Kolik kalorií obsahuje broskvová šťáva?
Šťáva, nektar, pyré a džem z broskví mají téměř identickou konzistenci. Je to možné díky speciální struktuře ovoce – tekutina není 100% oddělena od dužiny, takže v jakémkoli broskvovém pokrmu/nápoji získáme charakteristické hrudky. Broskvová šťáva se pije jako nezávislý nápoj, přidává se do vícesložkových koktejlů s alkoholem nebo bez alkoholu, omáček, marinád a dezertů – od želé po sušenky.
Co potřebujete vědět o produktu, jak si připravit šťávu doma a jaké výhody můžete získat z ovocného nektaru?
Jak je broskvový džus užitečný?
Džusy jsou důležitou složkou stravy. Tekutiny se mnohem snadněji a efektivněji vstřebávají gastrointestinálním traktem, kontrolují chuť k jídlu a okamžitě dodávají energii. To však neznamená, že se můžete vzdát pevné stravy a zcela ji nahradit tekutým ekvivalentem – ve výživě je důležitá rovnováha. Pijte několik sklenic čerstvě vymačkané šťávy denně mezi jídly, ale nenahrazujte je.
Broskvový nektar zajistí zdravou zářící pokožku, posílí ochranné funkce těla, urychlí růst vlasů/nehtů a také zlepší vnímání chutí a vůní. Naše tělo využívá minimální zásoby energie na vstřebávání tekutin. Sklenice broskvové šťávy může být skvělým způsobem, jak ukončit trénink. Produkt zažene vaši chuť k jídlu a žízeň a vy se snadno dostanete domů, aniž byste byli rozptylováni rychlým občerstvením.
Odborníci na výživu radí přidat do stravy více šťáv, aby si trávicí systém trochu odpočinul. Můžete například zvýšit příjem tekutin během nemoci, kdy se většina zdrojů a energie vynakládá na boj s infekcí. Ovocné nápoje pomohou snížit chuť na nezdravé sladkosti, protože vysoká koncentrace fruktózy „oklame“ chuťové pohárky a uspokojí psychickou potřebu cukru.
Hlavní výhodou broskvové šťávy je její specifické lisování. Dužnina se neodděluje od tekutiny, ale šlehá/drtí/lisuje do jednotné konzistence, která zajišťuje zachování vlákniny. Jedná se o hrubou část rostlin, která není pro lidské tělo stravitelná. Vláknina se mění v gelovitou hmotu, jemně obaluje orgány, blokuje vnitřní záněty a zlepšuje metabolické procesy. Vláknina také blokuje rozvoj rakoviny, harmonizuje vnitřní mikroflóru, snižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
Ovoce je zodpovědné nejen za vnitřní rovnováhu, ale také za vnější krásu. Broskve jsou bohaté na retinol (vitamín A). Jedná se o živinu, která zajišťuje zdravý a atraktivní vzhled naší pokožky. Retinol je zodpovědný za normální růst a neustálou obnovu buněk. Látka je schopna neutralizovat akné, nadměrnou suchost, šupinatění a první vrásky. Vitamin A zjemňuje pokožku, vyživuje ji zevnitř a navíc ji chrání před škodlivými účinky ultrafialových paprsků. Výhodou živiny je její rychlá vstřebatelnost a vysoký stupeň stravitelnosti lidským tělem.
Možná poškození a kontraindikace
Broskve jsou kontraindikovány pouze ve 2 případech: s individuální nesnášenlivostí ovoce a diabetes mellitus. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 2-3 broskve denně, aby se zabránilo nadměrné nervové vzrušivosti a zvýšené hladině glukózy v krvi.
V těhotenství a kojení není potřeba se broskví vzdávat. Hlavní věc je, že matka miluje ovoce a tělo dítěte na něj reaguje normálně (žaludek nebobtná a kůže se nezbarví).
Dalším nebezpečím broskví jsou pesticidy. Jedná se o látky biologického nebo chemického původu, které jsou určeny k hubení plevele/škodlivého hmyzu. Pesticidy také regulují růst rostlin. Pesticidy nemají okamžitý účinek. Po jedné sklenici broskvového džusu nepocítíte nevolnost ani ostrou bolest – látka se v těle bude postupně hromadit a projeví se až časem.
Proč jsou pesticidy nebezpečné? Mohou vyvolat jak matný tón vlasů/pokožky, tak rozvoj rakoviny nebo závažných genetických patologií. Podle statistik má více než 90 % populace v těle pesticidy. Broskve jsou na 4. místě v žebříčku nejšpinavějších potravin. Jak se chránit? Ovoce kupujte pouze v období sklizně. Nejlepší je rozhodnout se pro bio obchody nebo vlastní zahradu. Vyhněte se nákupu broskví od místních prodejců, kteří prodávají ovoce v blízkosti silnic, železničních tratí nebo jiných kontaminovaných oblastí.
Chemické složení
Nutriční hodnota/100 gramů koncentrované šťávy
Obsah kalorií (kcal) | 68 kCal |
Protein (g) | 0,3 g |
Tuky (g) | 0 g |
Sacharidy (g) | 16,5 g |
Dietní vláknina (g) | 0,5 g |
Alkohol | 0 g |
Ash | 0,3 g |
cholesterol | 0 mg |
Voda | 82 g |
Složení vitamínů (v miligramech/100 gramů produktu)
Retinol (A) | 0,025 |
Beta karoten (A) | 0,3 |
Tokoferol (E) | 0,8 |
Kyselina askorbová (C) | 6 |
Thiamin (B1) | 0,02 |
Riboflavin (B2) | 0,04 |
Niacin (B3) | 0,6 |
Kyselina nikotinová (PP) | 0,6 |
Vyváženost minerálů (v miligramech/100 gramů produktu)
Macronutrienty | |
---|---|
Draslík (K) | 152 |
Vápník (Ca) | 5 |
Hořčík (Mg) | 12 |
Sodík (Na) | 6 |
Fosfor (P) | 15 |
Stopové prvky | |
Železo (Fe) | 0,2 |
Používejte komponent ve vaření
Broskvová šťáva se při přípravě dezertů/prvních chodů/omáček používá jen zřídka. Jeho konzistence a nasládlá chuť se jen velmi těžko kombinují s jinými potravinami. Hotové jídlo se může ukázat jako příliš tekuté, sladké nebo naopak nedostatečně bohaté kvůli množství tekutiny. Broskvová šťáva obsadila speciální alkoholické místo. Složka se stala důležitou součástí koktejlů Sex na pláži, Bellini a broskvová pálenka. Je obvyklé ředit vodku broskvovou šťávou a dokonce ji přidávat do šampaňského.
Schnapps je obecný název pro skupinu silných alkoholických nápojů. Samotný termín znamená čistý destilát bez přísad, který se získává destilací rmutu z obilí nebo ovoce. Schnapps obsahuje asi 40 % alkoholu a svou chutí a konzistencí připomíná vodku nebo měsíček s ovocnou příchutí.
„Sex on the Beach“ je italský koktejl, který je zařazen na seznam oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace. Jeho popularita od roku 1987 nepolevuje. Obsahuje pálenku z broskvové šťávy, vodku, pomerančový džus a grenadinu.
Bellini je silný alkoholický nápoj původem z Benátek. Poprvé byl připraven ve dvacátém století. Bellini se skládá ze šumivého vína (většinou Prosecco) a broskvové šťávy nebo pyré. Nápoj je také jedním z oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace a je klasifikován jako „sycený koktejl“.
Použití komponenty v kosmetologii
Výtažky z broskve se používají především v řadách pro péči o stárnoucí pleť. Komponenta vyživuje dermis, pomáhá zadržovat tekutinu a zvyšuje produkci kolagenu, který zajišťuje krásu obličeje. Broskvová šťáva dokáže vyhladit první vrásky, důkladně hydratovat citlivou pokožku kolem očí a stát se skutečnou spásou pro lidi se suchou pletí.
Pokud máte závažná dermatologická onemocnění, budete muset opustit domácí bylinnou terapii. Kontaktujte dermatologa, absolvujte komplexní kožní vyšetření a používejte pouze přípravky předepsané lékařem.
Jak používat broskvovou šťávu v péči o pleť? Namočte vatový tampon do ovocné tekutiny a rozetřete podél masážních linií na obličeji. Po 20-30 minutách šťávu opláchněte čisticím prostředkem, otřete obličej tonerem a naneste svou obvyklou péči – hydratační/opalovací krém. Můžete si také vyrobit broskvové výživné masky nebo peelingy. Na peeling budete potřebovat šťávu, sůl/cukr, vaše oblíbené oleje a na masku – kombinaci šťáv (například broskvové a jablečné), čerstvé kousky nebo pyré z bobulí/ovoce/zeleniny.
Jak si vyrobit drink doma
- broskev – 6 kusů;
- filtrovaná voda – 150 mililitrů;
- limetková šťáva (volitelně) – 1 polévková lžíce;
- led (volitelně) – 5 kostek.
příprava
Nejlepší obsah měsíce
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
- Nejčastější “kancelářské” nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
Oloupejte ovoce, jemně nakrájejte dužinu a pošlete ji do mixéru. Přidejte mísu s limetkou nebo jiné bylinné přísady podle chuti. Zapněte mixér a míchejte směs do tekuté homogenní konzistence. Nalijte připravenou šťávu do vhodné nádoby, přidejte několik kostek ledu a okamžitě podávejte. Doba použitelnosti nápoje v chladničce je 24 hodin. Právě tentokrát je považován za optimální, aby kapalina nekvasila a neztratila své chuťové / nutriční vlastnosti.
Jak vybrat správnou šťávu
Kupující má na výběr: koupit si pasterizovaný / čerstvě vymačkaný džus v obchodě nebo si připravit drink ve vlastní kuchyni. Která ze tří možností bude nejužitečnější a nejpřínosnější?
Je lepší se vyhnout pasterovaným šťávám z obchodu. Většina nápojů na trhu obsahuje cukr, umělá sladidla, konzervanty, zvýrazňovače chuti a další výdobytky gastronomického průmyslu. Hotový produkt neobsahuje prakticky žádné živiny a jediné, čím se výrobce může pochlubit, je dlouhá trvanlivost.
Balené čerstvě vymačkané šťávy jsou dobrou volbou, pokud nemáte čas na přípravu doma a jste vybíraví na ingredience. Kromě toho jsou čerstvě vymačkané nápoje jedinou přijatelnou možností na zimu. Čerstvé nápoje se prodávají jak v obrovských skleněných dózách, tak v miniaturních kartonových krabicích. Hlavní věcí je pečlivě prostudovat složení. Vyhněte se přidanému cukru, neznámým názvům a vícesložkovým produktům. Hledejte značky „organické“ a „nepasterizované šťávy“.
Čerstvě připravené nebo domácí šťávy jsou považovány za nejzdravější a nejbezpečnější. Jakmile šťávu vymačkáte, aktivují se v ní vitamíny a minerály. Odborníci na výživu doporučují pít šťávu během prvních 20 minut po přípravě. Po 20 minutách se v nápoji spustí oxidační proces, který snižuje aktivitu enzymů, a tím i celkovou nutriční hodnotu.