Kolik microgreens můžete řezat?

Venku je zima. Dlouhé, zamračené dny. Parapety jsou nudné, čekají na nové osadníky. Fytopáska hoří a osvětluje štíhlé výhonky petúnií a jahod. Pěstování svrabu. Nemám sílu, chci jen něco vypěstovat. A tak každý rok, každou zimu. Našel jsem pro sebe cestu ven a chci se o ni s vámi podělit. Tohle je malá zeleninová zahrádka na parapetu!

Zahrada okenního parapetu

Každý týden v něm můžete zasévat nové plodiny, provádět pokusy a alespoň trochu obohatit svůj jídelníček o čerstvou vlákninu a vitamíny.

Dlouho jsem přemýšlel o klíčení semen a pěstování microgreens v zimě. Ale něco se postavilo do cesty. Ale není to tak dávno, co jsem se stal majitelem tří malých klíčků. A já jsem se ponořil do procesu získávání malých rostlin! Je tak příjemné sledovat, jak vaši hráči rostou mílovými kroky.

Z pokynů pro nádobu na klíčení:
«Microgreens jsou mladé klíčky obsahující maximální koncentraci vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek. Jedná se o přírodní zdravý produkt, který zlepšuje nejen trávení, ale také celkově aktivuje organismus. Zvýšený obsah kyseliny askorbové a karotenoidů neutralizuje destruktivní účinky volných radikálů a posiluje imunitní systém. Doporučuje se denně přidávat do jídla mladou zeleninu.“

Sklizeň v lednu

Pro microgreens jsem zvolil nejrychleji klíčící semena a nejrychleji rostoucí plodiny. Microgreens můžete řezat po 5-10 dnech, před rozkvětem prvních listů nebo ve fázi jejich vzhledu. Výhonky jsou 2-5 cm vysoké. Microgreens lze skladovat v chladničce až 5 dní.

Nejrychlejší byla semena a klíčky rukoly. Zelení lze řezat po 5 dnech.

Rukola, moje oblíbená zelená plodina. Pokrmy s ním mi připomínají blížící se léto.

Chuť zelené kedlubny pro mě byla zjevením. Je velmi kořeněná, podobná houbě. Microgreens rostou rychle, sklizeň za 6 dní.

Hořčice, řeřicha a brokolice rostou rychle. Pro produkci microgreens jsou vhodné i plodiny jako řepa, ředkvičky, daikon, různé druhy zelí, len a mangold. Dokonce klíčí lichořeřišnice!

Basil se ukázal jako nejpomalejší. Sklizeň byla za dva týdny. Jeho pikantní chuť ale čekání vynahradí.

Pšenice roste velmi rychle. Zelení vyrostou během týdne o 10-15 cm a jsou připraveni k jídlu.

pšeničná zelenina

Abyste měli každý den čerstvou porci microgreens, musíte mít samozřejmě alespoň sedm nádob na klíčení. K vytvoření dopravního pásu.

Začal jsem také dostávat „živou“ potravu v podobě klíčků. Semínko je totiž zásobárnou všech živin nezbytných pro růst a vývoj rostlin. Naklíčená semena obsahují koncentrované množství vitamínů a antioxidantů. Ke konzumaci tedy stačí 1-2 polévkové lžíce. lžíce denně.

Na internetu jsem našel tyto informace:
„Klíčky obsahují přibližně 40krát více přírodních enzymů než jakákoli jiná potravina. Předpokládá se, že zelené rostliny obsahují v průměru 340krát méně vitamínů než klíčky.“

Ke klíčení se používají zrna a fazole. První byla pšenice. Roste velmi rychle! Můžete ji jíst již třetí den. Má nasládlou chuť a poměrně hrubou vlákninu. Zlepšuje funkci střev.

Sezam – klíčí jen část semínek. Má hořkou chuť. Obsahuje velké množství vápníku, který je tak nezbytný pro silnou lidskou kostru. Nápad naklíčit sezamová semínka přišla od Taťány ze Sudislavlu, za což jí moc děkuji.

Čočka je výborným zdrojem bílkovin. Velmi šťavnaté, jemné, příjemné na chuť. Skvělé pro přidání do salátů.

Lněná semínka rychle klíčí. Hlavní hodnotou je zvýšený obsah hlenu, který pomáhá pročistit gastrointestinální trakt. Urychlit trávení. Mají mírný projímavý účinek.

Cizrna rychle klíčí. Obsahuje velké množství bílkovin. Hrubá vláknina normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Seznam plodin pro produkci microgreens a klíčků je poměrně široký a je omezen pouze vaší představivostí.

Pravidelná konzumace klíčků a microgreens podporuje metabolismus, normalizuje trávení, odstraňuje odpad a toxiny. Dodává lidskému tělu v zimním období dostatečné množství vitamínů a minerálů.

Pokud nemáte klíček, můžete si vyrobit vlastní.

Vrtání otvorů do sklenice na sýr

A pokud se nechcete šťourat, pak si na webu SEEDSPOST můžete vybrat vhodný klíčící prostředek pro sebe i semena pro pěstování microgreens. Je představen výběr luštěnin a obilovin pro výrobu klíčků.

Chtěl jsem si například koupit semínka špaldy. Nikdy předtím jsem je nikde neviděl. A obecně je pro mě těžké si představit, co to je.

Přeji vám zdraví a dlouhověkost! Děkuji za pozornost!