Kolik soli potřebujete k vaření sádla?
Způsobů, jak sádlo osolit, každá hospodyňka raději používá svůj osvědčený recept a pro mnohé je to suché solení. Ale někdy duše vyžaduje rozmanitost. Pokud tato chvíle nastala a už vás omrzel klasický recept, pak si připravte vařené sádlo s česnekem a kořením a užijte si výsledek.
Vařené sádlo s česnekem a kořením
jak rychle připravit lahodné sádlo
Už jsme vám řekli, jak vařit vyvařené sádlo v cibulových slupkách. Princip vaření je přibližně stejný. Takový rychlý recept na lahodné sádlo by neměl chybět v kulinářském repertoáru každé hospodyňky, protože je rychlý, snadný na přípravu a zabere vám jen jeden den!
1 – můžete vařit celý, nebo ho můžete nakrájet na 3-4 díly;
2 – do nálevu můžete pro bohatší přidat kromě nového koření a soli i pár bobkových listů, 1-2 lžíce octa a 1/2 lžičky mletého černého pepře, ale není to nutné.
Složení:
- syrové sádlo s malou vrstvou masa – asi 500 gramů,
- voda – 1,5 litru,
- česnek 3-4 stroužky,
- kamenná sůl – 3 polévkové lžíce,
- nové koření 6-7 hrách.
Postup vaření:
Sádlo důkladně propláchneme a v případě potřeby oškrábeme i jeho slupku nožem nebo tuhým kartáčem. Do studené vody dáme 2 lžíce soli a 3-4 hrášky nového koření, lák přivedeme k varu a teprve poté přidáme sádlo.
Sádlo vaříme do změknutí, tedy asi 45 minut, poté jej vyjmeme z nálevu, ochladíme na pokojovou teplotu a osušíme. Mimochodem, pokud máte čas, pak s vyjmutím sádla nespěchejte a nechte ho vychladnout přímo v nálevu. Ano, bude to trvat déle, ale hotový produkt bude chutnat mnohem lépe.
Zbylý hrášek soli a nového koření rozdrťte v hmoždíři.
K tomuto koření přidáme česnek prošlý lisem a vše promícháme.
Vychladlé sádlo ze všech stran propícháme vidličkou a důkladně potřeme kořením.
Zabalte jej do potravinářského polyetylenu nebo silného balicího papíru a poté jej vložte do chladničky – po 12 hodinách jej můžete vyjmout a vyzkoušet.
Křehké a slané, s bohatou vůní česneku a nového koření, vařené sádlo skvěle doplní každodenní jídelní stůl nebo se stane vydatným občerstvením na přátelské hostině.
Svetlana Soroka řekla, jak připravit lahodné sádlo, recept a fotografie autora.
Děkuji autorovi 42
vytisknout
Přidat do oblíbených
(9 hodnocení, průměr: 3,67 z 5)
Dobré recepty v telegramu:
Novinka na webu:
- Salát s kuřecím masem a sušenými meruňkami Nabízím recept na neobvyklý, zajímavý a pikantní salát. Rozhodl jsem se experimentovat a připravit se
- Chléb a rajčatový salát
- Salát s konzervovaným růžovým lososem a vejcem
- Velikonoce z tvarohu pečené v pomalém hrnci
- Recept na velikonoční kynuté koláče v troubě
Filtr receptury
Předchozí rekord
Další položka
Komentáře k článku: 19
- Anatoly 25.11.2019 | 10:55
Ukázalo se to vynikající, ale já to vždy vařím v sáčku, je tam koření, které potřebuji, a nasytí se z nich vůní. A teď jsem si koupil multivark a napařuji ho v alobalu. Je lepší ne. Děkuji za radu!
- Anyuta (Dobré recepty) 25.11.2019 | 16:38
Ano, Anatoly, máš pravdu, vařené sádlo v pomalém hrnci lze napařit v sáčku (rukávu) nebo alobalu na pečení. Taky to dělám rád.
Zajímavý způsob přípravy sádla. Připravujeme vařené sádlo, ale recept je trochu jiný, ale myslím, že toto sádlo dopadlo výborně.
- Pasha 05.11.2020 | 20:34
To, co jsi uvařil, není sádlo, to je sračka. Sádlo se nalije do 1 litru vody na 1 sklenici soli, vařící vody, vaří se 10 minut, usadí se 3 dny pod tlakem, opláchne a sní se. Vařit sádlo 40 minut? Co z něj zbylo? Všechen tuk se vyvařil.
- Anyuta (Dobré recepty) 10.11.2020 | 09:49
Pašo, díky za recept! K vašemu komentáři bych odpověděl, že existují různé způsoby vaření. Každý má právo rozhodnout se ve prospěch té či oné věci.
Je nemožné nemilovat sádlo: v jakékoli podobě. I když v balení to také dopadne skvěle!
Nedávno jsem připravoval sádlo takto: připravené sádlo (utřené s česnekem a solí) jsem dal do sáčku, naplnil proužky mrkve, do sáčku vložil slupky z cibule, zavázal a vařil v kastrolu asi 40 minut. Ukázalo se to velmi chutné.
- Taťána 31.01.2020 | 18:44
Cibulové slupky dodají sádle barvu, není třeba udit. Uzené jídlo také není příliš zdravé, proto je tato varianta lepší.
Díky za nápad, Anatoly! Salátové sádlo musí chutnat!
Taťáno, z našeho jídelníčku jsme úplně vyloučili uzená jídla.
Nejlepší je čerstvá salsa s chlebem a čerstvou cibulkou!
Anyuto, samozřejmě je to vynikající! Z masové vrstvy připravím také závitky, podélně rozkrojené, aby byl tuk řidší, nastrouhám, naplním dle uvážení, uvařím a smažím v troubě a pak pod lisem.
- Anyuta (Dobré recepty) 31.01.2020 | 21:23
Proč tisknout?
Touto metodou udělám sádlo. To bylo poprvé, co jsem narazila na recept na vařené sádlo.
Vezmeme KOŘÍNÍ JIŽ SLANÉ SÁDLO. DO VODY VLOŽTE KOŘENÍ ČESNEK, BOČKOVÝ LIST A DLE VLASTNÍHO UVÁŽENÍ, NAKLÁDEJTE DO SÁDLA a vychladlé zabalte do výpeku papír a v lednici Dobrou chuť!
- Anyuta (Dobré recepty) 21.12.2020 | 22:16