Je možné vařit nenamočenou cizrnu?

Chcete-li uvařit cizrnu, musíte ji na 6 hodin namočit ve velkém množství studené vody, aniž byste ji dávali do lednice. Poté přidejte čerstvou studenou vodu 1:4 a vařte 40 minut. Můžete se obejít bez namáčení, ale používejte sporák déle: vařte 10 minut na vysokém ohni, poté 1 hodinu na mírném ohni pod pokličkou.

Jak vařit cizrnu

Trénink
1. Na 1 šálek cizrny o objemu 250 mililitrů poskytněte 3 šálky vody.
2. Obiloviny v misce lehce propláchněte, slijte zakalenou vodu a přidejte 3 šálky tekoucí vody o pokojové teplotě.
3. Nechejte 6 hodin namáčet při pokojové teplotě. Na pánvi
1. Slijte vodu, ve které byly fazole namočené; nalijte čerstvou ledovou vodu – na každou sklenici cereálií 4 sklenice vody.
2. Umístěte pánev na oheň. Pokud je důležité, aby se cizrna uvařila, měli byste přidat půl lžičky stolní sody.
3. Vařte 40 minut. Pokud je zrno staré, vařte dalších 20 minut.

V multivariátu
1. Po namočení cizrnu propláchněte a vložte do mísy multivarku.
2. Přidejte vodu – 4,5 sklenice vody o pokojové teplotě. Pokud je důležité, aby se cereálie rozvařily, měli byste přidat 1 lžičku sody.
3. Zavřete multivark víkem, nastavte režim „kaše“ nebo „pilaf“ a čas na 1,5 hodiny (pokud je cereálie stará – 2 hodiny).
4. Počkejte na vaření a pravidelně kontrolujte, zda je dostatek vody.
5. Vyjměte cizrnu z misky multivarku – je hotová. Ve dvoulůžkovém kotli
1. Po namočení přendejte cizrnu do nádoby na pařák.
2. Naplňte nádobu na vodu vodou.
3. Vařte v dvojitém kotli 1,5 hodiny (staré obiloviny – 2 hodiny).

V tlakovém hrnci
1. Do mísy tlakového hrnce nasypte hrášek předem namočený na 4 hodiny ve vodě.
2. Cereálie zalijte teplou tekoucí vodou v poměru 1:4.
3. Zavřete víko a ujistěte se, že ventil tlakového hrnce je také v režimu „zavřeno“.
4. Vařte na nastavení „fazole“ po dobu 1 hodiny.
5. Po uvaření počkejte, dokud tlak neklesne. Jak vařit cizrnu bez namáčení
1. Cizrnu omyjeme a přidáme do pánve.
2. Zalijte vodou – objem je 4x větší než cereálie.
3. Umístěte pánev na vysokou teplotu, počkejte, až se voda vyvaří, a vařte 10 minut na vysoké teplotě.
4. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte další 1 hodinu.

Jak vařit lahodnou cizrnu

— Aby byly obiloviny měkké, měli byste je před vařením namočit na několik hodin do vody.
— U hummusu nebo falafelu je třeba cizrnu vařit o 20 minut déle, aby se snáze rozmačkala.
– Aby byla cizrna uvařená převařené, při namáčení je třeba do vody přidat 0,5 lžičky sody (na 1 šálek cereálií).
– Protože luštěniny nemají příliš bohatou chuť, při namáčení se doporučuje rozpustit 1 lžičku soli a cukru ve vodě.
– Zkontrolovat připravenost cizrnu, je potřeba vzít hrášek do ruky a rozmačkat. Hotový hrášek bude měkký, jako pyré, bez jakékoli tvrdosti.
– Cizrna má velké množství živin – 80! a přitom má nízký obsah kalorií – 120 kcal/100 gramů.
— Jiné názvy obilniny jsou měchýřník, nahat, jehněčí hrách, cizrna, nahat, raž. Nejznámější cizrnová polévka se jmenuje bozbash.
– Uchovávejte syrové cereálie by měly být uchovávány v těsně uzavřené nádobě s několika stroužky česneku by měly být skladovány ne déle než 2 dny v uzavřené nádobě v chladničce.
– Výběr cizrnu, je potřeba dávat pozor na obal (musí být pevně uzavřený) a velikost hrášku – čím větší, tím lepší.
– Cena cizrny — 200 rublů/1 kilogram (průměr v Moskvě k červnu 2020). Můžete si ho koupit jak v obchodech s potravinami, tak u prodejců orientálních výrobků na trzích.
— Vařená cizrna bohatý rostlinné bílkoviny (užitečné pro tvorbu svalů, kůže a kostí), vláknina (snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko rakoviny, pomáhá zpomalovat vstřebávání sacharidů), nenasycené tuky (pomáhají potlačovat cholesterol, zlepšují buněčné membrány a syntézu bílkovin), lysin ( pomáhá urychlit spalování tuků, působí antidepresivně, zlepšuje krátkodobou paměť), vitamín B1 (podílí se na metabolismu sacharidů a vody), vitamín B6 (metabolismus), kyselina listová (tvorba imunity, metabolismus – užitečné pro těhotné). Konzumace cizrny může zvýšit množství mužského semene a zlepšit laktaci žen.
– Cizrna – tento luštěninová potravinářská rostlina, vaří se od pradávna. Pěstuje se v Indii, Turecku, Pákistánu.
— V dávných dobách cizrna léčeni mnoho onemocnění ledvin. Kromě všeho výše uvedeného dokáže předcházet poruchám příjmu potravy, stabilizovat hladinu krevního cukru, předcházet rozvoji chudokrevnosti a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Spotřeba vám umožní získat vysoký nárůst energie. – Nicméně, cizrna kontraindikováno lidé s vředy močového měchýře. Také nadměrná spotřeba obilovin je plná zvýšené tvorby plynu.