Zimní zahrada

Proč chceš jíst po zelí?

S mrkví nebo červenou řepou, křupavé nebo pikantní – kysané zelí u nás milují mnozí. Konzumuje se jako samostatný předkrm a používá se k prvnímu a druhému chodu a salátům. Je to opravdu tak užitečné?

Kysané zelí je považováno za zdroj probiotik – látek, které pomáhají zlepšovat činnost trávicího systému. Lékařka-expertka z laboratoře Gemotest Ekaterina Kashukh řekla doktoru Peterovi, jak správně zařadit kysané zelí do svého jídelníčku, abyste z něj měli maximální užitek a nepoškodili tělo.

Ekaterina Kashukh – kandidátka lékařských věd, expertka v laboratoři Hemotest.

Podporuje zdraví střev

Kysané zelí je bohaté na vitamín C a probiotika. To znamená, že pomáhá posilovat imunitní systém a podporuje zdraví střev. Vysoký obsah těchto látek se vysvětluje tím, že zelí při vaření prochází kvašením.

Moření, neboli fermentace, je proces, který probíhá v teplém prostředí s omezeným přístupem kyslíku. To jsou ideální podmínky pro aktivní reprodukci prospěšných bakterií, zejména bakterií mléčného kvašení.

„Během kvašení se bakterie živí přírodními cukry obsaženými v zelí a produkují kyselinu mléčnou,“ vysvětluje lékař.

Kyselina mléčná zlepší vstřebávání minerálů

Zpočátku se ke konzervaci používalo kvašení: zabraňuje množení škodlivých mikroorganismů a umožňuje dlouhodobé skladování zeleniny vhodné ke konzumaci. Později však vědci zjistili, že kyselina mléčná je pro zdraví velmi prospěšná. Pomáhá udržovat zdraví střevní mikroflóry, zabraňuje množení patogenních bakterií a zlepšuje vstřebávání minerálů nezbytných pro normální fungování organismu: vápník, železo, zinek.

Fermentace zelí nejen obohacuje o vitamíny a minerály, ale také pomáhá k jejich lepšímu vstřebávání snížením koncentrace antinutrientů – fytátů, šťavelanů. Tyto sloučeniny vážou minerály, čímž jsou méně dostupné pro absorpci. Fermentace pomáhá snižovat hladinu antinutričních látek a zvyšuje vstřebávání vitamínů a minerálů, které se nacházejí v zelí.

Zvyšuje se hladina vitamínu C

Fermentace navíc pomáhá zachovat a zvýšit množství vitaminu C, který se nachází v syrovém zelí a také podporuje tvorbu vitaminů skupiny B včetně kyseliny listové. K tomu dochází v důsledku činnosti mikroorganismů, které zpracovávají cukry. Pokrm má tedy příznivý vliv na imunitní systém, zdraví pokožky a nervového systému a také na celkový stav těla.

Ne každý může jíst kysané zelí

Navzdory jeho výhodám se zelí doporučuje omezit nebo vyloučit lidem s některými chronickými onemocněními.

Kysané zelí obsahuje hodně soli, proto by pokrm měli konzumovat v malých porcích lidé trpící hypertenzí nebo onemocněním ledvin. A úplně by se mu měli vyhnout pacienti s peptickými vředy, záněty ve střevech nebo syndromem dráždivého tračníku.

„U nich může zelí způsobovat bolesti břicha v důsledku podráždění sliznice žaludku a střev, ale i nadýmání a křeče,“ upozornil lékař.

Umírněnost je klíčem ke zdraví

Obecně platí, že jako každý jiný produkt, i kysané zelí bychom měli konzumovat s mírou. Pokud neexistují žádná zdravotní omezení, doporučuje se jíst 100–150 gramů denně – taková porce doplní tělu potřebu vitaminu C asi o třetinu a nezatíží ho.

Svačina se hodí k pokrmům bohatým na bílkoviny, jako je libové maso a luštěniny. Pokud kysané zelí doplníte zeleninou, jako je pečená řepa, cuketa, mrkev, pak tělo dostane dvojnásobnou porci vitamínů a minerálů.

U lidí s citlivými střevy však může tato kombinace způsobit nadýmání nebo nepohodlí. Obecně platí, že kysané zelí pomáhá snižovat vstřebávání cholesterolu a zlepšuje peristaltiku, proto je užitečné jej pravidelně zařazovat do jídelníčku. Nedoporučuje se jíst kysané zelí s jinými kyselými okurkami, protože to může vést k nadměrnému příjmu sodíku, což znamená zvýšený stres pro ledviny.

Doktor řekl, kdo by neměl jíst řepu

Již dříve gastroenterolog hovořil o výhodách další oblíbené zeleniny v Rusku – řepy a také uvedl, kdo by tuto kořenovou zeleninu jíst neměl.

Seznam omezení a kontraindikací je malý, ale stojí za to vědět.

Řepa je kontraindikována pro urolitiázu a cholelitiázu. Tato zelenina obsahuje oxaláty – soli kyseliny šťavelové, které stimulují tvorbu kamenů v močových a žlučových cestách.

Konzumace červené řepy by měla být omezena, pokud máte cukrovku. Navzdory nízkému obsahu kalorií má řepa poměrně vysoký glykemický index a obsahuje hodně cukru. To by měli vzít v úvahu i ti, kteří drží dietu na kontrolu hmotnosti.

Při onemocněních trávicího traktu se doporučuje používat červenou řepu s opatrností. Projímavý účinek, který má kořenová zelenina, je kontraindikován u lidí se syndromem dráždivého tračníku a se sklonem k průjmům.

Nakonec je třeba umírněně postupovat v případě hypotenze – chronického nízkého krevního tlaku. Příliš mnoho červené řepy může způsobit prudký pokles krevního tlaku.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Alisa Knyazeva
Korespondent
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Nutná mzdová účetní

Oprava koupelny, bytu, kuchyně. Záruka. Instalatéři, elektrikáři.

Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.

Alisa Knyazeva
Korespondent
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Nutná mzdová účetní

Oprava koupelny, bytu, kuchyně. Záruka. Instalatéři, elektrikáři.

Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.

  • přihlásit se k odběru novinek
  • Odeslat novinky
  • Nadpisy
  • reklama
  • O nás
  • Naše ocenění
  • Naše volná místa
  • Podpora
  • Volební kampaň
  • Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

  • reklama
  • O nás
  • Naše ocenění
  • Naše volná místa
  • Podpora
  • Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)

INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Mladé zelí se objevuje v květnu. Do června je zelí více a už to není možné ignorovat. Určitě byste měli jíst mladé zelí, protože je chutné a plné vitamínů C, A, B1 a B2, P, K, kyseliny nikotinové a vlákniny. Tato křupavá a šťavnatá kráska má ale svá omezení.

Energetická hodnota je jednou z předností bílého zelí. Výrobek se skládá z vody (téměř 90%) a vlákniny, proto má minimální obsah kalorií: cca 100 kcal na 27 g. Mladé listy jsou asi o 5 % méně výživné než „staré“, ale nejsou vůbec hořké a neobsahují škrob ani sacharózu. Dušené mladé zelí přitom zasytí asi 3x více než salát z čerstvého zelí.

Mladé zelí, zdravotní přínosy

Потеря веса

Zelí se často používá v dietní výživě a má to dobrý důvod. Obsahuje hodně vody a vlákniny, jak jsme psali výše. Komplexní sacharidy nezvyšují váhu, ale pomáhají zrychlit metabolismus.

Šťavnaté mladé zelí odvádí přebytečnou vodu z těla, snižuje otoky. Pro stimulaci trávicích procesů se doporučuje používat šťávu vymačkanou z listů. Organická sloučenina cholin normalizuje ukládání tuku a množství vlákniny čistí gastrointestinální trakt od kalů a zlepšuje pohyby střev.

Boj s vředy

Pokrmy z mladého zelí mají pozitivní vliv na regeneraci tkání. Zelenina obsahuje látky, které snižují kyselost žaludku. Dělají vnitřní prostředí méně agresivní, což napomáhá při regeneračních procesech těla.

Pomoc při anémii

Konzumace čerstvých mladých listů zelí zvyšuje hemoglobin, což je indikováno při léčbě anémie. Zelenina samozřejmě nemůže zcela nahradit léky, ale pomůže doplnit chybějící složky a zlepšit účinek léčivých přípravků.

Úleva od příznaků bronchitidy a astmatu

Zelná šťáva pomáhá odstranit hlen z bronchitidy. Již dlouho je znám jako dobrý expektorans s mírnými antimikrobiálními vlastnostmi.

Zmírnění únavy po tréninku

Mladé zelí ulevuje od bolesti svalů po cvičení a aktivuje mozek a nervový systém.

Pomoc s mužskými problémy

Mladé zelí obsahuje enzymy, které chrání mužské tělo před výskytem adenomu a prostatitidy.

Mladé zelí ve prospěch krásy

Masky vyrobené z mladých zelných listů snižují výskyt jemných vrásek a zlepšují tón pleti. Také čerstvé listy mladého zelí zmírňují otoky a snižují váčky pod očima. Syrové listy je třeba co nejvíce rozdrtit, nejlépe nožem než v mixéru, a poté nanést na vyčištěnou pokožku obličeje. Nechte působit 15 minut. Pro výživu pokožky můžete do zelí přidat trochu medu.

Látky obsažené v mladém zelí posilují vlasové folikuly a snižují tvorbu mazu. Chcete-li bojovat proti vypadávání vlasů, pravidelně připravujte masky ze šťávy ze zelí nebo přidejte šťávu do oplachové vody po umytí vlasů. Takové postupy výrazně zlepšují stav a vzhled vlasů.

Jak jsme psali výše, zelí obsahuje vitamín C, známý také jako kyselina askorbová. Tento ve vodě rozpustný vitamín je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Dodává pokožce pružnost a je klíčový pro správnou funkci kostí, svalů a cév. Vše je v náš prospěch!

Mladé zelí, škoda

Stojí za zmínku, že mladé zelí není vhodné pro všechny jedlíky.

Při pankreatitidě

Při zánětlivých procesech v pankreatu se často vyskytují stejné příznaky jako u vředu. Pacienti se mylně diagnostikují a poté se začnou léčit sami. Použití nesprávných přípravků stav zhorší.

Pokud máte pankreatitidu, neměli byste jíst zelí! Obsah vlákniny negativně ovlivňuje nemocný orgán, aktivuje nepříjemné projevy. Lékaři varují, že syrové zelí je přísně zakázáno při pankreatitidě a po tepelném ošetření a ochlazení pokrmu lze vařené mladé zelí jíst ne více než 100 g denně. Současně musí být produkt zaváděn do menu postupně, přičemž je třeba sledovat reakci těla.

Na onemocnění střev

Kontraindikace platí i pro osoby se syndromem dráždivého tračníku. Nadbytek hrubé vlákniny, vápníku a bílkovin jim neprospívá. Nepohodlí z jídla se zhoršuje případným nadýmáním.

Také mladé zelí je kontraindikováno pro lidi s žlučové kameny и selhání ledvin. Ukazuje se, že příznivé vlastnosti mladého zelí jsou pro ně škodlivé a minimálně mohou způsobit problémy se spánkem.

Při problémech se štítnou žlázou

Brukvovitá zelenina včetně bílého zelí obsahuje goitrogeny – přírodní látky, které stimulují zvětšení strumy a zabraňují dostatečnému vstřebávání jódu.

Během rekonvalescence po operaci

Po operaci nejezte mladé zelí. Tělo se ještě nevzpamatovalo, takže je třeba vybírat potraviny, které jsou lépe stravitelné. Než začnete mladé zelí používat, poraďte se se svým lékařem.

Pro velmi mladé jedlíky

Mladé zelí může způsobit zácpu u kojenců. Syrové bílé zelí lze podávat dětem po 3 letech, pokud je umí dobře žvýkat a nemají problémy s trávicí soustavou. Nejlepší je ale poradit se s pediatrem!

Mladé zelí, správná volba

  • V obchodě nebo na trhu se poohlédněte po pestrobarevném mladém zelí. Zvláště dobré jsou hlávky zelí, které mají zelenou barvu, skoro jako kůra z limetky.
  • Prohmatejte vnější stranu zelí, abyste se ujistili, že je pevné. Pokud je mladé zelí na dotek spíše měkké než pevné a husté, je s největší pravděpodobností uvnitř shnilé.
  • Pečlivě prohlédněte listy. Při výběru zelí hledejte takové, kde z hlavy visí jen pár listů. Pokud se zelí jako celek jeví jako nezakryté a mnoho listů není pevně přitisknuto ke stonku (uprostřed) mladého zelí, může zelenina chutnat divně a s podivnou strukturou listů. Listy by neměly být měkké.

Recepty na mladé zelí

Recepty na mladé zelí jsou rozmanité. Polévky – zelňačka a zeleninové guláše, polévka s masovými kuličkami a minestrone. Křupavé saláty z mladého zelí s různými omáčkami. Vegetariánské zelí připravte z mladého zelí nebo s mletým masem, sladkou papriku naplňte mladým zelím, smažte řízky nebo placky z mladého zelí. Vyzkoušejte lasagne s mladým zelím, jako přílohu nakrájené zelí lehce orestujte na rostlinném oleji nebo nakrájejte na 4-6 kousků a upečte na grilu. Mladé zelí dělá lahodné koláče – otevřené i uzavřené, a dokonce i slanou verzi Napoleonova dortu.

Mladé bílé zelí se skvěle hodí do salátů. Právě pro ně jsou vhodné především rané odrůdy zelí – ty, které se prodávají v květnu a červnu. V salátech se bílé zelí hodí téměř ke všem zeleninám a bylinkám. Hodí se k jablkům, mrkvi, cibuli, kopru, barevným paprikám, čerstvým okurkám, ale i cukru, voňavému slunečnicovému oleji, kmínu, koriandru a koriandru a dokonce i smetaně.

Zelné saláty můžeme podávat bez dresinku, případně dochutit rostlinným olejem, octem, sójovou omáčkou, citronovou šťávou a dokonce i medem.

Salát z mladého zelí s červenou řepou

Na přípravu 5-6 porcí potřebujete:

  • 50 g velkých světlých rozinek, bez pecek
  • 1 středně červená řepa
  • Průměrná mrkev 1
  • půl středního celeru
  • 2 zelená kyselá jablka
  • 1 malý svazek zelené cibule
  • 300 g mladého bílého zelí
  • 2 lehce osolené okurky
  • 1-2 lžičky. kmín
  • 3-4 lžíce. l. extra panenský olivový olej
  • 1 st. l. jablečný jablečný ocet
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  1. Rozinky zalijte horkou pitnou vodou po dobu 10-15 minut. Pokud je to možné, udělejte to předem (viz zdeproč to dělat). Umístěte na síto.
  2. Červenou řepu, mrkev a celer nastrouháme spolu s jablky na hrubém struhadle. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a mladé zelí nakrájíme nadrobno. Okurky nakrájíme na malé kostičky.
  3. Kmín opékejte na suché pánvi 2–3 minuty, přendejte do misky a prošlehejte s olivovým olejem, octem, solí a pepřem.
  4. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, přelijeme zálivkou a promícháme. Salát podáváme nejlépe ihned.

Salát z mladého zelí s octem

Na přípravu 5-6 porcí potřebujete:

  • 1 malá hlávka mladého zelí
  • 1-2 silné okurky
  • 2-3 šipky zelené cibule
  • 1 malý svazek kopru
  • 3 polévkové lžíce. l. bílý vinný ocet
  • 4 polévkové lžíce. l. olivový nebo slunečnicový olej
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Zelí nakrájíme na tenké plátky a dáme do velké mísy.
  2. Okurky nakrájejte na 4 části a poté na středně silné plátky. Zelenou cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.
  3. Salát dochutíme směsí octa a oleje, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
  4. Salát můžeme podávat ihned nebo jej nechat 30 minut v lednici. Hodí se k masu a drůbeži, vařeným nebo smaženým bramborám. Tento salát z mladého zelí můžeme podávat jako předkrm nebo jako přílohu ke grilovanému masu nebo drůbeži.

Salát z mladého zelí s jablky

Na přípravu 5-6 porcí potřebujete:

  • 400-500 g mladého bílého zelí
  • 1-2 mrkev
  • 1 malé jablko, nejlépe kyselé
  • 2 polévkové lžíce jablečný ocet
  • nerafinovaný olivový olej
  • cukr
  • sůl
  1. Najemno nakrájené zelí umeleme se solí a cukrem, trochu vymačkáme, aby pustilo šťávu.
  2. Přidáme mrkev a jablko nastrouhané na hrubém struhadle, promícháme a znovu zlehka protřeme rukama.
  3. Salát dochutíme jablečným octem. Salát necháme chvíli odležet, 10-15 minut. Před podáváním přidejte rostlinný olej a promíchejte.

Salát z mladého zelí s vlašskými ořechy a třemi druhy cibule

Na přípravu 4-6 porcí potřebujete:

  • 1 velká sladká cibule
  • 2 malé šalotky
  • 1-2 polévkové lžíce. l. hořčice s medem
  • 1 střední hlávka mladého zelí
  • 1 střední svazek zelené cibule
  • 50 g loupaných vlašských ořechů
  • rostlinný olej
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Obyčejnou cibuli a šalotku oloupeme. Běžnou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, smažte na 5 lžících. l. rostlinný olej se solí až do zlatohnědé.
  2. Šalotku nasekáme co nejjemněji, smícháme se solí a hořčicí. Do této směsi přidáme olej, na kterém se smažila cibule. Pepřte.
  3. Zelí nakrájejte velmi tence a nakrájejte příčně na kousky, které se snadno konzumují. Přelijte šalotkovým hořčičným dresinkem.
  4. Zelenou cibulku nakrájíme na tenké plátky a vmícháme do zelí spolu s osmaženou cibulkou a nasekanými ořechy. Dochuťte solí a pepřem.

Mladé zelí s rozinkami a semínky

Na přípravu 5-6 porcí potřebujete:

  • 60 g zlatých velkých rozinek, bez pecek
  • 1 hlávka středně mladého zelí
  • Středně petrželová partička 1
  • 1 velký a šťavnatý pomeranč
  • 30 g loupaných, nepražených slunečnicových semínek
  • voňavý slunečnicový olej
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Namočte rozinky na 15 minut do horké vody. Poté vodu slijte a rozinky osušte.
  2. Zelí nakrájíme velmi tence a najemno nasekáme petrželku. Do zelí přidáme petrželku, lehce osolíme a promícháme rukama.
  3. Kůru z pomeranče nastrouháme najemno a vymačkáme šťávu. Přidejte do zelí, promíchejte. Přikryjte a dejte na 30-40 minut do chladničky.
  4. Semínka vložte do předehřáté suché pánve a smažte na mírném ohni za míchání po dobu 3–4 minut.
  5. Salát dochutíme olejem, pepřem, posypeme semínky a podáváme s opečenou tučnou rybou.

Pkhali z mladého zelí

Na přípravu 6-7 porcí potřebujete:

  • 2 malé hlávky mladého zelí
  • 1 střední svazek koriandru
  • 1 malá cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 120 g chutných a ne suchých vyloupaných vlašských ořechů
  • chmel-suneli
  • semínka granátového jablka na ozdobu
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Zelí rozdělte na listy a odstraňte stopku. V širokém kastrolu dejte vařit vodu, přidejte listy, vařte do měkka asi 5 minut, sceďte v cedníku, mírně vychladněte a rukama vymačkejte tekutinu.
  2. Nasekaný koriandr, oloupanou a nakrájenou cibuli a česnek rozdrťte ponorným mixérem na pastu.
  3. Ořechy protáhněte mlýnkem na maso.
  4. Zelí propasírujte přes mlýnek na maso do jiné mísy (pokud zbylo příliš mnoho tekutiny, hmotu znovu vymačkejte rukama), promíchejte se zbytkem ingrediencí, přidejte suneli chmel, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte.
  5. Vzniklou hmotu vytvarujte do oválných knedlíků o velikosti půl dlaně a dejte na talíř.
  6. Nahoře udělejte palcem malou prohlubeň. Naplňte ji semínky granátového jablka a podávejte s jehněčím masem.

Obálky z mladého zelí se sýrem

Na přípravu 4-5 porcí potřebujete:

  • 1 střední hlávka mladého zelí (500 g)
  • 350 g sýra (Gouda, ementál)
  • 3 vejce
  • až 200 g pšeničné strouhanky
  • olivový olej
  • zakysaná smetana
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a dobře osolte. Přidejte zelí a vařte 5 minut. Zelí vyjmeme a dáme do cedníku, aby tekutina vytekla. Hlávku zelí rozdělte na jednotlivé listy, které u základny ořízněte malým nožem. Osušte listy ručníkem. Sýr nakrájíme na plátky.
  2. Položte list zelí na pracovní desku a do středu listu položte sýr. List zabalte do obálky a přehněte okraje. Totéž opakujte se všemi listy.
  3. Vejce rozklepneme do mísy, přidáme trochu soli a pepře. Položte sušenky na talíř. Kapustové obaly namáčejte ve vejci a poté obalte ve strouhance.
  4. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte obálky na středním ohni z obou stran dozlatova. Podáváme teplé nebo studené se zakysanou smetanou.

Tento materiál je pouze pro obecné informace a neměl by být brán jako náhrada za lékařskou radu lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button