden průvody plováků ozdobených mrkví. Občané mohou soutěžit v přípravě nejlepšího mrkvového pokrmu nebo sledovat kulinářské bitvy mezi profíky. Kromě toho se zde pořádají soutěže, při kterých se místo sportovního náčiní používá kořenová zelenina a mnoho dalšího.

6. Buď cigareta, nebo mrkev

Nedávné vědecké studie prokázaly, že kuřáci a lidé pracující v továrnách na azbest musí být při konzumaci mrkve velmi opatrní. Vědci našli souvislost mezi konzumací mrkve mezi lidmi v těchto skupinách a jejich rozvojem rakoviny plic. Zajímavé je, že konzumace mrkve naopak pomáhá nekuřákům vyhnout se nádorům, včetně rakoviny plic.

Nejdelší mrkev byla pěstována v jižním Walesu ve Velké Británii. Do Guinessovy knihy rekordů byla zařazena s rekordní velikostí 5,84 metru! A nejtěžší byla mrkev, vážící 8,61 kg, vypěstovaná v roce 1988 na Aljašce.

8. Nový materiál

Skotští vědci David Hepworth a Eric Keith v roce 2007 vynalezli biologický a high-tech materiál na bázi mrkve, který nazvali Curran. Extrahovali nanovlákna z mrkve a spojili je se speciální pryskyřicí. Karan byl nejprve použit k výrobě obyčejného rybářského prutu. Vynálezci věří, že Karan je materiál šetrný k životnímu prostředí, který lze použít k výrobě snowboardů, automobilových součástek a dalších produktů. Dokáže nahradit uhlíková vlákna a snížit spotřebu ropy použité při jeho výrobě.

Na rozdíl od jiných druhů zeleniny, které je nejlepší konzumovat syrové, se mrkev po tepelné úpravě stává zdravější. Při vaření se tvrdá buněčná struktura mrkve rozpadá a uvolňuje beta-karoten.

10. Mrkev je ovoce

V evropských zemích je mrkev uznávána jako ovoce od roku 1991. Může za to zákon, který se Evropané rozhodli neměnit, ale jednoduše obejít. V Portugalsku se vyrábí lahodný mrkvový džem, který se vyváží do všech evropských zemí, ale podle evropské legislativy lze džem vyrábět pouze z ovoce. Proto je nyní mrkev v Evropě ovocem!