Mám kuře přikrýt alobalem?
Grilované kuře je vždy svátek na stole! Křupavá kůrka, šťavnaté maso, voňavý kouř. Mmm Báječný!
Ale ne každý ví, že můžete vařit vynikající grilované kuře doma bez speciálního vybavení. Hlavní věcí je zvolit správnou metodu a dodržovat několik pravidel.
Sdílíme naše zkušenosti a povídáme si o tom, jak rychle a snadno připravit šťavnaté grilované kuře v troubě. Věřte mi, je to mnohem jednodušší, než se zdá!
Výběr kuřete
První věcí, kterou je třeba začít, je výběr kuřete. Nejlepší je mladé libové kuře o hmotnosti 1-1,5 kg. Maso by mělo být elastické na dotek. Dobrou možností je také kuře nebo brojleři.
Nezapomeňte zkontrolovat kostru ze všech stran. Kůže by měla být čistá a nepoškozená. Dobré maso je světle růžové nebo světle hnědé barvy, ne šedé.
Před mraženým dejte přednost chlazeným kuřetem – maso tak bude šťavnatější. Pokud používáte zmrazené, nezapomeňte je předem rozmrazit.
Vaření marináda
Aby bylo kuře co nejšťavnatější a nejchutnější, je potřeba ho marinovat. To je snadné udělat i z toho, co pravděpodobně máte v kuchyni.
Marináda na grilované kuře:
- 4 polévkové lžíce. oleje
- 2, Art. sojová omáčka
- 1 lžíce zlato
- citronová šťáva (stačí jedna)
- 2 stroužky česneku
- 1 tsp sušené oregano
- 1 lžička sušená bazalka
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- Xnumx / xnumx tsp sůl
Smíchejte všechny přísady se zvláštní opatrností.
Poté vložte kuře do hluboké nádoby a nalijte marinádu ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2-3 hodiny, nejlépe přes noc. Kuře pravidelně otáčejte, aby marináda pronikla do veškerého masa.
Vaření kuře v troubě
Kuře je tedy marinované a můžete začít s hlavním procesem.
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Pokud je konvekce, zapněte ji.
Na plech položte kousky hliníkové fólie a nahoře mřížku. Pro sběr tuku a šťávy je potřeba fólie.
Kuře vyjmeme z marinády a položíme prsy nahoru na gril. Marinádu necháme na následné zpracování.
Kuře vložíme do předehřáté trouby na střední stupeň asi na 40–50 minut. Doba závisí na velikosti a hmotnosti kuřete. Musíte se zaměřit na zlatohnědou barvu kůže a šťávu vytékající z řezů na noze.
Asi po 15-20 minutách kuře vyjmeme a potřeme ho ze všech stran zbylou marinádou pomocí cukrářského kartáče. Vznikne tak lahodná kůrka.
Vložte kuře zpět do trouby, dokud nebude propečené, občas podlévejte šťávou, která se uvolnila.
Hotové kuře necháme pod fólií mírně vychladnout a podáváme. Ideálně se kombinuje se zeleninovými přílohami a bylinkami.
Vaření grilovaného kuřete v troubě je opravdu velmi jednoduché. A se správnou marinádou to nebude o nic méně chutné než na grilu
Tipy na vaření dokonalého kuřete na grilu
Aby bylo vaše grilované kuře šťavnaté, měkké a chutné, postupujte podle těchto jednoduchých tipů:
- Vyberte si správné kuře – mladé, libové, o hmotnosti 1-1,5 kg.
- Důkladně marinujte – alespoň 2-3 hodiny v lednici, nejlépe přes noc.
- Předehřejte troubu a grilujte na 220 stupňů – to je důležité pro zlatohnědou kůrku.
- Marinádu pravidelně podlévejte, aby bylo kuře nasycené chutí.
- Hlídejte propečenost – maso by se mělo oddělovat od kostí a z odřezků by měla vytékat šťáva.
- Poté před podáváním mírně vychladíme pod fólií.
S těmito tipy si uvařte šťavnaté a chutné grilované kuře doma v troubě! Dobrou chuť!
Zprávy o častých dotazech na grilované kuře
Je možné vařit grilované kuře ne v troubě, ale na pánvi?
Ano můžeš! Rozpálíme pánev, přidáme trochu oleje, přidáme kuře a opékáme 2-3 minuty z každé strany do zlatova. Pravidelně potíráme marinádou.
Mám kuře při pečení přikrýt alobalem?
Ne, alobal je lepší použít až na konci pečení, aby se zbylé teplo ke kuře trochu dostalo. Nejlepší je nechat kuře při pečení odkryté.
Je možné péct několik kuřat současně?
Ano, můžete upéct 2-3 kuřata najednou. Hlavní je, že se nedotýkají, jinak se budou pomaleji péct.
Jak dlouho lze marinádu skladovat a jak na to?
Bezmasá marináda může být skladována v lednici v uzavřené nádobě až 5 dní. Může být také zmrazen v mrazáku po dobu 2-3 měsíců.
Mohu místo trouby použít pomalý hrnec nebo fritézu?
Ano, grilované kuře můžete vařit v multivarku v režimu „Pečení“ nebo „Pečení“ nebo v konvekční troubě při 200 stupních. Hlavní věc je sledovat připravenost.
