Agrotechnika

Kolik melounů se vejde do náklaďáku?

Prodejci na moskevských trzích začínají nabízet ruské melouny již v červnu. Zatímco hlavní sklizeň na území Krasnodar, Stavropol, Astrachaň, Rostov a Volgograd začíná až na konci července.

“Existují výjimky. Rané odrůdy melounu (například „Sorento“) mohou dozrát i v květnu, ale do Moskvy je nemůžete přivézt z našeho Krasnodarského regionu, maximálně na nejbližší trh. “Je lepší prodat takový meloun přímo z melounu,” říká Kubánská farmářka Liliya Tsoi. — Jedná se o odrůdu s tenkou a nerovnou slupkou. Ty vydrží maximálně týden, nesnášejí přepravu: kvůli tenké slupce se v kamionech rozpadají. Jedinou možností je sbírat je nezralé, když je kůra ještě tvrdá. Ale dužina takového ovoce už nebude sladká.“

Z melounové rostliny Lilia Tsoi „jdou“ vodní melouny do sousedních oblastí a do centrální oblasti. Aby se meloun dostal ke spotřebiteli v řádném stavu, je třeba jej utrhnout a okamžitě naložit do kamionu buď brzy ráno, nebo večer. „Během dne se meloun zahřeje na 30 °C a nemůžete ho dát do takových aut – začne praskat. Většina kamionů navíc nemá ledničky,“ vysvětluje Liliya.

Prodejní cena za velkoobchodní šarži vodních melounů je dnes 6 rublů. za 1 kg. „Vím, že v Moskvě může cena našich melounů dosáhnout 20–21 rublů. za 1 kg. Ale poté, co jsme prodali vodní melouny distributorům, již nemůžeme kontrolovat ceny našeho produktu. Neexistují jednotné normy pro to, kolik si mohou účtovat za logistiku a maloobchodní prodej.“

Co vám řeknou bílé nitě?

Podle farmáře musí na místě někdy snížit ceny na 4 rubly. za 1 kg. „Krasnodarský farmář je vytlačován ze svého vlastního trhu dovozem. Takže letos jsem viděl vodní melouny z Uzbekistánu, které byly rozdávány téměř zdarma. Cena 4 rub. za 1 kg – pod cenou. S přihlédnutím k nákladům na péči o sklizeň, zpracování, platy pracovníků a vlastní příjmy pod 6 rublů. Nemá smysl prodávat za 1 kg,“ říká Liliya Tsoi.

Nízká kvalita zahraničních melounů jim podle ní umožňuje takovou cenu stanovit. „Pro zábavu jsem si koupil meloun z Uzbekistánu, nakrájel jsem ho a viděl výrazné bílé nitě. Ve zralých bobulích, pěstovaných bez chemie a sklizených včas, nic z toho nebude.”

Zajímavostí je, že podle Federální celní služby byly loni v létě do Kubáně bohatého na melouny dovezeny melouny z Brazílie, Turecka a Egypta.

Vodní melouny ze skleníku

Podle celních statistik loni nejvíce bobulí do Ruska přišlo z Kazachstánu (hlavně v červenci), následovaly dodávky z Íránu, Brazílie a Turecka (hlavně v květnu a červnu). Bobule z těchto zemí se do naší země dodávají, když na pultech prakticky není žádná ruská sklizeň. Povětrnostní podmínky těchto zemí umožňují na jaře pěstovat vodní melouny na otevřeném prostranství.

Je snadné pochopit, že na pultu je „cizinec“. Například íránské vodní melouny jsou obvykle dvakrát větší a těžší než ty ruské. Hmotnost jedné bobule může dosáhnout 20 kg. “Írán je jedním z hlavních dodavatelů melounů na začátku léta,” říká Vedoucí laboratoře Biologické fakulty Moskevské státní univerzity. Lomonosov Vladimír Murašev. „Na našem trhu je přijímán snadno: díky klimatu meloun rychle dozrává a získává cukr. Kromě toho je známo, že v této zemi veterinární kontrola neumožňuje průchod nezákonného zboží. Proto s tímto importem nejsou téměř žádné problémy. Vlastně stejně jako s turečtinou. Obě tyto země se obávají ztráty trhu: jsme pro ně téměř hlavními kupci.“

Mimochodem, ne vždy je možné odlišit dovážené plodiny od domácích. Například v Kazachstánu už dlouho pěstují a dodávají nám odrůdu Astrachaňského melounu.

Stranou nezůstala ani Čína: je jedním z pěti největších dovozců vodních melounů do Ruska. „Letos jsou melouny na tverských pultech hlavně z Číny. Na trhu jsou také produkty z Uzbekistánu a Ázerbájdžánu. Vodní melouny přicházejí do oblasti Tveru také z Ghany, ale zpravidla v zimě,“ vysvětlila Vedoucí oddělení fytosanitárního dozoru, kvality zrna a kontroly osiva úřadu Rosselchoznadzor pro Tverský region Marina Reshetnikova. — Mnoho hybridů pěstovaných ve skleníkových podmínkách pochází z Číny. Pro jejich rychlé vyzrání se používají minerální hnojiva, především dusíkatá, jako je dusičnan amonný.“

Dusičnan amonný patří do skupiny dusičnanů, což znamená, že pokud se hnojivo nahromadí v bobuli ve velkém množství, může to znamenat ohrožení lidského zdraví. „Nitráty se při požití střevními bakteriemi přeměňují na dusitany. A jsou to právě ten jed, který se spojuje s hemoglobinem a tvoří methemoglobin (normálně má člověk jen 2 %). Ale pokud je to více než 10%, pak se jedná o akutní otravu. Může začít dušnost, slabost a bolest hlavy. A pokud 50 % methemoglobinu skončí v těle, je možná smrt,“ říká odborník na výživu Mariyat Mukhina. — Abyste se ochránili, je lepší sníst ne více než pár plátků melounu najednou. Doporučuji vám jíst dužinu melounu 2-3 cm od kůry, protože se tam hromadí jedy.“

Top 10 zemí dovážejících melouny do Ruska:*

1. Kazachstán
2. Írán
3. Brazílie
4. Turecko
5. Čína
6. Kostarika
7. Kyrgyzstán
8. Egypt
9. Thailand
10. Uzbekistán

*Podle údajů Federální celní služby za rok 2018.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button