Proč je lipový med nejzdravější?
Med je oblíbenou pochoutkou mnoha dětí i dospělých. Je milován pro svou bohatou chuť, voňavou vůni, blahodárné a dokonce i léčivé vlastnosti. Existuje mnoho různých odrůd a lípa je možná jednou z nejchutnějších a nejoblíbenějších.
Málokdo ví podrobně o technologii získávání svých oblíbených sladkostí. Kvetení lípy poskytuje včelám maximální produktivitu, ne nadarmo je považována za královnu medonosných rostlin.
Sušené lipové květy jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti, proto jsou součástí léčivého čaje, mnohem prospěšnější je však z nich nasbíraný nektar.
Složení lipového medu
Obsahuje mnoho stopových prvků a minerálů: vápník, chrom, sodík, železo, fluor, mangan, jód a další. Existují různé enzymy, vitamíny E, C, K, B. Dále jsou zde esenciální aminokyseliny: leucin, histidin, lysin, methionin a arginin.
Barva čerstvě sklizeného produktu je obvykle světle hnědá nebo světle žlutá. Může být světle jantarová, pokud poblíž rostou jiné kvetoucí rostliny. Někdy je šedozelený odstín. Po třech měsících si začne „sedat“ a rozjasňovat. Zcela scvrklý med zbělá. Lipový med – jeden z nejsladších, při ochutnání zanechává lehce nahořklou chuť a příjemnou dochuť.
Kdy a kde se sbírá lipový med?
Sbírá se v Bashkirii a na Dálném východě v prvních deseti dnech července. Sběr závisí na klimatických podmínkách, terénu, době květu medonosné rostliny a na přítomnosti nádrží v blízkosti včelína. Na všech těchto faktorech závisí délka kvetení lípy.
Jednokvětý lipový med lze získat sběrem v oblastech, kde je lípa hlavní medonosnou rostlinou. Proto se při nákupu můžete zeptat na místo, kde byl shromážděn.
Obsah kalorií a krystalizace lipového medu
Tato odrůda obsahuje hodně sacharózy, takže je poměrně kalorická. Obsah kalorií se může lišit v závislosti na tom, kde je sbíráte. Průměrná hodnota na 100 gramů je asi 300-350 kalorií. Pokud budete měřit lžičkami, bude to vypadat nějak takto:
- 60 kcal – polévková lžíce;
- 30 kcal – lžička.
Postupem času tato odrůda postupně kandované stejně jako všichni ostatní. Kapalnou formu si uchovává asi 2-3 měsíce. A pak to postupně krystalizuje. Fruktóza často vypadává shora a sacharóza se usazuje na dně, ale to neznamená, že léčivá pochoutka ztratí své výhody. Před konzumací lze důkladně rozmixovat do hladka.
Známky vysoce kvalitního zralého medu
Abyste si mohli koupit opravdu kvalitní a přírodní lipový med, měli byste si jeho vlastnosti předem prostudovat a při nákupu věnovat pozornost některým bodům.
- Stačí jen přivonět. Často lze aroma odlišit od pravého lipového aroma. Zralost lze kontrolovat podle tloušťky. Je potřeba trochu nabrat lžičkou a sledovat, jak teče. Skutečný vyzrálý med by neměl být příliš tekutý.
- Pro kontrolu můžete pokožku potřít trochou medu. Pokud je přírodní, vstřebá se. A pokud se při tření tvoří hrudky, pak je to falešné.
- Nemělo by být zataženo. Barva může být světle žlutá, jantarová, ale vždy zůstává čistá a průhledná.
Jak otestovat lipový med doma?
Pokud byl produkt již zakoupen, ale existují pochybnosti o jeho kvalitě, existuje několik metody domácího testování.
- Je třeba nahřát lžíci s medem a přivonět. Pokud vůně připomíná spálený cukr, pak je produkt nepřirozený.
- Pochoutku můžete naředit vodou a přidat kapku jódu. Pokud směs dává modrou barvu, pak produkt obsahuje škrob.
- Ve sklenici teplé vody je třeba dát trochu medu a přidat lžíci octa. Pokud výrobek obsahuje škrob, směs bude prskat, jak s ní ocet reaguje.
Jak skladovat med?
Správné skladování „tekutého zlata“ zachová jeho příznivé vlastnosti déle. Abyste toho dosáhli, musíte dodržovat jednoduchá doporučení:
- Je lepší skladovat ve skleněných, keramických nebo dřevěných nádobách. Ale v žádném případě do kovové nádoby.
- Teplota místnosti, ve které je med skladován, by neměla přesáhnout 30 stupňů.
- Nádoba musí být těsně uzavřena.
Ideálním místem je sklep nebo šatna. pro skladování všechny včelí produkty.
Lipový med v lidovém léčitelství
Tento nádherný včelí produkt se používá při komplexní léčbě mnoha nemocí.
- Je považován za vynikající antiseptický a antibakteriální prostředek.
- Vynikající pomocník v boji proti nachlazení a chřipce. Užívání „tekutého zlata“ zvyšuje pocení, a tím snižuje tělesnou teplotu.
- Posiluje imunitní systém, zabraňuje vzniku zánětlivých procesů.
- Uklidňuje nervový systém, pomáhá v boji proti nespavosti a stresu.
- Pozitivně působí na činnost kardiovaskulárního systému, protože zlepšuje krevní oběh a posiluje cévy.
- Pomáhá léčit neakutní onemocnění trávicího traktu.
- Čistí tělo, odstraňuje toxiny.
Neměli byste ho přidávat do horkého čaje, protože med ztratí své léčivé vlastnosti.
Dobře zavedená v oftalmologii. Někteří lékaři se domnívají, že má pozitivní vliv na sítnici a zmírňuje únavu. Pokud člověk trpí zánětem spojivek, můžete si oči otřít medem zředěným v teplé vodě.
Pomocí tohoto produktu se můžete zbavit vředů. Musíte udělat speciální směs: smíchejte jednu lžíci mouky, lžíci medu a rozpusťte v teplé vodě. Výsledná pasta by měla být aplikována do varu a ponechána přes noc.
Aplikace v kosmetologii
Velmi oblíbené jsou medové masky, zábaly a masáže. Takové postupy účinně bojují proti stárnutí pleti a vyrážkám a dodávají jí svěží a zdravý vzhled.
Kontraindikace
Diabetes mellitus je hlavní kontraindikací konzumace medu, protože obsahuje velké množství glukózy a fruktózy. Pozor si musí dávat i alergici, protože se mohou objevit alergické reakce.
Lidem, kteří trpí akutní formou kardiovaskulárního onemocnění, se nedoporučuje užívat k léčbě ani jíst. Tuto sladkost ale mohou děti dostat až po 3 letech, musí začít velmi opatrně.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [150 hlas(y)]
Pokud si všimnete chyby, nahlaste ji prosím administrátorovi.
Vyberte část textu a stiskněte kombinaci klávesových zkratek Ctrl + Enter.
Možná to bude zajímavé:
Ušlechtilý černý javorový med
Některé z odrůd, například květ, lípa, akát, pohanka, jsou velmi oblíbené a rozšířené.
Vlastnosti řepkového medu
Řepkový med není v Rusku příliš populární, ale mnoho lidí oceňuje jeho chuť. Je to neobvyklé.
Vičenec med – jeho vlastnosti a použití
V přírodě roste asi 80 druhů sainfoinů, ale hromadný sběr se provádí ze zakavkazské vicofolia (výsev).
Užitečné vlastnosti pohankového medu
Pohanka setá je velmi častou zemědělskou plodinou. Rusko je v něm na prvním místě na světě.
Med je nejen chutnou sladkou pochoutkou, ale také účinným prostředkem při léčbě různých nemocí. Používá se k léčbě nachlazení, bronchitidy, kloubů a v kosmetologii. Včelaři nabízejí různé druhy medu. Které si vybrat?
Med má mnoho léčivých vlastností díky svému bohatému složení, které obsahuje: glukózu, fruktózu, hořčík, draslík, minerály a vitamíny, karoten, bílkoviny, železo, sodík a vápník. Díky tomuto složení med pomáhá vyrovnat se s různými nemocemi, posiluje imunitní systém, příznivě ovlivňuje stav pokožky, probouzí chuť k jídlu, bojuje proti špatné náladě a nespavosti.
Jaké druhy medu existují?
Existuje mnoho druhů medu v závislosti na sezóně sběru nektaru a květech, ze kterých byl sbírán. Každý druh medu je užitečný v určité oblasti použití.
►Pohankový med – má specifickou chuť a vůni. Bude užitečný při bolestech srdce, na posílení srdečního svalu, prevenci a léčbě srdeční ischemie a anginy pectoris. Pohankový med se dobře osvědčil proti hypertenzi a nemocem ledvin. Je to mírné diuretikum. Je známo, že pohankový med se předepisuje při nízké imunitě, cukrovce, ale pod přísným dohledem lékaře, při neurózách a stresu. Dobře uklidňuje nervový systém a bojuje proti nespavosti.
►Lime med – jeden z nejzdravějších druhů medu. Je velmi účinný při léčbě nachlazení, protože má diaforetické vlastnosti a dobře si poradí s vysokou horečkou a kašlem. Lipový med je dobrý při zklidnění nervového systému a v boji proti nespavosti. Často se předepisuje při chřipce, bronchitidě, zápalu plic, střevních potížích a zánětech močového měchýře.
►Akátový med – považován za univerzální druh medu a vhodný k léčbě většiny nemocí. Má velmi dobré antiseptické vlastnosti a pomáhá při problémech s trávicím traktem, ledvinami a žlučníkem. Chrání před nespavostí a nervovými poruchami.
►jetelový med – má expektorační a diuretický účinek. Účinně snižuje krevní tlak a pomáhá při problémech s kardiovaskulárním systémem. Stimuluje činnost jater a střev.
►Bylinkový med – používá se jako celkové tonikum, zodpovědné za dobrou funkci střev a zdraví jater. Tento druh medu se často používá v kosmetologii pro různá kožní onemocnění.
►Řepkový med – zvyšuje imunitu, zlepšuje složení krve a bojuje s anémií, odstraňuje toxiny, normalizuje činnost jater a žlučníku, bojuje proti kožním onemocněním (vředy, otevřené rány) a zánětlivým procesům v těle, obnovuje hormonální rovnováhu. Řepkový med pomáhá při toxikóze u těhotných žen.
►polní med – velmi dobře uklidňuje nervový systém, bojuje s bolestmi hlavy a nespavostí. Med z divokých květů pomáhá stabilizovat srdeční frekvenci a pomáhá při bolestech solar plexu.
Za velmi užitečný je považován i med ze slunečnice, vřesu, kaštanu a také med z jehličnatých stromů.
►Optimální dávka pro konzumaci medu jsou 4 čajové lžičky denně.
►Med se v těle lépe vstřebává, pokud se užívá 1 hodinu před jídlem nebo 3 hodiny po jídle.
►Pro dosažení maximálního léčebného účinku je třeba med podržet v dutině ústní krátkou dobu.
Kontraindikace konzumace medu
Navzdory velkému počtu léčivých vlastností má med také kontraindikace pro použití:
- Nedoporučuje se konzumovat med, pokud jste alergičtí na tento produkt nebo jeho složky.
- Med může způsobit žaludeční nevolnost, svědění nebo vyrážky.
- Med by měl být používán s opatrností v případě cukrovky.
- Med se nedoporučuje dětem do 2 let.
Podívejte se na videorecept na přípravu bruschetty s broskví a medem:
- #zdraví
- #naše zdraví