Musím proplachovat rýži pro ježky?
Skutečná žena v domácnosti se musí neustále rozvíjet a překvapovat své blízké novými lahodnými pokrmy. Ježci jsou obvykle masové kuličky s rýží. Jmenují se tak, protože svým vzhledem připomínají obyvatele lesa. V tomto článku vám řekneme o tomto neobvyklém a velmi chutném pokrmu.
Jak vařit ježky?
Existuje mnoho receptů, jak vařit ježky. Ve většině z nich se však k mletému masu přidává rýže, díky čemuž karbanátky ve výsledku ani nevypadají jako opravdoví ježci. Pro dosažení maximální podobnosti by měla rýže trčet jako trny.
K přípravě tohoto zajímavého a chutného jídla budete potřebovat následující ingredience:
Mleté maso – 600 – 700 gramů (můžete si vzít mleté maso z jednoho druhu masa nebo smíšené, pokud je to žádoucí);
rýže – 1/2 šálku (můžete si vzít trochu více);
jedna poměrně velká cibule;
jedno vejce (v extrémních případech se bez něj obejdete);
sůl a pepř – podle chuti.
Nejprve si musíte připravit rýži. V tom spočívá celé tajemství úspěchu. Chcete-li to provést, opláchněte rýži třikrát ve studené vodě a třete ji dlaněmi. Poté vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Nyní musíte nechat rýži 2 hodiny.
V této době připravte mleté maso. Pokud ji máte zmrazenou, nezapomeňte ji nejprve přirozeně rozmrazit. Poté přendejte do misky a přidejte do ní nadrobno nakrájenou cibuli. Ještě lepší bude, když si cibuli nasekáte nebo nastrouháte. Tímto způsobem dosáhnete maximální konzistence mletého masa. Když je rýže hotová, slijte vodu a zrna trochu osušte. K mletému masu přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte. Poté začneme z mletého masa tvořit kuličky.
Poté se musí každá kulička důkladně obalit v rýži. Poté je vložte do nízkého kastrolu se silnými stěnami. Mezi kuličkami musíte mít velmi malý prostor. Jakmile jsou všechny kuličky hotové, je třeba nalít vodu do pánve, asi do poloviny výšky ježků. Dejte to všechno dohromady na oheň. Necháme vařit, poté stáhneme plyn a vaříme 20-25 minut. Poté vypněte a pokrm podávejte horký se zakysanou smetanou a bylinkami.
Během procesu vaření se rýže zvedne a vyčnívá jako jehly skutečného ježka. Jediným faktem je, že je lepší brát rýži s dlouhými zrny, ne kulatými. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným. Navíc musíte souhlasit s tím, že jeho příprava není vůbec náročná. Stačí se trochu snažit a odměnou vám bude krása nového pamlsku a nadšené fráze od blízkých. Rýže musí být důkladně omyta a smíchána s připraveným mletým masem. Poté přidejte sůl a pepř podle chuti. Přidejte rozšlehané vejce (zabráníte tím rozpadání ježků). Vše znovu dobře promícháme.
Položte vymaštěnou pánev s vysokými stěnami na teplo, aby se zahřála. Zatímco se ohřívá, tvoříme z mletého masa kuličky. Poté začněte smažit kuličky z obou stran, dokud se neobjeví světle zlatavá kůrka.
Když jsou všichni ježci osmažení, dejte je na pánev a zalijte zakysanou smetanou (můžete zředit teplou vodou), aby ježky zakryla. Poté přiklopte poklicí, přiveďte směs k varu a při snížení plynu nechte asi půl hodiny vařit. V další fázi připravíme mleté maso. Maso, mrkev, cibuli a papriku protlačíme mlýnkem na maso. Dále k mletému masu a zelenině přidejte cereálie. Rozbijeme tam i vajíčko, aby se ježci lepili.
Hmotu důkladně promíchejte. Mokrýma rukama z něj tvoříme podlouhlé karbanátky. Nezapomeňte na oči a nos z kůrky žitného chleba. Pořádně napařujte ježčí mláďata. Proto je po jednom dáváme do dvojitého kotle. Tam se budou muset připravovat 30-35 minut.
Jakmile se vám recept stane známým, můžete být kreativní. Takže si můžete připravit rajčatovou omáčku nebo přidat různé koření do zakysané smetany: sladkou papriku, petržel, bazalku a zelenou cibulku. K mletému masu můžete přidat najemno nastrouhanou mrkev nebo nasekaný kopr. Tak či onak je zde prostor pro fantazii, což znamená, že je zde příležitost rozvíjet a překvapit své blízké.
Využijte doporučení redaktorů uznayvse.ru a budete určitě spokojeni.
