Musím řepu pro skladování mýt?

Pokud pěstujete řepu a mrkev, je důležitým úkolem udržet je čerstvé a výživné. Správné skladování řepy a mrkve vám umožní vychutnat si tuto kořenovou zeleninu po celou zimní sezónu. V našem článku najdete rady zkušených zahradníků, kteří vám řeknou, jak správně skladovat řepu a mrkev na zimu.

Jak správně skladovat řepu a mrkev na zimu?

Pro začátek řádně připravte zeleninu na uskladnění. Červenou řepu a mrkev důkladně očistěte od zbytků zeminy. Neperte je, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti. Poté nechte nasbíranou kořenovou zeleninu několik hodin sušit ve stínu. To pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a připravit ji na skladování.

Červená řepa a mrkev vyžadují určité podmínky skladování. Ideálním umístěním by byl chladný suchý sklep. Ujistěte se, že teplota v místnosti nepřesahuje 1-2 stupně Celsia. Je také důležité zajistit dobré větrání, aby se zabránilo hromadění vlhkosti. V tomto případě by se vlhkost vzduchu ve sklepě měla pohybovat kolem 85-90%. Je-li nižší, zelenina vysychá, je-li vyšší, hnije.

Před vložením řepy a mrkve do krabic nebo košíčků je zabalte do samostatných novin. To pomůže zabránit vysychání a udržet vlhkost. Kořenovou zeleninu umístěte do jedné vrstvy, aniž byste přeplňovali krabice nebo nádoby. Pravidelně kontrolujte sklad, zda není poškozená nebo zkažená kořenová zelenina. Odstraňte je, abyste zabránili šíření hniloby. Zkontrolujte také stav obalu a v případě potřeby jej vyměňte.

Jak skladovat řepu a mrkev ve sklepě

Správně skladujte zeleninu

1. Nejjednodušší způsob skladování řepy je rozházet ji po podlaze sklepa. Racionálnější možností je umístit řepu na brambory. Pro obě zeleniny tak vytvoříte optimální skladovací podmínky. Touto metodou řepa nasaje z brambor potřebnou vlhkost. A brambory budou zase chráněny před vysokou vlhkostí pod vrstvou řepy.
2. Připravte si dřevěné koše na uskladnění řepy ve sklepě. Stěny popelnic by měly být vysoké do 1 m, na dně by měla být dřevěná mříž pro lepší větrání. Důležité je dodržet určité skladovací parametry: od stěn sklepa ponechat mezery cca 10 cm, dno nastavit cca 15 cm od podlahy a dbát na to, aby mezery mezi deskami nepřesahovaly 5 cm.
3. Naplňte plastové nebo dřevěné bedýnky řepou a zasypte je suchým říčním pískem. Je důležité zajistit, aby písek po celou zimu nezmoknul. Podle stejného principu můžete použít i prosátý dřevěný popel nebo sůl.
4. Někteří zahradníci používají metodu skladování řepy v rostlinách bohatých na fytoncidy, například v listech kapradin. Rozložte tyto listy na podlahu nebo na dno krabice, rozložte řepu a zakryjte je hustou vrstvou listů.
5. Před uskladněním řepu ošetřete silným solným roztokem, nechte oschnout a poté vložte do krabic. Solný povlak ochrání kořenovou zeleninu před škodlivými mikroorganismy a pomůže zabránit jejímu hnilobě, čímž prodlouží její trvanlivost.

Jak skladovat zeleninu, když není sklep

• Nejjednodušší a nejkratší způsob skladování je ve spodní části chladničky.
• Zeleninu lze skladovat i v mrazáku. Červená řepa a mrkev se tedy dobře mrazí, aniž by ztratila svůj objem nebo jakkoli změnila chuť.
• Konzervování je nejoptimálnějším způsobem skladování mrkve a červené řepy v bytě. Sklenice nemusíte odkládat do chladu, ale stačí je dát do spíže nebo na místo, kde se netopí.
• Balkon se může stát i místem pro uskladnění mrkve a řepy, ale až do prvního mrazu.

Mrkev a řepu je potřeba správně skladovat

Nyní máte od zkušených zahrádkářů rady, jak správně uskladnit řepu a mrkev na zimu. Nezapomeňte dodržovat tyto pokyny, abyste si po celou zimu mohli užívat čerstvou, lahodnou kořenovou zeleninu. Správné skladování zachová jejich nutriční vlastnosti a zpestří váš zimní jídelníček.

O den dříve jsme vám řekli, jak brambory skladovat, aby ve sklepě neshnily.