Je možné vařit zelené fazolky?
Jak uvařit zelené fazolky, aby si zachovaly své cenné vlastnosti a byly jemné, příjemné, chutné a krásné? Krok za krokem recept s fotografiemi, jak správně vařit zelené fazolky. Video recept.
Jak vařit zelené fazolky, na první pohled se nezdá obtížné. Ale přesto, nedodržení určitých nuancí může zkazit jeho chuť. Musí být měkký a ne vláknitý nebo gumový. Křupavé plody zelených fazolek budou vynikajícím doplňkem salátu, polévky a přílohy.
Ve většině případů se chřest vaří vařením na pánvi. Je důležité, aby si produkt zachoval svou barvu a živiny v plném rozsahu. A všichni odborníci na výživu a kuchaři mluví o výhodách zelených fazolek. Koneckonců, je to sklad mikroprvků a vitamínů různých skupin. Proto by měl být zařazen do vašeho jídelníčku co nejčastěji. Než se ale pustíte do vaření fazolí, musíte je správně vybrat. Pozor na lusky, měly by být stejného stupně zralosti, lepší jsou mladé exempláře. Lze je identifikovat podle barvy: jemně žlutá nebo jemně zelená. Vysoce kvalitní lusky jsou elastické, nelepivé, bez letargie a suchosti. Přezrálé lusky se vaří déle a ztrácejí část vitamínů. Mají vláknitou strukturu a nejsou tak jemné. Je zakázáno konzumovat syrové zelené fazolky, protože. v surové formě obsahuje škodlivé látky.
- Kalorický obsah na 100 g – 31 kcal.
- Počet porcí – libovolný počet
- Doba vaření – 30 minut
Složení:
- Zelené fazolky – libovolné množství
- Sůl podle chuti
Příprava vařených zelených fazolek krok za krokem, recept s fotografií:
1. Roztřiďte zelené fazolky, odstraňte hnědé a zkažené stonky a také odřízněte tmavé skvrny. Umístěte jej do síta a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste ovoce do hrnce.
3. Zalijte vodou tak, aby lusky pokrývaly 1 prst a dochuťte solí podle chuti. I když není nutné přidávat sůl.
4. Přiveďte k varu a vařte 5–7 minut do změknutí. Pokud jsou lusky velké nebo staré, vaří se 10 minut. Aby čerstvé fazole po sušení neztratily barvu, vařte je pod zavřenou pokličkou.
5. Vyklopte ho do cedníku, aby odtekla přebytečná vlhkost. To je zvláště důležité, pokud lusky budou i nadále mrznout.
6. Z obou stran odřízněte konce a uvařené zelené fazolky použijte k přípravě všech druhů pokrmů.
Poznámka: Zelené fazolky lze vařit v jiných moderních spotřebičích:
- Dvojitý kotel. Chcete-li to provést, vložte jej do nádoby na parník v 1-2 vrstvách. Nalijte vodu do speciální přihrádky na vodu. Nastavte parní hrnec na 15 minut, pro velké lusky – 20-25 minut.
- Mikrovlnná trouba. Vložte lusky do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zalijte je vařící vodou a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte ho 1,5 minuty při výkonu 800-900 W, velké a staré lusky – 2-2,5 minuty.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zelené fazolky.
